pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

ラーメン湘南

2018/01/07 ざ・らーめんにしたに@平塚(ラーメン正油)

IMG_7676
さあ、平塚に期待の新星が登場です。


IMG_5272
G麺7後藤さんからお花が。



IMG_7659
店主さんのTシャツは、G麺7-01。
そう、長くG麺7で働き、直近ではららぽーと平塚のG麺7-01を任されていた西ちゃんのお店です。


IMG_7662
基本はラーメン正油と塩。
それに出身店ライクな丼もの。


IMG_7663
ウーロン茶とジャスミン茶が予めブレンド。
G麺ではいつも自分でブレンドしてますが、この辺も「らしい」よね。


IMG_7664
この辺は、G麺より、ロ麺ズちっく。


IMG_7666
卓上には酢、白ごま、胡椒。


IMG_7667
まずは、正油。あー、それっぽい(笑)


IMG_7671
自家製の麺は、師匠のより心持ち太目。
噛みごたえがあって、好きです。
後半もダレないし、太目にして正解じゃないでしょうか。


IMG_7669
こちらは塩。


IMG_7672
麺は正油と一緒。
こちらの方が正油よりマイルドな感じかな。
「まだ味は全然、8割程度ですよ」と店主は言ってますが、十分美味しいじゃないですか♪


IMG_7670
玉子丼。ショウガタレかかってますねー(笑)


IMG_7668
チャーシュー丼。玉子丼から玉子省いたようなビジュアルですが大丈夫。
チャーシューはご飯の下にタップリ入ってます。


IMG_7675
いや~、満腹、満足。
ごちそうさまでした!!
あっ、2人で食べました(遅


IMG_7650
営業情報と、駐車場情報。
水曜定休 火曜は昼のみ。
営業時間は11:30~14:00 17:30~スープ終了まで


IMG_7677
駐車場は、道路側から数えて5台めから4台分。
1、2、3、4という番号が振ってはないのでご注意を。
店名書いた札でも立ててあると分かりやすいんだけどね。

誰か、日曜大工得意な人、寄贈してあげて下さい(^_^;)

ビラまきも、ネットでの告知もしないサイレントオープンですので空いてます。
湘南のみなさん、今のうちですよ。今なら並ばず食べられますよ!!
710円というラーメンの価格も、ららぽよりずっと食べやすいし。
オススメです!!


続きを読む

2018/01/02 らぁ麺屋 飯田商店@湯河原(つけ麺)

IMG_7613
さあ~、初売りだよ~。みんな集まれ~。
って、すでにすごい人集まってるw
開店時は150人くらいでしょうか。
開店30分前まで配布している整理券は、124番まで出たそうです。
ん? 恒例の暖簾掛け儀式の撮影、反対側にライバルいるぞ!
TVカメラか? ○熱大陸か!!



IMG_7624
昨年末に導入した石臼製粉機。
「今度行った時に、見せて下さい」とお願いしていたんだ(^。^)
もう、変態極まるだよね。
MENSHO@護国寺で導入して、「そこまでやるか!」と思ったものが、湯河原でも。


IMG_7621
いまのところ、自家製の粉を使っているのは、この「つけ麺」だけ。
本日は、12.5%配合だとか。

麺が黒っぽくなったね。
ふすまも含まれてるんだって。


IMG_7622
相変わらず美味い♪
自分には石臼挽き導入前との違いを表現することはできないけど、このつけ麺は美味い!


IMG_7623
完全満足。


IMG_7619
同行者の「わんたん入り醤油らぁ麺」


IMG_7620
「にぼしらぁ麺」

全て完璧です。

なんだけど、店主は満足してないんだろうな。
もっと、もっと。
どこまで行くのでしょうね、飯田将太店主。

1月7日の情熱大陸にその答えはあるのでしょうか?(笑)

ごちそうさまでした!!

続きを読む

2017/12/15 53's Noodle@藤沢(鴨醤油)

IMG_7500
IMG_7501
久しぶりに来ました、NEKTON藤沢。夏以来です。



IMG_7502
なにはともあれ、喉を潤します。
今日は正直飲みに来たって感じです。53飲みです。



IMG_7504
途中で青鬼に切り替えて。



IMG_7505
〆は「鴨醤油」



IMG_7506
鴨の良い香りや~ん。



IMG_7507
今回はかなり細い麺できたね。
飲んだ〆にはなかなか。


あ~、美味しかった。
ごちそうさまでした!!

