ラーメン目黒区

2023年07月05日14:30

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2023/07/05 灼味噌らーめん八堂八＠中目黒(冷やし味噌)

Lo.14:30の八堂八に、14:28到着！
ひぃ～、危ない危ない。

お目当ては、今日からわずか５日間提供の「冷やし味噌」

冷やし味噌。
ささみ、きゅうりが盛り付けられ、少し棒棒鶏チックな盛付けです。
でも、タレは胡麻ではなく味噌ダレ。
添えられるのは、おろし生姜。

麺はラーメンより少し細目でしょうか？
しっかり締まっていて良いですね～。

食べ進めると、甲殻類の香りが立ってきます。
南蛮エビを使ってるそうです。

あっ、と言う間に完食。
この後汁は飲み干したけど、海老の尻尾は残しちゃったw
ごめんなさーい。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 冷やし

2023年03月31日14:30

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2023/03/31 灼味噌らーめん八堂八＠中目黒(辛味噌)

大好きな味噌ラーメン食べに来た！

チャーシュー麺考えてたけど売切れや。
まあ、そんなに大きな問題ではない。

辛味噌。
これで十分かもね。
チャーシューかなり大判だし。

しっかり辛いよ。
相変わらず旨いな～。

ほんとこれ、たまらんす。

お医者さんに汁完禁じられたのに、守れませんでした。
ごめんなさい。
ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 味噌

2022年12月28日13:30

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2022/12/28 灼味噌らーめん八堂八＠中目黒(味噌)

今年最後の出勤（都内）は宿題店より、お気に入りのお店に行きます。
今年３回目ですが、好きなんです♪

限定があれば食べようかなと思ったけど、16時からでした。
でも少しも問題ありません。

初めて２階に案内されました。
明るくて、広々していて良いですね。

味噌。
チャーシューは面積広くて、厚みもなかなか。

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そうだ、ここは麺が太麺だったよね。

ここはメンマの代わりに山クラゲを使っています。
これがなかなか食感も良いし、味付けも良いんです♪

美味い。やっぱり美味すぎる。
来年も都内に来るときは寄りたいお店だ。

ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 味噌

2022年11月05日12:30

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2022/11/05 中華そばえもと＠中目黒(中華そば)

11/30で閉店してしまう、えもとに久しぶりに来た。
惠本将裕当時以来、7年半ぶりでした。

実は先週も来たんだけど、中目黒駅でtwitterチェックしたら数分前に売切れ告知でした。
今日は12時前に来たのでそれはなかったけど、チャーシュー麺は売切れだった。
その後、ネギ、メンマも売切れ表示に。

色々書いてあります(笑)

中華そば。このビジュアルが刺さるんですよ～。
丼の模様、なると。
最高のビジュアルです。

だるま製麵も良いですね～。

最高でした。

初代え～いちさんは、この後独立するのかな？

また食べたいです！

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 煮干し

2022年10月22日12:00

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2022/10/22 灼味噌らーめん八堂八＠中目黒(雲丹まぜそば)

２週間ぶりの八堂八。

雲丹まぜそばやるって言うんですもん。
これは逃すわけにいかないのです。
せっかくだから、雲丹づくしですよね。

とりま赤星をいただきます。

まずは、「雲丹の潮造り飯」と。

雲丹と鱧の浜汁

雲丹の潮造り飯は「海苔でくるっと巻いて食べてください」と
指南されます。
雲丹の塩辛的なものですね。

美味いっす！

浜汁も具沢山ですね～。
雲丹、鱧、卵。

白子も入ってますよ～。

雲丹まぜそば。

キャビアが載ってますよ～。転がり落ちるほどに。
あと、配膳後に女将さんが全体にカラスミをかけてくれました。

うひゃ～、美味い。
雲丹風味のソースが麺にからんでこれ、最高！

底の方にイカがたっぷり隠してありました。

いや～、満足。
良い週末を過ごしました。

いくらの醤油漬けも買って帰りました。
飯に載せるよ！

ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 汁なし

2022年10月15日12:00

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2022/10/15 海新山＠学芸大学(塩上上ラーメン)

今日は学芸大学まで来たよ。
海新山のお母さんがTwitterやってるの知って、見ていたらやっぱり来たくなる。

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テント新調して、TwitterIDも入れたんだね。

THE BEST

Healthy Restrant × COLLAGEN
そうだよね。お母さん一人になって、古代中国料理はなくなったし。

とりま、ビールをいただきます。

メニューはコラーゲンと超コラーゲンのラーメンと餃子のみ。

コラーゲンはね、不足してはいけないそうですよ。
芸能人は良く顔に注射するらしいね。

餃子は熊笹も入れて、こちらもヘルシーに仕上げているよう。

スープのお残しはダメなので、スープは飲まないようにしている方は向きません。
レモンも絞るだけじゃダメ。
なんなら、餃子のタレもラーメンスープに入れて飲む！

上上ラーメン。味は塩にしました。
「スープはできれば飲んでください」と口頭でも伝えられます。
この後、つけ博行きたいので餃子は我慢。

上上はほぼコラーゲンらしい。
牛は使っていないとどこかの貼り紙に書いていたが、何がベースなんだろう。
ただ、優しい味わいでゴクゴク飲める。
しつこさ、クドさは皆無。

