2012年03月

2012年03月30日14:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2012/03/30 日吉大勝軒＠日吉(中華麺)

いやいやいや、行きたかった店にようやく来られた～( ・∀・)

「日吉大勝軒」さんに来たよ～。

いやね、ぼぶさんのブログ見ていてさぁ、「これは行かねば！」って思っていたのに、やっと今日なの。
いや、べつに下心とか、そういうことではないの(^_^;

とりあえず、メニューを見て注文を決めようとはするものの、メニューに視線が定まらないぞ。

ちらっ、ちらっと。。。厨房内を見てしまう。

いや～、噂通りの美人ですなぁ～。

えっ？　ラーメン？　フトゥーので良いっす。あ、麺二玉？　麺半分で良いっすｗ

う・上の空ですｗｗｗ

「中華麺(麺半分(ヘタレ仕様))」
周りの客の丼は、まるで洗面器だけど、これは通常より少し大きいくらい。
あー、洗面器と並べて写真撮りたかったな。一人で来るとそういうとこ残念。

十数年前に食べた、永福町の大勝軒の思い出とかなり重なる味だわ。
記憶は薄れているけども、煮干しと、スープ表面の油の層は憶えてる。

でもさ、ここの中華麺は800円。本家は1050円。
かなり頑張ってるね。値段は本家を真似しないところは、絶賛したいぞ！
奥さんも絶賛したいぞ！

あ、言い忘れたけど、ここは東池袋系でなくて、永福町系の大勝軒ね。

一かけ入ってる、柚子の皮は、奥さんが削ってたぞ！
当然食べますとも。香り付けだけじゃ、もったない。
お口に含んで、ナンボでしょｗ

「麺の茹で加減は調整できません」の張り紙は、個人的には賛同できず。
もちろん、ここの茹で加減を知らないので、今日は別に何も言わないけど(ﾊｼﾞﾒﾃだもん)
次回からは、できれば「カタメ」をお願いしたいところだな。
今日食べた感じでは、かなりヤワメな茹で方。

感覚的には40代から50代のボデー。
これはこれでスープに合うねって、とも思えるんだけど、中高生のみたいに
ピヨーンってはねるような弾力があっても絶対に美味いはず。

よし、次は「せいろ」いってみよう。
水で〆るから、コシが出るっしょ。

下心で行くんじゃないんだからね！

ごちそうさまでした！！！

タグ：: 醤油

2012年03月29日15:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2012/03/29 麺処丹行味素＠北新横浜(醤油麺)

気づくと、もう1ヶ月も遊び場に行ってないぞ。
また、なんか醤油が変わったっつーし、遊びに行くべし。

いつもの「丹行味素」さんへ。

変わったという「醤油麺」

こんなん載るようになったんね。

ふ～ん、煮干しが強くなったじゃん。
良いね。煮干し好きにはタマラン。
油が少なくなったような気がするけど、そこは変えてないって(^_^;

もう少し太くても良いかな～って思ってたりする細麺。
縮れは好きだな。ラーメン！って感じがする。
西山の麺で育ったからね。

随分スープが飲みやすくなった印象だね。

まあ、とにかくここは来るたび何か変わってて、飽きないっつーか、楽しめる。
進化だったり、ブレだったり、迷走だったり(笑)

来週で開店１年だそうだけど、まだまだ遊ばせてもらいまーす。

ごちそうさまでした！！

タグ：: 醤油

2012年03月28日15:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2012/03/28 頂上和風そば浜の麺バカ＠横浜(焼干しつけそば)

よしっ、あの店に行こう。って決めて歩き出したら、麺バカに新メニューの情報が。

行き先変更してこちら。「頂上和風そば浜の麺バカ」さん。
以前も書いたけど、「頂上」は「てっぺん」ね。

あった、あった。お目当ては「焼干しつけそば」。
普通のつけそばより、150円高いんだね。ってかつけそばが安いんだよね。

来たよ～　「焼干しつけそば」

もう、蕎麦にしか見えないよね。もりそばじゃん。

冷水でビシッと〆られた麺は、強いコシがあって良い食感だなぁ。
きっとおでぃたんは、総入れ歯になるまで、麺にはコシを求め続けるな。

スープの表面の黒いのは、胡椒じゃなく、焼干しの粉みたい。
表面すくって飲むと、焼干しが香る。

で、つけて食べてみると。
ショッパーーーー！！！
ホントー？　これ、間違いでない？　しょっぱいわ。

ゴロゴロッとしたチャーシューは、柔らかで良いんだけど、ショッパーーーー！
これを口に入れたら、すぐにつけ汁につけない麺を追っかけ入れないとダメだ。

そんなんで、230gの麺は、あっという間になくなりましたとさ。
杜仲茶は、4杯飲んだｗ

ごちそうさま。

タグ：: つけ麺

2012年03月27日23:00

カテゴリ: ラーメン千代田区

2012/03/27 ソラノイロ＠麹町(中華ソバ)

