pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

2017年04月

2017/04/30 SECRET GIG@淵野辺(潮の旨味ソバ)

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今日はSECRET GIGの日です。
Ramen Creaters Lab ラ塾を使って不定期に行われる営業。
ここは元「雷一家」だったね。



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さて、入ってみますか。



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期待が高まるよね。
店内はとてもゆっくりした時間が流れています。



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メニューは基本1種類。特製と、トッピングがあるだけ。


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ノーマルの「潮の旨味ソバ」をいただきます。


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すごいクリアですね。
色々な味が複雑にからみ合います。
香味油によるところが大きいかな。


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麺を丼に落とし込んでから3分弱かけて出てきました。
うん、しっかり麺がスープに馴染んでます。
ちょいとのびてる感はありますがw

豆苗は青臭い香りがして、ちょいと入れた狙いが分かりませんが
チャーシュー、白髪ねぎは良い感じですねー。
スープとも良く合います。


ファンが多いのも頷けるラーメンでした。
ごちそうさまでした!!


2017/04/29 豚そば成@下永谷(豚そば)

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今日はホームの成で2人お疲れさま会♪



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ビールから赤霧に切り替えて。



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もちろん最後は「豚そば」で〆ます。



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自家製麺もすっかり定着。
安定の美味さです。

やっぱ楽しいわー。

ごちそうさまでした!!続きを読む

2017/04/29 静岡 駿河拉麺會@最強ラーメンFes.(担担つけ麺 ~天女麺 鴨ロースを添えて~)

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本日シバヒロ2杯目はこちら。チーム静岡。
あれ?パンフと違うな。静岡 駿河拉麺會?
メニューもパンフ作成時とは変えてきている。
天女麺だと?


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パンフ。普通の麺やね。



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トッピングもいろいろあるよ。



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担担つけ麺 ~天女麺 鴨ロースを添えて~



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麺はこんな幅広。
食べてるうちに、残りの麺がくっついて固まっていくw

面白いけど食べにくいかもよ。

ごちそうさまでした!!

2017/04/29 地球の中華そば×拉麺大公@最強ラーメンFes.(名古屋コーチンの焼き味噌つけそば)

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GW初日はシバヒロへ!
まずは夢のコラボから(^.^)


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タイミング良く、並びは3人程度。


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名古屋コーチンの焼き味噌つけそば
撮影ブースで撮ってみた♪


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うん、鉄板の美味さだね。焼き味噌が美味しい。
名古屋コーチンは分からない(笑)

天気良いけど風強くて落ちつかない~。

ごちそうさまでした!!


2017/04/27 さっぽろラーメン桑名@横浜そごう催事(正油ラーメン)

横浜そごうの、初夏の北海道物産展にやってきました。

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桑名さんです。
味噌らーめんが売りなんですかね。



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味噌、塩、醤油の他にとんこつってあるんですね。

自分の中のサッポロラーメンにはないメニューです。



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さてと、どれにしますかね。


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味噌が売りで、とんこつが珍しいけどやっぱおでぃたんは正油だな。


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そもそも味噌が売りで、一味ないのも残念だしね。


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スープが多いのか、具が沈んで見た目が寂しいw


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これは昔ながらのさっぽろラーメンじゃないね。
豚骨です。
今は奈良に移転してしまった、春友流を思い出した。



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ただ、ダシが薄いなー。
これがいわゆる「催事レベル」ということなのかな。
普段と厨房機器もまったく違うしね。
やむをえない。


最近「催事レベルじゃない」というコメントに辟易しかけてたけど、催事は難しいんだね。


ごちそうさまでした。


2017/04/26 麺処 けんじ@中延(ラーメン(醤油))

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なんと、あの「けんじ」が4月末で閉店とか。
昨年の8/2のオープン日に来て以来、今日で6回目。
おでぃたん的には来ているお店です。



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寂しい思いはありますが、しかたないです。
青鬼があるのは嬉しいな~。
でも、この2本で売り切れでした(笑)



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やっぱ沁みるね。


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おつまみも美味しいよ。


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青鬼なきあとは、水曜日のネコにチェンジ。


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これも好きです♡


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名物カレーのアタマも。


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さて、そろそろ〆ますかね。


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旨味辛味ソバ 紅月-AKATSUKI-


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ラーメン(醤油)


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生姜醤油ラーメン

あっ、3人で来ました(笑)


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もうね、汁完しかあり得ない感じですよ。

とにかく美味しい。

閉店はしかたないけど、別な場所での再開を切に希望します。

頑張れけんじ!!




