pakioのラーメン日記 : ラーメン栃木

2020年10月17日15:30

カテゴリ: ラーメン栃木

2020/10/17 青竹手打ラーメン日向屋＠富田(らーめん)

焔から少し時間を置いて、15:30にこちら日向屋さんへ。
佐野もラーメン処ですからね～。
那須塩原の帰り道にあるとなれば、寄らずにはいられません。

餃子も名物なのかな、でも２軒目なので無理ですねw

らーめん。ちょと画像加工で色濃くなってます。

実際は「塩らーめん？」って思うくらいに色が薄め。
食べても優しい～。

これなら２軒目でも普通にイケル！
手切りの麺は幅が不ぞろいでこれも面白いね。

佐野、９年ぶりに来たけど、ラーメンで有名なだけあるな。

また来なくちゃ。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 醤油

2020年10月17日12:30

カテゴリ: ラーメン栃木

2020/10/17 手打焔＠黒磯(ワンタンメン)

那須塩原まで来ました。
今まではイベントで食べていた焔さん。
雨ですが、到着時(11:20頃)30人待ち。

並んでいる間に注文を決め、注文もします。

そうすると、着席と同時(いやまだ座ってない)にラーメンが出てくるのでびっくり。はやっ！

一口飲んで予想外の味わい。
鶏油の香りが今風。はやし田系的な。
近所の白河系も鶏油結構入れるけど、こっちの方が強く感じる。

意外とぴろぴろではなく、ぽくぽく感が強い。
独特だね、この麺。

ワンタン広げてみた。
餡はなく？皮を楽しむタイプ。

いや～堪能した。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 醤油

2011年04月30日18:30

カテゴリ: ラーメン栃木

2011/04/30 佐野SA(佐野ラーメン)

日光の帰り、東北道を走っていて、小腹が空いたよ。
給油がてら、佐野ＳＡに立ち寄り。

やっぱ、そう？ラーメン？　そうなの？

買ってしまった。たいして期待もしてないくせにｗ

佐野ラーメン。昨日のRaのとは、ビジュアルが違う気がする。

これか。これが違う。麺の幅が細くて、均一。ピロピロしてない。
全体的に、いわゆる「サービスエリアのラーメン」

これについては、多くを語るのはよそう。
小腹は満たされた！

タグ：: サービスエリア

2011年04月29日16:00

カテゴリ: ラーメン栃木

2011/04/29 青竹手打ち佐野ラーメンの店Ｒａ＠佐野(手打ちチャーシューメン)

待望のゴールデンウイーク。
今年は、少し北に向かう。
なにやら、日光が観光客激減とのニュースを、嫁が観たらしい。
風評被害なのか、自粛ムードなのか。

とにかく、日光に行くことにした。
1日目は、佐野とか、宇都宮とか、色々案が出たんだけど、最終的に１日目は日光江戸村
２日目は、東照宮となっていた。むーーん、オヤジは佐野ラーメン食べたかったがなー。

って、いざ向かってみると、東北自動車道は大混雑。
いやはや、風評被害とか誰も来ないとか聞いていたけど、例年より交通量が多いらしい。
皆、東北を救いに行くんだね。スバラシイ！

しかーし、余りの渋滞に我が家はギブアップ。
日光江戸村は諦めて、佐野アウトレットに寄ることに。へへへー(^^)
佐野ICを降りたのが、13時頃。「まずは、腹ごしらえをしてからアウトレット行くべ！」
と、もっともらしいことを言って、予め聞いていたお店に向かう。

「青竹手打ち佐野ラーメンの店Ｒａ」店名は「アールエー」かと思っていたら、「ラー」なんだそう。
そっか、言われてみればそうだね。ここは、両国のダイビングショップオーナーさんが教えてくれました。
お店の外にもテーブル席が２つ。今日は良いお天気で、ここも気持ちよさそう。

麺のこと。なぜか、お店でのゆで時間が伏せてある。でも、家庭より短いのは、その単位で分かる。

さて、メニュー。ラーメンは、チャーシューの枚数で、600円～800円。
サイドメニューには、「おでん」が。
これは、頼まない手はない(^_^;

「おでん」まず、こいつが出てきた。器とレンゲがアチーーー！

味も良く染みてますわ。でも、でも、、、おでんをお水飲みながら食すのは辛かった(T.T)
そう、車で来てるんだもん。ここ、きっと今後も電車で来ることは、考えられないもん。。。

「手打ちチャーシューメン」。チャーシュー３枚入りのにしてみました。

済んだスープ。好きなビジュアルです。
飲んでみると、なんとなく滋味深い。
感動する味では無いけれど、塩分がかなり少なめなのが良い感じ。
昔ながらの鶏ガラスープって印象ですね。

肉が厚いんだよね～。噛むとホロホロと崩れるタイプ。味付けは薄くて、好ましい。
チャーシューメンにして、正解！

やっぱ、一番の特徴はこの、手打ち麺。
店内では、麺打ちの様子をビデオで流してるけど、青竹を手で持ってグイグイと。
良く観る、青竹に脚を掛けて体重載せる手法ではないようでした。
若干平打ちで、太さは不均一、そしてピロピロしてます。
食感は、面白い。機械打ちの滑らかさには無い食感。
これで育ったら、機械打ちはつまらないかもしれないな。
おでぃたんは、機械打ちで育ったからあれだけど。。。
画像みるかぎりでは、喜多方と似てるでしょ。いや、実際、素人には区別できないけどｗ