pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

ラーメン湘南

2021/01/11 ラーメン倉家@長後(倉塩)

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月曜休みなので、せっかくだから月曜の昼しかやってないお店も行っておこう。
長後の倉家さんへ。
最近、土曜の夜に53's Noodleの間借りも始めたけどスープと麺は
53'sのものを使っているので、本当の倉家はやっぱりここだけ。



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鶏白湯と思って来たけど、売切れ。
それなら塩や。



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倉塩。スープの透明度がなかなか。



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低加水気味の細麺。これが倉家の麺なんだね。
本物食べた気がして嬉しい♪
店主さんがラーメン屋さんの製麺機借りて打ってる自家製麺なんだよ。

岩のり、ゆかり(梅入り)が少しづつ味を変化させていくのが楽しいよ。

ごちそうさまでした!

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2021/01/01 53's Noodle@湘南台(牛×お酒 2021元日スペシャル)

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元日は昨年に引き続きこちら、53'sへ。



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今日のラーメンは牛骨。それにお酒を出汁として使っているとか。



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エビスはお正月にぴったりだよね。



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具がワンタンだけなので、麺線が綺麗。



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ローストビーフは別皿。



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おお、牛感ある。牛脂も使っているそう。



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53'sらしさのある麺もスープとの相性良いです。



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ワンタンは牛肉と海老入り。



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美味しかった。

ごちそうさまでした!!
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2020/12/26 しあわせ中華食堂 にこり@湯河原(つけそば)

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小田原で昼食を摂った後は、日帰り温泉でのんびりして夕食はこちら「にこり」
夜の部シャッター。



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今年は飯田忘年会もできませんでしたから、少人数で乾杯。



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今のメニュー。



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なにはなくとも、麻婆豆腐。
リニューアルオープン当初とは見た目も違うね。
味も変わったね。
花椒を減らして、他のスパイスを加えたかな。
僅かにカレー的な香りが鼻腔をかすめる。



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こちらは店長オススメのホルモン鉄板。味噌ダレが自慢とのこと。
店長の実家はホルモン焼き屋さんです。
あ~、また行きたい(笑)



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今日のシュウマイはTOKYO Xです。
男子従業員説明完璧です。
きちんと研修が行われているのが伺えます。



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さて麺いきます。
絶対つけそば食べたかったの。



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ぬぉっ! パキポキしてる!!
こ、これは将太君が作ったのか?
別な人ではないか?
と思って聞いたら「社長が」と、、、引出し多いな~!!



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うわ美味い! 心地良い甘辛酸。しゃぶ肉も最高。
これ、しゃぶ肉増しもありだな。



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さらに背脂わんたんそば。



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この背脂もTOKYO X。



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店長が手もみした麺だよ。
最近、筋トレできなくて、筋肉使うのは麺もみだけだそう(笑)
せめて違うもの揉みたいよね(汗


ごちそうさまでした!

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2020/12/26 西湘フードスタジアム@ミナカ小田原(まぜそば他)

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今月、ミナカ小田原という施設が小田原駅直結の場所にオープン。
エスカレータを上がると。



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江戸の風情を感じる金次郎広場。
右側のビルがタワー棟。14階には展望フロアもあるよ。



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まあ、来た理由はこれ。
フードコートにラーメン屋さんが3軒入ったそうな。



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ではまず1軒目。まぜそば凛々亭。
郡山に本店があるお店です。



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台湾まぜそばが人気No1とのことですが、一番のスタンダードは「節系和風まぜそば」でしょうか?



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ってことでそれに。
追い飯とスープ付き。



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温玉もついてるよ♪



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混ぜます。



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うん、日本人は節系好きですね。
美味いす♪



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汁が残らないけど、追い飯はぎり行けました。



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2軒目はここ。横浜にもある、かるびラーメン。
本店はこちら小田原にあります。



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3人で来てるしね、かるび増しでいきます。



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オープン記念で150円のトッピングもしくは、ライスが無料ってことでライス(中)をチョイス。
このかるびラーメンは、最後にかるびクッパが必然だと思うもんで。



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やっぱ肉って心躍るね。



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旨辛は正義です(個人の感想)



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次は和~yawara~
一世を風靡した「光麺」のセカンドブランドだそう。



