ラーメン横浜市

2023年05月30日13:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2023/05/30 ラーメン雪ぐに＠中田(ニボみそラーメン)

今の限定が今日で終わりだと言うので、慌ててやってきたよ。
外だけで13人待ってるかな。

ここは店内にも待合室があるからね。
そっちにも10名だって。

25分ほどで店内へ。食券買って待合室に行きます。
もちろん狙いは「ニボみそラーメン」

吊るしの肩も購入。
食券の店名が「雪ぐにらーめん」なのに今気づく。え～っ！

ニボみそラーメン。

うん、にぼってる！

しっかり手もみした麺は、デフォの麺とはまた違う趣。
美味いわ～。

汁完。美味すぎた。
美人女将にも会えて満足度120% ♪

ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 味噌

2023年05月29日12:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2023/05/29 らーめん阿久和堂＠戸塚(塩ら～めん)

阿久和堂なんて名前のラーメン屋さんがオープンした。
阿久和町に10年住んでた身としてはびびっときてしまう。
場所はオーケー戸塚矢部店の真向かい。

鶏清湯、鶏白湯の他に魚介ダシを加えたものがあるのかしら？

う～ん、良く分からないからオススメので行こう。
家で画像見て気づいたが、地獄なんてのあったのね（ｷﾆﾅﾙ

らーめん、鶏白湯ともに塩がおすすめ。
どうやらラーメンは２種類なのね。

卓上にはにんにく、コショー、爪楊枝。
高台にティッシュ。

塩ら～めん。
春菊が特徴的だね。

塩カドなく、鶏の旨味が引き出されてるね。

しなやか過ぎず、すべすべ過ぎず。
好きなタイプの麺♪

汁完。

また来るかもなんで、営業時間を確認。
定休日が火・水・木と多め。
店主さんが綱島でもお店をやっていて、そちらにも行かないとなのだそう。

ちなみに、ここは地名は阿久和ではないのに何故阿久和堂かと言うと
近くに阿久和川が流れているからですって。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 塩

2023年05月11日20:00

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2023/05/11 拉麺大公＠南太田(背脂まぜそば)

今日はマッスル伊藤に会いに上大岡店に行く予定だっかが
本日はこちらの本店に入ることになったと店主から連絡が。
ここでマッスル見ると、「にんにくみそマッスル」を思い出すよね。

さて、今日は飲むよ。
アルコールが比較的リーズナブルだよね。
瓶ビール500円。今は600円のお店が多い印象。

今は赤星なんだね。
以前は黒ラベルの350缶だったような（しばらく飲んでなかったのでうやむや）

冷や奴も出していただき。

お代わりはチューハイ。
檸檬堂とは少しお高めのチョイスしてますな。

ラーメンは飲みながら考えていたんだけど、マッスルだからデフォの
焦がし醤油や味噌ではなく、アブラ・オリバ麺にしよう。
酒のアテになるしね。
店主が戻ってきて、マッスルは基本上大岡店担当になったので
メニュー名を変えたそうだ。
「背脂まぜそば」に変えたんだと思うけど、券売機は「汁なし・セアブラ」
ここの券売機って、伝統的に分かりずらい(笑)

「アブラ・オリバ麺」今日は敢えてこう呼ぼう。
白い雪が積もったようで綺麗だね。

麺を引っ張り出すとこの色♪
良いですね～。

麺はしっかりタレと和えてあったけど、作法として良く混ぜて食べます。
思ったより量が多いなw

酒のアテにもしたので案外苦も無く食べられた。

今度は上大岡店にも行くかな。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 汁なし

2023年05月05日20:30

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2023/05/05 豚そば成＠下永谷(豚そば)

今年初の夜成。

いや～、落ち着くね。
ゴールデンウイークはこう過ごしたい♪

餃子をつまみに。

美人女将が作ってくれた豚そば。
そういえば、末っ子が店手伝っていたね。
皆大きくなったね～。

満足。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 豚骨

2023年05月02日15:00

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2023/05/02 麺酒処龍さん＠鶴ヶ峰(鶏白湯まぜそば)

4/26に半七跡地に新店オープン。
「龍」って中国人が好むのでそっち系？と思ったけどそうではないみたい。

グランドオープンは5/16のようです。

卓上メニュー。
入店時に「鶏白湯らぁ麺は売切れて、つけ麺とまぜそばだけになります」
とおねいさんから説明を受けます。
ラーメンの赤に決めて来ましたが、汁無しもつけ麺も好きなので問題はありません。

