pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

2015年10月

2015/10/31 麺劇場 玄瑛@六本木(XO醤薫イベリコ豚の玄瑛流ラーメン)

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あの玄瑛が10/30、六本木にオープン。
看板もないけど、今なら沢山の花ですぐに分かります。 


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店名は、ドアノブで確認できます。


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今日は麺とご飯が一種類づつ。
卵かけごはんの420円には、腰が引けて頼めなかったw


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お店同様、オシャレな感じなラーメンだね。
お肉は2枚入っていて、ほぼ全て脂。
これ、イベリコ豚の中でも特に貴重なベジョータというものだと説明が。


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豚骨ベースに魚介の香りがつけられているが、そこが自家製XO醤由来かな?


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広尾のWAGANは、「腐る手前」と店主さんが言う熟成麺だったけど
今回は違う麺を持って来ましたね。
きっとこのスープには、こっちの方が合うと思う。


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味は良いけど、人通りのない場所と強気の価格。
どう評価されるんでしょうね。
派手な内装と、極めて口数が多いところも、好みが分かれるかもなー。


ごちそうさまでした!!



2015/10/30 麺や でこ@新丸子(凸的台湾混蕎麦)

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仕事帰りに「でこ」さんへ。


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食べなきゃって思ってた台湾まぜそばが、もうすぐ終了ってアナウンス見て慌ててさ。


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おー、それらしいビジュアル。
にんにくも入れてもらった。夜って良いねー。


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遠慮なく、混ぜちゃいます。
うん、でこらしい優しい仕上がり。
美味いね。


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卓上には辛いやつあったよね。


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ちょいと刺激を増してやると、ジャンク感アップ。


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肉味噌残るんで、追い飯もいただきますよー。


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ご飯写ってないけど、しっかり追い飯もいただきましたよー。

さて、次は味噌だね。

ごちそうさまでした!!




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2015/10/30 きび桃太郎外伝@品川(支那そば)

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今日も品達。すでに「きび」と「つけめんTETSU」以外は休業に入ってます。


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こちらも本日15時まで。
メニューも支那そばだけに絞ってます。


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まあ、何食べるか悩まなくて済むので助かります(^.^)


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海苔がどーん。


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具が分かりづらいので、ちょっと海苔さんにどいてもらうね。
麺が余り見えないくらい具だくさんね。
チャーシューも厚いし、ホウレンソウもタップリ。


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支那そばらしく、透明度の高いスープは旨み充分。


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いやー、かなり久しぶりに食べたけど美味しいな。
ランチのローテーション入りさせたいくらい。


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日本一、拝見いたしました。
これが700円って、とっても嬉しいですわ。

半年間の休業、残念。

ごちそうさまでした!!!


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2015/10/29 The Outsiders@大崎(汁なしポン酢)

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久しぶりに来た。


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でも、前回来た時は「凜」って店名だったな。
まあ、内容はほとんど変わってないようで。


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汁なしポン酢。
前回、醤油Mを食べ切れなかったはずなので。。。


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天地返し何回か。
で、ポン酢の爽やかさに助けてもらえばってことで。


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汁なしと言うけど、麺を食べ進めるとスープが顔を出す。
結構スープ多いんだけど、脂は少ない。
おお、これならポン酢の助けなくても大丈夫そう。

心残りは、「ニンニク入れますか?」に、「なしで」と答えたこと。
やっぱさー、午後の仕事があるもんね。
周りの方に申し訳ないし。。。

そう言えば、後客が「ニンニク入れますか?」に、「野菜!」と答えて
「野菜ましやってないんです」って断られていた。
ここは、二郎とは少し違うみたいね。

その人、ラーメンが出た後「れんげ!」と言って「レンゲないです」って断られ
なんか、断られてばかりで可愛そうだった(笑)

たまにはガッツリ系も良いね、ごちそうさまでした!




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2015/10/28 旭川ラーメンSaijo@品川(塩ラーメン)

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今日は品達だよ。
もうすぐ耐震工事で休業のお店が多いしね。


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ここ「Saijo」も明日から休業さ。


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醤油食べる気で来てみたものの。
どーもあれだね、塩推しのようね。
旭川で塩推しと言うと、山頭火を思い出すかしら。


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なるほど、塩推しの意味が分かるね。


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トッピングは席で追加注文できるらしい。
しかし、北海道系で替え玉は珍しいねー。
ん?ジンギスカンってなんぞ?!


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塩ラーメン。


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うん、案外マイルドね。
食べやすい。


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ちょい麺が弱い感あるけど、茹ですぎ由来なのかなー。


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北海道系での汁完は珍しいかも。


ごちそうさまでした!!