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基本は魚介豚骨なのかな。でも色々あるよう。



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魚介豚骨らーめん。ちょっと具が沈んでますね(笑)



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あら、なかなかですよ。



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こりゃお出かけついでのお食事には十分なクオリティーですね。



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わんたん麺も。



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こちらは清湯塩になります。
ワンタンには豚魚よりこちらが合うのでしょうね。

以前ならラヲタは「とりわけ用の器いりますか?」と聞かれても回し食いするから断ったけど
今は回し食いは危険が伴うので、写真撮ったら小器に取り分けて実食。
どこのお店も「取り皿下さい」に快く応じてくれました。
かるびラーメンは紙エプロンも3枚くれて、ほんとどこのお店も親切。

ファミリーにはオススメな施設です。
もちろん、ラーメン屋さん以外もありますよん♪

ごちそうさまでした!


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2020/12/06 らぁ麺 飯田商店@湯河原(つけ麺)

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親方、来たよ!
予約制になって初だよ!



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ちょw、これ花月嵐のランチョンマットやん(笑)



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ネタ的には「しょうゆらぁ麺」で花月と比較が良いのかもだけど。
つけ麺にした。しょうゆは先日花月で食べたしwww
先日のTVで綾野剛がつけ麺食べてたけど、しょうゆと塩どっちだっけ~?
って考えていたら、「塩ダレは使っていません、塩だけです」って将太君の言葉思い出した。
うん、今日は塩にしよう。綾野剛さん、飯田愛感じたんだよね~。
ファンになりましたよ。



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この透明感。摩周湖と同等ですよ。
水深15mを泳ぐ魚も見えると思います。


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麺は白いのと黒いの2種類。
チャーシューではなく、鶏の照り焼き的なお肉。
これ、美味い♪


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付け合わせに今は塩はなし。
鰹梅、山葵、白髪ねぎ(醤油は青ネギ)、レモン的なあれ(柑橘です)



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わんたんも注文。


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途中で昆布水としゃぶ肉が来ます。
今日の昆布水、粘度がパナイ。



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あまりにも久しぶりで、お出汁割頼むの忘れてしまったw

ごちそうさまでした!

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2020/12/05 ラーメン倉家@湘南台(しょうゆらーめん)

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今日から土曜の夜に53'sで「ラーメン倉家」やるって。
ちょっとー、もつ焼屋さんできてんじゃーん。
ちょっと行きたいぞ(笑)



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先月の月曜祝日におでぃたんも行って来ましたが
倉家さんは月曜の昼だけ長後で営業しています。
とても優しい味噌で美味しかったですよー。



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店内満席の盛況。
店内待ち席でおビールいただきます。



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メニューみて注文も考えます。
デジカメに残っている長後のメニューと比較すると、2品少ないんですね。



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これ、長後のメニュー。
倉醤と鶏白湯がないのか。



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カウンターに移ってもう一杯。



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しょうゆらーめんにしました。



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柚子胡椒が載っています。



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味噌同様優しいお味。それでいて旨味は不足なく、食べ始めてすぐに汁完を確信する。



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今日はスープと麺は53's製。
いずれ自家製にするとか。



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少し食べたりない感じがしたので、途中でねぎ丼を追加注文。



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汁完!

やっぱ美味しい♪

仕事休まなくても来られるようになったし、全て自家製になったらまた来よう。
夜営業だから飲むの我慢できないし、つまみも増えると良いな。
あっ、お隣の串もつ焼の出前があると良いじゃない!
配達コストかかる距離じゃないし、どう?

ごちそうさまでした!!

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2020/11/23 倉家ラーメン@長後(味噌)

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ちょこちょこ(毎週金曜日?)53's Noodleで倉家味噌なんてのやってるよね。
気になるけど金曜日は仕事。
なら本家は?というと、月曜日の昼だけの営業。
月曜祝日の今日、倉家ラーメンさんにやってきました。


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ことの他メニュー豊富ですね。
6種類もありますよ。


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提携駐車場もあります。
駐輪場もあったので、自転車、原付の人も店前に止めずに提携に止めたほうが良さそう。


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53'sで出ている味噌にしてみました。
他のお客さん見てると、倉醤が多かったかな~。


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ああ、優しい感じです。
自家製味噌なんですよね。
少し入れられた唐辛子がとても効果的。


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麺の太さも丁度良いです。
塩味、辛味と合わせてベストバランスですねー。


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思わず汁完。

美味しかった~、また来たいけど今年は月曜休みもうないねw

ごちそうさまでした!


