ラーメン千代田区

2018年01月01日14:00

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2018/01/01 ソラノイロ Japanese soup noodle free style＠麹町(EDO雑煮麺)

新年あけましておめでとうございます。
１年のラーメン初めはこちら「ソラノイロ」さんへ。

今日は店主宮崎氏による「EDO雑煮麺」なんです。
やっぱり元日はお雑煮食べたいですよね～。
これ、ワールドラーメングランプリで２位を獲得した品なんですよ。

ちゃんと蓋をされて出てきましたが、はずしてパシャリ。

ごろんとした鶏肉。

この作品は、この麺が特徴的。
おおよそ、中華麺ぽくはないです。
もち米粉が入っているということで、独特の食感。
もっちりもするし、表面ねちゃっともする。
米粉を入れるのは、この辺が限界らしいです。

いや～、落ち着いた。正月はこれだね。

家帰ってまた雑煮食べようっと♪

ごちそうさまでした！！続きを読む

タグ：: 限定

2017年12月23日15:00

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2017/12/24 九十九里煮干つけ麺志奈田＠秋葉原(辣濃辛煮干パクチーつけ麺)

先日、「爆走！ガチンコラーメン屋台」に出演していたこちらの店主が営む

九十九里煮干つけ麺志奈田さんへ。
こちらは初めてです。本店の方も４年も行ってない様子ですが(^_^;)

右上の淡麗汐煮干つけ麺は、お休み中。
なら純濃かな？と思うも、中央の「パクチー」の文字に惹かれます。

辣濃辛煮干パクチーつけ麺。中盛り(おそらく茹で前225g)にしてもらいました。
麺を覆うパクチーに心躍る(^.^)

麺は平打ち。つやつやっす。

つけ汁は濃厚で、麺が簡単に沈まない(^_^;)
辛さは、ほどほどです。

スープ割まで堪能。美味しかった♪

ごちそうさまでした！！

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タグ：: つけ麺

2017年08月24日21:44

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2017/08/24 郭政良味仙神田西口店＠神田(台湾ラーメン)

暑い～。これは辛いもん食べて暑気払いや～。

あった、味仙(^.^)

ちょっと分かりづらいけど、なんとか行けそう。

２Ｆに向かいます。

おっ、冷やしあんじゃん。

その他のメニューね。

あと、ランチにはセットあるよ。
食後にアイスコーヒーか、ウーロン茶つきます。

Aセットにした。これは台湾ラーメン。

揚げ餃子、唐揚げが２個づつ。

あと、ライスもね。

「良く混ぜて食べてください」と、まぜそば風なアナウンスだったので、混ぜちゃいます。

聞いていたほど量が少ない印象はないね。
また、聞いていたほど辛くない。

客の声を聴いて、色々変えてきてるのかしら。

但し、ニンニク臭、ニラ臭、ネギ臭すごいよ。
お昼に食べるには若干勇気がいる部分あるかもｗ

汁完っす。

アイスコーヒーでゆっくり～。

満腹、満足でした～(^.^)

ごちそうさまでした！！

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2016年09月03日14:30

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2019/09/03 塩生姜らー麺専門店 MANNISH＠神田(塩生姜らー麺)

今日はちょっと遠出して神田まで。

生姜ラーメン好きだからね。
でも、食べた多くは醤油生姜だったんで、塩生姜は珍しい。

つけ麺、冷たいやつもあるけど、温かいので行きましょう。

生姜酢なんてあるのね。

おおー、のっけから生姜の香り。

びんびんです。生姜です。

でも、お湯に生姜溶かしてもこうはならない。
出汁も良いんでしょうね。美味しい(^^)

満足しましたー。

ちょっと前に官僚来てたのね。すれ違いやった。
油そば味見したかった(笑)

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 塩

2015年06月18日20:00

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2015/06/18 ソラノイロ・NIPPON＠東京(江戸式中華そば)

本日、ソラノイロの３号店が東京ラーメンストリートに開店。
千尋君おめでとう！

渋谷とか新宿とかいろいろ考えていたようだけど、最終的にすごい場所にしたもんだ。
ここはあれだね、本店、２号店とはまったく異なる方向で経営計画立てんとだね。

メニューは本店、２号店をベースとしているよう。
おでぃたんは本店でもベジは殆どたべず、いつも中華ソバなんでこちらでも
「江戸式中華そば」で。

通された４人掛けのテーブルは、軽くパーテーションがあって相席感はほとんどなし。
ティッシュBOXと箸立てが一体化してるのは初めて見たな。
で、その上は？

これ、楊枝入れ。食後にカオナシの頭をグイっと下げたらちゃんと楊枝掴んで来た(^.^)

