ラーメン湘南

2023年08月19日15:00

カテゴリ: ラーメン湘南

2023/08/19 53's Noodle＠湘南台(背脂ブラック)

久しぶりの53's。最近は「ラーメンレストラン」と謳っているらしい。

実は正月に来たんだけど、混んでて45分待って離脱w
今日は14:30に来たら待ちなしや。
平日だと14:30Loなんだけど、土日は15:00Loなのが助かる。

とりまつまみと、ビールでもいただきます。

ハートランド。

水餃子。

Loまで30分あるから、ゆっくりラーメンを選びます。

久しぶりだから、結構変わってるね。

決まりました。

背脂ブラック。バラ海苔がさらに黒さを強調してるね。

メニューの背脂醤油のところに「ニンニク、青ネギトッピングがおすすめ」
とあったので、トッピング。

しっかり黒い。でもしょっぱくはない。
ニンニクも合うね～。

麺が黒く染まるの好きなんだ♪

汁完。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 醤油

2023年08月13日14:30

カテゴリ: ラーメン湘南

2023/08/13 らーめん・ごはん倉家＠湘南台(ねばっとシャキシャキお野菜たっぷり冷製麺)

3連休最終日はちょいと飲みに倉家へ。

本日のおつまみは何かな～。

本日の限定麺はこれ。
品名長くておでぃたんの記憶容量超える(笑)

学生にも、外で働く人にも優しい♡

今日のおつまみは、チャーシューの盛り合わせに白髪ねぎと麻婆肉味噌。
このシビカラな肉味噌は実に美味しい♪
ねぎとも合うし、チャーシューに載せても旨々。

チューハイもいただいたので、ラーメンいきます。
「ねばっとシャキシャキお野菜たっぷり冷製麺」
おお～、ねばねばシャキシャキがいっぱい。
モロヘイヤ
おかひじき
もずく
オクラ
わさび菜
長芋
なめこ
玉ねぎ
チャーシュー
刻みのり

昆布出汁のおつゆに浸かって自家製麺が美味～い♪
真夏にピッタリな麺料理ですな！

女将は料理上手（プロになっちゃうんだからそうなんだろうけど）

美味しすぎた♪♪♪

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 冷やし

2023年07月23日14:00

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2023/07/23 一閑人＠和田塚(青唐つけ麺)

身内の者から「ここ美味しかった♪」とタレこみがあり。
鎌倉の一閑人へ。
前回鎌倉に来た時は、鎌倉殿の13人放映中だから混んでいるのだろうと思っていたが。
やっぱり混んでるね。外国人も多いな～。

らーめん、つけ麺とも100円で辛い麺にできる仕組み。
辛みはハバネロと青唐辛子の２種類。

青唐つけ麺。これが美味しかったと聞いたんだ。
かなり独自のビジュアル。
大きなキクラゲ、サニーレタスが盛り付けられている。

辛いつけ麺はつけ汁が辛い場合が多いのだが、これは辛くない。
麺が和え麺になっていて、それが辛い。
おそらく唐辛子オイルで和えているのだろう。
麺だけを和え麺として食べることはできるが、少々辛いので
辛さを和らげるためにつけ汁に浸けたくなる。

こんなつけ汁の使い方は初めてかも。

辛いけどなんかクセになる感じだわ。

てか、好き♪　ごちそうさまでした！！

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タグ：: つけ麺

2023年07月22日15:00

カテゴリ: ラーメン湘南

2023/07/22 RAMEN&BAR maruo＠逗子(勝浦タンタンつけめん)

以前から自分の店を持ちたいと言っていたまるお。
ついに間借りから卒業したか！
って来てみたけれど、閉まってるw
LO.5分前。
早じまいですかね。

が、店前に停めた原付で帰ろうとしたスタッフが店前でおろおろしているおでぃたんに気づいて
店主に伝えてくれた！

店主さん「少しお時間いただければ」と開けてくれた！
え～、待ちますとも。

歴代のロゴ。
今は「RAMEN&BAR maruo」です。

冷やし中華始まってます。嫁がホストに入れ込んでいないことを願います。

でもね、申し訳ない。
自分がここに求めるのは勝タンなのです。
醤油ラーメンなんてのもあるようですが、求めているのは勝タンなのです。

今までラーメンばかり食べて来たので、今日はつけ麺にしました。

やっぱり辛い♪♪
これが良いんだよね～。

また来たくなるよ。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 辛い

2023年05月27日15:00

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2023/05/27 中華そばトランポリン＠江ノ島(中華そば)

何度か振られてまだ食べたことのなかったトランポリン。

父の日を最後にこちらは閉店し、実家のある北海道で新たにお店を始めるそう。

遅めに来たので、木札は大盛しかなし。
でも大丈夫。中華そばとご飯物はあるとのこと。

醤油さし（中身未確認）、胡椒、一味。
楊枝は個包装、ティッシュも完備。
飲み物は水ではなく、お茶。
欲しいものがキッチリ揃っているね。

中華そば。
柔らかなチャーシューは大きめ、厚め。

鰹油が効いてる♪

少しさくっとした感触がある麺は好みだわん。

いや～、満足。

地元に帰っても、ラーメンに馴染んでいる道産子たちに中華そばを広めて下さい。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 醤油