ラ飲みっす。
今日は、「ソラノイロ Japanese soup noodle free style」さんで。
飲み放題っす。遠慮無くいただきます。

色々とツマミもいただいて。やはり〆は。

「中華ソバ」　毎度のことながら、めっちゃ熱いっす。
やっぱ、これは俺のスタンダードだな。

旨みがあるのに、キレがある。そして、やはり熱い。

全粒粉に変わったんだよね。
しっかりした噛み応えがあって、おでぃたん好み。
キレのあるスープと相まって、このラーメンをキリッとした表情に仕上げている。
店主の風貌にも似ているかな。

プハァ～～。ビールで冷えた身体が暖まったわぁ。

久しぶりに味見した「ベジソバ」も、やっぱ美味しいじゃん。
たまにゃー、こっちも良いやね。

ごちそうさまでした！！

タグ：: 醤油

2012年03月26日20:00

カテゴリ: ラーメン足立区

2012/03/26 牛骨らぁ麺マタドール＠北千住(ブーケガルニの醤油らぁ麺)

あれから１年が過ぎたけど、まだ支援イベントが開催される。

believe nippon

3月31日～4月8日まで、葛西臨海公園にラーメン店１２店が集まってのチャリティーイベント。

できれば協力したいっす。まだまだ忘れちゃいけないよね。

ところで、どんな形で協力できるんかな？
葛西にラーメン食べに行くのも、当然その一つだね。

でも、もう一つ機会を貰えました。

believe nippon でマタドールさんが提供するラーメンの試食会に呼んでいただけた。
めっちゃ、読者数少ないんで、効果のほどはあれだけど・・・
ブログで紹介する機会ができたよ。石山さん、感謝ですm(__)m

「ブーケガルニの醤油らぁ麺」　　イベントで提供予定のラーメンです。
イベントHPの写真とはちょっと変えたみたいね。
でもこれ、めっちゃ本気ですわ。
葛西臨海公園でのイベント。この公園は自分も子供が小さい頃に行ったけど、このラーメン
公園の来園者を意識してないよ。
子連れ客が小腹を満たすって体じゃないわ。マニアでも文句言えないレベル。
さすが巷で評判のお店が作るラーメンだ。

ブーケガルニなんて知らんって。普段ラーメンしか食わんし。。。
でも、牛の香りと相まって、甘い香りが。。。
思わず、くんか、くんか、してしまふｗ　まるで薔薇の香りみたいよ。
ねぇ、誘ってるの？　そうなの？
できれば、ラーメンスープじゃなくて、オネエちゃんに誘われたいのよ、おでぃたんは。

そうは言いつつも、誘われるがまま麺を啜ります。
悔しいけど、ちょっとだけ反応してます。
聞くと、お店で普段出すものより麺に厚みがあるんですって。
席まで持って行く時間があるから、少しでものびにくいように。
本気でしょ？
それでも、かなり細いんで、できるだけ急いでね。

プハァ～～。スープ飲む手が止まらんかった。
最後は丼持ち上げての汁完。

あとは、天候かな～。
正直、繊細なラーメン。強風の下で食べても「香りなんて分からん」ってなるかも。
前述のように、通常より太めにしたとは言え、細い麺。
食べる側も気をつけねばって部分もあり。あんまりノンビリしないこと。

アウトドアーではガッツリ系の方が安定した評価を得られ易いかも。

でも、このラーメン、マジ旨いです。
汁完しないでいられないほど美味いです。

条件が整うことを祈るばかり。穏やかな天気になると良いね。

ごちそうさまでした！！

タグ：: イベント

2012年03月20日13:24

カテゴリ: ラーメン大田区

2012/03/20 らぁめん葉月＠雪谷大塚(純塩らぁめん)

今日はお休みだけど、火曜日。

チャーーンス！

らぁめん葉月さんに一番のり！
開店時には30人近く並んでたかな～、すごい人気だわこりゃ。
その中には、知り合いの姿もちらほら。皆狙ってたのね(笑)

