2017年04月

2017年04月30日14:00

カテゴリ: ラーメン神奈川その他

2017/04/30 SECRET GIG＠淵野辺(潮の旨味ソバ)

今日はSECRET GIGの日です。
Ramen Creaters Lab ラ塾を使って不定期に行われる営業。
ここは元「雷一家」だったね。

さて、入ってみますか。

期待が高まるよね。
店内はとてもゆっくりした時間が流れています。

メニューは基本１種類。特製と、トッピングがあるだけ。

ノーマルの「潮の旨味ソバ」をいただきます。

すごいクリアですね。
色々な味が複雑にからみ合います。
香味油によるところが大きいかな。

麺を丼に落とし込んでから3分弱かけて出てきました。
うん、しっかり麺がスープに馴染んでます。
ちょいとのびてる感はありますがｗ

豆苗は青臭い香りがして、ちょいと入れた狙いが分かりませんが
チャーシュー、白髪ねぎは良い感じですねー。
スープとも良く合います。

ファンが多いのも頷けるラーメンでした。
ごちそうさまでした！！

タグ：: 塩

2017年04月29日23:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2017/04/29 豚そば成＠下永谷(豚そば)

今日はホームの成で２人お疲れさま会♪

ビールから赤霧に切り替えて。

もちろん最後は「豚そば」で〆ます。

自家製麺もすっかり定着。
安定の美味さです。

やっぱ楽しいわー。

ごちそうさまでした！！続きを読む

タグ：: 豚骨

2017年04月29日15:00

カテゴリ: ラーメン東京多摩地区

2017/04/29 静岡駿河拉麺會＠最強ラーメンFes.(担担つけ麺～天女麺鴨ロースを添えて～)

本日シバヒロ２杯目はこちら。チーム静岡。
あれ？パンフと違うな。静岡駿河拉麺會？
メニューもパンフ作成時とは変えてきている。
天女麺だと？

パンフ。普通の麺やね。

トッピングもいろいろあるよ。

担担つけ麺～天女麺鴨ロースを添えて～

麺はこんな幅広。
食べてるうちに、残りの麺がくっついて固まっていくｗ

面白いけど食べにくいかもよ。

ごちそうさまでした！！

タグ：: つけ麺

2017年04月29日14:00

カテゴリ: ラーメン東京多摩地区

2017/04/29 地球の中華そば×拉麺大公＠最強ラーメンFes.(名古屋コーチンの焼き味噌つけそば)

GW初日はシバヒロへ！
まずは夢のコラボから(^.^)

タイミング良く、並びは３人程度。

名古屋コーチンの焼き味噌つけそば
撮影ブースで撮ってみた♪

うん、鉄板の美味さだね。焼き味噌が美味しい。
名古屋コーチンは分からない(笑)

天気良いけど風強くて落ちつかない～。

ごちそうさまでした！！

タグ：: つけ麺; 味噌

2017年04月27日11:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2017/04/27 さっぽろラーメン桑名＠横浜そごう催事(正油ラーメン)

横浜そごうの、初夏の北海道物産展にやってきました。

桑名さんです。
味噌らーめんが売りなんですかね。

味噌、塩、醤油の他にとんこつってあるんですね。

自分の中のサッポロラーメンにはないメニューです。

さてと、どれにしますかね。

味噌が売りで、とんこつが珍しいけどやっぱおでぃたんは正油だな。

そもそも味噌が売りで、一味ないのも残念だしね。

スープが多いのか、具が沈んで見た目が寂しいｗ

これは昔ながらのさっぽろラーメンじゃないね。
豚骨です。
今は奈良に移転してしまった、春友流を思い出した。

ただ、ダシが薄いなー。
これがいわゆる「催事レベル」ということなのかな。
普段と厨房機器もまったく違うしね。
やむをえない。

最近「催事レベルじゃない」というコメントに辟易しかけてたけど、催事は難しいんだね。

ごちそうさまでした。

タグ：: 醤油

2017年04月26日21:30

カテゴリ: ラーメン品川区

2017/04/26 麺処けんじ＠中延(ラーメン(醤油))

なんと、あの「けんじ」が４月末で閉店とか。
昨年の8/2のオープン日に来て以来、今日で6回目。
おでぃたん的には来ているお店です。

寂しい思いはありますが、しかたないです。
青鬼があるのは嬉しいな～。
でも、この２本で売り切れでした(笑)

やっぱ沁みるね。

おつまみも美味しいよ。

青鬼なきあとは、水曜日のネコにチェンジ。

これも好きです♡

名物カレーのアタマも。

さて、そろそろ〆ますかね。

旨味辛味ソバ紅月-AKATSUKI-

ラーメン(醤油)

生姜醤油ラーメン

あっ、３人で来ました(笑)

もうね、汁完しかあり得ない感じですよ。

とにかく美味しい。

閉店はしかたないけど、別な場所での再開を切に希望します。

頑張れけんじ！！

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タグ：: 醤油

2017年04月23日14:30

カテゴリ: ラーメン東京多摩地区

2017/04/23 RA-MEN 3SO＠古淵(麻辣肉3SOらーめん)

