pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

ラーメン湘南

2018/03/23 53's Noodle@藤沢(カレーラーメン)

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今年お初のネクトン藤沢。


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なんか辛いもん食べたくて、最近店主が麻婆ブームのようだったのであるかも?
って思ったけど、今日はなかった。
でも、カレーができると言うのでその「カレーラーメン」をいただくことに。


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なかなかに、喉と舌を突き刺すような刺激。


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辛い物欲満たしてくれて、最高に美味い!


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満足や~。

さて、飲みますかねやっぱ(笑)

ごちそうさまでした!!
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2018/03/10 らぁ麺屋 飯田商店@湯河原(豚と鶏)

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列車の旅は、とても楽しいですね。
ここで、駅弁でも食べると旅情緒は最高なんでしょうけど、それは控えます。


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ご飯は、電車を降りてからなんですから。
多い日は、250枚もの整理券が出るという飯田商店さん。
今日は比較的空いていますw ←もう、感覚狂ってきたwww

先日放送された、「成功の遺伝子」も面白かった~。


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さあ、開店です。
お花が見えるのは、3/16が開店8周年の記念日だから。


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今日はTwitter限定「豚と鶏」があるそうな。
限定の存在は店内には知らせていないので、限定ボタンもなし。
醤油を買って、「限定で」と告げます。
チャーシュー、わんたん可とのことなので、チャーシュー麺に。


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おおっ、昔の丼で出て来ましたぞ。


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重ねて盛られたお肉の上で、海苔がピンコ立。おでぃたんへの面当てでしょうかw


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あっ、豚の甘味。まろやかなスープです。
同行者の醤油らぁ麺と飲み比べると、醤油の方は鮮烈に感じます。
スター性は醤油が上だけど、普段付き合うにはこちらの方が良いかも。


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麺は、はるゆたか80%、切り刃17番。醤油より太いです。
こちらの方が、小麦の甘さを感じやすいかもしれません。


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チャーシューは全てバラロールチャーシュー。
こちらは脂の甘味が素晴らしい。
豚の骨と脂の甘さに、小麦の甘味。


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気が付くと、家紋を拝んでおりました。
この演出、ニクイね~。

今日もまた最高だったな。

8周年おめでとうございます。ごちそうさまでした!!
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2018/03/04 らぁ麺屋 飯田商店@湯河原(わんたん入り煮干しらぁ麺)

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飯田来たよ~。煮干し食べるよ~。わんたん入れちゃうよ~。


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三元豚の背ガラ+煮干し。
ものすごい美味しい。


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醤油しか食べてない人は、飯田って細麺で繊細ってイメージでしょうか?
塩なんて、極細だよね。
でも、こいつは食べごたえを感じるぶりぶり麺なんだよ~。
ぴろぴろより、もひとつがっしり。
これ、好きだよ♪


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わんたんもオススメなのです。2個で250円ですから、是非入れて欲しいものです。


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あ~、美味しかった。
あ、何故かつけ麺に代わってました(笑)
同行者と途中で取り替えたんで。
なんと、取り替えた時つけ麺のつけ汁手つかずですよ。
麺だけで食べてたんかよ。もう変態多すぎ(^_^;)

ごちそうさまでした!!!

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2018/01/07 ざ・らーめんにしたに@平塚(ラーメン正油)

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さあ、平塚に期待の新星が登場です。


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G麺7後藤さんからお花が。



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店主さんのTシャツは、G麺7-01。
そう、長くG麺7で働き、直近ではららぽーと平塚のG麺7-01を任されていた西ちゃんのお店です。


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基本はラーメン正油と塩。
それに出身店ライクな丼もの。


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ウーロン茶とジャスミン茶が予めブレンド。
G麺ではいつも自分でブレンドしてますが、この辺も「らしい」よね。


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この辺は、G麺より、ロ麺ズちっく。


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卓上には酢、白ごま、胡椒。


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まずは、正油。あー、それっぽい(笑)


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自家製の麺は、師匠のより心持ち太目。
噛みごたえがあって、好きです。
後半もダレないし、太目にして正解じゃないでしょうか。


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こちらは塩。


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麺は正油と一緒。
こちらの方が正油よりマイルドな感じかな。
「まだ味は全然、8割程度ですよ」と店主は言ってますが、十分美味しいじゃないですか♪


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玉子丼。ショウガタレかかってますねー(笑)


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チャーシュー丼。玉子丼から玉子省いたようなビジュアルですが大丈夫。
チャーシューはご飯の下にタップリ入ってます。


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いや~、満腹、満足。
ごちそうさまでした!!
あっ、2人で食べました(遅


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営業情報と、駐車場情報。
水曜定休 火曜は昼のみ。
営業時間は11:30~14:00 17:30~スープ終了まで


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駐車場は、道路側から数えて5台めから4台分。
1、2、3、4という番号が振ってはないのでご注意を。
店名書いた札でも立ててあると分かりやすいんだけどね。

誰か、日曜大工得意な人、寄贈してあげて下さい(^_^;)

ビラまきも、ネットでの告知もしないサイレントオープンですので空いてます。
湘南のみなさん、今のうちですよ。今なら並ばず食べられますよ!!
710円というラーメンの価格も、ららぽよりずっと食べやすいし。
オススメです!!


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2018/01/02 らぁ麺屋 飯田商店@湯河原(つけ麺)

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さあ~、初売りだよ~。みんな集まれ~。
って、すでにすごい人集まってるw
開店時は150人くらいでしょうか。
開店30分前まで配布している整理券は、124番まで出たそうです。
ん? 恒例の暖簾掛け儀式の撮影、反対側にライバルいるぞ!
TVカメラか? ○熱大陸か!!



