pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

ラーメン品川区

2021/01/12 WANG'S GARDEN@大崎(黒毛和牛の麻辣拌麺)

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おっ、今のワンズの麺良いぞ!
おでぃたんは、麻辣って単語に極めて弱いのだ。
しかも、汁無し男だからね。拌麺にも股間掴まれるぜ。



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スープとライスの他、黒酢と激辛系のラー油もついてきた。


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パクチーが結構載ってて嬉しいな♪



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しっかり混ぜました。
うん、麻辣しっかり。
付いてきたラー油入れたら、ブーストアップ!

いや~美味しかった。
でも、和牛感はそんなにないな。

中華、特に四川系は調味料が強いからね。
高級肉でなくて良いかもw

ごちそうさまでした!


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2020/11/11 ちりばり@大崎広小路(つけ麺ラクサ)

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今日はマレーシア料理の「ちりばり」さんへ。



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つけ麺ラクサがお目当て。
代々木上原の蔦が限定でラクサの熱盛つけ麺を先行販売する投稿見たもんでさ。



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蔦はランチ圏外なので、圏内のこちらへ。



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つけ麺ラクサ、パクチートッピング。
一瞬バクテーに心揺れるが踏みとどまって初志貫徹。



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このココナッツミルクはあっち方面の特徴だよね~。



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ついてきたスープはそのまま飲むためのものだったかもだけど
割りスープとして使って汁完♪

たまにはこういう麺も良いね。

近くのシンガポール鶏飯のお店には汁そばのラクサあったな。
そっちも食べ行こ。

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2020/11/06 らーめん厨房わいわい亭@北品川(ラーメン)

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たぶん今年になってからかな、らーめん厨房なんてお店ができてて「あれ?」って思ったの。
元は韓国居酒屋らしい。



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定食も色々。
むしろラーメンより定食を頼む人が多かったかな。


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でもおでぃたんは、ラーメンだな。
セットの小どんぶりも良いな。


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ラーメン、小麻婆丼。


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昔の高速のパーキングエリアを思い起こすラーメンだよ。
成田の帰りは必ずPAでラーメン食べたな~。
海外にいると食べたくなるんだよね~。


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小麻婆丼は、ホール担当のおばさねえさんが「結構辛いよ~」と言ってた通り
辛いです。
できれば辛さだけでなく、旨味も欲しいけど。。

ごちそうさまでした。


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2020/10/26 平和軒(大崎)@大崎広小路(平和チャンポン)

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大好きな町中華の平和軒さん。
大好きとか言いながら今年初w アカンなwww



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ちょっと前から町中華のチャンポンを気にしてるってこともあるんで。



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平和チャンポン。
タンメンスタイルだね。
野菜の旨味が出てて美味しい♪
具は白菜、人参、木耳、筍、ニラ、長ネギ、もやし、豚肉。



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相変わらずしっかり感抜群の麺。今日は少々硬め、ややゆっくり目に食べよう。
段々スープ吸って美味くなってくるぞ~。



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美味い!

ごちそうさまでした!!


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2020/10/23 はさみ屋@五反田(ぶっかけ卵らーめん)

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9月上旬に「近日オープン」の貼り紙見て「いつかな~」と思っていたお店がついに
「近日」が「本日」に換えられたよ。



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オープン記念プライスではなく、コロナ応援プライスで390円!



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さて、開店5分前にA看板も出ました。



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すんごくシンプルな券売機。
ぶっかけらーめんに、卵とチャーシューのトッピングバリエーション。



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今時らしく、パーテーションが設置されています。
ラー油は全席にはないもよう。。。
(自分が使っていたら隣の人から「それ、貸していただけますか?」と)



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さすがになんか390円は申し訳ないので、卵つきにしました。
自分で割るのねw 手は汚れるけど、全卵、卵黄好きにやれる。
なんかあれだね、コロナで苦しんでるのは飲食店だから僕らが応援しなきゃなのに
逆に応援されてすんません。



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「良く混ぜて」みたいな指南は一切ないけど混ぜます。
お客とのコミュニケーションはあまり得意でないお店みたい。
ぶっかけって言ってますが、油そばタイプです。



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卵黄が良いかなとおもいつつも、面倒臭いので全卵で。
多めの花鰹が水分吸うとダマになるので気を使います。
花鰹をデフォで載せるより、魚粉を卓上に置くのがベストかと思うけど
何せこのご時世だもんなー。
卓上の調味料類引き上げるお店が多いくらいだよね。



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さくっと完食。
スープがないからちと満腹感に乏しいね。
汁なしの場合、麺量少し多めにするところも多いけどここはそうでないので
大盛りにするのがオススメかな。

まずはコロナ応援価格の今、ありがたく食べておこうっと!

ごちそうさまでした!


