2017年08月

2017年08月31日15:00

カテゴリ: ラーメン湘南

2017/08/31 らぁめん鴇＠藤沢(醤油らぁめん)

9/8から休業に入る鴇さんに来た～。

期間は未定だそうです。

その他、9/5もお休みなので気を付けてね。
おでぃたんもその日ご一緒したいけど仕事だな～。

醤油らぁめん。

以前より、鶏油を強く感じる。
今も鶏の他、少量の鴨とそこそこの乾物を使っているそう。

もうさ、なんか名店の風格だね。

大満足。

ごちそうさまでした！！！続きを読む

タグ：: 醤油

2017年08月30日12:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2017/08/30 ラーメン星印＠反町(かるくナンプラーで味付けした海老スープに浸した酸っぱ辛いつけ麺)

今日は大好きなラーメンのつけ麺Ver.やるとか。

ぶひ～ん、隣の中華屋さんとこまで並んでるじゃないですか。
店内にも待ち席５席あるんだよねーｗ

まあ、しょうがないので待ちましたよ。
今日はね、酸っぱ辛いつけ麺なの。
デフォでも酸っぱ辛いラーメンが一番好きなおでぃたん。
酸っぱ辛いか限定ってパターンが多くて、醤油、塩あまり食べてない(^_^;)

来た来た～。

ラーメン同様、フライドオニオンたっぷり。

ワンタン、玉子入れて具もたっぷりに。

たしかにナンプラーでの味付けは「かる～く」
でもそれで良いと思う。
今回のは「麺ウメ～、麺だけで半分くら食べちゃいそう！」なんて叫ぶパフォーマンスするあれじゃない。

酸っぱ辛くして食べてなんぼのやつや。
ほら、ウンメ～～～！！

ワンタンだって、酸っぱ辛くして食べるのさ。
最初に全部食べずに後半に残しておくと、染み込んでくるよ(^.^)

やっぱり好きなのこれ。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: つけ麺

2017年08月29日14:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2017/08/29 鶏がら白湯そば鶏冠＠神奈川新町(鶏塩白湯そば)

偶然新店を発見するも、半シャッターで暖簾も出ていない。
また今度と思ったけど、中に人がいたので声かけたらやっておったｗ
ねえ、これ誰も入ってこないでしょｗｗｗ
場所は鶏一の跡地で、蔦重の隣。

聞くと、8/25にオープンしたそうな。
メニューは鶏塩白湯そば１本。
唐揚げ定食なんてのが面白いね。

緑っぽいオイルは、青唐辛子ラー油。
辛味があるのは嬉しいね♪

さて、鶏塩白湯そば。むむ。

スープほとんど白くないっす。
唇ぺたぺた系は苦手なんで問題ないっす。
でも、鶏が良くでているかと言うと、、、う～ん。

比較的ヤワメかな。最近のトレンドかも。

鶏チャーは小さいモモが２枚。なんとなく、２個って感じかな。

青唐辛子入れると、引き締まったぞ！

美味しくいただきましたー。

そのうえで厳しいこと(本音)言うと、もう少し工夫が欲しい気がする。
白湯を謳って、白湯に見えないとか、具がすごくしょぼく見えるとか。
ワンコインラーメンじゃないんだし。

今後に期待、ごちそうさまでした！！

タグ：: 鶏白湯

2017年08月27日14:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2017/08/27 麺屋和光＠京急富岡(味噌らーめん)

今日はなんだか西山気分。

9年ぶりに「麺屋和光」さんへ。

食べ盛りを応援してる感じですね。
好きです、そういうの。
いっそのこと、大盛りもサービスしちゃえー(笑)

お昼に来たので、醤油は×印です。
良いんです。今日はなぜか味噌気分なのです。

トッピング類。

ビールがありますが、超駅遠いので車の人が多いでしょうね。
タイトルに「京急富岡」と入れましたが、あくまでも地図上での直線距離での最寄。
ここに来るのはどこからが便利なのか、想像つきません。

最近近くにできた「家系ラーメン王道王道之印」にはラヲタが集まってたけど、皆どうやって行ったのかな？

味噌らーめん。そう、出てきた時には湯気でてないあれ。

麺を引っ張り上げると、ブア～って湯気でて撮影の邪魔や～ってなる(笑)

これ系にありがちな、クド過ぎがなくてなかなか良いです。
少し物足りない感じがあるくらい。
そこは卓上のにんにく、一味、山椒を投入で完全補完。
生姜があるとさらに良いかもね。

ごちそうさまでした！！
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タグ：: 味噌

2017年08月26日13:30

カテゴリ: ラーメン杉並区

2017/08/26 高井戸麻婆 TABLE＠高井戸(麻婆麺)

杉並区なんてめった来ないんだけどね。

先人達のブログ記事見たらもう、行きたくてしかたなくなっちゃった。
てか、お店ある？ここ。

あっ、これか。

こっちね。

この扉っすな。それにしても目立たないｗ

狙いは「麻婆麺」。ランチと定食があるようね。
定食にはサラダと水餃子が付くのか。それやな。

麻婆豆腐大好きなんですよー。

まずはサラダが出てきます。

サラダを食べ終えた頃に、麻婆麺、ライス、水餃子、高菜登場。

こういう黒っぽいビジュアルの麻婆が大好き。

これも絶対必須と思えるライス。食べ放題だそうです。

水餃子も豆鼓、ラー油がたっぷり。

高菜は最後に残った麻婆豆腐にライスを入れて、そこに投入するよう指示あり。

とにかく好き。麻婆豆腐♪

意外と辛さはマイルド。痺れはしっかり感じるけど、やりすぎてない心地良さ。
うん、美味しい(^.^)
麺になにか特徴が欲しい気もするけど、不足はなし。

ただ、食べ方は少々難しいねこれ。
いわゆる汁なしなので、普通なら「良く混ぜて食べてね」になると思うけど
形良い豆腐がぐちゃぐちゃに崩れるのが嫌というか、もったいなくて混ぜなかった。
そうすると、麺がくっつき始めちゃった。
やっぱ覚悟決めて混ぜないとかな。

やまぐち辣式が豆腐を抜いた意味がすごく分かる。
でも、麻婆豆腐好きは豆腐も欲しいし、、難しい。。