pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

ラーメン東京多摩地区

2021/02/27 まんてん@熊川(タンメン)

IMG_3022
福生の、まんてんさんへ。郵便局のお隣なんですね。



IMG_3027
月・火・水・木定休。やってるのが金・土・日。



IMG_3023
メニューは壁に。おすすめはタンメンです。



IMG_9420
まずはカレーが出てきて、これをつまみながらラーメンを待ちます。
スパイスが胃を活性化させてくれるような気がしますね。



IMG_9421
タンメン。でかいw
半タンメンというメニューがあったのでもしやと思ったらやはり量が多かった。



IMG_3025
さあ、挑戦するぞ。
おお、野菜の旨味が出ていてうま~い♪



IMG_3026
かるくウエーブがかかった麺はコシもしっかり。
時折ラー油がピリっと来る。

おばさま達の接客も柔らかいし、ラーメン、カレーも優しさを感じる。
良いお店ですね~。

ごちそうさまでした!!


続きを読む

2021/02/23 一六食堂@小宮(ワンタン中華そば)

IMG_9401
今日は八王子の気になっていたお店へ。



IMG_2989
小宮って駅から遠くはないのかもだけど、車で来る場所って印象。
駐車場は5台あるから心配ないね。
おでぃたんは、P4に駐めたよ。



IMG_9402
さてと、なんにする?



IMG_9403
券売機の横に写真付きメニューがあって、選びやすい♪
ラーメンのトッピングバリエーションだけかと思っていたけど、油そばもあるんだね。



IMG_2983
旨調不使用ですって。



IMG_2984
ワンタン中華そば。
八王子らしく玉ねぎのみじん切り。
プラスして三つ葉も。
レアチャーシュー、無化調なんかが昔ながらではなく今時の八王子を感じさせます。



IMG_2986
色は濃いんだけど、しょっぱくはない。
なんか優しい~♪
無化調だから? 旨味はそれほど強くはないんだけどそれがまた良い感じ。



IMG_2987
みしっとした感じの麺も好きだわ~。

写真取り忘れたけど、汁完っす!

ごちそうさまでした!!

続きを読む

2021/02/11 五ノ神精肉店@東秋留(アンチョビ煮干し油そば)

IMG_2918
今日は、あきる野市まで来たよ。



IMG_2919
五ノ神精肉店
豚骨のお店から、煮干しにリニューアルしてますが精肉店ですから
肉の日の限定なんかやってますよ。今月は9日に終わってしまったけどね。



IMG_2920
塩、醤油、つけめん、油そばのフォーメーション。



IMG_2923
汁無し男ですから、油そばにしました。



IMG_2924
煮干しペーストたっぷり。



IMG_2925
予め和えてあるので食べやすいです。
ペーストだけちょこちょこ混ぜてやってと。
美味い! 麺量なかなか多い!

これはおなかいっぱいにしてくれますね。
味変グッズには、酢と一味もあって不足なし。


ごちそうさまでした!


続きを読む

2021/02/11 超純水採麺 天国屋@成瀬(鶏醤油麺濃口)

IMG_2917
今月末で立ち退きのため閉店する天国屋さん。
この店を惜しむ人達ですごい行列です。



IMG_2912
鶏醤油麺濃口。
何回となく来てるけれど、限定を食べることが大半だったのでデフォを。
まあ、決して天国屋が終わるとは思っていないけどね。
THE ENDと書かれたTシャツは買わないのだ。



IMG_2913
あ~、これこれ。
天国屋の味だ。



IMG_2914
手もみ麺も選べると言われたが、細麺を。
今、初めてのものを食べるより「これこれ!」ってのを食べたいから。


IMG_2915
チャーシューチェック。
決してガッツリ系じゃないけれど、お腹いっぱいになるんだよね。
その理由はチャーシューの量かも。
豚、鶏胸、鶏もも。



IMG_2916
ふ~、食べた。
先にも書きましたが、この味がこれで最後なんて思ってはいません。

天国屋復活の狼煙、どこかで上がること期待してます。

ごちそうさまでした!!

続きを読む

2021/01/30 ラーメンショップ成瀬が丘店@成瀬(ねぎ味噌ラーメン)

IMG_2863
実はラーショラブなのよね♡



IMG_2864
普段醤油ばかりなので、今日は味噌いってみますか。


IMG_2866
ねぎ味噌ラーメン。
なぜかラーショではネギ入れないとダメなんじゃないかと思ってしまう。。



IMG_2868
うん、ここはそんなにギトギトしてないんだね。
食べやすいぞ。



IMG_2869
デフォで少しやわめかな。



IMG_2870
ラーショでは、ニンニク、豆板醤を入れます。
豆板醤かなり塩分高いから量は入れられないな。
味噌ラーメン用に一味があると嬉しいけど、味噌にも胡椒でイクのがラーショ流かもね。

ごちそうさまでした!

続きを読む

2021/01/28 ほっこり中華そば もつけ@八王子(特製中華そば)

IMG_2854
横浜から国道16号を北上して、八王子に来たよ!
ここ、もつけさんに来たくてさ~。



IMG_2855
カウンターはアクリルのパーテーションで仕切っています。
箸が木製で角が立っているのは嬉しい。
滑る箸が大嫌いなのだ。



IMG_2856
朝食も抜いて来たからね。特製にした。
特製ともなると具が多いから麺が見えない場合が多いけど
しっかり面積の半分を麺が見えるようにしてるね。
自分がお土産ラーメンを作るとき、具は広げるんだけどこれも良いね。
真似してみよう。



IMG_2859
あ~、ほっこりする~♪
程よい煮干が癒しを与えてくれるよ~。



IMG_2857
麺は結構表面すべすべ。
でもこの箸だと滑らないぞ。
盛付けといい、なんかセンスを感じるな~。
センスの中に気配りがきっちり入っている。
んで、、、美味いな~♡



IMG_2860
チャーシューの下に隠れていたワンタンは、餡たっぷり。
(3個あったかな?⇒夢中で食べてたので数えてないw)



IMG_2861
こんなん汁完せずにはおられません。

「ごちそうさまでした。美味しかったです」と店主さんに伝えて席を立つと
「ありがとうございます。また来てください」と。

なんかその言葉にもセンスを感じた(笑)

丁度良い向き合い方と、丁度良い距離感。
客をとっても元気に送り出す反面、その言葉が呪文のように感じるお店も少なくないからね。

ごちそうさまでした!!!