火曜日の限定が美味しいって話しを聞いたんで、狙っておりました。
鶏スープと昆布なのね。

うちの子にも、食べさせてあげたいけどね、、、なんか微妙なんで連れてこなかった。
１人前食べられないかもしんないし。残念だな。

普通のらぁめんは麺量300gって、かなり多いね(;￣Д￣)
限定は230gだそーで、少しほっとするｗ
あっ、こっちにも「取り分けお断り」の文言。。。

「純塩らぁめん」　メンマふとっ！　

鶏と昆布のスープですか。
なんか優しいな。角がなく、ほのかな甘み。
独特な香りは、何故か缶詰のコーンに似た臭い。
あの甘い香りなんよ。

麺は中太で、断面が丸いの。
麺が丸いと、なぜか嬉しくなるの、僕。

あ～、美味しかった。

満足した、満足した。やり遂げたな。

ごちそうさま！

タグ：: イベント; 塩

2012年03月19日13:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2012/03/19 麺や　維新＠横浜(煮干しらぁめん)

「カタメ不可」　最近良く見るような気がするけど、流行なのかなぁ～。。。

とりま、メルマガで限定情報いただいた「麺や　維新」さんです。

今回も先月と同じメニューでの限定なんだね。

「煮干しらぁめん＋メルマガ会員特典のワンタン」
おや、前回とはビジュアルが違うね。ちょっと普通っぽいな。
でも、香りは煮干しがプゥ～ン。そこは同じだ！

ここのレンゲはスープ見えないんだった。。。学習能力ないな～俺。
まぁ、折角撮ったんで、アップさせてちょ。
んで、やっぱり上品な煮干し感だね。これも間違いなく美味い。
ガッツリやったやつも好きだけどね。

ワンタン３個入ってたぜ。メルマガ最高！
オネエさん、あんがとー。

前回との一番の違いは麺。今回のは、塩らぁめんとかと一緒だね。
ものすごくμが低くて、割り箸でないと持ち上げが辛い麺。
カタメはやりませんので、パツンとはしませぬ。
しなやかで、なめらかで。これを好む方も多いよね。

チャーシューは大きさ、厚さともに平均的かな。特別なお得感はなし。

プハァ～～。完食。
麺は自分の好みのタイプじゃないけど、スープは、とにかく美味い。
一滴も残せないよ。

次回またやる時あったら、前回の太麺をリクエストしたいんだよなー。

と、今日もまた店主さんの顔を拝むことなく、店を後にするのでした。
(リクエストのチャンスは今後もなさそ)

ごちそうさまでした！

タグ：: 限定; 煮干し

2012年03月18日14:00

カテゴリ: ラーメン神奈川その他

2012/03/18 らぁ麺屋　飯田商店＠湯河原(秋田比内鶏のらぁ麺)

　　　　　　　　　　　　祝　２周年

大好きな、湯河原の飯田商店が、3月16日で開店２周年を迎えたよ！
ポロシャツも新調したね！

その記念ラーメンは、大晦日にやったラーメンをさらに突き詰めたってもの。
もう、美味しいのは想像が付くって言うか、美味しいに決まってるって確信しちゃうわけです。
少々遠くても、絶対に足を運ぶ気になるラーメンなんです。

本日のメニュー。水と鶏だけのラーメンと、TKG。
サイドメニューはあまり頼まない方だけど、このTKGは食べるべきだと直感した。

「秋田比内鶏のらぁ麺」　予想通りの美しさ。
ちらっと着いた、焦げ目がまた心を揺さぶるー。

具のアップ。大晦日はかけラーメンだったけど、今回は豪華仕様だねー。
出血大サービスですか。なんか悪いな、、、お祝い持ってくれば良かったｗｗｗ

そして、予想通りの旨さ。
予想以上と言いたいところだけど、めっちゃ美味いの予想して来ちゃったもんね。
とんでもなく美味いの想像して来たものね。
で、それを裏切らないところも、予想通り(^^)
味付けって概念を感じないくらい、純粋。
ピュアーな美味しさだわ。

具の

ひとつ

ひとつもスバラシク。

麺は、このスープのために生まれてきたような質感。
建物の外観からは想像できない上品さ。
これを食べる時だけは、下ネタ封印ｗ

ちょいとしてTKG到着。

白身がダラリンと丼の底にタレていったりしないのよん。

混ぜすぎないようにいただきます。
うん、これ必須アイテムだな。頼んでよかった。

完食～。お腹いっぱいじゃーー。
お腹と一緒に、心も満たされたですー。

将太君、ごちそうさまでしたー！！！
２周年おめでとうねー、３年目も攻めて、攻めて、楽しませてねー(^^)v

タグ：: 限定; 醤油

2012年03月17日20:30

カテゴリ: ラーメン千代田区

2012/03/17 ソラノイロ＠麹町(春茶麺)

少し暖かくなってきたな。助かる。
寒いの苦手だから、ほんっと助かる。

で、ラーメンもそろそろ春仕様が出始めるようで。

今年初の春限定ラーメンは、ここ「ソラノイロ Japanese soup noodle free style」さんで。
3月19日(月) からの発売なんだけど、3月17日の夜に試食会があってお邪魔しました。