続きを読む

2017/11/25 らぁ麺屋 飯田商店@湯河原(鴨汁つけ麺)

IMG_7400
毎年11月の最終土曜日は湯河原に来ております。
当然行く先は大好きな「飯田商店」さん。
もうお馴染みの、店主による暖簾掛け儀式。
一斉にたくさんのカメラに囲まれます。


IMG_7403
本日の限定は鴨でした。
新麦 春よ恋 使用とのことですが、今回のミソは胚芽を入れたこと。
普段は捨てられる部分を、超高速で回転するミルを導入して粉にしたとのこと。
「自家粉砕」の文字がそれですね。


IMG_7409
もちろん、注文はそれ。
わんたんも付けちゃいました。


IMG_7406
かなり色濃い麺ですね。
日本蕎麦のようにも見えます。


IMG_7405
鴨汁。ねぎと鴨肉がたっぷり入ってます。
麺の色と相まって、鴨南蛮せいろ風ですね。


IMG_7408
飯田らしく、塩(ぬちまーす?)も付きますが、わさびも。
まずはこいつで食べねばです。


IMG_7410
塩より、つけ汁につけた方が麺の甘味が引き立ちます。
これは美味い!!
過去にも小麦ヌーボーなど、新麦での限定やってますが、過去最高の出来かも。


IMG_7407
右が豚、左が鶏のわんたん。

美味いっす(^.^)
鴨汁にちゃぷんとやって食べるとたまりません♪

いや~、美味しかった。
毎回めちゃくちゃ満足させられる。
交通費かけても来る価値ありですよね~。

ごちそうさまでした!!続きを読む

2017/10/10 たんぽぽ@湯河原(四川ラーメン)

IMG_7075
湯河原来たよ~。天気良いね。
ちなみに今日は飯田商店定休日ね~(笑)


IMG_7078
以前飯田飲み会の2次会で来たことのある「たんぽぽ」さんへ。



IMG_7079
これこれ。この四川ラーメンが食べたかったの、ちゃんと素面で(笑)
中国の四川省の意味ではなく、小田原市の中華四川の意味だよね。


IMG_7080
わずか100円でセットがつけられるんです。
白飯が欲しいと思い、Bセットに。


IMG_7081
ラーメンは激辛にしてもらいました。


IMG_7082
程よい赤さ。


IMG_7083
小付けは白身魚の刺身でした。カマスかな?


IMG_7084
まずは麺を。お、重いw
あんかけの粘度が高いので、麺を引っ張り出すのが大変。
でも、うま~い。激辛丁度良い(^.^)


IMG_7085
海鮮丼風にしてご飯も。全部は食べませんよー。〆がありますから。


IMG_7086
この辺で鼻水が垂れてきましたが「これ良かったら使って下さい」と
ティッシュとおしぼりが。
「あぁ~、すいません」


IMG_7087
残しておいたご飯に残ったスープと具を。
やっぱり美味しい~♪


IMG_7088
食べ終えると、濃い~オレンジジュースが。
「あぁ~、どうもありがとうございます」

周りは皆日替わり定食食べてたけど、ジュース出てたかな?
激辛食べたことに気を使ってくれたのだろうか?

何この気遣い。嬉し過ぎる。

店内の壁には昨年(一昨年?)のつけ麺博での飯田将太君と、北村光太君の写真が。
ちょっとオヤジさんたちとお話しして退店。

良いよね~なんか。
湯河原に住みたくなる。

ごちそうさまでした!


続きを読む

2017/08/31 らぁめん鴇@藤沢(醤油らぁめん)

IMG_6720
9/8から休業に入る鴇さんに来た~。



IMG_6721
期間は未定だそうです。



IMG_6722
その他、9/5もお休みなので気を付けてね。
おでぃたんもその日ご一緒したいけど仕事だな~。



IMG_6723
醤油らぁめん。



IMG_6724
以前より、鶏油を強く感じる。
今も鶏の他、少量の鴨とそこそこの乾物を使っているそう。



IMG_6725
もうさ、なんか名店の風格だね。



IMG_6726
大満足。

ごちそうさまでした!!!続きを読む

2017/08/18 53's Noodle@藤沢(背脂煮干しまぜそば)

IMG_4765
久しぶりの「53's Noodle」です。
店主にはちょくちょく会ってるけどね(笑)



IMG_4766
今日は背脂煮干し。醤油と味噌が用意されてるそうですが、何でも対応すると言うのでまぜそばをリクエスト。



IMG_4768
まぜそばなんで、混ぜちゃいましょ。
うん、ニボニボ~♪



IMG_4769
最後はスープ割をしてもらって、ラーメン風にも楽しみました~。



IMG_4770
いや~、美味しかった。
麺を1.5玉にしてもらったからお腹もいっぱい(^.^)

ごちそうさまでした!!

