pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

ラーメン横浜市

2023/01/26 竹ちゃんラーメン@桜木町(竹岡式チャーシューメン)

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昨年6月にオープンして、「横浜で竹岡式が食べられる!」と喜んだのもつかの間。
1/29を以て閉店とのこと。
う~ん、残念だ。
せめてもう1回だけ食べておきたくてやって来ました。

かつては外に出していたA看板も店内。
ちょっと活気がないか?



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店長さんが退職して一時閉めてましたが、少しして再開。
今は女性が一人で営業してるんですね。
入ると「チャーシューメンと普通のラーメンがあります」
と言われるので、チャーシューメンを。



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竹岡式チャーシューメン。
麺は茹で麺機でテボで茹で、丼にはチャーシューの煮汁と茹で麺機のお湯を入れます。
良く竹岡式は「お湯を入れる」と表現されますが、元祖の方も入れているのはゆで汁です。
というか、全くインスタントラーメンと同じ作り方なのでそうなります。


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前回より少し薄めかな。
かなりショッパーだったから、これくらいの方が食べやすい。
チャーシューが味濃いからさ。


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これこれ。
都一の乾麺♪

やっぱり歴史のあるご当地ラーメンは良いね~。
もちろん本家じゃないけどさ。

横浜で竹岡式が唯一食べられるお店だったから、閉店は残念。
千葉のご当地大好きだから、誰か竹岡、勝タン、アリランインスパ横浜でやって(笑)

ごちそうさまでした!

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2023/01/25 麺匠 るい斗@下永谷(鶏と豚皮)

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15周年を迎えた、るい斗。


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今日から15周年限定が始まった。
鶏と豚皮(とり と とんぴ)。


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調味料、箸は各席に配置。


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鶏と豚皮。
詳細については、店内にもお店のTwitterにもなし。


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限定専用の味変グッズも一緒に提供された。
右はみじん切りのニンニク。
左は花月で言うところの、激辛壺ニラ。


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うん、濃厚だ。
まるでバターの様なコク。
具には鶏も豚皮もないので、商品名の鶏と豚皮はスープをそれで採っているということだろう。


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麺は全粒粉を少し混ぜてあるのかな。
濃厚スープだからと極太にはしない「やり過ぎない感」が好き♪


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味変グッズもスタンバイ。
少しづつ使っていくよ。

壺ニラがめっちゃ効果あり。
濃厚なスープなので、飽きそうになるんだけど、壺ニラと一緒に
麺を頬張ると飽きは忘れる。


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一気に汁完♪

15周年おめでとうございます!

ごちそうさまでした!!

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2023/01/22 元祖ニュータンタンメン本舗@鶴ヶ峰(まぜタン)

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麺s慶の跡地にできたニュータンタンメン。初めて来たよ。
なんか入りづらくてさ~。慶の高橋店主夫妻を思いだすっしょ。



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2/12で閉店なんだそうです。
なんとなく「一度は行かないとな」と思っていたのでこの機会に訪問することに。



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券売機はなく、口頭注文。



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調味料は、胡椒、一味、ラー油、醤油、酢。



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まぜタン。
う~ん、汁なしはもやしたっぷりでニュータンタンメンらしいビジュアルじゃないね。



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ちょっとね、もやしにどいてもらうよ。
お~、それらしいビジュアルが現れたよ♪

これ(唐辛子と卵)まるまる隠しちゃダメだよ。
盛付け再考の余地あり!
「らしさ」大事!!(個人的な意見です)



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まあ、すぐにガシガシ混ぜるんだけどねw



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いや~、ニンニキーだった。
ニンニク最高。
最近は家族以外とほぼ会わないし。
家族には申し訳ないと思っているw

ごちそうさまでした!

