pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

2018/01/05 麺バカ息子@京急蒲田(特製醤油らー麺)

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今日はこちらに新年のご挨拶に♪


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醤油が以前食べたものと全く変わったそうなので、宿題だったんだよね。


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特製醤油らー麺。永久サービス券で玉子。
チャーシュー5枚(^.^)


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わんたんも入ってる!!


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清湯になったんだよねー。
いかにも流行りを追いかけましたって感じじゃないのが嬉しい。


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美味しい、美味しい。
ちょっとスープが甘目なので、後半飽きそうになるけど、そこで卓上の胡椒が活躍。
味変することで、最後まで飽きずに食べられた♪


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プハァ~~。

来月は再開1周年。
また来よう、ごちそうさまでした!!


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2018/01/03 中村麺三郎商店@淵野辺(担担麺)

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2年連続、1/3は麺三郎さん(^.^)



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そして、2年連続「担担麺」。
でも、ビジュアル違うね。
今年は、唐辛子と花椒で2本のラインを描いてる。



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んで、スープが違う。
昨年は、清湯だったけど、今年は白湯。
いや、これ濃厚だわ。

担々麺は芝麻醤で濃厚になるので、それに白湯で濃厚×濃厚。


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この博多風(出身店風?)の低加水の細麺は、めちゃスープと合うね。
たしか、替玉も可だよね?
近くに大学もあるし、替玉可は嬉しい人多いでしょーね。

飯ドボンも絶対間違いないね。

糖質制限に無縁な人は、どんどん行きましょう(笑)

今年も美味しかった♪

ごちそうさまでした!!


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2018/01/02 らぁ麺屋 飯田商店@湯河原(つけ麺)

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さあ~、初売りだよ~。みんな集まれ~。
って、すでにすごい人集まってるw
開店時は150人くらいでしょうか。
開店30分前まで配布している整理券は、124番まで出たそうです。
ん? 恒例の暖簾掛け儀式の撮影、反対側にライバルいるぞ!
TVカメラか? ○熱大陸か!!



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昨年末に導入した石臼製粉機。
「今度行った時に、見せて下さい」とお願いしていたんだ(^。^)
もう、変態極まるだよね。
MENSHO@護国寺で導入して、「そこまでやるか!」と思ったものが、湯河原でも。


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いまのところ、自家製の粉を使っているのは、この「つけ麺」だけ。
本日は、12.5%配合だとか。

麺が黒っぽくなったね。
ふすまも含まれてるんだって。


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相変わらず美味い♪
自分には石臼挽き導入前との違いを表現することはできないけど、このつけ麺は美味い!


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完全満足。


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同行者の「わんたん入り醤油らぁ麺」


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「にぼしらぁ麺」

全て完璧です。

なんだけど、店主は満足してないんだろうな。
もっと、もっと。
どこまで行くのでしょうね、飯田将太店主。

1月7日の情熱大陸にその答えはあるのでしょうか?(笑)

ごちそうさまでした!!

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