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昨年末に導入した石臼製粉機。
「今度行った時に、見せて下さい」とお願いしていたんだ(^。^)
もう、変態極まるだよね。
MENSHO@護国寺で導入して、「そこまでやるか!」と思ったものが、湯河原でも。


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いまのところ、自家製の粉を使っているのは、この「つけ麺」だけ。
本日は、12.5%配合だとか。

麺が黒っぽくなったね。
ふすまも含まれてるんだって。


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相変わらず美味い♪
自分には石臼挽き導入前との違いを表現することはできないけど、このつけ麺は美味い!


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完全満足。


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同行者の「わんたん入り醤油らぁ麺」


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「にぼしらぁ麺」

全て完璧です。

なんだけど、店主は満足してないんだろうな。
もっと、もっと。
どこまで行くのでしょうね、飯田将太店主。

1月7日の情熱大陸にその答えはあるのでしょうか?(笑)

ごちそうさまでした!!

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2017/12/15 53's Noodle@藤沢(鴨醤油)

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久しぶりに来ました、NEKTON藤沢。夏以来です。



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なにはともあれ、喉を潤します。
今日は正直飲みに来たって感じです。53飲みです。



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途中で青鬼に切り替えて。



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〆は「鴨醤油」



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鴨の良い香りや~ん。



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今回はかなり細い麺できたね。
飲んだ〆にはなかなか。


あ~、美味しかった。
ごちそうさまでした!!

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2017/11/25 らぁ麺屋 飯田商店@湯河原(鴨汁つけ麺)

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毎年11月の最終土曜日は湯河原に来ております。
当然行く先は大好きな「飯田商店」さん。
もうお馴染みの、店主による暖簾掛け儀式。
一斉にたくさんのカメラに囲まれます。


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本日の限定は鴨でした。
新麦 春よ恋 使用とのことですが、今回のミソは胚芽を入れたこと。
普段は捨てられる部分を、超高速で回転するミルを導入して粉にしたとのこと。
「自家粉砕」の文字がそれですね。


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もちろん、注文はそれ。
わんたんも付けちゃいました。


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かなり色濃い麺ですね。
日本蕎麦のようにも見えます。


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鴨汁。ねぎと鴨肉がたっぷり入ってます。
麺の色と相まって、鴨南蛮せいろ風ですね。


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飯田らしく、塩(ぬちまーす?)も付きますが、わさびも。
まずはこいつで食べねばです。


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塩より、つけ汁につけた方が麺の甘味が引き立ちます。
これは美味い!!
過去にも小麦ヌーボーなど、新麦での限定やってますが、過去最高の出来かも。


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右が豚、左が鶏のわんたん。

美味いっす(^.^)
鴨汁にちゃぷんとやって食べるとたまりません♪

いや~、美味しかった。
毎回めちゃくちゃ満足させられる。
交通費かけても来る価値ありですよね~。

ごちそうさまでした!!続きを読む

2017/10/10 たんぽぽ@湯河原(四川ラーメン)

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湯河原来たよ~。天気良いね。
ちなみに今日は飯田商店定休日ね~(笑)


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以前飯田飲み会の2次会で来たことのある「たんぽぽ」さんへ。



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これこれ。この四川ラーメンが食べたかったの、ちゃんと素面で(笑)
中国の四川省の意味ではなく、小田原市の中華四川の意味だよね。


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わずか100円でセットがつけられるんです。
白飯が欲しいと思い、Bセットに。


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ラーメンは激辛にしてもらいました。


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程よい赤さ。


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小付けは白身魚の刺身でした。カマスかな?


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まずは麺を。お、重いw
あんかけの粘度が高いので、麺を引っ張り出すのが大変。
でも、うま~い。激辛丁度良い(^.^)


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海鮮丼風にしてご飯も。全部は食べませんよー。〆がありますから。


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この辺で鼻水が垂れてきましたが「これ良かったら使って下さい」と
ティッシュとおしぼりが。
「あぁ~、すいません」


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残しておいたご飯に残ったスープと具を。
やっぱり美味しい~♪


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食べ終えると、濃い~オレンジジュースが。
「あぁ~、どうもありがとうございます」

周りは皆日替わり定食食べてたけど、ジュース出てたかな?
激辛食べたことに気を使ってくれたのだろうか?

何この気遣い。嬉し過ぎる。

店内の壁には昨年(一昨年?)のつけ麺博での飯田将太君と、北村光太君の写真が。
ちょっとオヤジさんたちとお話しして退店。

良いよね~なんか。
湯河原に住みたくなる。

ごちそうさまでした!


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2017/08/31 らぁめん鴇@藤沢(醤油らぁめん)

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9/8から休業に入る鴇さんに来た~。



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期間は未定だそうです。



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その他、9/5もお休みなので気を付けてね。
おでぃたんもその日ご一緒したいけど仕事だな~。



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醤油らぁめん。



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以前より、鶏油を強く感じる。
今も鶏の他、少量の鴨とそこそこの乾物を使っているそう。



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もうさ、なんか名店の風格だね。



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大満足。

ごちそうさまでした!!!続きを読む

2017/08/18 53's Noodle@藤沢(背脂煮干しまぜそば)

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久しぶりの「53's Noodle」です。
店主にはちょくちょく会ってるけどね(笑)



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今日は背脂煮干し。醤油と味噌が用意されてるそうですが、何でも対応すると言うのでまぜそばをリクエスト。



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まぜそばなんで、混ぜちゃいましょ。
うん、ニボニボ~♪



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最後はスープ割をしてもらって、ラーメン風にも楽しみました~。



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いや~、美味しかった。
麺を1.5玉にしてもらったからお腹もいっぱい(^.^)

ごちそうさまでした!!

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プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
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