「江戸式中華そば」　なるとが可愛い～。
メンマの代わりに細切りの筍かな。
青椒肉絲に入ってるみたいなあれ。
チャーシューは薄切りだけど、３枚が嬉しい。

本店に較べるとライトな感じ。客層の違いも色々考えてのことでしょう。

かなり細い低加水麺できたね。
細くて低加水というと博多が思い浮かぶけど、同じくここも替え玉があるみたい。
でもあちらみたいに麺量少なくはないんで、「替え玉前提」ではなさそ。

ごくごく飲めちゃうね。
食べ始めのインパクトを狙うより、最後の一滴までのトータルで満足させる一杯。

自分は肉好きで、ベジタリアンとはほど遠いとこにいるんであれだけど
ここの売り「ベジソバ」「ビーガン担々麺」もそれを好む方からは支持されると思うね。

野菜好きな方、菜食主義で肉を避ける方、肉は食べるけど、特定の動物(豚とか)は
食べられない方。色々な人が集まる東京駅。
もちろん、普通のラーメン(中華そば)が好きな人もね。

なんか、この施設も目が離せないね。
今日のところは、六厘舎が一番並んでたけど、さてさて。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 醤油

2015年03月20日11:30

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2015/03/20 麺や七彩東京駅＠東京(生姜そば)

今日は東京ラーメンストリートへ。
店が入れ替わってからは初めて。
でも、入れ替わってない七彩へ。

自分的には、このストリートで一番本物を感じるのね。
行列が一番なのは「六厘舎」だった。
ふ～ん。

風邪気味なんで、「生姜そば」

のっけから、生姜攻撃全開！

いや～、これ美味しい。すごく好き。

麺より先にスープがなくなっちゃった。
身体も暖まったわ。
冬季限定みたいだから、次はないかもね。
偶然食べたメニューがこんなに美味しいとは、感激ものでした。

ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 醤油

2014年10月04日18:30

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2014/10/04 ソラノイロ salt&mushroom＠麹町(ソラのベジプレミアム豆乳ラーメン)

なにやら、豆乳とラーメンのコラボがあるそうですよ。
実は、豆乳と様々な料理とのコラボらしいんだけど、その中にラーメンというカテゴリがあるって感じ？らしい。

10月8日から開始なんだけど、今日はソラノイロで試食させてもらいました。

肉味噌に卵黄っていう最近流行な感じでまとめてきたぞ、ソラノイロ。
色合いはラーメンの域を出るくらいの綺麗なもの。

麺、めっちゃ黒っぽい。これ、山椒練り込みだって。
それにしても、見た目が綺麗だ。

で、これかなり刺激的だよ。
麺練り込みの山椒もかなり効いているし、ラー油も中国の辛いやつ。

それを、豆乳のまろやかさで包み込むスタイル。
なかなか考えられてる。

チーズご飯も付いてるんで、最後にこれにスープかけていただきます。
これはウマイね！

麺の方では、若干足りないか？と思ったコクがこっちはある。
チーズでコクがプラスされたんね。

麺にもチーズを考えたらしいんだけど、山椒感がぼやけるらしい。
なら、麺を食べた後にチーズご飯ね。
二段攻撃か。考えてるねー。

他の５店舗も面白そうやな。ごちそうさまでした！！

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タグ：: 限定

2014年06月01日11:30

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2014/06/01 らーめん稲垣(仮)＠神田(鶏煮干しつけ麺)

ほうきぼしの定休日を間借りした「らーめん稲垣(仮)」に初訪。
オープン45分前ですでに4人並んでおられた。
しかしあれだね、間借り営業で店名に(仮)ってナンチャラキッチンに似てる(笑)

先に食券買うの知らず、気づいて買いに行ったら、一人入られてしまったｗ
やはり初訪ってのは、しきたりを知らないのでツライｗ

6月はこれ。

あー、もう友紀乃ちゃんは神田にいないけど、面影が残ってる。
和むねー(^.^)

まずは麺が出てきた。

ほんで、つけ汁。

両方合わせて撮るのは、すごく苦手(汗

もう、鉄板。間違いないタイプのもっちり太麺。

新鮮味は微塵もないけど、美味しいね。
ちょっと塩気多いかな。

チャーシューとメンマはすげーしょっぱい。
考え方の違いだな。おでぃたんは、具は箸休めにしたい方なんでしょっぱいと
疲れると感じてしまう。
つけ汁がそこそこ塩分あるんで、なおのこと。

でも、美味しくてするっと食べちゃった。
問題は並びだなー、開店時には20数名並んでた。

コストパフォーマンスって言葉あるけど、並びはどう言うんだろ。
並びに対するパフォーマンス。
これは微妙だなー。この味がほとんど並ばずに食べられるんなら
最高なんだがｗ

ごちそうさまでした！

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