卓上には醤油、にんにく、フルーツ酢、黒七味、ブラックペッパー。
メニューに餃子あるけど、ラー油ないね。

食べ方指南もあり。

鶏白湯まぜそば、焼売5ケ。

結構汁は多め。
巻バラチャーシューと、鶏胸チャーシュー。

海老辛味と卵黄が付いてきます。

焼売は小ぶりで、サイズ感は崎陽軒と同じくらい。

菅野製麺の看板がありましたが、かなりの太麺。
鶏白湯の旨味を感じます。

海老辛味を入れると全体が引き締まる感じがするね。
辛さは控えめなので、ラー油を一回ししたい気もする。

完食♪

ごちそうさまでした！

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タグ：: 汁無し

2023年04月24日15:00

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2023/04/24 本牧家＠下永谷(らーめん)

5/7で閉店と聞けば来ないわけにはいきません。本牧家さん。
実は13時に来たら20人近く並んでいて、15時に出直して来ました。
並びはなくなってたけど、駐車場は満車だったので車で訪問予定の人は注意。

GWは遠くからも家系ファンが来るんだろうなー。

シンプルな券売機。
前回（一昨年）より、らーめんとほうれん草が50円値上がっているかな。

らーめん(並)、ほうれん草増し。
良いね～、この盛付け。
家系はさ、少々雑さを感じる方が美味しそうに見えるんだ♪
意識高い家系なんて興味ないだろ～？

前回は「あれ、こんなシャバかったっけ？」って思ったけど今日は濃い。
美味いぞ！
寸胴の中も背ガラが溢れている。

普通でも柔らかめな茹で加減がこれまた良い♪

汁完。

間違いなく家系の歴史の中に名を刻んだお店だよね。

閉店は残念だけどしょうがないか。
六角家は買い取る人がいてなんとか戸塚が残ったが、ここはないのかなー。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 豚骨

2023年04月21日14:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2023/04/21 ラーメン雪ぐに＠中田(牡蠣の味噌ラーメン)

今日はあの限定が最終日なので雪ぐにへ。
外並びないが安心するな、店内に待合室あるからな！

あの限定ってのは、これさ。牡蠣さ。
好きすぎるのよ、牡蠣♪

牡蠣の味噌ラーメン。
良いぞ、良いぞ～！

やっぱり美味い～。

ほれっ、牡蠣♡

手もみ麺もバッチリ。

また来年会いましょう。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 味噌

2023年04月20日13:00

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2023/04/20 麺酒処ふくろう＠戸塚(スパイシー鶏ガラ中華そば)

今日はお気に入りのふくろうだよ。

もちろん、はまぐり出汁のラーメンも大好きなんだけど
最近はこの「スパイシー鶏ガラ中華そば」がとってもお気に入り。
もう見た目で惹かれません？

平日ランチタイムは小ライス無料なので、少な目でいただきます。

手前のラー油のないところから。
うん、胡椒がしっかり効いている。
ここは王様中華そばに似ているね。

美味～い♪

大量に載っているネギと、チャーシューはライスに。
セルフネギチャー丼完成。

満足度MAXです。

ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 辛い

2023年04月18日14:30

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2023/04/18 新・函館ラーメンマメさん＠新横浜ラーメン博物館(マメさん塩ラーメン)

マメさんが期間限定復活（あの銘店をもう一度）。
すごい気に入った記憶があるので期間中に訪問。
ラーメン自体の記憶はない(笑)

左上を見るクセがあるのか？1,100円投入したが、ノーマルは950円だった。
昔はラ博は少々お高い値付けと感じていたが、今は市井のお店が値上がりして
お高い感なくなってきたね。
バイク置き場200円はちと高いと思ってしまうがw
（駐輪設備とかない狭い空スペースなのよ）

白と黒２種類の胡椒が置いてあるのは良いね。
ちなみに、白がとって合ったよ♪

マメさん塩ラーメン。麩が北海道らしいね～。

あっ、やっぱり美味い！

麺は全く北海道感がないけど、前もこんなんだったのかな～。
覚えてないよな～(笑)

汁完必然。

来て良かった。
ごちそうさまでした！！！

タグ：: 塩

2023年04月15日14:30

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2023/04/15 梅華楼＠戸塚(酸辣湯麺)

雨の戸塚。
大陸系ではない町中華へ。

色々メニューあるけれど、画像付きはこの６種。
以前戸塚新聞の記事を読んで、酸辣湯麺に決めていたんだ。

酸辣湯麺。
ふわふわ卵に木耳が目につく。
他には椎茸、タケノコ、挽肉など。

かなり酸味強め。辛さはさほどではない。
酸っぱいの苦手だとアレだけど、これはクセになる味だぞ。

麺が黄色くてこれまた好み。

これは美味いや～♪

ラーメン食べ終わる頃に「甘めのコーヒーか、ウーロン茶をご用意します」
とおねいさんが言ってくれたので、コーヒーをもらいました。
画像はかなり飲んでしまった図です(笑)

やっぱ町中華良いなー。

店名を冠した「梅華麺」や「ジャンボシュウマイ」も食べてみたくなった。

ごちそうさまでした！！

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