pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

ラーメン埼玉

2021/02/27 我武者羅@ラーメンWalkerキッチン(淡麗煮干ワンタンそば)

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先月に続いてラーメンWalkerキッチンに。



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我武者羅さんが明日で終わりということで、同行者が行かねばならぬと。



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せっかく東所沢まで来たのでね。



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淡麗煮干ワンタンそば。



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淡麗の名の通り、セメントとは真逆の煮干し感。
タレも控えめ。



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小麦の風味を生かすチューニングなのでしょうね。
ピロピロ麵がスープを吸うと幸せな状態になりますよん。



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生姜風味のワンタン良いね。



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背脂醤油チャーハン。同行者が店主さんと仲良しなので卵載ってます(笑)
撮影の後、取り皿に分け分け♪

これ、すっごい美味い!
チャーハンと背脂の組み合わせ。
そして、卵がかなり緩い茹で加減なので、卵黄がどろっと出てきて
もう最高!!

やはり脂質とカロリーは美味いんだな~。

ごちそうさまでした!


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2021/02/25 ぜんや@新座(ぜんやラーメン)

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久しぶりにぜんやさんの塩ラーメンが食べたくて、食べたくて。
13:30頃到着も外並びが。さすがの人気です。



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シンプルメニュー。
並盛りと大盛り。
チャーシューとメンマのトッピングバリエーションだけ。



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各席に割りばしと蓮華が予めセットで、他の客とはセパレート。



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ぜんやラーメン。あ~、なんか良いな~。
見た瞬間から流行りを意識していないのが分かる。



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ん、なんかぐっとくる。
タレ由来だろうか。貝か乾物のような。
個性的だね。



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最近は具の下から麺を引っ張り出す感じが多いけど、すっと麺が持ち上がるの。
縮れがあり、黄色くて加水率は低め。
このスタイル今後も変えて欲しくないな。

今日は来て良かった♪

ごちそうさまでした!!!
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2021/02/25 中華そば 深緑@高坂(白出汁)

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めっちゃ遠いよ~。東松山まで来たよ。四国じゃないよ、埼玉だよ!
平日昼しか営業していないハードル高いお店「深緑」
川島町の四つ葉の2号店だよ。



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基本はこの4種類なのかな?



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白出汁のノーマルにします。
(大きいボタンはチャーシュー1枚多いやつ)



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広めの席間にパーテーション。
箸、蓮華は予めセッティング。



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最近の流行りの箸と蓮華を手前に置くスタイルはラーメンが遠いんだよね(笑)



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分厚いなるとが心くすぐるな~。



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スープは思いのほか鶏油たっぷりタイプ。



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支那そばやチックな麺は。



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かなりの長尺です。
最近流行ってますね~。



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なるとも厚かったけど、鶏ロールチャーシューも厚い。



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豚ロースチャーシューも大きくて厚い!


麺量もたっぷりでしっかり満腹にさせてくれる。

さすがです。

ごちそうさまでした!


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2021/01/24 らーめんカッパハウス@所沢(シーフードらーめん)

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ところざわサクラタウンからてくてく歩いて、こちら「カッパハウス」さんへ。



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とまとらーめんが有名なのですが、知人が「シーフードらーめん」を推していたのでそれにします。



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4店舗もあるんですね~。


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シーフードらーめん。黒い粒々はブラックペッパー。
シーフードは海老、イカ、アサリ。
思いのほかキャベツたっぷりでヘルシーな感じだよ♪



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スープは豚骨。
シーフード感はほぼなし。



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ブラックペッパーガツンと効いたキャベ豚骨。
美味いんだが、タイトルとのギャップはあるな~。

シーフードは具としては見えるけど、風味的には目立たないかな。

まずは、とまと食べないとアカンね。

一推し食べないでごめんなさい。

ごちそうさまでした!


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2021/01/24 なるめん@ラーメンWalkerキッチン(担々麵風の濃厚海老ラーメン)

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東所沢駅から10分ほど歩くと、要塞が現れました。
今話題のところざわサクラタウンです。



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神社もあります。



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武蔵野坐令和神社と言うんですね。中には巫女さんもいるよ♡



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でもおでぃたんの目的はここ、ラーメンWalkerキッチン。
今月は麺魚さんが出店しているんだけど。



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今日だけ、なるめんも!
もう遠いし。。。とか言ってらんないっしょ。
来るでしょ!(笑)



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押しやすい場所にボタンあるね~。
これ、麺魚さん不利な配置だけど、今日だけご勘弁(何で俺が謝っとんねw)



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お盆に載ってやってきました。
なるめん本店とは雰囲気違うぞ(笑)



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海老が3尾。
青梗菜と肉みそが担々麵風だね。
スパイスの使い手の店主だから期待が膨らむ。



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おお~、エビや♪
豚骨とのバランスが良いわ~。



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若干低加水気味の菅野製麺の麺がまたベストマッチ。
そんで食べていると、微妙にシビレを感じて来る。
軽~く花椒を効かせてるね。
薬味に玉ねぎを使っているのも効果的。



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いや、これは美味しい。
ピーマンが載れば爆笑だったけどな~。

ごちそうさまでした!