続きを読む

2017/08/02 らぁ麺屋 飯田商店@湯河原(新小麦のつけそば~両極端の出汁で~)

IMG_4714
8月最初のラーメンはここ、飯田商店さんへ。



IMG_4718
日傘のサービスはなくなったけど、お水と飴が用意されてる。
さすがだねー。



IMG_4719
狙いはこれ! 新小麦ヌーヴォー!!
10時前に来てギリ。ラス1だった~♪
てか、親方が豚骨魚介かよ!(笑)



IMG_4720
来たよ、2種類のつけ汁と、飯田史上最太麺。



IMG_4721
つやつやな太麺。



IMG_4722
鶏清湯醤油は海苔がたっぷり。



IMG_4723
豚骨魚介。これを飯田で見るとは。
豚骨スープ撹拌してるとこ見たかった(笑)



IMG_4724
うん、清湯はスープが乗ってこない。将太君が言うとおりだ。
でも、小麦の味が分かるね。必要以上に味付けしない感じ。


IMG_4725
こっちは食べた瞬間に「美味い!!」ってなった。
もしや将太君、豚骨魚介のプロなん?(笑)
本当に美味しいよ。

ただし、小麦の味はこちらは分からない。
ヌーボーのコンセプト的には、小麦の味が良く分かる清湯が良いね。
美味しければ良し、ではないところがまた面白い。
普通なら美味しいが正義なのにね(^.^)


IMG_4726
食べ終わりを見計らって、新小麦で作ったどらやきと、麦茶が出てくる。
決して「どらやき下さ~い」と客に言わせない的確な目配りはさすがとしか言いようがない。

最後になんかほっこりしたなー。
なに、このもてなされてる感。

大満足! ごちそうさまでした!!

続きを読む

2017/07/02 DAIKUMA@北茅ヶ崎(煮干し油そば)

IMG_6269
2年ぶりに茅ヶ崎のDAIKUMAさんへ。並んでるなー、外に10名。
中も4人くらい待ち席あります。


IMG_6271
駐輪場があるのは知らなかった。
店の裏手だね。


IMG_6280
車1台分のスペースが駐輪場になってます。


IMG_6272
今日の狙いは2段目の「煮干し油そば」
煮干しも汁なしも大好きだからね♪


IMG_6274
「煮干し油そば」これは、6月4日に2周年限定で発売したものが、レギュラー化されたもの。
なんか、すごい具だくさん。


IMG_6275
レアチャーシュー。


IMG_6276
鶏胸なんか、かたまりに包丁入れただけ的な。


IMG_6277
タレとはあらかじめ良く絡めてあるので、混ぜなくても大丈夫です。
んでこれ、すっげー、んまい!!
煮干し!メニュー名がそうなんだから当たり前だろなんだけど、煮干し!
麺が低加水のパキパキなのも自分にはドストライク!(パキオだからねw)
これをやるには少し勇気がいったのではないかしら。賛否両論ありそうだからさ。


IMG_6278
味玉も美味しい♪


IMG_6279
おなかいっぱい~。
この美味さに、このボリューム。
麺1.5玉、ケチることを知らないチャーシュー、味玉、全く辛くない玉ねぎ。
これが750円は素晴らしい(^.^)

職場から10分以内で行ける距離なら週2~3で行くな(笑)
茅ヶ崎の人、羨ましいぞー!! ごちそうさまでした!!




続きを読む

2017/06/18 長後農村かふぇ ハレルヤ@長後(ラーメン)

IMG_6182
はまんど湘南の跡地に「長後農村かふぇハレルヤ」が5月上旬にオープン。



IMG_6177
懐かしいですね。2015年1月の開店日にはポールで来たものです。
あの時は大変な話題でした。



IMG_6179
地元の野菜や卵も売っています。



IMG_6178
お目当てはラーメン、うどん。



IMG_6180
安いです。
そして、なにより「はまんど」の盛大将が作っておられるとのこと。



IMG_6183
17:00からは屋台ラーメン酒場です。

メニューも色々あるので、今日は3人で。


IMG_6185
ラーメン。


IMG_6184
つけめん。


IMG_6186
肉汁つけうどん。


IMG_6187
カレーライス。辛口で。


IMG_6189
まず、つけめんから。
いりこ出汁がじんわりで美味しい~(^.^)



IMG_6190
うどん。つけ汁はつけめんと同じかな?


IMG_6191
ラーメンは細麺と平打ちが選べるけど、店のオススメは平打ちだそう。
もちろん、まずはオススメで。


IMG_6192
うどん屋なだけに、蕎麦やのカレーっぽいのかと思ったら。
欧風カレーです。辛口正解♪


IMG_6193
超満足。
味も抜群でお値段もお安い。
なんか良心的というより、良心のかたまりとさえ感じます。


夜も来てみたいっす。ごちそうさまでした!!

P,S
盛大将は、香川と行ったり来たりなので毎日はおられないようです。
今日はおられました(^.^)

続きを読む
livedoor プロフィール
記事検索
最新コメント
ラーブロ
QRコード
QRコード
  • ライブドアブログ