お母さん、美味しいよ♪

言われなくても、スープは自然と完飲するよ。
レモンは言われなければ残したろうけどw

ダンスもお店もまだまだ続けて下さいね。

ごちそうさまでした！

タグ：: 塩

2022年10月08日12:00

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2022/10/08 灼味噌らーめん八堂八＠中目黒(辛味噌)

今日は北海道の増毛（ましけ）町出身の店主さんが営む「八堂八（やどや）」へ。
味噌は自家製だとか。
増毛は若い頃に、ウニ丼食べに行ったな～。

メニューは味噌だけだけど、辛いのと冷たいのもあるんだね。

なるほど。店主さん堂八さんって言うんだ。

辛味噌。
チャーシューでかくて、厚い！重い！

辛旨、熱々～♪

一般的な北海道の麺より太目な麺。
食べ始めはゴワっとした感じがあるも、食べ進むうちに丁度良くなる。

チャーシューめくってみた。

挽肉などと一緒に角切りのチャーシューも入っていて、満足度さらに向上。

いや～、美味しかった。

今まで来なかったことを後悔するよ。
来週あたりに雲丹まぜそばやるらしいので、また来たい♪

ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 味噌

2021年03月20日13:30

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2021/03/20 小田原タンタン麺たかみ洗足店＠洗足(タンタン麺)

昨日本家の四川に行って来たので、記憶が鮮明なうちにこちら「たかみ」へ。
店主さんは四川出身。材料の仕入れも四川と同じところを使っているとか。
目黒からの移転で、目黒時代に行ってとても美味しかったんだよね～。
今回は唐揚げやさんと同居なんだね。

並んでいる間に麺大盛が×に。
おお、麺の残り少ないんか危なかったか？
車で行く四川ではできない「飲み」も考えていたけど、ドリンク類は×やw

都内であの田舎の本家より100円安い値段で出すのはすごいね。

目黒時代と同じくライスサービス。

今は店舗内に辛さに関する説明がないと聞いていたので、この目黒時代の
画像で予習して行ったよ。

タンタン麵 TRIPLE
ライスももらいました。

餡のトロみの強さも本家とほぼ同じ。
店主さんによると、挽肉は多め、にんにくは少な目にしてるそう。

麺は少し硬めにしてるとか。

あ～、TRIPLE美味い♪

自分には丁度良いな。

ライスどぼんのタイミングでお酢も投入。

いんや～美味かった！

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 担々麵

2019年07月17日12:30

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2019/07/17 小田原タンタン麺たかみ＠目黒(特製タンタン麺)

気になってたお店にようやくです。
小田原タンタン麺ですよ。

冷やしはじまったそうです。

基本は「特製」か「冷やし」

辛さは、甘口、ふつう、辛口、ASKとありますが、お店のオススメは辛口だそう。
それにしましょ。

ASKんとこはこちら。WとかTRIPLEとか。

卓上調味料は、酢と胡椒。

パクチーも頼んだよ。大好きだからね。
茎はいらないかな～w

来ました～。当然ライスもいただきますよ。

餡の上に麺を載せる独特のスタイル。

うわっ、辛うま～。にんにくの香りが実に香ばしい。

卓上調味料が胡椒なのに少し疑問をいだき試してみる。
このラーメンで辛み足りない時は唐辛子系でない？と思ってね。
でも、合わなくないわ。
これで急に普通のラーメン感が出る。
普通になって良いのかは別として(笑)

最後はご飯ね～。
合うわ～♪

めっちゃ好みでした～。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 担々麺

2017年12月04日19:00

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2017/12/4 中華そば梟＠中目黒(モツ味噌中華そば)

中華そばむら田さん。

今日は中華そば梟での営業ってことで、やってまいりました。

モツ味噌中華そば。instagram限定なんだけど、ほとんどの人がこれで、すぐ売り切れてたｗ
すごい具だくさんだよねー。チャーシューと油揚げがたっぷり。

具にかくれていたモツはこれね。
ぷりっぷりよん♪

スープはかなりしょっぱめのチューニング。
味噌だけど醤油感も。

麺は凪製麺のものだそうで、ざっくり感を感じて好みだー。
力強いスープでぐんぐん食べられる。

出してくれた黒４味。
松屋のプレミアム牛めしにもつく、黒七味かと思ったら、一味、山椒、青のり、胡麻を独自ブレンドしたそうです。
しょっぱさにツラくなった時に舌をリフレッシュしてくれます。

あー、満足。
来週は、にそう＠蓮沼で8日間の間借り営業ですって。
ちょっと楽しみ(^.^)

ごちそうさまでした！！

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