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2023/01/18 びぃどろ亭@黄金町(ちゃんぽん)

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年初に「美味しそ」跡地前を通ったので、どうなってるんだろと見てみると
「びぃどろ亭」になっていた。
えっ?吉野町のあのお店?
ネット調べると、どうやらあのお店が移転したようだ。

で、先週来てみたがちゃんぽんは売切れ。
「うどんはあるよ」と言われたが、う~ん、「また来ます」
「もっと早く来てくれなくちゃ。25杯しか作らないんだから」
とのこと。
25杯はハードル高いな~(笑) 限定メニューかよ!(爆)

ってことで先週より30分早く、12:45頃に来てみました。



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今日は大丈夫そう。
撮影不可で有名なお店だけど、「写真撮って良いですか?」に
「あ~、どうぞどうぞ」と意外とここはハードル低かったw



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ちゃんぽん。25杯に滑り込んだだけでも感動もの。



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リンガーハット大好きだし、ちゃんぽんはリンガーで良くね?
と思っている方なんだけど、やっぱりなんだろ。
満足度高いね。



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あ~、美味い。
皿うどんも食べなくちゃって思うんだけど、メニューにある「つけ麺」が
気になりすぎる。

また来るぜ、オヤジ!
「25杯しか作んないんだよ」とか言うなよ!

ごちそうさまでした!!!


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2023/01/13 七志 上大岡店@上大岡(激辛三昧)

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久しぶりに七志。



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辛党には刺さる期間限定が明日で終わるので駆け込みです。



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激辛三昧! もうそのタイトルであすこを鷲掴みされます。



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もう期待しかない。



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久しぶりに来たら、タブレットでの注文になってた。
どれくらい辛いか分からないから、まずは「普通」で注文。



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激辛三昧。良いね~ビジュアル。
麻婆豆腐の他、青唐辛子もしっかり。



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う~ん、辛い!(笑)
普通でも辛いよ!
でも美味い。所謂辛旨。



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穴あきレンゲでせっせと固形物を掬って完食。
汁完は無理だったw
辛いんだもんww

ごちそうさまでした!
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2023/01/12 ラーメンやおや@南太田(まんぷくセット)

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Y高すぐ近くに佇むラーメン屋さん。
美味いラーメンを求めていた頃は怪しいと思って行ったことがなかった。
でも、今はラーメンの味以外にもお店の味を求めている。
この外観には味があるように思えるんだ。



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看板はないが、貼り紙で店名を知ることができる。
漢字表記の場合は、お野菜買う八百屋さんの逆なんだね。



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メニューも外に貼ってあるので、事前に注文を決めて入ります。



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まんぷくセットの素ラーメン。



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なんとなく予想通りの味、麺の歯ごたえも。
良いんだよ、これで。いや、これが良いんだ。
ホワイトペッパーが合いそうだー♪



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ラーメン一口食べたところでベーコンエッグ丼登場。
とりあえずナラベテミル。



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いや~、良い感じじゃないですか。



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黄身割ってみましょ。
ご飯には醤油タレがかかっています。



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本当にまんぷくになりました。

ご高齢の方が営んでおられるので、閉めるときが来るのでしょうけど
1年でも長く続けて欲しいですね。

ごちそうさまでした!
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2023/01/11 谷口食堂@新横浜ラーメン博物館(鍋焼きラーメン)

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ラーメン博物館に来たよ。



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今日は空いてる♪



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大好きだった谷口食堂が戻って来たよ~。
調べたら、2013/1~3月の間に4回来ていた。



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これこれ~。
10年前と100円しか違わない。優秀だ~♪



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あらっ、たくあんの古づけと一緒にご飯でてきた。
これは違うな~。



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やっぱりこうでしょ~。



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あれ、見た目が記憶と違う。



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10年前の画像。
卵の火の通り方が違うね。
券売機の画像はこちらに近い。
この当時は、卵を鍋の蓋に移してスキヤキ風の食べ方もススメていたが
今回はその食べ方指南は見当たらなかったな。

この卵の状態ではそれもできないが。。。



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でもこの麺の黄色さはアガルわー。
そして、うま~い♡



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載ってる親鳥がもう、コリッコリ。
胡椒や一味が合いそうだが、卓上にはなし。
10年前はあったのにな~。
ラ博さん、当時を再現する形での出店をお願いします。



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まあ、当時と違うところもあるけれど、美味いのは同じ。
汁完です。

もう1回くらい来たいけど、来られるかな~。

ごちそうさまでした!!