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2019/11/10 中華そば 四つ葉@川越(四つ葉そば)

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久しぶりに来たけどすごい並んでるね~。がーさす!
20人は並んでたでしょうか?



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本日のにぎりは「インドマグロ」「〆いわし」


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わずか30分で着席。すぐににぎり。
すごい回転や!


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そしてすぐに、四つ葉そば。
すごい、すごすぎる!


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この鶏油。最近流行ってるんだな~やっぱ、と思ったものの。


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麺は支那そばや的なものではなく、僅かにパツンとした食感を残したもの。
ここで一気に既視感は消え、おでぃたん好みに♪


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このラーメンと握り寿司を一緒に食べられるんだから、無双だよね。

ごちそうさまでした!!

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2019/08/10 中華そば専門 とんちぼ@高麗(冷やし辛つけそば)

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遠いけど来たよ~、とんちぼ。


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冷やしもやってる!しかも辛い!!


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おみやげも充実してるね~。


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「冷やし辛つけそば」 このビジュアルは予想してなかった!
紅生姜のみじん切りが全体に振りかけられてる。


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おくらも入ってるでよ。


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当たり前だけど、つけ汁も冷たい。
そして、ピリ辛。
紅生姜も合うね♪♪♪

やっぱここ、ちょくちょく来たいお店だわん。

でも、、、遠いんだよね~。
そんでもまた来よう。

ごちそうさまでした!!





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2017/11/18 中華そば専門 とんちぼ@高麗(つけそば)

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長閑で紅葉が綺麗な土地にやって来ましたよ~。
お昼ご飯への出発が6:30でしたー。


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可愛い看板がお店に導いてくれます。
画伯、いつもながらGJですねー。
そう、とんちぼさん。9月末に鶴ヶ島から移転オープンしたんです。
ようやくお祝いを伝えに来ることができました。


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開店1時間前ですが、暖簾出てました。
暖簾掛け儀式撮るのは大変そうw



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待合席のベンチにはお品書き。
つまみ何にするか悩みますw


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今日は「山川光男」ですって。あっ、お酒の話ね。


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それよりこれ。
なんとも魅力的はお土産じゃないっすかー。
買って帰ろうっと♪


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Bike用のラックもあります。
ママチャリが載ってるのが微笑ましい(笑)


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定刻に開店し、付きだしの昆布の佃煮と、特製のアタマをアテに飲みます。


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山川光男、十四代目。


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七田。


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雄町50。


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月山。
同行者が頼んだチェイサー(恵比須)。


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知人が差し入れに持ってきたという黒牛。
これは、遠慮なく飲ませていただきます(笑)


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鶴ヶ島では売り切れで食べられなかった「つけそば」を。


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へ~、結構セメント色ね。
もろに煮干し。
うんめー。自家製麺始めたばかりなのに、麺も美味いわ!


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同行者の中華そば。
こちらは「つけそば」ほどは煮干し濃くないね。


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いや~、満足した。

神奈川県民がちょくちょく来る場所じゃないけれど、地元の人には完全に認知されてるね。
順風満帆な船出、本当におめでとうございます。

ごちそうさまでした!!

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2017/02/11 頓知房@鶴ヶ島(中華そば)

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久しぶりの「とんちぼ」--♪
丸ちゃん元気にしてるかな?


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入ると丸ちゃんの元気な声で「今日はつけ麺終わりました~、ごめんなさい」
どっちか悩んでいたんで、悩みが解決(^.^)


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あっ、でも今日はつけそばが限定だったんだ。
これは少し残念かもw
牡蠣好きすぎるのですよ。


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ちょっと喉が渇きました。


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久しぶりの「中華そば」


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追い煮干しが心地良い。ウマイわー。


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家からとっても遠く、めったに来られないからなんか良かった。
今日来られたことがね。
また来なくちゃ。次回はつけそば食べたいな。


ごちそうさまでした!!


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2017/02/11 花笑み中華そば かれん@上福岡(白醤油そば)

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かれんに来たよ~。


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良い店じゃないですかー、山本君。


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駐車場もあるし。


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今は味噌がお休みなので、醤油そば、塩そば、白醤油そばの3種。
全部食べたいので、3人で来たんだー(^.^)
で、自分は白醤油を購入。


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卓上良いですね。
鼻水じょろじょろ出る方なので、ティッシュ助かります。


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白醤油そば。あははー、師匠のでこ店主が先日限定で使ったほし中のあられが入ってる。
そうなんです。ここの店主は「麺や でこ」の開店時からの助手さん。
一昨年末に退職し、1年とちょいかけて自分のお店を開店したのです。


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おおう、美味いじゃないですか!


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予想以上に良いぞ!
ここまで実力をつけていたとは!


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シェアさせていただいた、醤油。


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塩。ピンクペッパーも師匠譲りだね♪

皆トッピングを微妙に変えてるのね。
スープ、麺は全部一緒。

タレ、香味油、具で差別化。
ちゃんと、別物になってるよ。


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いや~、食べた食べた。

ごちそうさまででした!!

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プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
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