ふむ、名店からの独立なんだ。
必勝軒からですか。
一度しか行ったことないけど、「旨い!」って思ったことだけ憶えてるな~。
結構前のことかしらね。

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「麺屋 清水」。必勝軒から独立したそうです。場所は小岩駅から5分くらい。
間口が結構広いのね。

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オープンは6月19日。5日前ですか。
まだまだ、お肌プリプリ、あっちはサーモンピンクってところでしょうか?

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メニューはトッピングに蓋をした状態。
らーめんか、つけめんを選べば良し。
必勝軒だし、いけ麺さんが、つけ麺推しだし、ここはつけめんで行きます。

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「つけめん」来ました。見た目はまあ、普通です。変にインパクトを狙っていないのが好感度。

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麺は、ツヤツヤ。モチモチ度は、それほどでもないかな。

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つけ汁は、サラっとしていて、必勝軒と似ていなくも無い感じ。
まあ、必勝軒の味自体はもう忘れたんですけどねw

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さらってみると、中にはチャーシュー。薄手だね。この辺は昔風。
でも、汁はすごく今風。豚骨魚介ってやつ。魚粉(鰹)の味を強く感じるスープ。
ただ、サラっとしているのは、今風ではなくって、逆に新鮮。

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つけ汁の、麺へのからみは正直、今ひとつ。
カウンターにある、レンゲでスープをすすりながら食べます。

ふー、結構美味しかった。

ごちそうさま!!

ただね~、必勝軒を食べた時の感動は再現しなかったかもだよ。
師匠を超えるべく、頑張れ!