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2020/09/11 一風堂 五反田東口店@五反田(とんこつまぜそば)

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今日のお昼は一風堂さん。



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今日から秋季限定の「とんこつまぜそば」開始ということで
汁なし男としては居ても立ってもいられずやってきました。
単品もあるけど、セットが推しって感じやね。



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カウンター席は2席づつパーテーションで区切り、1席(椅子)は荷物置きに使って下さいと。
事実上席数半分ですね、広いです。
テーブル席は普通に使ってるよう。



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辛もやしつまみながらラーメンを待つ定番のスタイル。



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セットが来ました。



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温泉玉子。



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特製ふりかけ。黒七味に近い味。



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盛付けは少々雑に見えなくもないですね。
ピンクペッパーが特徴的です。



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一風堂らしい低加水細麺。好きだなー。量もなかなか。



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辛味噌の辺りはまさに白飯を欲する味わい。
玉子の必然性は感じなかったけど、ご飯は必須と感じた。



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「ありがとう」と言われて元気が出た!

午後もがんばるぞ、ごちそうさまでした!


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2020/08/03 つけ麺GAKU@五反田(エビつけ)

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五反田にラーメン屋さんできたんなら行くわよ~。
ラーメン大の斜め向かいやね。
並んでたら諦めようと思っていたけど、空席ありやったので突入。



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あまり前情報ないので、まずは左上やね。「エビつけ」いきましょ。
太麺なので茹で時間10分かかりますの掲示。
短い昼休みに食べるにはちと厳しい面もあるか。
経営側としても賭けの部分あるかも。

麺量は小(200g)、並(300g)を選べるそうですが、特に聞かれません。


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さすがの今時。パーテーションは設置されています。
奥は少し空いていて、調味料はそこに。
一人にひとつのカスターセットはさすがに厳しいよね。


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さて、来たのは小でしょうか?並でしょうか?


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なかなかの盛りです。
軽く茹でたキャベツと材木メンマが特徴かな。


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海老を網焼きした時のような香ばしい香り。
殻を一度炒っているのかな。
あー、海鮮BBQしたくなる。


かなり苦労したので、これ300gっすね。
指定なしだと並のようです。

自信ない人は食券提示時に「小で!」と伝えましょう。

超腹パンっす、ごちそうさまでした!


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2020/07/28 煮干しNoodles Nibo Nibo Cino@旗の台(肉しおにぼ)

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今日は少しだけ足を延ばして旗の台。
今年の話題店、 NiboNiboCino!

感染防止なんちゃらシール貼ってるね♡


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うん、うん。これがお店の売りですね?
和と伊の融合でしょうか。



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でも今日は、右端ボタンのしおにぼが生きてるんです。
店主の修行先、伊藤の麺を使った塩ラーメンです。
汁なし男の血が騒ぎながらも、伊藤のラーメンやっぱいきたい!



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蘊蓄読んで待ちます。
なんと、しおにぼは、麺処晴がからんでるんですね。
ひろきち店主のあの晴だよね?



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肉しおにぼ。


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にく~♪


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おお~、これはかなりのパツパツ度。
「しなやかな麺にすればどれだけ良いことか」って言いそうな人眼に浮かぶ~。
おでぃたんは、好きです。大好きです。


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替え玉は太麺、細麺(伊藤の麺)が選べるそう。


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でも、しおにぼには伊藤麺が自動的に出てきます。


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でもね~、煮干しスープが美味しくてついつい飲んじゃってね。
完全に汁なし状態w


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でもほら、おでぃたん汁なし男だから汁なし状態上等ですよ。
卓上に一味くらいあるともう少し食べやすかったかも。

ごちそうさまでした!


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2020/07/03 Homemade Ramen 麦苗@大森(上醤油)

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久しぶりの麦苗。
以前は仕事帰りに来てもほぼ売切れだったけど、最近は売切れ少し遅いみたいなのでチャレンジ。
間に合ったよ!



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すっかりリニューアルされてるね。
醤油は1000円に。



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とりあえずIPAとおつまみ鶏でのどを潤す。
この親鶏うまい!



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ラーメン来た。



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上醤油。
途中で入れて下さいという本枯節も。



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実にバランスが取れた味だね。



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細すぎない麺も食べ応えをしっかり感じて好印象。
このラーメンは嫌いな人あまりいないでしょう。
このラーメンと店主、女将の人柄が人気の理由なのは間違いない。



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あっ、泡もたまたまじゃなかったのね。
柑橘か。泡だけで舐めてみればよかった。


仕事帰りでも間に合うようならまた来よう。

ごちそうさまでした!!

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2020/06/30 ファイヤーホール4000@五反田(4000式汁なし担々麵)

2年ぶりにファイヤーホール4000に向かうも途中からかなりの雨。
外観写真撮る余裕はなかったよ。



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今日は汁なし担々麵にしましょ。
メニュー見て、今までシセンと読むと思っていた4000にヨンセンとルビ振られていて驚愕(笑)
今日は勉強なったな~。これを知っただけでも来た甲斐あった。



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+50円で中辛にした。スープ付くのは嬉しいね♪



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とにかく細かい具が多い。
ナッツも多め。



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混ぜちゃいます。
麺同志が粘着するタイプなので、かなり混ぜずらいけどおでぃたん頑張った。



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具がたっぷり残ったので、小ライスを追加注文。



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小でも決して小さくないがまあイケルでしょ。
ミニライスなんてのがあると良いけどね。



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美味い、美味い。
ちなみに中辛はピリ辛程度でした。



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プハァ~~、満腹でーす。

ごちそうさまでした!



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プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
ツイッタ-もやってます。
よろしければ、フォローミー。
あっ、バイクも好きです。

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