2015年07月

2015年07月31日20:30

カテゴリ: ラーメン荒川区

2015/07/31 ラーメン屋トイ・ボックス＠三ノ輪(つけ麺)

明日にでも顔出そうかなんて考えてたら、ゲリラ限定やるって。
んじゃ、今日行くべ。そろそろ鉄腕ダッシュの影響も落ち着いたでしょうし。

ゲリラ限定は「つけ麺」　今回は昆布水に麺が浸かってるタイプ。
がごめ昆布だって。もう、ぬるぬるですよー♪

つけ汁も出てきて。

最後にこれ。なんじゃ、これ？
「ぶどう山椒」だって。

麺だけ食べて見ると、しっかり昆布の味がするねー。
旨みは充分。これに塩気があればこれだけで食べられるよ。
ってことで、塩をいただきました(^.^)

でも主役は、こっちだね。
ふくよかなスープにキレのある醤油ダレの組み合わせ。

かなり良いじゃなーい。残ったつけ汁を、やはり残った昆布水に入れて飲んじゃったよ。

店主さん、つけ麺があまり好きじゃないって、あまりやんないけど、もっとやろうよ。
温麺食べるには、あまりにも酷な気温が続くしさ。

まあ、冷やしも油そばもあるけどね(^_^;

ごちそうさまでした！！

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タグ：: つけ麺

2015年07月28日15:00

カテゴリ: ラーメン渋谷区

2015/07/28 金色不如帰＠幡ヶ谷(蛤の塩細つけそば(自家製燻製南高梅添え))

飯田商店の後は、小田急で新宿方面に向かい、こちら「金色不如帰」へ。
外並びなし、店内先客２。こんなん初めてや(^.^)

これが食べたくて、火曜日に休暇を取ったのです。
前回の「覇」に続き、今日も山本店主いないのね。。

限定20食だけど残ってた！ヨシ！！

添え物をレンゲに載せるのは、お得意の手法ね。
載ってるのは、南高梅の燻製らしす。

蛤というか、とにかく「貝汁」って感じ。
苦手な人もいそうなくらい「貝汁」

でも、貝好きにはタマランっす。
ウマーーイ(^.^)

スープ割りもあるらしいけど、気づいたらつけじる全部飲んでたよ。
割スープだけ飲むってのもありだったかな(^_^;

ごちそうさまでした！！

通りに出たらあら、揚州商人ができるのね。
チェーン店なのに、ここは好きなんだよね。

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タグ：: つけ麺; 限定

2015年07月28日12:00

カテゴリ: ラーメン湘南

2015/07/28 らぁ麺屋　飯田商店＠湯河原(小麦ヌーヴォー2015)

今日から飯田商店は小麦ヌーヴォー開始！
またえらく凝ったことしたみたいだよー。
そんで昨年は8月末だったから、ちょっと早いね今年。

まずは、一つめのおつゆから。
ワサビとネギが載って、、、これ、お蕎麦じゃん(^.^)
実際、これは醤油とかつお節だけで作った蕎麦つゆでした。

麺、おかず、二つめのおつゆも揃った。〆以外はこれオールだね。

ふたつめは、鶏塩スープ。
これは温かいつけ汁です。

おかずは、かぼちゃ、トマト、角煮。

さあ、今日の主役。新小麦の麺です。
山形のだし的なものも載ってます。
胡瓜、茄子、大根、おくら、モロヘイヤ、生ワサビ。
かなりヌルヌルしてます。

飯田としては珍しいくらいの太麺。低加水気味でカタメの茹で加減。
しっかり咀嚼させる麺です。
噛んで小麦の甘みを味わおうという主旨だね。
噛まずに飲み込むタイプの人も、これならある程度咀嚼するでしょう。

ちなみにおでぃたんは、咀嚼多いタイプです(^_^;

麺がなくなった頃を見計らって出てきた、〆ごはんと麦茶。
きっとまた将太君が麦を炒ったんだろうね。

ご飯のうえには、花の季の味噌で漬け込んだ卵黄が。
ねっとりとして、コクがあって、まるで雲丹でも食べてるかのよう。
ご飯は、ふすま出汁で炊いたそうです。

温かいお茶までいただいて、大変な満足感(^.^)
またもや「おもてなし」の心に感動してしまった。
外の猛烈な暑さでイライラしそうなこの時期に、ほっこりした気分です。

せっかくの気分でお金の話しも下世話だけど、、、1,000円でよろしいのでしょうか？

なんか、申し訳ないような、もったいないような。。。

って、そんなこと言ってるより「また来い！」だよね。

ごちそうさまでした、また来ますね！！

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タグ：: 限定

2015年07月27日12:30

カテゴリ: ラーメン世田谷区

2015/07/27 誠屋池尻店＠池尻大橋(豚骨台湾らーめん)

今日は誠屋さん。
ホームページ見る限り、百麺と経営同じなのかな。

狙いはこれ。デフォにあまり興味ないので(^_^;