今日は町田の木曽ってとこにある「３SO」さんへ。

金曜日の限定なのであきらめていた、麻辣肉3SOらーめんを今日やるっていうので。

乗ってますねー、麻辣肉。

絶対米が合うと思って、ごはん(S)も買っておいたよ。

肉を混ぜるまえに。うん、甘味のある味噌で美味しい(^.^)

中太の麺も食べ心地よし。
中華鍋で炒めた野菜もとっても香ばしくて好きだわー。

麻辣肉は、痺れも辛さも控えめで、ピリ辛程度。
バカ舌には、特に痺れを感じ取れないｗ

かなり美味しいと思うというか、これくらが丁度良いとう人もたくさんいそう。

ただし、辛いの大好きな人が「麻辣」という文字に惹かれて注文した場合には若干拍子抜けなのも確か。
辛さ、痺れを選べるようにしてはどうだろうか。
これを普通として、大辛、激辛とかしび増しとか。

ごちそうさまでした！！
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タグ：: 味噌

2017年04月22日14:00

カテゴリ: ラーメン東京多摩地区

2017/04/22 超純水採麺天国屋＠成瀬(鶏醤油麺)

今日はレアな天国屋を見られると思って覗いてみた(^.^)

そう、店主不在なの。
佐々木さんのいない天国屋はレアっしょ？(笑)

お店は信頼できる助手さん２人とお手伝いの若者１人の３人で回してました。
メニューも絞ってます。そんでも５種類+おこさまラーメンがありますが。。。

鶏醤油麺
　麺量：ふつう
　薬味：ネギと三つ葉両方
　濃口／淡口：淡口

今日はデフォを食べるチャンスでもあるんです。
限定があると、「そんなん知らん」ってできないから(笑)

先日限定で鶏と水と醤油だけのラーメンやりましたが、今はデフォのこの麺もそうしたそうで。

あ～、身体に染み入る。

スープだけ飲んでも美味いが、麺の小麦の風味と合わさるとさらに美味い♪

スープは残した方が体に良いという説もあるけど、ここのは当てはまらないって思ってる。
ただ単純にそう思ってる。

店主さんいなくても、美味しかった。ごちそうさま！！

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タグ：: 醤油

2017年04月21日20:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2017/04/21 中華蕎麦時雨＠伊勢佐木長者町(ホロホロ南蛮キジつけ蕎麦しょうゆ)

今夜は話題の新店を訪問です。

メニューは３種類。
「中華蕎麦」「塩そば」「ホロホロ南蛮キジつけ蕎麦しょうゆ」
３人で来たので、バッチリです。

まあ、まずは飲むのでした。

アテは特製のアタマ。

八幡巻や、つくねタイプのチャーシューが珍しくしかも美味しい♪

「ホロホロ南蛮キジつけ蕎麦しょうゆ」
南蛮というだけあって、ネギがたっぷり。

「中華蕎麦」

「塩そば」

つけ麺はホロホロ鳥なのかな？の旨みに醤油が効いてなかなか。

中華蕎麦は醤油を立たせたものではなく、出汁中心のもの。

塩も同様に塩カドがない優しい味。

インパクトを求める向きには物足りないかもだけど、優しさが嬉しい世代にはピッタリのラーメンでした。

お店も綺麗だし、家族経営的な雰囲気も良いですね。

また来よう♪

ごちそうさまでした！！

最後に薀蓄入りのチラシを

タグ：: つけ麺

2017年04月20日14:00

カテゴリ: ラーメン東京多摩地区

2017/04/20 一番いちばん×天国屋×進化＠最強ラーメンFes.(町田中華そば、町田ブラック)

最強ラーメンFes. もう第４陣になるのね。
この陣は初日に参戦！

つけ博にくらべると圧倒的に広い町田シバヒロ。
まだまだ座席作る余裕ありだね。

まっすぐ向かったのはここ。町田コラボ。
昨年は一番いちばんと進化のコラボだったけど、今年はそこに天国屋も参加。
まさに町田を代表する名店のコラボです。

しかも裏メニューもあり。
裏は、表を食べた人だけ食べることが許されます。

オンコチシンって。。。
なんかカタカナでルビ振ると変な感じｗ　もやもやするねｗｗ

昨年は週末に来たので、１時間半ほど並んだけど、さすが平日昼間。
15分程度で受け取り口まで。

良いっすねー、できれば陶器の丼で食べたい。

鶏だー、鶏！
また贅沢に放り込んだんだろーねー。

白醤油が全体を良くまとめていて、なんとなく天国屋テイストを感じる。

進化麺も美味いなー。
ノーマルだと一番が顔を出さないかな。
ワンタンがトッピングされる町田盛りが良かったかも。
でもね、トッピングしない理由があるのさ。

続けて裏メニューの「町田ブラック」
そう、今日は決死の覚悟で連食さ！！

こっちは醤油とブラックペッパーを効かせたやつ！

おおう、一番いちばんの麺だぜ！
最初の30食だけってのに間に合ったのね。

麺が少し強いので、あえてゆっくり食べるのだ。
そうすると、麺がスープを吸ってたまらん(#^.^#)

最高の組み合わせだね！

今回は餃子とチャーハンも同時開催だったけど、そっちは無視してしまったｗ
ごめんね。

推定300ccくらいのビールが600円で、餃子も600円って少しキツイです。

つけ博では平日昼間はハッピータイムって言ってアルコールドリンク半額だったけどねー。

ごちそうさまでした！！