pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

ラーメン横浜市

2020/04/04 豚そば成@下永谷(豚そば)

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今日は出歩かないんだ。
ここ成は自宅扱い♪


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これは成のラーメンちゃうな。成は丼ぶりが赤いねん。



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そやけどな、味は成やねん。



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ほなやっぱり成やな、これは間違いない。


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一口ぎょうざも成や。

そんなことで、最後まで白い丼ぶりに馴染めない僕でしたが、満足度はいつも通り♪

たぶん次回で丼ぶりにも慣れるね。

ごちそうさまでした!


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2020/03/28 ラーメン雪ぐに@中田(味噌つけ麺)

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今日は雪ぐにさんへ。
短パンの人写ってますが、まじ暖かい。
スーパーから食料品消えてるので、外食必至です。
買占めがどうしたといわれてますが、全ての人が家飯というわけではないようで
人気店は外並びもある状況。


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今日はつけ麺気分なのです。
でもあれっすよね、ラーメン系は全てカタカナ表記なのに
つけ麺だけは漢字とひらがななんですよね。


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味噌つけ麺。
生姜、にんにく、山椒が入るが良いか聞いてくれます。
もちろん問題なし。


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バラチャーシューを炙りで追加。


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つけ汁も。


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美味い!
ほんのり効いた山椒がクセになる。
常習性を持ってますぜ。


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やっぱ好きだな~、ここのつけ麺。
ほんとクセんなる。

ごちそうさまでした!




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2020/03/21 拉麺 大公@南太田(焦がし醤油)

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昨日千葉まで出かけたし、今日は遠くへは行かないんだ♪
近くに大公さんがあるのはラッキーこの上ないのです。



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今日は醤油と決めて来たんだが、吊るし焼きチャーシューも目に飛び込んだのでそれも。



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ほぅ、お持ち帰りを始めたんですね。
中華鍋で野菜をうまく炒められれば、お店と同じ味が家で味わえるか!



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チャーシュー、どーーん。



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吊るし焼きは、ほんのりピンク色。



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麺はすでにほんのり茶色。
安定の美味さ♪

ごちそうさまでした!


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2020/03/16 麺屋ぬまた@鶴見(濃厚汁なし担々麵)

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ロ麺ズの常連さんから、ロ麺ズスタッフさんがお店を開くとの情報が。
てか、激推しが(笑)
JR鶴見、京急鶴見どちらからもすぐの場所に本日(3/16)開店した「麺屋ぬまた」さん。
ロ麺ズの前にはこの近くで10年ほど店長やっていたとの情報も。


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RECOMMEND
正油と塩は特、味玉入りがオススメ。
担々麵、味噌はノーマルがオススメ。
汁なし担々麵はノーマルと濃厚の2種類。
写真見る限りは温玉の有無の違い?


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蘊蓄。


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卓上調味料は粗びきの胡椒。
容器の穴が小さいので、粗びきはちと出ずらい。
GABANなどの缶のままの方が使いやすいかもね。
あと、味噌出すなら一味も欲しいところ。


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ラーメンは新店ダッシュのオタクフリーク達が食べるだろうしね
汁なし担々麵を試すのがおでぃたんの役割でしょう。


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濃厚にしたので温玉が載るけど、ちょっとゆるいかな~。
まあ初日ですからね。
だんだん時間や温度も決まってくるのでしょう。


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「良く混ぜてお召し上がりください」のアナウンスはないけれど混ぜます。
おでぃたんくらいになると、そんな指南は特に必要としないのです。

四川が発祥の汁なし担々麵だけど、これはしっかり日本生まれな感じ。
辛さ、シビレは極僅か。誰でも食べられます。

ただ、辛い物好きにはもの足りないな~と思って後で券売機の写真みたら
「辛くする(50円)」ボタンあったw
RECOMMENDボタンしか見てなかったよ。
これ、シビレも増してもらえるのかな~。
でもいきなり金額UPは少し受け入れるの躊躇するな~。

ごちそうさまでした!


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2020/03/15 拉麺よし@希望ヶ丘(醤油らーめん)

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昨年の7月に開店したそうなのだけれど、いつものように訪問を延ばし延ばしで今日訪問。



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公式のtwitterには大体醤油の絵が上がっているので、完全に醤油脳で来たよ。
なので「醤油らーめん」をポチリ。
この画像、後で確認したけど塩がオススメなのねw



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卓上には酢、胡椒、生姜、一味、ラー油。



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醤油には生姜がオススメなのね。
絶対合うよね。



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Wi-Fiもあるよ。訪店者だけ使用可だと思うのでPassは伏せときます。
SSIDが書いてないじゃん!と思ったけどスマホで確認してすぐに分かりました。
YOSHIってのがあったので。


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醤油らーめん。
塩、カレーは「ラーメン」表記だけど、醤油だけは「らーめん」表記。
何よりこの、雷文模様の丼ぶりが良いわ~。


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動物系のベースに鰹節の粉が入った感じ。


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意識高い系に少々疲れ気味なのかも知れない。
こういう普通のラーメンが心にしみる。


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途中で生姜投入。
生姜の香りがする醤油ラーメン。
好きです♪


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あ~、なんかほっこりした。

こんなんも食べたいねん。
はや〇田系ばかりでは飽きも来るねん。

町中華はまずい、ラーメン専門店のが良いと思っていた時期もあるけどね。
一周回って昔懐かしいのが嬉しい時期です。

オススメが塩だと知ったわけだが、カレーも気になってしまう僕でした。

ごちそうさまでした!

