pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

ラーメン新宿区

2023/01/03 純麦@新宿地下ラーメン(お出汁のかけ塩らぁ麺)

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#新宿地下ラーメンなる施設に来てみたよ。
新宿のどの辺りか田舎者にはさっぱり分からないんだけど
小田急線で行けば案内出てるだろうと、気楽な気持ちで湘南台から小田急で。

全然案内看板見つかりませんでしたw

でも、GoogleMapで調べたら、大体の場所が分かったよ。
地下施設の場所まで分かるグーグル先生すごい!

小田急さんに一言毒吐くと、施設名に「#」入れるの嫌い!
文面に入れると、ハッシュタグ扱いになるだろうが!
悪いけど、このブログでは全角にさせてもらうよ!



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応援している矢嶋が出店してるからね。来ないわけにいかないさ。
本人から麦苗を退職したと聞いた時は少し心配したけれど、今は期待しかない。



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本日のメニュー。
倉家@湘南台で食べてからそんなに経ってないのでなるべく軽い奴がいいなw



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お出汁のかけ塩らぁ麺。
次回の宣伝や今回の説明書きあり。
でも、卓上調味料やピッチャー、ティッシュはなし。
ラーメン食べて鼻水じょろじょろ出ない体質の方が羨ましい。



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かけです。おでぃたんくらいになると、麺とスープだけで楽しみたくなるのですw



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どちらかと言うと、甘めな塩スープ。
きりっとした塩味も良いけれど、基本的には塩カドはない方が安心して飲める。



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麺は支那そばやさんに頼んだそうですが、かなりの太麺。
「すする」ではなく、もぐもぐ「噛む」感じの麺。

これからのトレンドかもしれませんね。

ごちそうさまでした!

2022/10/15 NOODLE武装戦線@大つけ麺博(ナポリ豚つけめん)

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先週に引き続き、大久保公園に来たよ。



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目的はNOODLE武装戦線。
ハイパーファットン、ぱどる、なるめんのコラボ。



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出し物は「ナポリ豚つけめん」
トッピングは「武装盛り」「あげ茄子」
ようし、全部載せで行っちゃいましょう。



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「ナポリ豚つけめん」全部載せ。
ポテト多いのはご愛敬♪



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あ~、ナポリタンですな。
麺は村上朝日だったかな。



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あげ茄子も合う合う。



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そして、つけ汁の中のウインナー。



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ピーマン。
こいつらが、ナポリタン感バリバリに出しているよ。

あ~、マイTABASCO持ってくれば良かった。



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うん、美味しかった。
でも、コラボより各々のお店のラーメンの方が美味しいな。
行かなくちゃ、ハイパーファットン、ぱどる、なるめん。

ごちそうさまでした!

2022/10/08 純麦@大つけ麺博(せときららと重ね醤油のいりこらぁ)

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久しぶりにつけ博が開催されたね。
運営に対して疑問を感じるところもあるのだけれど、友人のお店は
応援しに来なくちゃだ。
「大森 純麦」、言わずと知れた、麦苗の女将が独立したお店。
だが、実店舗はまだない。
こういうケース、いままであったのだろうか?



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三田の雲のきれまでの営業では、鶏そばを食べたけど、今日はいりこらぁ。
楽しみや♪



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特製が+800円てなお店もあったけど、こちらは+390円。
買いやすいから頼むよね。



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「特製せときららと重ね醤油のいりこらぁ」



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あ~、とても良い煮干し感。
レンゲ付いてくるの良いね!



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へぇ~、佐野フーズはこんな麺も作るんだね。
かなり太めの麺を手もみしてます。
席を探して少しフラフラしなくちゃなので、この麺は好都合。
少し時間が経ってスープを吸った状態がまた美味い♪



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いや~、雲のきれまでは素人っぽいラーメンと感じたが
これは素晴らしい出来。
麺が良かったのも一因だろうね。
物件が見つかる前に製麺機を購入した女将。
実店舗では自家製麺となるはずなので、そこが鍵となるかな。

ごちそうさまでした!!

