pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

2016年05月

2016/05/28 自家製麺 SHIN(新)@反町(キーマカリーまぜそば)

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1年4ヶ月ぶりとなってしまった「shin」さんへ。
すんません、ご無沙汰してますm(__)m
またまた、間違いなさそうなのやってますなー。


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揚げチキンも名物だかんね。ミニ買っときましょ。


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まずは「まぜそば用のお箸ね」と竹のお箸が出てきます。
なるほどー、卓上のお箸は黒いプラスティックの箸。
滑るもんね。こういうとこ気が付くんだよねーここの女将さん。


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まずはミニ揚げチキン登場。た、たしかに皿は小さいが。。。


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面積も小さめだけど、しっかり2枚入ってるやん。
これミニなん?(笑)
ちょっとびびって来たぞ。
まあ、ラーメン出るまで時間かかりそうだから食べてよう。
原チャリで来たことを後悔するなこれ。
「ビールくれーーー!」って感じじゃん(^_^;


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きたよー。「キーマカリーまぜそば」
ヨーグルトを混ぜて出来上がりですって。


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ピクルスんとこ以外は混ぜたよん。
えへへ、期待通りの旨さやん。
麺がデフォのラーメンより細いんだよ。
少しポクポク感もあり、これは好み(^.^)


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辛さが足りない場合は、卓上の一味でってアナウンス。
それでも足りなければハバネロ入れてくれるって。
まあ、卓上だけで充分です。


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唐揚げ食べてるし、麺量かなり多いしで満腹ですが、追い飯を「一口だけ」もらいました。
やっぱ、ご飯とも合わせてみたいじゃないですかー。
カレーソースと挽肉もたっぷり残っているしさ。


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満腹だす。

このお店はホントお客さんをお腹いっぱいにしてくれるよ。

開店時に30人程度の並びだったけど、それも頷ける。

ごちそうさまでした!!






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2016/05/22 地球の中華そば@伊勢佐木長者町(塩かけそば初夏のトマト味)

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いや、実に久しぶりです。今年初。


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期間限定のこいつを食べねばです。


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NAKED企画です。
つけそばも激しく食べたいんだけど、期間が限られるこちらで。


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もう見るからに美味しそうじゃないですか(^.^)


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結構こんもりとトマト。赤山椒?、ピンクペッパー?ものってます。


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あっ、ふくよかで美味しい。
これ、充分じゃないっすか。
トマトいる?(笑)


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おおっつ、箸がすべるぜ。
この麺なら、割り箸が欲しくなる。
そんなスベスベ平打ち麺。
スベスベとなると、頬を擦りつけたくなるよね。熱いけどねw


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トマトが段々溶けてきて、徐々に味が変わっていくもんで、全然飽きない。
ズルズルっとスープ飲みっぱなし♪

あー、美味しかった。
やっぱ、つけそばも担々も食べたいな。

ごちそうさまでした!!










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2016/05/21 らーめん shigetomi@大倉山(特製ちゃーしゅー麺)

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いやー、おしゃれ過ぎて横通っても気づかなかったよー。
ファンシーグッズ? ケーキ?って見た目。


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ヨーロッパの町並みにありそうな透かし彫りが唯一の目印。


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正面には大きめのガラスエリア。
そこに営業時間が書かれています。


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ラーメン屋さんらしくないドアを開けて、入ってみますw


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メニューの確認。
へー、定食もあるんだ。
実際後客の一人は「生姜焼き定食」頼んでた。


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アルコールも揃ってますね。
おつまみメニューは見あたらないけど、定食に単品があるんでいけそー。


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週休2日制なのねー。


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高台はかなり高く、厨房内が見えないのがちょっと残念。


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調味料はなく、箸が高級感あり。


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窓にも貼ってあったけど、醤油を前面に出しているようですね。


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先に来ている知人が「チャーシューが美味しかった」と言っていたので
「特製ちゃーしゅー麺(醤油)」に。
これはすごい・・・ 一瞬ひるみました(笑)
レンゲ沈んで見えるw


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厚さもしっかりあって。


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当然ながら重量もしっかり。


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もっと醤油が前面に出ているかと思ったけど、そうでもないかな。

5月3日に開店したばかりってことだけど、すっかり地元民に認知されてる感じ。
11時台でほぼ満席キープ。タイミング次第で外待ちも。

塩も食べてみたいし、先客が食べていた「たんめん」も美味しそう。
他の先客はセット食べてたな。

定食も気になるし、この人気も頷けるわー。

厨房との間のこの高い壁がなければねーと思うおでぃたんでした。


ごちそうさまでした!!