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2020/03/12 中華そば 四つ葉@横浜タカシマヤ催事(特製四つ葉そば)

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横浜髙島屋に四つ葉が来てるですと?
そりゃ行くでしょ💛



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この催事用の特別メニューはさすがに仕事終わりじゃ売切れ。
でも全然構わないです。
デフォを食べたいんでね。
四つ葉そばは、本店と70円くらいの差。
交通費考えたら超~お得。



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特製四つ葉そばにしました。
デパートらしく、お盆で登場です。



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ちょっと分かりづらいけど、肉がかなり重なってます。
特製感ちゃんとあるよ。



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おおう、鶏油と醤油の香り。
最近、は〇し田系が広範囲に広げているあれだね~。
個人的には激しく広げて欲しくはないけどさ。
なんだろ、昨年11月に本店で食べたときとは印象が違う。


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そうよ。四つ葉と言えば握りも楽しみの一つ。
それがないから、は〇し田系とかぶってくる。
(あっちがかぶせて来てるんだけどね)

唯一無二を味わうにはやっぱ本店行かないとだな。

ごちそうさまでした!


2020/03/08 らーめん雅楽@あざみ野(油そば)

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今年初の雅楽さん。あけましておめでとう言うの忘れた(笑)



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色々と食べたいもの多いのよね~ここ。



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でも、やっぱり今月の限定「油そば」
スープと追い飯付きです♪

にんにくも、揚げたのと生とたっぷり。


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がっつり混ぜていただきます。
うん、んまい!

油そばって、そのままじゃもの足りなくて、ラー油や酢を回し入れて
完成するのが基本と思っているんだけど、これは最初から完成品。

味変に卓上の一味くらいを使って完食。


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でもまだ楽しみはあるのです。ご飯をどぼん。


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これで本当の完食。
1,000円が高く感じない満足度です。

ごちそうさまでした!!

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2020/03/07 ラーメン雪ぐに@中田(ミソラーメン小)

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今年初の雪ぐにさんへ。あけましておめでとうございますw



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今日はどうしても食べたいメニューがあるんだ。
ミソ、ニボミソ、甘エビミソ、辛ミソ、味噌つけ麺。
全部食べてるけどさ。



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チャーシューライス。これ、未食なの。
一度食べたかったのよ~。
新潟の妙高らしく、かんずりが載ってる💛
誰? せんずりと空目してる人www


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炙った豚バラ。厚切りがたまらないっす。


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レア系は薄切りで食べやすく。
どっちも、かんずり合うね~。


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そして、底には挽肉が!
チャーシューライスなのに、チャーシュー以外も。
これはもう、お肉超たっぷりライス♪


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それに合わせるのは、ミソラーメン小。
ここのラーメンはデフォで麺量160g。
それだけでおなかいっぱいになって、サイドメニューを食べるのは難しいのだが。
小ってメニューがあるんだよね~。
とは言え、ラーメン博物館のミニラーメンと比べると量あるんで、ちょっとギリかな。。


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美味い!
いつもながらの玉ねぎの甘さとにんにくの香り。
にんにくは入れるか聞いてくれるので、苦手な方はなしもあり。


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やっぱ、ここはこの麺だ。
好きすぎる♪


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ギリいけました。腹ぱんです。

満足度100%

ごちそうさまでした!


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2020/03/01 麺屋づかちゃん@新杉田(ミニラーメン)

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今日はこっち系脳だったので、こちら「づかちゃん」へ。



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コールの準備は必須。



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ミニラーメン+肉1枚。
コールは、ニンニク増し、ヤサイ少なめ、トウガラシ増し。



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神豚ですよ。これマジふわふわ。


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濃いっすね色々。


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麺はしっかり茹でてあるので、ゴワつかなくて良い感じ。

自分の次に一人で入って来た若いおねえさんがミニではなく普通のだったので
ちょっと敗北感w しかもヤサイ増し。


2人同時に出て来たので、食べ終えるのだけは負けないようにしましたwww

完全敗北だけは免れた♪

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2020/02/29 利尻らーめん 味楽@新横浜ラーメン博物館(ミニ焼き醤油らーめん)

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久しぶりにラ博に来た。
食べたのは味楽の「ミニ焼き醤油らーめん」



EFFECTS
あ~、これこれ。
札幌とよく似たラーメン。



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美味いわ~。ミニはおやつに丁度良いね。

今は元支那そばやとその向かいの店舗が空きで、ちょっと寂しい状態なんだね。

ごちそうさまでした!

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pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
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あっ、バイクも好きです。

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