pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

ラーメン品川区

2022/08/20 らーめん えにし@戸越銀座(えにしの冷やし中華)

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大至の後に、えにしに来た。



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今日は冷やし中華の旅なのです。
ん?季節のサワー?



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ほほ~、山椒サワー良さそうですね。



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今日は窓に向かった席。



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えにしの冷やし中華。
玉子焼きに「えにし」の焼き印分かるかな~。



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柑橘系かき氷たっぷり。



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おお、全く酸味がない。
出汁の味で食べさせる冷中だ。
ぶっかけ蕎麦を食べているような感覚。



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赤いのは凍らせたスイカでした。

後半かき氷が解けて、最後は結構酸味が強くなり汁完はできず。

「おっ、酸っぱくない冷中だ♪」と最初に思った自分は個人的にはちょっともったいないな~と思うものの、酸っぱいのが好きな人も多いと思われ、ここは店主さんの好みでのチューニングなのでしょう。

汁完こそしなかったものの、美味しい冷やし中華でした!
(冷中汁完しないのは普通だからね)

ごちそうさまでした!

あっ、山椒サワー頼むの忘れたし!!


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2022/03/08 KOBE ENISHI 五反田店@五反田(担担麺)

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外観撮り忘れちゃったけど、今日は五反田の新店「KOBE ENISHI」へ。
食券を買うときにはおねいさんが横で説明をしてくれます。
上の3つは汁なし。下2つの鶏白湯と付くのは汁ありだそう。
そして「担担麺がオススメです♡」と。
辛いの好きなので「麻辣」と思ってきたけど、これは「担担麺」にするしかない(笑)
そして、からあげ2個とライスセットなんて魅力的なのが一番押しやすい位置に。



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食券提出時に辛さを聞かれます。
無料では、なし、小辛、中辛の3種類。
ここは中辛で。



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大辛ないのか?と思っていたら、辛さ・シビレは増せるそう。
隣のおにいちゃんがシビレ増し頼んでた。
別皿で花椒が出て来るので、量は自分で調整できます。



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最初に食べ方指南が渡されます。



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調味料はタイ料理屋さんで良く見る回るケースに載ってます。



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回すと辣油もあります。



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まずはセットの、からあげとライス登場。



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担担麺(中辛)も登場。



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肉みそのツヤが良いね~。
そんで、柴漬けか?



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混ぜた。麺は結構幅広だね。
辛さ、シビレは中辛でもそこそこあって美味いね♪


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残ったタレと具には。



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どぼん。ここではライスを「ダイブめし」と呼ぶらしい。
でも、ダイブ前にからあげをおかずに少し食べちゃった。



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混ぜてみると、ライスの量丁度良いな。
少し食べてて正解だったか。



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汁完!

美味しいのもあれだけど、メニュー名に「汁なし」が付かないのも気概を感じる。
そう、担担麺は本来汁なしなんだ。
汁ありの方に「汁あり」とか「日式」とか付けるのが正解なのかもだよ。
「でも汁ありの鶏白湯担担麺に『汁あり』ついてないじゃん」って声があるかもなので言っておくけど。
「湯」はスープのことなので、つけると「汁ありスープ」って「頭痛が痛い」状態になるからね!

ごちそうさまでした!
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2022/02/26 ラーメン巻石@旗の台(漁村海藻らーめん)

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コロナ禍で二毛作の「ラーメン巻石」をやっていた吞み屋ぶちだが
一度落ち着いたところで居酒屋営業に戻ってしまった。
ここのラーメン好きだったので少し残念だったが、商店会のイベントで
4日間復活するとか。



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今日のラーメンは「漁村海藻らーめん」
地元のはやし製麺がワカメを練りこんだ麺を作ったとか。



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あ~、巻石らしいビジュアルだね~。
海藻もたっぷり。



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名物の鮪つくね。これが美味いんだ。



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ウズラ3個♪



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う~ん、太さ、形状、歯ごたえとも好みの麺だよ。

やっぱ巻石美味しい!

不定期の復活、また楽しみにして待とう。

ごちそうさまでした!!

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2022/01/15 丸 中華そば@大井町(カレー中華)

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カレーラーメンで気になるお店があってね。
丸中華そば。



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毎月、15日だけカレー中華を提供するのです。
平日はなかなか行けないんだけど、ここは日祝定休。
15日の土曜日だけがチャンス!
今日がそれだよ。次は10月なのさ。



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あった、あった~「カレー中華」
都心にしては全般的に安いよね~。



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カレー中華。もう見た目からドストライク!



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過去にも嗅いだことがあるような気がする香り。
あ~、これこれ♪



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麺は中太と細麺から選べます。
自分は細麺をチョイス。
低加水な麺がこれまたカレースープにぴったりだわ~♪

いや~、美味しかった。

ごちそうさまでした!!!


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2021/07/20 麺也 時しらず@大井町(鶏煮干濃厚つけ麺)

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あ~、明日は出勤か。暑そうやな、と思っていたら。
パイセンブログに通勤経路上の新店情報。
お昼は決まっちゃいましたよ。時しらずに。



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暑くて倒れそうやから、つけ麺にしましょ。



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パーテーションはとても奥行が短いもの。
調味料やカトラリーが各席にないので共用できるような工夫かな。
調味料は粗びき胡椒と酢。



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豚魚ではなく鶏魚だって。



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鶏煮干濃厚つけ麺。大盛り無料とのことだけど、並に。
大半の人は大盛り頼んでたよ。



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うん、豚魚ではないというけれど、雰囲気はあれです。



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材木メンマは酸味強め。



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いや~、なかなか良い塩梅なのでスープ割なしで汁完。

欲を言えば一味が欲しかったな~、これには胡椒より一味だわ。

ごちそうさまでした!


