pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

2016年02月

2016/02/28 ロ麺ズ@弘明寺(タコソバ)

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「人通りがないねー」なんて言わないの!
今日はロ麺ズさんへ。


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最近、ぬか漬けにはまってるらしいです(笑)


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で、2/29から正式発売の「タコソバ」をいただきました。
おおー、彩りが綺麗だねー。


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タコライスの麺Ver.なんだろうけど、タコやドンタコスw


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野菜たちとサルサソースかな?


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挽肉ね。
トマトソースとチーズのエリアもあって、そこはピザっぽいぞ。


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麺にも合うね。


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ただ、スプーンで食べるタコライスと違って具が残る。
最後これだけ食べるのかなーって思ったら。


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〆のスープライス登場。


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女性店員のご指導に従って、そいつを丼にどどん。
リゾットの完成でございます。


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う~ん、美味しいだけでなく、量的にも満足させてくれます。

後藤さんは、夏にはこれの冷たいの良いかなって言ってたけど、絶対良いよ。
さっぱりすると思う。

あと、タバスコ置くと良いかもね。
来て良かった~。

ごちそうさまでした!!










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2016/02/27 JAZZ麺 2.7@茅ヶ崎(支那そば)

今日はお昼に撮影禁止のお店に。
やっぱ、テキストだけの記事ってあれだからそれは飛ばして夜の訪問店をアップ。

夜はJAZZ麺2.7さんで飲み会っす。


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おつまみ沢山(^.^)


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〆は「支那そば(麺半分)」
麺入ってる?って感じだけど。


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ちゃんと入ってますから。
熱々がビールで冷えた胃を暖めてくれますねー。

美味しいねー。

このお店、駅まで結構歩くんだけど、空気が顔や耳に痛くない。
柔らかいね。

春は近いぞーー!

ごちそうさまでした!!



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2016/02/26 東京いまむら@新馬場(芝浦牛もつ湯麺(塩))

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いや~、久しぶりに「いまむら」さんに来たよ。
2012年以来だ。
暖簾も変わって、お店の名前が分かりづらくなったねw


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メニューも良く分からないので(^_^;
一番めだつやつ「芝浦牛もつ湯麺」でいこう。
醤油、塩、味噌、辛味噌とあるらしいんで塩で。


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すごい湯気で写真撮るの大変だったよ。
色々あれなんで、写真撮って良いか事前に確認(^_^;
ルール変わってたりするとあれだから。


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意外とあっさり。
これだけだと面白くないかも。


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麺は極細。でもそんなに脚は速くない。


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この辛味噌がとっても良い仕事するのよ。


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ぷりぷりのもつにちょっと辛味噌つけるとうまーーい。
自然とスープにも辛味が加わり。


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飽きることなく汁完!

さすがだね。
ラーメンの腕は落ちていない。

ラーメン屋やめるとか、餃子屋やるとかの噂が混乱招くけどね。

そう言えば、上星川時代の最後は「臓印」なんてもつ焼き屋だったよね。
まあ、そこも途中からラーメン出すようになったし、やっぱなんだかんだ
店主さんラーメン好きだよね(笑)

ごちそうさまでした!







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2016/02/23 中華そば しば田@仙川(チャーシュー中華そば)

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僕と同じ、土日休みのこちら。


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チャーシュー中華そば。
ええ、そういうことなら会社休んで来ますから。


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瑞々しいですよね。


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鶏(鴨?)の脂と醤油のかえしがビビーンときて。


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やっぱりウマイーーー!!


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休みが合わないというあなた。

会社休んででも来なさい!
絶対後悔しないから!!

ごちそうさまでした!!!





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2016/02/21 中華そば尋@戸塚(チャーシュー麺)

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日曜日の11:15に来てみたが、15名ほどの外待ち。


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2/28で閉店。皆、別れを惜しみに来ているのでしょうね。
まあ、閉店の報が出る前から行列はあるとのことですが。


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チャーシューライス。これ、最高に旨いので、最後に食べねばです。


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そんでラーメンの方も「チャーシュー麺(小)」
ここはチャーシューが美味しいんだもん。


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これ、なかなかの組み合わせだと思うんです。


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開店当初はすごくしょっぱくて、「なんでこんなに?」と思ったものだけど
今は凄く良い塩梅。
煮干しの香りをとっても楽しめる(^.^)


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ほんと、麺は独特だったよね。
ちゅるりんとしててね。


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いやー、満腹。
肉&肉で重ねたもんだから、ラーメンは小でもかなりの腹パン。

これがもう食べられないのは本当に惜しい。

移転再開という話しもあるんで、期待してます。

ごちそうさまでした!!




