ラーメン湘南

2023年05月27日15:00

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2023/05/27 中華そばトランポリン＠江ノ島(中華そば)

何度か振られてまだ食べたことのなかったトランポリン。

父の日を最後にこちらは閉店し、実家のある北海道で新たにお店を始めるそう。

遅めに来たので、木札は大盛しかなし。
でも大丈夫。中華そばとご飯物はあるとのこと。

醤油さし（中身未確認）、胡椒、一味。
楊枝は個包装、ティッシュも完備。
飲み物は水ではなく、お茶。
欲しいものがキッチリ揃っているね。

中華そば。
柔らかなチャーシューは大きめ、厚め。

鰹油が効いてる♪

少しさくっとした感触がある麺は好みだわん。

いや～、満足。

地元に帰っても、ラーメンに馴染んでいる道産子たちに中華そばを広めて下さい。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 醤油

2023年05月21日12:30

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2023/05/21 麺場飛猿＠湘南海岸公園(純煮干し・塩)

10日ぶりのラーメンだ！
飛猿は昨年8月以来かな。

今のメニュー。限定はトマトつけ麺。

麺量どうするかは聞かないことにしたそうです。
申告ない場合は並盛になります。

塩と醤油をボタン分けてないので、味を聞かなくちゃなんですよね。
そのうえ麺量もだから、注文取りに時間がかかり過ぎってことで
自己申告制にしたみたい。

純煮干しを塩味、並で。

純煮干しは初めて。ほんのわずかにビターさを感じる。
大人（オヤジ）は好きな味♪

太麺とのバランスも良好。箸は滑るw

割り箸もらいました。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 塩

2023年05月06日14:30

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2023/05/06 らぁ麺　飯田商店＠湯河原(しおらぁ麺)

飯田商店の通常営業に来るのは２年半ぶりだよ～。
この券売機見るのも初めてかな。
外に置いてるんだね。

今日は瓶ビールが券売機にあったよ。

ここではあまり塩を食べることがないので、たまには塩を食べてみる。

あ～、さすが親方。塩も美味い。
でも、自分の中での飯田のらぁ麺は醤油のイメージだけどね。

ますますやわ茹で方向にもっていってます。

お野菜ごはん。
これも食べたことがないので食べてみる。
うるい、きくいも、蓮根、タケノコ、にんじん、九条ネギ
安岡ねぎ、大根の絹さや、芽キャベツ、ロシアンケールなどなど。
うっすら餡を纏って美味い！

汁完は避けられない。

次はいつ来られるかな～。

ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 塩

2023年04月22日14:30

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2023/04/22 らーめん・ごはん倉家＠湘南台(昔ながらの中華そば)

今日は寒い。倉家で暖まろう。

昔ながらの中華そばがあるだもん。

ここに来るまでに相当歩いたんで、喉乾いたよ。

２杯目はチューハイ♪

昔ながらの中華そば。
なるとが載ったビジュアルが可愛いよね。

麺は少し今風かな？と思うけれど、味はやっぱり昔ながら。
最高です♪

ごちそうさまでした！
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タグ：: 醤油

2023年03月19日13:30

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2023/03/19 時雨製麵所＠平塚(醤油らぁめん)

時雨の３号店がここ、ららぽーと湘南平塚にオープン。
店名は本店と変えて「時雨製麵所」に。
ここ来たのはこの施設のプレオープン以来かな。
もちろん、その時はG麺７０１に来たよね。

お品書きはこんな感じ。
今は「たんたんめん」は販売してないよう。

製麺機持ち込んで、ここで製麺してるそうです。
もちろん、スープも現地炊き。
それが店主さんのこだわり。

コロナが始まってからは初。
こんな感じなんですね。
お店でブザーもらって席に着こうとしたらほとんど空いてなくてあせった。
席を確保してからお店に並ぶのが正解かもしれません。

醤油らぁめん。
懐かしい柄の丼に、ナルト。
ノス系に振って来たんだね～、好きです！

あ～、良いわ～♪
チャーシューはノスではなく、最近の感じかな。
１枚は薫香が付いたもの。

スープの味は比較的薄めなので、もう一味足りないような気がしたんだけど
ピン！　と来た。

「胡椒や！」

ラーメンの受け取り口にあったブラックペッパーを急いで取りに行く。

完璧や。ビシッと締まった。

美味しかった。

平塚まではめったに来られないけど、頑張って下さい。

オープンおめでとうございます！！

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タグ：: 醤油

2023年03月04日12:00

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2023/03/04 想～SOU～＠逗子(牡蠣とニラの潮らぁ麺)

前回来た時に予告していた限定が始まった！

これっ！
昨年は１月の【月限定】だったが、今年は３月になり【期間限定】に。
さて、いつまでやれるんでしょうね。

まずは１杯。

キタ～♪
花びらを模したこの盛付け。
花芯は柚子皮。
花弁や花芯って色っぽいよね♡

グリルして旨味を閉じ込めた大ぶりの牡蠣がたまらないよ～！
スープ摂った出し殻では絶対に味わえない旨味。

ラーメンは鶏中心の旨味。牡蠣味スープではありません。
牡蠣味のラーメンが食べたい方は、他所へ。
最近自家製麺になったようだけど、ぎゅっと詰まった感じだ。
歯を押し返す弾力が良いね～。

今年も美味かった～♪

コロナ前に、海外プロデュースの話が複数あり閉店を告知。
コロナが発生して海外との往来ができず、店舗継続に舵切。
ただし、以前行っていた夜の居酒屋営業はやめてラーメン営業だけに。

を経て、また夜の活気を取り戻すべく今月からラーメン屋は21時までとし
21時から3時までは店主が呑屋を再開。
聞いてみると、飲食店関係の人が来てくれて、3時には終われず５時くらいに
なることもあるくらいだとか。

さあ、日常が戻るぞ。
和食職人の店主光太君の絶品料理が楽しめるのももうすぐ。

ごちそうさまでした！！

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