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2023/01/10 神の海老天ラーメン@星川(海老味噌ラーメン)

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2回目の神の海老天ラーメン。
前回、店主の顧客への思いやりを強く感じて再訪を誓っていたんだ。



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ここは、朝7時から営業しているんだけど、朝食に300円の天玉丼を勧めている。
てっきり天玉丼はサイドメニュー扱いで、単品注文不可だと思っていた。
店主に聞くと、これだけの注文でOKだと。
すばらしい。



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お品書き。券売機にはここにないメニューも追加されています。
今日は海老味噌ラーメンと天玉丼のセットでいきます。



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まずは天玉丼が登場。



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えっ、ミニ丼なのかと思ったら普通に牛丼屋さんとかで出て来るサイズ。
店主に聞くと、実家の蕎麦屋で使っていた丼だとのこと。
あ~、これにカツ丼とか盛ると似合いそうな丼だわ。
ちなみに、単品注文の時は生姜を添えるそう。
ご飯多めにも対応するとかどんだけ優しいねん!



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激辛青唐麻辣たれも頼んだよ。
何本刻んだ?ってくらいの量がある。



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海老味噌ラーメンもすぐに登場。



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ナラベテミタ。
天玉丼にはラーメンのスープを掛けてみてとのこと。



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うんうん、海老の香りが良いよ。



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少しサクッとした感じが好み♪



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天玉割ってみた。良い揚げ具合。



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青唐も加えてみる。
直接食べたら「おおぅ!」ってなったので、少しづつ入れるよ。
これ、合うわ!
前回、味噌ラーメン出すのに一味置いてないのは残念って思ったけど
これ一味より合うね。

店主と会話したら「海老にこれ合うんです」と。
目から鱗でした。
自分は味噌との相性しか頭になかったけど、海老との相性か!



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なんとか完食!
苦しいw

このスープでのリゾットはとても美味しいけど、麺とご飯の両方は食べきれない
女性のお客さんから、「麺なし」のリクエストがあり、ラーメンスープとライス
または、ラーメンスープと天玉丼というメニューも追加されている。
つまり、リゾットメニュー。

ここの店主のカスタマーファーストの姿勢には敬服する。
300円の注文でも良いとか、麺食べなくて良いとか。

「一席使うからには、いくら以上は~」とか
「うちはラーメン屋や、麺食え!」とかのラーメン屋さんの言葉に
素直に同意していたけれど、見方変わる契機になり得るわこれ。

メニューに天丼ないけれど、天ぷら単品とライス買えば対応するそう。

リゾットや天丼も試してみよう。

ごちそうさまでした!!

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2023/01/07 北海道ラーメン 来々軒@関内(オロチョンラーメン)

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ちょっと近くまで来たんで、故郷の味を求めて来々軒へ。



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年末に醤油食べたので、オロチョン行こうか!



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そうね~、何倍いこうかね。
6倍にしましょ。



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オロチョンラーメン6倍。
ランチタイムは小ライスサービス。
ちゃんとたくあんも付いてます。札幌はこうなんです。



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6倍はしっかり辛いね。



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美味いね~。



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海苔やらチャーシューやら、ご飯のおかずはたっぷりです。



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満足です。

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2023/01/04 拉麺 大公@南太田(汁なし焦がし醤油)

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大公が帰って来たよ。
店主が引退?でマッスルに任されたお店に店主が戻って来ました。



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まだマッスルの名残が残っていますが、徐々に変えていくそうです。



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汁なし焦がし醤油。
これの好きなところは、にんにくが載っているところ。
増しも対応してくれます。
汁ありだとそれないみたいなんだよね。



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で、この麺の色。
アガルよね~。



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汁完。(汁なしだけど)
てか、本当に汁ないので追い飯はできません。
麺だけでは足りない人は、麺をおかずにご飯を食べるのがオススメ。

2023年は現存店のリニューアル等、色々考えているようです。

ごちそうさまでした!

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pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
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小食です。
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あっ、バイクも好きです。

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