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2017/04/23 RA-MEN 3SO@古淵(麻辣肉3SOらーめん)

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今日は町田の木曽ってとこにある「3SO」さんへ。


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金曜日の限定なのであきらめていた、麻辣肉3SOらーめんを今日やるっていうので。


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乗ってますねー、麻辣肉。


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絶対米が合うと思って、ごはん(S)も買っておいたよ。


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肉を混ぜるまえに。うん、甘味のある味噌で美味しい(^.^)


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中太の麺も食べ心地よし。
中華鍋で炒めた野菜もとっても香ばしくて好きだわー。

麻辣肉は、痺れも辛さも控えめで、ピリ辛程度。
バカ舌には、特に痺れを感じ取れないw

かなり美味しいと思うというか、これくらが丁度良いとう人もたくさんいそう。

ただし、辛いの大好きな人が「麻辣」という文字に惹かれて注文した場合には若干拍子抜けなのも確か。
辛さ、痺れを選べるようにしてはどうだろうか。
これを普通として、大辛、激辛とかしび増しとか。


ごちそうさまでした!!
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2017/04/22 超純水採麺 天国屋@成瀬(鶏醤油麺)

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今日はレアな天国屋を見られると思って覗いてみた(^.^)


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そう、店主不在なの。
佐々木さんのいない天国屋はレアっしょ?(笑)

お店は信頼できる助手さん2人とお手伝いの若者1人の3人で回してました。
メニューも絞ってます。そんでも5種類+おこさまラーメンがありますが。。。


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鶏醤油麺
 麺量:ふつう
 薬味:ネギと三つ葉両方
 濃口/淡口:淡口

今日はデフォを食べるチャンスでもあるんです。
限定があると、「そんなん知らん」ってできないから(笑)

先日限定で鶏と水と醤油だけのラーメンやりましたが、今はデフォのこの麺もそうしたそうで。


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あ~、身体に染み入る。


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スープだけ飲んでも美味いが、麺の小麦の風味と合わさるとさらに美味い♪


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スープは残した方が体に良いという説もあるけど、ここのは当てはまらないって思ってる。
ただ単純にそう思ってる。


店主さんいなくても、美味しかった。ごちそうさま!!


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2017/04/21 中華蕎麦 時雨 @伊勢佐木長者町(ホロホロ南蛮キジつけ蕎麦しょうゆ)

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今夜は話題の新店を訪問です。


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メニューは3種類。
「中華蕎麦」「塩そば」「ホロホロ南蛮キジつけ蕎麦しょうゆ」
3人で来たので、バッチリです。


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まあ、まずは飲むのでした。


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アテは特製のアタマ。

八幡巻や、つくねタイプのチャーシューが珍しくしかも美味しい♪


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「ホロホロ南蛮キジつけ蕎麦しょうゆ」
南蛮というだけあって、ネギがたっぷり。


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「中華蕎麦」


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「塩そば」


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つけ麺はホロホロ鳥なのかな?の旨みに醤油が効いてなかなか。


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中華蕎麦は醤油を立たせたものではなく、出汁中心のもの。


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塩も同様に塩カドがない優しい味。


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インパクトを求める向きには物足りないかもだけど、優しさが嬉しい世代にはピッタリのラーメンでした。

お店も綺麗だし、家族経営的な雰囲気も良いですね。

また来よう♪

ごちそうさまでした!!

最後に薀蓄入りのチラシを
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2017/04/20 一番いちばん×天国屋×進化@最強ラーメンFes.(町田中華そば、町田ブラック)

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最強ラーメンFes. もう第4陣になるのね。
この陣は初日に参戦!


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つけ博にくらべると圧倒的に広い町田シバヒロ。
まだまだ座席作る余裕ありだね。


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まっすぐ向かったのはここ。町田コラボ。
昨年は一番いちばんと進化のコラボだったけど、今年はそこに天国屋も参加。
まさに町田を代表する名店のコラボです。

しかも裏メニューもあり。
裏は、表を食べた人だけ食べることが許されます。


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オンコチシンって。。。
なんかカタカナでルビ振ると変な感じw もやもやするねww


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昨年は週末に来たので、1時間半ほど並んだけど、さすが平日昼間。
15分程度で受け取り口まで。


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良いっすねー、できれば陶器の丼で食べたい。


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鶏だー、鶏!
また贅沢に放り込んだんだろーねー。

白醤油が全体を良くまとめていて、なんとなく天国屋テイストを感じる。


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進化麺も美味いなー。
ノーマルだと一番が顔を出さないかな。
ワンタンがトッピングされる町田盛りが良かったかも。
でもね、トッピングしない理由があるのさ。


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続けて裏メニューの「町田ブラック」
そう、今日は決死の覚悟で連食さ!!


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こっちは醤油とブラックペッパーを効かせたやつ!


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おおう、一番いちばんの麺だぜ!
最初の30食だけってのに間に合ったのね。

麺が少し強いので、あえてゆっくり食べるのだ。
そうすると、麺がスープを吸ってたまらん(#^.^#)

最高の組み合わせだね!

今回は餃子とチャーハンも同時開催だったけど、そっちは無視してしまったw
ごめんね。

推定300ccくらいのビールが600円で、餃子も600円って少しキツイです。

つけ博では平日昼間はハッピータイムって言ってアルコールドリンク半額だったけどねー。


ごちそうさまでした!!
 
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