ラーメン品川区

2023年11月06日12:00

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2023/11/06 手打ち正麺 Hachimitsu＠大崎広小路(しなそば)

大崎に用事があったので、気になっていたこちら「Hachimitsu」へ。

お店は地下なんですよね。
店名、漢字表記は「八光」。ローマ字で表記すると「蜂蜜？」と思っちゃうけど
漢字表記にすると「はっこう」って読まれちゃうし難しいw

さて、初めてなので左上の一番スタンダードと思われる「しなそば」にしましょう。
郊外でも1,000円スタートのお店が増えている今日、この場所で850円は嬉しいね。
また、左上にプレミアムなメニューを置いて、スタンダードなのは
下の方に小さいボタンで用意しているお店が増えている中、このボタン配置は良心的♪

券売機横に紙と不織布の２種類の紙エプロン。
卓上に紙ナフキン、おしぼり。
アメニティーもバッチリです。
店主さんが顧客目線で営んでいることが伺えます。

しなそば。
ノーマルでも麺が見えないほどの具材。

うはっ、美味い！
仄かな甘み。甘味は旨味！

麺は手打ちで不揃いなもの。
本来好みではないはずなのに、箸が止まらない。

ノーマルなのに、餡たっぷりのワンタンも載ってます。

汁完。
満足度めっちゃ高いです。
良心は満足を生みますね♡

ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 醤油

2023年04月28日13:00

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2023/04/28 麺匠一鯛一＠五反田(鯛骨つけ麺)

一か月出勤しないうちに、気になる新店ができていた。
とは言え、地下だから大きな看板もなく、良く分かんないねw

階段を降りると今風な券売機がありました。
モニターが見やすい高さにある反面、お金を入れるところが低くて
紙幣を入れるところかなり探した。
認知機能が衰えた高齢者にはキツイな。

先に訪れている知人たちは皆ラーメンを食べているので
つけ麺を食べるのが自分の役割かな？
つけ麺を選ぶと、麵量の選択画面が現れる。

えっ、つけ麺で普通が120gなの？それ普通じゃないっしょw

100円プラスの「多め」を選択するよ。
それでも180gか。

案内されたカウンターは、調味料の類はなし。
紙エプロン、ナプキン等もなし。

想いが書いてるあるようだったが、老眼なので読めずw

裏はメニュー。
もう食券買ったけどね。

鯛骨つけ麵。
右上はポテトサラダじゃなく、一口ご飯ね。

麺量多め。　　　　。。。
180gが茹で前か後かは不明。

一口ご飯。

つけ汁にはバラ海苔、キャベツ、桜海老がたっぷり。
魚肉含め、肉っ気はなし。

おお～、美味しいね。
つけ麺だが巷のラーメンくらいの味の濃さなので、麺を食べた後レンゲでスープを飲んでしまう。

「ご飯にはスープを掛けて食べて下さい」とアナウンスされたが
スープほとんど飲んでしまい、ギリこんな感じ。
つけ汁、この味付けならもう少し量が欲しいかな～。

う～ん、もひとつ満腹感が足りないかな。
アメニティー不足も感じたし。
同じような券売機を使っている新宿地下ラーメンでは高齢者がほぼ
支払い方法に悩んでいたが、スタッフがサポートしていた。
ここはその辺りももうひとつ。

普通のラーメン屋さんにはあまり求めないんだけど
1,450円支払うと求めてしまうわ。

ごちそうさま。

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タグ：: つけ麺

2022年08月20日14:00

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2022/08/20 らーめん　えにし＠戸越銀座(えにしの冷やし中華)

大至の後に、えにしに来た。

今日は冷やし中華の旅なのです。
ん？季節のサワー？

ほほ～、山椒サワー良さそうですね。

今日は窓に向かった席。

えにしの冷やし中華。
玉子焼きに「えにし」の焼き印分かるかな～。

柑橘系かき氷たっぷり。

おお、全く酸味がない。
出汁の味で食べさせる冷中だ。
ぶっかけ蕎麦を食べているような感覚。

赤いのは凍らせたスイカでした。

後半かき氷が解けて、最後は結構酸味が強くなり汁完はできず。

「おっ、酸っぱくない冷中だ♪」と最初に思った自分は個人的にはちょっともったいないな～と思うものの、酸っぱいのが好きな人も多いと思われ、ここは店主さんの好みでのチューニングなのでしょう。

汁完こそしなかったものの、美味しい冷やし中華でした！
（冷中汁完しないのは普通だからね）

ごちそうさまでした！

あっ、山椒サワー頼むの忘れたし！！

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タグ：: 冷やし中華

2022年03月08日11:30

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2022/03/08 KOBE ENISHI 五反田店＠五反田(担担麺)

外観撮り忘れちゃったけど、今日は五反田の新店「KOBE ENISHI」へ。
食券を買うときにはおねいさんが横で説明をしてくれます。
上の３つは汁なし。下２つの鶏白湯と付くのは汁ありだそう。
そして「担担麺がオススメです♡」と。
辛いの好きなので「麻辣」と思ってきたけど、これは「担担麺」にするしかない(笑)
そして、からあげ２個とライスセットなんて魅力的なのが一番押しやすい位置に。

食券提出時に辛さを聞かれます。
無料では、なし、小辛、中辛の３種類。
ここは中辛で。

大辛ないのか？と思っていたら、辛さ・シビレは増せるそう。
隣のおにいちゃんがシビレ増し頼んでた。
別皿で花椒が出て来るので、量は自分で調整できます。

最初に食べ方指南が渡されます。

調味料はタイ料理屋さんで良く見る回るケースに載ってます。

回すと辣油もあります。

まずはセットの、からあげとライス登場。

担担麺（中辛）も登場。

肉みそのツヤが良いね～。
そんで、柴漬けか？

混ぜた。麺は結構幅広だね。
辛さ、シビレは中辛でもそこそこあって美味いね♪

残ったタレと具には。

どぼん。ここではライスを「ダイブめし」と呼ぶらしい。
でも、ダイブ前にからあげをおかずに少し食べちゃった。

混ぜてみると、ライスの量丁度良いな。
少し食べてて正解だったか。

汁完！

美味しいのもあれだけど、メニュー名に「汁なし」が付かないのも気概を感じる。
そう、担担麺は本来汁なしなんだ。
汁ありの方に「汁あり」とか「日式」とか付けるのが正解なのかもだよ。
「でも汁ありの鶏白湯担担麺に『汁あり』ついてないじゃん」って声があるかもなので言っておくけど。
「湯」はスープのことなので、つけると「汁ありスープ」って「頭痛が痛い」状態になるからね！

ごちそうさまでした！
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