2022/09/16 自家製麺ほうきぼし@激辛グルメ祭り(汁なし担々麺)

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激辛グルメ祭り2022に来たよ! 新宿大久保公園♪
今年はどんどんイベントが復活して嬉しいね~。



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平日の15時前に来ると、お目当てのほうきぼしは並びなし。
やっぱイベントは平日よね~。



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何があるのか聞くと、揚げわんたん入りとそうでないの2種類。
ちょっとカッコつけてわんたん入りにしましょう。
「激辛?」と聞かれ、反射的に「激辛!!」と答えてしまったw
「鬼辛もありますよ!」とのオススメは丁重にお断りwww



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ここは全席屋根付きのテーブル席だからええわ。
てか、生ビール600円の割に小さいな~。
球場とかで売ってるようなサイズじゃない!
これ、350缶も絶対入りきらない!!
いや、ラーメンの話に戻しましょう。
先日もラーメンWalkerキッチンで汁なし担々麺食べたけど
お店で食べるより辛さが穏やかだった。
でも今日は鷹の爪たっぷり、赤い粉も予めかかっているぞ。



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ちらっと覗いてみる。いるいる、赤いタレさんたち。



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紙エプロン持参したので、汁はね気にせずガッツリ混ぜる。



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あっ、辛っ!!
さすが激辛グルメ祭りで出す激辛仕様。
鬼辛にしなかったことを、心の底から良かったと思う♪
辛さに関して、毛利家は容赦ないのだ。



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揚げわんたん。
撮り方ヘタで、何だか良くわかんないね~。。。

いや~、辛いけど美味かった。

3連休、あまり荒天にならなければ良いね。

ごちそうさまでした!!
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2020/02/20 らぁ麺 やまぐち@面影橋(スタミナまぜそば)

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やまぐちの2月の限定がとっても美味しそうで、絶対うまそうで。



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スタミナまぜそば。18:18到着時売切れ表示orz
でも、聞くと1杯分だけ麺があるとのことでラッキー♪
なんでも聞いてみるものね。
それにしても売り切れるの早いね。確実なのは昼に行くことか。


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スタミナまぜそば。ミニライスも付けたよ。
ジャンクなメニューなのに、見た目が綺麗なのはさすがだな~。


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容赦なくにんにきー。
にんにくまでも美しい♡
糸唐辛子、豚バラ、ニラ、にんにく、背脂。
もう中毒性食材のオンパレード。


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そこにガツっと濃いめの醤油(たまり醤油?)。美味い!!
てか、美味くないわけがない!!


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ミニライスには予め具を退避させてね。
最後に残った汁をちょいとかけて食べるんだ~♪♪♪


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超満足。

あ~もう、また食べたいよ。

ごちそうさまでした!!



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2020/02/18 丸長 目白店@目白(チャシューつけそば)

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先日「麺楽@河辺」行ってからまた「あれ系」が食べたくて。
河辺なんてそうそう行けないので、目白の丸長へ。
実は職場の近くの品達にあった「きび」であれ系出してだんだけど
今は撤退してしまったの。


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まあ、あれ系って丸長系のことですからこっちが本家みたいなもんだしね。
やさいにすると、麺をつける隙間がないのが悩ましいので。


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チャシューつけそばに。
誤字脱字じゃないですよ。
チャシューつけそばです。
そう書いても、発音は「チャーシュー」かと思ったら、オネエさん「チャシュー」と言ってました。


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甘辛酸。もうそれ。
ひたすらワイルドです。
細かく刻まれたチャシューにもしっかり味が。
濃いのです。

中毒性あるよな~。
これにはまったらマジヤバイって感じするよ。

ごちそうさまでした!

次はどこの丸長系行くかな~www



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2019/12/26 三ん寅@江戸川橋(醤油チャーシューめん)

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今日は満を持して三ん寅さんへ。



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そう、のれん分け店です。



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カウンターに座ると、北海道人の心のふるさと、西山の麺箱が山積み。



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「なぜ満を持す」だったかと言うと、オープン当初は味噌だけでのスタートだったんです。
個人的には醤油を食べたかったので、待っていたわけです。
今朝偶然知人が塩を食べた投稿を見て「始まってたか!」と速攻の訪問。



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卓上にはコショーと一味。
にんにくあると良いな~。
ティッシュもあると良いな~と思っていたら、テーブルの下にありました。



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ちょっとお腹空いていたので、「醤油チャーシューめん」
かまぼこも入ってるね~。



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あ~、さすがの暖簾分け店。
ええ、あの味です。間違いないです。
「正油」表記ならさらに嬉しかったかも。



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染まってるよ~。あっちちーだよ。


もう安心の味だね。


この辺に住んでたり、勤務してたら通うと思う。

ごちそうさまでした!!