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2020/08/16 麺処 ら塾@藤沢(ワンタンメン)

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今日は藤沢の名店「ら塾」さんへ。



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オープンと同時に店着。
順番に食券を買って、奥から詰めて座ります。
少々「密」ですw



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ラーメンは1,000円スタートですが、受け入れられていますね。
お客さん続々です。



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調味料はホワイト、ブラックをミックスしたペッパー。



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調理風景を見ていると、スープはひしゃくで水面の高さを確認しながら。
レードルは使いません。
この雷文はとっても重要なんだと思います。



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出汁は特に濃くもなく。でも薄いわけでもなく。
絶妙なバランンスでしょうか。
なにより麺がシャキッと茹でられているのが、出身と言われている支那そばや
とは大きく異なります。個人的には好きです。



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ワンタンは餡の小さい袴の部分を楽しむタイプ。


ごちそうさまでした!

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2020/08/15 しあわせ中華食堂 にこり@湯河原(中華そば)

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なんと、にこりが8/13に再開したそうじゃないですか!
このご時世だから? お店側からの告知はなし。
でも、情報の早い方々が早速初日から訪問してSNS上に多数画像がUP。
地元ではSNSだけでなく口コミもあったか、最初の週末の今日はすでに大混雑。
ファミレス方式のウエイティングリスト記入式なので、きっちり並ぶ必要はありあません。
電話番号も書けるので、書いておけば呼び出してももらえるみたい。
ならここ離れても良いんだけど、呼ばれて即戻れる距離に良い休憩場所がないのよね。


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メニューは以前より少し絞られています。



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フリージングハイボールで乾杯!
にこりの再開も感動だけど、この乾杯なんてのも5か月ぶり。
コロナこの野郎!

もうafterが見えないので、withでいくしかないな。
帰省は遠慮するけどね。


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まずは辛味メンマ。四川風の味付けでンまい!


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手作りギョーザ。
お隣の奥さんのように、むっちり💛


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自家製四川麻婆豆腐。
酸っぱいのがお好きな方は、黒酢を。



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急遽ライス追加。



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やっぱり麻婆豆腐にはご飯が合うからね。
いや~美味い♪
麻、辣ともほどほどで強者でなくても心配はなし。
激辛マンには辛味シビレを増せると喜ばれるかな。


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唐揚げ香味ソース。巷でいう油淋鶏だね。
これももちろん、ンまい♪


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中華そば。お盆に載って来た。
箸立てもなく、一杯一杯についてくる今どき仕様。



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んで、スープの色が以前よりずいぶん薄いね。
香りも魚介の香りがぷぅ~~んと。
先人が久太の名前を出していたので親方に確認したら「いや、僕(将太)です」
とのこと。



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ん~、優しい。胃に沁みる。


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一口目のインパクトを狙わない実直なラーメンだな~。


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いや~、美味しかった。

メニューまだ増えそうだから期待だな~。

ごちそうさまでした!
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2020/07/19 鎌倉 大勝軒@江ノ島(もりそば)

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最近少しオールドスタイルブームな僕。
大勝軒って良いよね~。



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もうね、左上に「もりそば」見つけたら即プッシュ。
後で画像確認したら、結構色々種類あるのね(汗



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卓上には、一味、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、酢、豆板醤、おろしにんにく。
席間結構広いですね。新生活様式ですか。



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もりそば。最近は大勝軒でも「つけ麺」という表記を見るけど
「もりそば」表記はまた格別だね。



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麺ツヤツヤ。半玉も絵になるね~。



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まずは麺だけでとか余計なこと言わずにわしわし食うべし。
麺すべすべで箸滑るw
でも美味い! 「あ~、これこれっ」てあれ。

そろそろこの量厳しくなってきたな~。
小でも許されるよね、もうね。

ごちそうさまでした!

P,S
斜め向かいの「トランポリン」さん覗いたら、休業中でした。
お怪我大丈夫でしょうか。心配ですね。
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プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
ツイッタ-もやってます。
よろしければ、フォローミー。
あっ、バイクも好きです。

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