きっとまた来る、いや、来たい!


続きを読む

2021/01/16 麺処あずき@八王子(醤油らーめん)

IMG_2818
せっかく八王子に来たので、もう1軒。
あずきさん。



IMG_2820
麺が4種類も。
買うときは上段しか目に入ってなかったけど、改めて見るとメニュー豊富ですね~。



IMG_2821
今日は全てスタンダードで行きます。
醤油らーめんを普通麺で。
あずき載ってる♪
八王子らしく、玉ねぎも♪♪♪



IMG_2822
女性店主さんの作るラーメンは優しいね。



IMG_2823
なんだろ、癒される。

ランチ圏内なら週一来そう。

ごちそうさまでした!

続きを読む

2021/01/16 黄金拉麺 鶏のおかげ@八王子みなみ野(鶏と煮干の塩つけ麺)

IMG_2817
饗 くろ喜の黒木店主プロデュースのお店に遅ればせながら。



IMG_2815
もう一か月経ったんですね。



IMG_2812
IMG_2813
IMG_2814
でもね、全てのメニューがそろったのは今日みたいですよ。



IMG_2804
先人のレポにはないメニューをレポせんとですから、今日から開始の
鶏と煮干の塩つけ麺にしましょ。



IMG_9231
鶏焼売も必須ですよね。
鶏のおかげって店名だから鶏なんだろうけど、鶏じゃちょい淡泊だろうさー。
と心配したけど、いやいや美味いわ。
上に載っている生姜は、おろし生姜ではなく、横浜市民にはなじみのあるG麺7風の
油と和えた生姜。



IMG_2808
鶏と煮干の塩つけ麺。
綺麗なおねいさんが説明してくれます。

「麺の方に煮干しの出汁が入っているので、最後につけ汁に入れると
また味が変わります。」
「つけ汁が冷めたら温めなおしますので言って下さい」

僕:「つけ汁は鶏だけですか?」
おねいさん:「そうです」

鶏と煮干というメニュー名なので、つけ汁がそうなのかと思っていましたが
そういうことなんですね。


IMG_2807
つけ汁には九条ねぎたっぷり。



IMG_2809
麺には焼売と同じ生姜タレが。



IMG_2810
あん、うま~い。
さすがの黒木さん。


3啜りくらいでおねいさんが「つけ汁の温めはよろしいですか?」と。
本気の接客です。言いっぱなしじゃないんですよ。



IMG_2811
具も隙がないですね。

すぐ近所のバーミヤンとは客層に違いがありそう。
バッティングはしないかな。

こちらはかなりラーメンマニア向けかも。

この場所でのこのスタイル、どういう展開を見せるか気になりますね~。

ごちそうさまでした!


続きを読む

2021/01/02 超純水採麺 天国屋@成瀬(牛骨らーめん)

IMG_2776
今年の天国屋はちょっと違うぜ。
年末年始休業が大晦日だけ。
「無理すんな」と言いたいところだけど、「あけましておめでとうございます。」



IMG_2775
今日は牛骨。
昨日の53'sも牛だったな。そうか、今年は丑年か。



IMG_2777
あらこれも美しいね。


IMG_2778
うん、牛だ。
タレを抑え気味にしている分、出汁をしっかり感じる。



IMG_2779
最近、手もみ麺がいけてるようだね。
これ、良いわ。

タレ押さえてるけど、タスマニアマスタード、フライドガーリックを
麺に絡めると味変効果が分かりやすい。



IMG_2780
汁完しちゃうよね~。

ごちそうさまでした!


続きを読む

2020/10/03 スタミナ満点らーめん すず鬼@三鷹(ホルモン挽肉麻辣麺)

IMG_2249
鶏こく中華 すず喜の夜営業でやってる「すず鬼」が昼営業するというので来ました。
だって、気になるんだもん、すず鬼。



IMG_2250
B-1ですね。



IMG_2251
並んでますね、やっぱり。



IMG_2254
10月の予定載せておきますね。



IMG_2256
なぬ、麻辣なんておでぃたんが最も弱いワードがあるじゃないですか!



IMG_2258
コールも決めておかねば。



IMG_2257
お水と紙エプロンは入店時に取っていきます。



IMG_2261
卓上にタバスコありますね。



IMG_2264
「ホルモン挽肉麻辣麺」 ニンニク、アブラ。



IMG_2265
いや~、ニンニクと背脂たっぷり♪



IMG_2266
ゴワゴワやで。



IMG_2268
肉もごろごろ。



IMG_2269
麺を食べ終えた後は、これもたっぷり残った挽肉をやっつけます。


いや~、まさに中毒性ありのラーメン。

ごちそうさまでした!

続きを読む
プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
ツイッタ-もやってます。
よろしければ、フォローミー。
あっ、バイクも好きです。

記事検索
最新コメント
月別アーカイブ
ラーブロ
QRコード
QRコード
  • ライブドアブログ