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2016/05/20 ラーメン慶@五反田(野菜たっぷり味噌ラーメン)

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あっ、やってた。


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先週前を通りかかった時に「いつ開店ですか?」と聞いておいたんだよね。
「月曜日(5/16)だよ、味噌ラーメン最高だよ」とおばちゃんが大陸訛りで教えてくれたの。
今日お店の人に聞いたら、予定通り月曜日に開店したとか。


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黒ゴマ担々麺と味噌が売りなんかな。


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場所は「支那そば はせべ」の隣。てか、同じビルです。
売りが担々麺と味噌ならかぶらないね。


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麺類はこんな感じ。ご飯類はなし。炒飯単品あっても良さげだけどね。


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飲み物もあり。
おつまみメニューはないんで、飲みに来るってんじゃなく
ラーメンの前に一杯だけ喉を潤す感じでしょうか。
壁には餃子の写真があったんで、ギョービーは可能。


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担々麺も気になるけれど、おばさんオススメの味噌を。
950円はちょっと高いと思いつつw


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麺はかなり細め。
しかもちょっと脚が速いかなー。

スープは美味しいんで、どんどん飲んじゃって、汁無しっぽくなってきたら
「スープ足しましょうか?」とおねえさん。
優しいね。でも、バランス壊れるとあれだし遠慮しました。


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自然と汁完。

悪くないんだけどねー、やっぱちょっと高いかなー。
肉っ気がないのも寂しいし。
餃子も550円だから頼みずらいし。

ランチタイムサービス何か考えた方が良いね。
隣の「はせべ」は大盛もしくはライス無料。
担々麺で言うと、護摩龍 五反田店はライスサービス。
しかも、もっと安い値段でね。

大崎郵便局の先にある「好好」の支店なんだそう。

だったら、中華っぽい餡かけのった麺類でやるのもどうでしょうかね?
五目そばとか、広東麺とか。
まあ、近くに「広州市場」なんてお店があって行列しているこの地。

厳しい戦いになる予感w

工夫を凝らしながら頑張って下さい。

ごちそうさまでした!






 

2016/05/19 中華料理 誠華@大崎(みそラーメン)

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大崎の中華料理さんで、みそラーメンが有名なとこがあるって聞いたことがあって。


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来てみました。


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誠華さん。


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いや、すごいっす。
客の9割がみそラーメン頼んでる。
中華料理屋さんですから、メニューは豊富なんすよ。
なのにです。


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ちょっと独特な香りかな。
ナッツ入ってるね。


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少し空いてくるとね、厨房のオヤジさんも客席に来て「水入れてあげるよー」
なんて、お水注いでくれるのよね。
ちょっと前に腰が曲がった女将さんが注いでくれたんだけどね。


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なんだろ、すごく嬉しいし、悲しいし、不安だし。
これが人間味なんだろうね。

ご夫婦(なのかな?)の優しさに触れ、でもいつまでできるんだろうか?的な
不安、切なさが心をよぎる。

また来たいなここ。
ちょっと勇気がいるけど、レバ丼頼んでみたい。

夜来て飲みながら、少し若い方は息子さんなのか聞いてみたい。

平和軒しかり、大崎には良い雰囲気のお店があるね。

ごちそうさまでした!!










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2016/05/18 中華そば しば田@仙川(つけそば)

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初めての夜「しば田」。
電車で来るのも初。


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平日夜は比較的空いているっていうので、、、おおう、並びない(嬉)


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暖簾をめくって中を覗くと、1席空きも。ラッキー(^.^)


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初の夜だし、初の電車だし♪


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大好きで時々来ているこのお店だけど、「つけそば」は初。
今日は初づくしだぜ。
チャーシュー、スライサーで切るようになったのね。
ちょっと厨房の景色が変わった印象。


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美味いなー、やっぱ。
もちもち太麺に粘度の高いつけ汁ってもの決して悪くないけど
細つけが好きだんだよねー。


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やっぱ、しば田好きだわー。

月末からは土曜営業が始まるけど、きっと混むんだろうなー。
やっぱ、平日夜が良いかもね。

ごちそうさまでした!!