デフォはこんな感じ。やっぱ百麺に似てるね。

卓上調味料は豊富だね。

ニンニクも２種類もあるもんだから、つい入れちゃったよ。

台湾らーめんも太麺か細麺かを選べたんで、太麺で。

一緒に花椒も出てきた(^.^)
これはいいぞー。

う～ん、太麺は麺が勝ってるな。スープの味を感じずらい。
てか、色の割に全然辛くないのね。
豚骨でマイルドになってるとこはあるよね。

この、穴あきレンゲは良いね。
もう、挽肉入れてこれつけないのは、糾弾されても良いと思うくらい良いね(^.^)

百麺もここも、結構豚骨臭のする本格的なお店って感じなんだけど
台湾らーめんとの相性はもう一つかも。
鮮烈さがないというか、華がないというか。
美味しいんだけどね。

辛さを選べるようにしたら良いかも。
辛さ増したら印象変わる可能性あるんでない？
あと、麺は太麺と細麺の中間くらいが合いそうかな。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 台湾

2015年07月26日12:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2015/07/26 地球の中華そば＠伊勢佐木長者町(特製ロックSOBA(塩))

今日は「ほし中」の”極・中華そばの日"。
毎月最終日曜日はこの日なんだよね。

今回は、青森シャモロックと水だけとのこと。
飯田商店なんかでも何回かやってる「鶏と水」ってテーマだね。
楽しみだなーー、って思った人多数のようで、かなりの行列。
知り合いもちらほら。

塩の特製にしました。
美しいですなー。並び始めてから1時間半、苦労が報われる思い♪

うん、優しくて繊細。
メンマさえも、余計に感じるくらい。
幸せだー(^.^)

こちら、知り合いの「冷やし塩SOBA」
あられが入って、ほし中らしいビジュアル。
山葵の色もあり、こちらも綺麗に仕上がってるねー。

こちらは、シャモロックに浅蜊＋本枯節とのことだが、自分には昆布のように感じる。
バカ舌だからしょうがない。
でも、これも幸せな美味しさだなー。

汗かいたけど、大満足(^.^)

来月も是非来たいな、ごちそうさまでした！！

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タグ：: 塩

2015年07月23日20:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2015/07/23 ラーメン246亭＠青葉台(ザル中華牛ハラミキムチ)

今日初めてです。電車で246亭さんに来たのは。

この瓶達に憧れてましたから。いつかは飲むぞと。

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ビールサーバーもあるんですね。
ハートランドです。

芋焼酎も楽しんで、〆はやっぱ今スペかな。

来たっ！　僕が日本一横に長いラーメン丼と思ってる器で。

一口サイズに取り分けた麺の上に、韓国海苔、ハラミ、キムチ。
これだけだと、いかにも白米に合いそうだよね。
で、効いてくるのが下に敷かれた大葉。
これで、ぐんと麺に合ってくるのが不思議。

鶏ベースのつけ汁も、それだけ舐めるとちょっと不思議な味って感じなのに
青葉にくるんだそれらをつけると、抜群に美味しくなる。
コクと塩分が追加されることによるんでしょうね。

う～ん、やっぱ246飲み良いや。
場所的に自分とこからは不便だから基本はバイク・車になるけど、
また飲みに来たいな。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 限定

2015年07月23日13:00

カテゴリ: ラーメン目黒区

2015/07/23 つばめ＠中目黒（香油雲呑中華そば)

今日のお昼は「つばめ」さんへ。春木屋めんめん出身？

売りは雲呑中華そばね。

てか、それしかメニューないのねｗ
玉子はいらんな。
後で画像見返したら、暖簾には「ギョーザ」って書いてるのだが(^_^;

「香油雲呑中華そば」　雲呑は注文が入ってからゆっくり、ゆっくり包んでいます。
海苔はあれかな、つばめの尾をイメージしてるのかな？

見た目は結構オイリー。食べるとそうでもないんだけど。

葱に、ちょこっとにんにく仕込んでる。

胡椒には山椒が入ってるとか。

確かに。そのまんまで申し訳ないけど、胡椒+山椒です（笑)

この貼り紙に偽りなし。
お時間のある時におすすめしますｗ

ごちそうさまでした。

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タグ：: 醤油

2015年07月22日22:30

カテゴリ: ラーメン目黒区

2015/07/22 やき鳥まさ吉＠武蔵小山(かけそば塩)

ちりちりの後は、ムサコのビブグルマン「まさ吉」へ。
実は、まさ吉満席で武蔵小山駅前の立ち飲みで空席待ちしてたけど
この辺りの立ち飲みってディープですなー。
お坊ちゃま育ちのおでぃたんは、一人では入れないかも(笑)

もちろん、焼き鳥をいただきます。
色々食べたけど、1本だけ画像が残ってたｗ
これ「あぶら」だったかな。
めっちゃウマイよ。

「かけそば塩」　う～ん、ウマイなー、なんだろうなこれ。
抜群だな(^.^)

ビジュアル的には、「まさ吉」の焼き印が入るこちらもまた感激もんだね。
「冷やし中華」でした。
酢ではなく、柑橘類で酸味を加えたということで、実に爽やか。
食べた後、自分の歯がキラリン☆と光った妄想にかられたくらい。

いや～、やっぱりまさ吉最高っすな。

話しは変わりますが、歯の健康診断ってちゃんとやった方が良いそうです。
六本木に行くかな。

ごちそうさまでした！！！

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