2019/08/10 ラーメン巌哲@早稲田(鮪塩)

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今日の3軒目。夕食は巖哲さんへ。


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今日の限定は清水鯖ですって。


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でも、初めてなんで基本の「鮪塩」にするよ。


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どてをアテに一杯。


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鮪塩(しびしお)。
さて、どんなかな。


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うん、昔ながらの「ラーメン」とは異なりますね。
かなりの多加水。


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鮪のだしを知らないので、「あ~、鮪じゃーん」ともならなくて恥ずかしいw


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チャーシュー以外に軽く湯通しした鮪も。
たまらんすね。
鮪はしっかり火を通すともさもさするから、ほんと表面だけ。



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さて、こちらは同行者の清水鯖。
つけ汁には茄子の煮びたし、味噌漬け鯖の焼いたものが入ってます。


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鯖寿司がついてます。

ご飯が鯖に包まれている♪

こりゃー、ごちそうだ。

ここ、ラーメン屋さん?(笑)

ごちそうさまでした!!


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2018/12/13 さんしょの木@新宿御苑前(つけ担々麺)

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うわー、12/20で閉めちゃうんだ。


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店長のけんちゃんに、「今度行くねー」って言って今まで来なかった。
約束は守らねばなんで、会社早上がりして来た!
17:00閉店なんで、仕事終わりでは間に合わんのよ。


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おおう、魅力的な限定あるね。


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でも初めてなんだし、売りのデフォに決めてます。
「つけ担々麺」が売りだと思ってるんだけど、間違いないよね?


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とは言え、麺よりこいつよね(笑)
まだ16:00だけど、仕事上がってきたんだから。


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さんしょあるねー。わくわくするね。


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豪華じゃないっすか!


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麺にもたっぷりの辛肉味噌。嬉しいねー。


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つけ汁は担々な芝麻醤とラー油。


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うん、このラー油感、花椒感なかなか良いっすね。


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つけ汁につけると、コクが増しまろやかに。
個人的にはこれにつけない方が、シャープで好き。

ビシっとくるまぜそばでリニューアルするってどうでしょうか?

あー、そうか、、もうお店終わりなんだった。。

ちょっともったいないね。山椒(花椒)好きとしては。

けんちゃん、また会いましょう。ごちそうさまでした!

ちなみに、店長さんは以前中延で「麺処 けんじ」やってた方っすよ。
いまさらだけど(笑)

ごちそうさまでした!
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2018/10/31 心斎橋 味仙@西武新宿(炸醤麺)

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「みせん」じゃなくて「あじせん」!!


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つけ博の結果発表見に来たわけだけど、近くに気になるお店があるからさ。
とみ田が1位なの確認したら、こちらを訪問。


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先客がいないこともあってか、おねえさんが色々説明してくれます。


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チラシいただきました。


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チラシ、今もらったんだけどチラシ持参のトッピングサービスあるとか。
ふむふむ。セロリ、味玉、チャーシューから選ぶのね。


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セロリにしました。ちょっと珍しいしね。


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麺はピリ辛という「炸醤麺」に。
セロリはデフォでもそこそこ載ってるね。


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汁を逃がすようにできたレンゲは面白いね。
でも、、、レンゲと唇の間からスープ逃げますねw
具をさらうには最適なんだけどね。


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名古屋系の味仙にくらべると全体的に大人しいかな。
卓上のラー油は薬膳風味で面白いよ。
デフォではあまり辛くないので、足すのがオススメ。


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一気にトッピングのセロリ行くよ。

うん、セロリ合う。

でも、ヤミツキになる要素は少ないかもなー。

頑張って欲しいね。

さて、つけ博に戻ろう。

ごちそうさまでした!

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pakio

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