P,S
この後は、町田の名店に行ってまた飲んでおりましたw
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2016/05/16 Homemade Ramen 麦苗@大森(醤油らあめん)

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ようやく来たよー「麦苗」
すでに人気店で、行列結構激しいってんでびびってたんだけどさ。


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18:00に到着で、外並び8番目に接続。
まあ、それくらいなら待ちますとも。


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無化調なのね。


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おでぃたん的には隣が「イイダ」なのがツボ(笑)


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これ、最高に旨いらしいです。
でも、当然? 売り切れw
店主いわく「うちで一番美味いかも」、、、そうなんかーい。


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純米吟醸が450円なん? しかも美人女将が注いでくれるとか!
おおー、飲む気で来るべきだったか。


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器が良い雰囲気です。


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ここのかね。


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「醤油らあめん」。ちょっと前に行った先人だと「鶏のらあめん」だったみたいだけど
名前が変わったのね。


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あっ、優しい。
若い頃は少々「あっ、痛い」くらいな刺激も楽しかったけど。


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今はもう、「優しくしてくれなくちゃ嫌よ」的な僕。
「うおーーー」なんて叫ぶ力は今やなくw


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それでも、艶めかしい肉にはあすこが反応するのであり。


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バラなんて、見た時にはカウパー氏腺液が満たされるわけで。

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う~ん、これは美味いな。
汁完必須だよ。

日本酒が気になりすぎるじゃまいか!

飲むつもりでまた来るぞ。

ごちそうさまでした!!












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2016/05/14 らぁめん鴇@藤沢(生姜中華)

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閉店10分前、ギリギリセーーフ! ん? ギリギリアウト!


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からの、ギリギリセーフでした(^_^;
店主さんありがとうございます。
今日は「生姜中華」


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おろし生姜がドンとね。


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節や煮干しに生姜が香って、これも美味いなー。


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麺は思ったより、太かった。
店主さんは「維新商店」のような麺にしたいと言ってたけど大賛成。
あのピロピロ麺、絶対このスープに合う。
これも決して悪くないけどね。


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一滴も残せないわ。

6月で一周年を迎える鴇。
来月からは社員が入り「ぼっち営業」卒業とか。

自家製麺も始めるそうで、ますます目が離せない。
店主さんは横浜の維新時代に製麺やってたしね。
目黒に移転してからも、朝は横浜で麺打ってそれから目黒なんてのもあったよう。

来月も来るぞー♪

ごちそうさまでした!!!




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2016/05/14 麺工房 縁(えん)@香川(塩らーめん)

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5/10(火)オープンのお店に来て見ました。
同じ藤沢の「夢中」出身の方が開いたお店です。


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まったく近くに電車の駅がない辺鄙なところです。
その分、駐車場は完備です。


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店前1台、向かい側の駐車場に7台止められます。
ちなみに、店内の席数は7席。充分ですよね。


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昨日(平日)は30杯程度の提供だったようですが、週末の今日は50~60食の提供のようです。
それでも、ハードル高めですね。


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基本は「醤油」と「塩」だけ。

知り合いが「塩」を食べて美味しいと言ってたので。


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「塩らーめん」にしました。


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卓上には、白胡椒、一味、酢です。


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ティッシュがあるのは嬉しい♪
ただ、置いただけでないところが感心するね。


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蘊蓄はなかなか読みづらい場所にありました。
券売機の上です。


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さて、いただきますか。


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あー、丸いですねー。
これは良いや。
出汁はもう少し厚くても良いかな?と思うものの、塩角を包み込むだけの
力を持っています。


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麺は自家製とのこと。
加水の加減、コシなど全て丁度良い感じ。


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意外と肉厚なのね。


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これは今後に期待だなー。

早めに醤油も食べに来よう。

ごちそうさまでした!!













2016/05/13 鶏鬼~TRICKY~@菊名(鶏醤油そば)

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鶏喰(TRICK)ではありません。


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鶏鬼(TRICKY)です。
焼鳥屋さんです。


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でも、〆にラーメンが食べられるんです。
ラーメンだけは不可。あくまでも、焼鳥の〆です。


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なんの問題もございません。
焼鳥もお酒も大好きです。


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ただ、一人飲みは若干苦手なのでオッサンもう一人と連れだって参りました。


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トマトや焼鳥を少しいただいて。
そうです。お腹いっぱいにしてはいけません。


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さてさて、〆に行きますよ。
定番メニューが3種類。それに5月の限定メニュー。


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まずは「鶏醤油そば」で様子見。


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なんだよ、美味いじゃないですか!
麺はベストではないかもだけど、スープは文句ない。


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思わず汁完♪


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これは塩も試したい!


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いや、やっぱ美味いわ!

ラーメンのレベルはかなり高くてびっくり。

料理、お酒はそれなりのお値段なので、そこそこのお支払いになります。
雰囲気はスナックそのものです(焼鳥さんに衣替えする前はスナックだったの)
基本的にはその雰囲気や料理を楽しむお店。

ラーメン目当てでの訪問は「ちょっと違う感」があると思うんで、ご承知置きを。

いやー、でも美味しかった(^.^)

ごちそうさまでした!!








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