この時点ではまだ名前のなかった麺。「春茶麺」に決まったそうな。
茶色が今回のイメージカラーだそうだけど、赤やピンクが綺麗だね。

目を凝らして見てみると、色々変わったものが入ってまんな～。

あと、丼は深い。

茶色をイメージしたスープは、思い切り和だし。
日本人なら、必ずどこかで食べたような？って気がするふるさとの味かな。
実は、少しだけほうじ茶が入っているらしい。

ちょっと変わった具。揚げパスタ。香ばしいね。

赤かったのは、これ。なんと馬刺し。桜肉って言うもんなー、春っぽいか。
ヅケにしたそうで、しっかり味が付いてるの。
これ気に入ったわー。美味いよ。
脇に見えているのは、ゴボウ天。
これも香ばしいねー。

ピンク色だったのは、オネエちゃんのアレでなくて、生麩。
京都に行くと良く目にする和の素材どすな。
で、やっぱ、生ってピンク色なんね(*´д｀*)

春は竹の子の季節でもあるね。

しいたけのピクルスは、見た目より、味が爽やか系。
ちょっとの酸味が、舌をリセットしてくれる。
これも、馬刺しに次いで気に入ったアイテム。

一見おでんのタネみたいな巾着。
でも、中身はお餅じゃなくて、ねぎと生姜。
中盤で袋を破ると、味変するよ。
スープに生姜の香りがビシッと入る。これも意外と良い仕事するな～。
見た目はマジ、おでんで、美しいビジュアルとは言えないんだけどねｗ

でもって、今回の「茶色」を最もイメージづけるのが麺。
こちらも、ほうじ茶が入ってるそうな。
ほうじ茶の味は分からないけど、食感の良い麺というか、おでぃたん好みの麺じゃ。
歯ごたえがしっかりしていて、最後までダレない。

馬刺しやらなんやら入って、1,000円も高いと感じないね。
チャーシューワンタンメンみたいなもんだわ。

あー、美味しかった、ごち・・・・ん？

あっ、ご飯も付くんだ。
玄米半分だっけ？(記憶薄しｗ）
このミニサイズは小食の俺に嬉しいじゃん。茶碗に一杯だと食べきれるか不安になるところ。

残ったスープをかけて、お茶漬け風に。
最後まで「茶」にこだわった作品でございました。
そう、「作品」と呼んで良いと思うよ。
最近はラーメン屋のオヤジもアーティストなんだな。
てか、ラーメン店主もイケメン多くて「ラーメン屋のオヤジ」ってイメージ自体昭和の遺産になりつつあるｗ
厨房内でタバコ吸っちゃうオヤジは今いずこ。。。　あっ、横浜のあそこは今でもそうだ！

千尋さん、新作ごちそうさまでしたー！！

このメニュー、昼夜各々10食だけなんで、ちょっと早めに行った方が良いかもねー。

タグ：: イベント; 試食

2012年03月14日23:00

カテゴリ: ラーメン東京多摩地区

2012/03/14 ラーメンきら星＠武蔵境(濃厚豚骨×ホタテ)

今日は、油そば発祥の地、武蔵境へGO！

でも、行き先は珍々亭じゃないよん。

かなりお久の「きら星」さん。
実は今日は閉店後、限定メニューの試食会。

きら星プロデュースのカップ麺が、明星食品から3月19日に発売されるのに合わせ、そのリアル版をお店で限定販売するんだって。

「濃厚豚骨スープ × ホタテだし」
豚骨スープ、鶏白湯にホタテを加えたものだそーだ。

ドロッドロ(;□;)!!
ドロマニアにはタマランでしょうね～。

固形分も凄い多いし。で、ホタテ風味するする。極ホタだね。

麺の上にも、ホタテのオレンジ色したとこ使ったフレークが。
もう、やり過ぎっちゅーくらい、ホタテ。

ホタテ。

麺は通常お店で使っているものだって。
ドロマニアには垂涎のこのラーメンだけど、中高年には後半辛い。

そこで卓上の激辛高菜とキムチを投入！
うん、これでまた頑張れるぞ。中折れからの復活！

ちょっと味を薄めたいとお願いして出してもらった割スープ。
ドロッドロです(笑)
タレを入れてないスープなんだけど、貝から塩分が出るそうで、充分にしょっぱい^_^;

いや～、食べた食べた。
かな～りの満腹感っす。
このメニュー、3月17日～21日まで、昼・夜ともに10食限定での販売。
お値段は880円だそうです。
ドロマニア、ホタテマニアは見逃せないぜ！！