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2015/10/27 ラーメン嵐丸@五反田(肉つけ麺)

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今日は五反田方面。
すき家のゼンショーグループのお店なのかな。
昨日は、すき家でランチだったし、お世話になってるな(^_^;


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今月は肉つけ麺が安いんです。


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せこい自分は肉つけ麺のとこしか目が行きません。
うん、安い。デフォは550円だよ。


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肉つけ麺。
ざる蕎麦風な食器で、つけ汁の容器はかなり大きめ。


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麺はちょいゴムっぽいかな。


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肉は奇妙に思うほどふわふわに柔らかい。
ネギたっぷりは良いけど、ダシ感はほとんど無し。

今の値段が適正と思ってしまう一杯だった。



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2015/10/24 永新@麻布十番(五目そば)

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六本木で歯の治療した後に、デンティストのオススメ店に(^.^)


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聞いた通りの麻布価格。
チャーハンって600円~700円?って思ってるあなた、世間は広いんだよ。


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まあ、そんな心配する必要ないのが中華の世界。
横浜中華街でも、夜はかなり高くても、ランチタイムはとってもリーズナブルなの。
まあ、ここはリーズナブルまでいかなけど、1,000円札持ってれば大体の物食べられます。


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んで、オススメされた「五目そば」
比較するものないから分かりづらいけど、丼でかい!
チャーシュー入ってるの珍しいね。
ゆで卵も。自分が食べた五目では、結構うずらが多いかも。
なにより、餡かけスタイルでなく、タンメンスタイルなのが珍しく感じる。


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具の旨みが出ていて、これは美味しい(^.^)


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海老にもしっかり下味が付いているなど、丁寧な仕事を感じるのね。
量もそこそこなんで、麺は最後までしっかりなんてわけにはいかないけど問題なし。


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街の中華屋さんで汁完ってわりと少ないんだけどね。
残ったスープ飲んでいると、にんにくの香りが顔を出してくる。
冷めたスープがまた美味しい。

こりゃ良い店教えてもらった。

ごちそうさまでした!!!


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2015/10/23 支那そば八雲@池尻大橋(白だしチャーシュー肉ワンタン麺)

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大好きな八雲。今日は少し贅沢して、チャーシューワンタン麺だよ。


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ぐはっ、豪華(^.^)
白だしなんで、丼が青でないのがあれなんだけど。。。


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肉たっぷり。


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ワンタンも6個(^.^)


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幸せ過ぎる。


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あー、この幸せがずっと続けば良いのになー。


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午後も頑張れます!

ごちそうさまでした!!




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2015/10/22 麺の坊 砦@神泉(砦らぁめん)

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今日はトンコツ食べるでー。


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砦らぁめん。前回は太麺でいただいたんで、今回は細麺で。
なんか今日はチャーシューが分厚いな。(^.^)


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替え玉より替え飯派なんで、ちっちゃいごはんも。


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良い感じじゃないっすかー。


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ハリガネでね。


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ご飯投入。高菜も入れるっす。
店主さんから、胡麻と胡椒入れると美味しいよとアドバイスいただきそれも。

やっぱ、ここはデフォが一番美味しいな。

ごちそうさまでした!


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2015/10/19 鬼そば 藤谷@渋谷(鬼塩ラーメン)

さて、数年前に炎上してたお店に。
いや、炎上はお店のせいじゃないけどね。
ほとぼり冷めたら行こうって思ってたら、すごーく経ってしまったw

お店は細っこいビルの5階。
エレベーターにと。


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おおう、エレベーター内にこれか!
定休日は木曜日って強調してるように思うのは気のせいか?


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エレベーター降りても狭いw


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やっぱ、定休日は木曜日って強調してるように見えてしまう。。。
てか、準備中は違うだろ!
月曜の13時だぞ今。それほんとなら人を悲しくさせるぞ!


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そうそう、明日から第四陣だよねー。行くよーおでぃたん。
ん? 明日は10/20(火)だが。。。 これいつの?w


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なんとなく塩推しなのかなー。醤油は右下一枠なのね。


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と思いきや、醤油も推してるのね。
こちらは支那そばやさんの麺なのか。

うん、悩むけど、塩にしよう。


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天井を見上げると大きな採光窓と、大量のサイン。
さすが、店主さん芸能人。あっ、今日はおられなかったけどね。


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鬼塩ラーメン。柚子と揚げ葱が良い香り。


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あー、これ美味しい。てか好き。
支那そばやさんのは、油っこくてちょっと苦手なんだけど、これは好き。


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三河屋さん?の麺も好きだなー。
塩にして正解って気がしてきた。

いや、美味しかった!
この渋谷のど真ん中で750円って、値段も嬉しいし。

スープの油分も多すぎないし、チャーシューの脂もしっかり抜けている。

自分はこっちのが好みだわ。


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あっ、睨まれたwww

ごちそうさまでした!!



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