2023年05月21日12:30

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2023/05/21 麺場飛猿＠湘南海岸公園(純煮干し・塩)

10日ぶりのラーメンだ！
飛猿は昨年8月以来かな。

今のメニュー。限定はトマトつけ麺。

麺量どうするかは聞かないことにしたそうです。
申告ない場合は並盛になります。

塩と醤油をボタン分けてないので、味を聞かなくちゃなんですよね。
そのうえ麺量もだから、注文取りに時間がかかり過ぎってことで
自己申告制にしたみたい。

純煮干しを塩味、並で。

純煮干しは初めて。ほんのわずかにビターさを感じる。
大人（オヤジ）は好きな味♪

太麺とのバランスも良好。箸は滑るw

割り箸もらいました。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 塩

2023年05月06日14:30

カテゴリ: ラーメン湘南

2023/05/06 らぁ麺　飯田商店＠湯河原(しおらぁ麺)

飯田商店の通常営業に来るのは２年半ぶりだよ～。
この券売機見るのも初めてかな。
外に置いてるんだね。

今日は瓶ビールが券売機にあったよ。

ここではあまり塩を食べることがないので、たまには塩を食べてみる。

あ～、さすが親方。塩も美味い。
でも、自分の中での飯田のらぁ麺は醤油のイメージだけどね。

ますますやわ茹で方向にもっていってます。

お野菜ごはん。
これも食べたことがないので食べてみる。
うるい、きくいも、蓮根、タケノコ、にんじん、九条ネギ
安岡ねぎ、大根の絹さや、芽キャベツ、ロシアンケールなどなど。
うっすら餡を纏って美味い！

汁完は避けられない。

次はいつ来られるかな～。

ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 塩

2023年04月22日14:30

カテゴリ: ラーメン湘南

2023/04/22 らーめん・ごはん倉家＠湘南台(昔ながらの中華そば)

今日は寒い。倉家で暖まろう。

昔ながらの中華そばがあるだもん。

ここに来るまでに相当歩いたんで、喉乾いたよ。

２杯目はチューハイ♪

昔ながらの中華そば。
なるとが載ったビジュアルが可愛いよね。

麺は少し今風かな？と思うけれど、味はやっぱり昔ながら。
最高です♪

ごちそうさまでした！
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タグ：: 醤油

2023年03月19日13:30

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2023/03/19 時雨製麵所＠平塚(醤油らぁめん)

時雨の３号店がここ、ららぽーと湘南平塚にオープン。
店名は本店と変えて「時雨製麵所」に。
ここ来たのはこの施設のプレオープン以来かな。
もちろん、その時はG麺７０１に来たよね。

お品書きはこんな感じ。
今は「たんたんめん」は販売してないよう。

製麺機持ち込んで、ここで製麺してるそうです。
もちろん、スープも現地炊き。
それが店主さんのこだわり。

コロナが始まってからは初。
こんな感じなんですね。
お店でブザーもらって席に着こうとしたらほとんど空いてなくてあせった。
席を確保してからお店に並ぶのが正解かもしれません。

醤油らぁめん。
懐かしい柄の丼に、ナルト。
ノス系に振って来たんだね～、好きです！

あ～、良いわ～♪
チャーシューはノスではなく、最近の感じかな。
１枚は薫香が付いたもの。

スープの味は比較的薄めなので、もう一味足りないような気がしたんだけど
ピン！　と来た。

「胡椒や！」

ラーメンの受け取り口にあったブラックペッパーを急いで取りに行く。

完璧や。ビシッと締まった。

美味しかった。

平塚まではめったに来られないけど、頑張って下さい。

オープンおめでとうございます！！

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タグ：: 醤油

2023年03月04日12:00

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2023/03/04 想～SOU～＠逗子(牡蠣とニラの潮らぁ麺)

前回来た時に予告していた限定が始まった！

これっ！
昨年は１月の【月限定】だったが、今年は３月になり【期間限定】に。
さて、いつまでやれるんでしょうね。

まずは１杯。

キタ～♪
花びらを模したこの盛付け。
花芯は柚子皮。
花弁や花芯って色っぽいよね♡

グリルして旨味を閉じ込めた大ぶりの牡蠣がたまらないよ～！
スープ摂った出し殻では絶対に味わえない旨味。

ラーメンは鶏中心の旨味。牡蠣味スープではありません。
牡蠣味のラーメンが食べたい方は、他所へ。
最近自家製麺になったようだけど、ぎゅっと詰まった感じだ。
歯を押し返す弾力が良いね～。

今年も美味かった～♪

コロナ前に、海外プロデュースの話が複数あり閉店を告知。
コロナが発生して海外との往来ができず、店舗継続に舵切。
ただし、以前行っていた夜の居酒屋営業はやめてラーメン営業だけに。

を経て、また夜の活気を取り戻すべく今月からラーメン屋は21時までとし
21時から3時までは店主が呑屋を再開。
聞いてみると、飲食店関係の人が来てくれて、3時には終われず５時くらいに
なることもあるくらいだとか。

さあ、日常が戻るぞ。
和食職人の店主光太君の絶品料理が楽しめるのももうすぐ。

ごちそうさまでした！！

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