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2021/06/22 ラーメン巻石@旗の台(巻石旨塩らーめん)

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4月に来てかなり気に入ったので再訪。ラーメン巻石。
ずんどうがお出迎え。



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パーテーションが増えてるね。



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ラーメンの種類も増えてる。
海苔三昧らーめん、冷し豆乳らーめんは前回なかったな。
トッピングはあの、鮪捏and牡蠣コラボが今もある♪

夜営業も増えたね。



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おにぎりもいただくことに。



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「塩も美味いぞー」ってタレこみがあり、塩に決めて来たんだ。
新メニューはまた今度ね。



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塩美味いわ! ほんまや!



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鮪つくね。これ2個。



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牡蠣は3個も入ってた。うんまい!
10個でも食べられそう♪



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はやし製麺も相変わらず良いわ~。



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いや~、美味しかった。

とにかく「今流行り」って感じでないのが好き♡

酢橘を使った新作開発中だそうよ。

ごちそうさまでした!!!

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2021/06/20 大崎ラーメン研究所@大崎(豚LABラーメン)

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大崎ブライトタワーの板前バル。
お昼のお弁当が安くて美味しいんです。



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そこで土日だけの間借り営業を開始したのが、大崎ラーメン研究所。



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2席を一人で使うかたちなので、椅子が荷物置きにできて良いね。



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麺類は二郎系の「豚LABラーメン」、家系の「のの家ラーメン」
豚魚の「魚介豚骨つけ麵」、そして「まぜそば」

とりあえず、左上の「豚LABラーメン」にしましょ。
調子乗って背脂ごはんもいっちゃうかね。



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豚LABラーメン頼むと「にんにく入れて良いですか?」と聞かれるので「はい」
「裏を見てお好みを決めて下さい」と言われ裏を見る。
まあ、初めてだから全部普通で良いやね。

ん?ビールあんの?
「ビールは明日からです」ですって。やっぱりね。



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丸いお盆に乗ってラーメン登場。



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にんにく色変わってきてるんでない?



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背脂ごはんも登場。



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遠目にはなめろうにも見えたけど、背脂だ。



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野菜もっこりでもないけれど、一応これ系なので天地返し。
やっぱキャベツにはスープを吸わせたい。
もやしでかさ増ししてないのは好きなスタイルだな。

ラーメンもご飯もなかなか良くできてるね。
ここでしか食べられない感はないけどね。



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支払い済ますと、クーポンくれた。
また来るかな~。
のの家は店主がののさん?と聞いたら
「あの奥のやつのあだ名がののなんです」とのことでした(笑)

仲間でやってる感が良いね。

ごちそうさまでした!

P,S
やっぱりご飯ものまで頼んだのは調子に乗りすぎでしたw

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2021/04/06 ラーメン巻石@旗の台(巻石醤油らーめん)

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パイセンウ(⦿⦿)マ~~~!!!
みちゃったら放っておけないし。。。

来てみましたよ。巻石さん。
呑み屋ぶちの昼営業です。



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火・水・木だけっす。



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らーめんは、醤油と塩。


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トッピングは色々あるけれど。
鮪捏、ぷり♡牡蠣が気になるね。
そのコンボがあるとか、それにするよ!



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巻石醤油らーめん、鮪捏and牡蠣コンボ。
こういうビジュアル好きです!



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色は濃いめだけど、とってもマイルド。



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麺は、はやし製麺だそう。仕事帰りによく店前通るけど買ったことなかった。



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牡蠣はぷりっぷりなのが2個。美味い!!



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鮪捏(マグロつくね)も2個。これも美味いな~♪



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いや~、夢中で食べたよ。
塩食べにまた来よう。

ごちそうさまでした!!!

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2021/02/01 in EZO@大崎(旨辛みそ)

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今週もキッチンカー来てた♪
今日は麺量半分のまぜそばと、チャーシューご飯にしようと思ったけど
チャーシューご飯がなかった。



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ならばと、前回とは違う旨辛みその載ったやつに。
5分ほど持ち歩いているうちにネギがちょっと散らばったかな。


やっぱこのほぐしチャーシューは白飯に合うぞ。

来週はご飯ものあるかな~。

ごちそうさまでした。

2021/01/27 博多ラーメン長浜や@大崎(博多白)

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今日は朝ラーしに来たよ。博多ラーメン長浜やさん。
昨年のオープン時は7:00開店だったけど、今は9:00なので人によっては
お仕事に間に合わないね。
このご時世なので、時差出勤を認めている職場も多いとは思うけどね。



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基本の3種類。
600円は安いね~。


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さすがに9時はセットメニュー、ビールはなし。



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カウンターにはパーテーション。
調味料は一つ置きに配置なので、置いてある席に座るよね。


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ばりかたで行きます。



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博多白。


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うん、悪くないです。


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麺は中西。


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激辛の辛し高菜が卓上にあるのは良いわ~。

900円~1,000円の九州ラーメン屋さんでも置いてないとこあるからね。
やっぱ、このスタイル好きだわー。昔良くふくちゃん行ったの思い出す。


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開店3分遅れても、無言で開店する(日本語苦手なのかもしらん)
し、なんとなく従業員さんの覇気がないのが気になるが
普段使いのお店として、ラーメン、価格ともに悪くないな。

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プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
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小食です。
ツイッタ-もやってます。
よろしければ、フォローミー。
あっ、バイクも好きです。

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