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2016/02/16 伊万里ちゃんぽん@五反田(ミニ特製ちゃんぽん)

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まあ、ちゃんぽんと言えば「長崎」が思い浮かぶんだけど。
その他にも色々あるようですね。


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今日は伊万里ちゃんぽんに来てみました。


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おすすめは「ミニ特製ちゃんぽん」
「ミニだけどミニじゃない」とか。


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ええ、全然ミニじゃないっす。


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イカの景色。


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ホタテやエビの景色。
実に具だくさん。
ただ、海鮮全般新鮮味に欠けるというか、エビなんか歯ごたえ0とか。。。


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でも、美味しい(^.^)
具が沢山ってだけで幸せになる♪


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初めてちゃんぽん食べた時は、「スパゲティーかよ!」って思ったよなー。
決して「パスタかよ!」ではなく(笑)
今はこれより太い麺、普通にあるけどね。

スープ吸って美味いっす!

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満足、満足。
海鮮がちょっとあれだったから、次回は特製でないの試すかな。


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さすがに有田焼ね。
有田焼はその出荷元から伊万里焼きとも呼ばれてるんだよね。

ごちそうさまでした!!

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2016/02/14 麺匠 るい斗@下永谷(醤油らーめん)

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るい斗がすぐ隣、元「ラーメン本舗」の場所に2/12に移転したよ。
お花が見えますねー。


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お祝い色々。

席数が増えて良かった。これで少し並びが減るかも。


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醤油らーめん。やっぱ塩よりこっちが樹庵色が出てる気がするね。


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ちょっとチャーシューの焦げの香りが入っているのも香ばしい(^.^)
るい斗の特徴だよね。


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うん美味しい。人気があるのも頷ける。

でもね、元の場所(お隣)で2号店を開店するらしいんで、そっち気になるの、おでぃたん。
駐車場も10台に増えてて使いやすいし、あー、2号店はよ!(笑)


ごちそうさまでした! 移転開店おめでとうございます!!






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2016/02/13 うまいヨゆうちゃんラーメン@大和(ラーメン)

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今日は「どっ豚骨」じゃ!


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TRY1位おめでとう。


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基本はラーメン1本。それにトッピングバリエーション。
ホウレンソウ増しはないんだね。


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ふむふむ、フライドガーリック入れてだね。


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卓上はフライドガーリックの他、にんにく、豆板醤(唐辛子表記の器)、ラー油、酢、ブラックペッパー。


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ラーメン。おお、良いルックスだね。キクラゲが効いてる。


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ホウレンソウもGOOD!


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SNS上では色々な色合いのスープを目にしたけど、今日はそれらの中間くらいかな。
やりすぎてない感じで、自分にも無理がない濃度。


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麺は少し平たい太麺。
これもやりすぎてないのが好ましい(^.^)

盛りつけは最後に背脂を漉してたけど、油の多め少なめは背脂量での調整なのかな?


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オススメの食べ方に従って、フライドガーリックをね。
やっぱこの手のラーメンは自分で味を作るのが楽しい(^.^)
もちろんブラックペッパー入れてみたり、酢を入れてみたり楽しみますよ。


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で、スゴイと思うのがこれ。
「重いと感じたら、スープ割りを」って貼り紙あったんで最後にいただいた。
上品な和出汁でした。
ちなみにここ、つけ麺やってないんです。
ラーメンだけなのに割りスープって(笑)
でも、このサービスが最高でした♪

接客も好印象だし、良いお店ですね。

ごちそうさまでした!!





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2016/02/11 町田汁場進化 町田駅前店@町田(中野汁場進化復刻醤油ラーメンチャーシューワンタン入り)

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ついつい本店の方に行っちゃうので駅前店は開店以来。


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ということは、2年振りってことね(^_^;
中野店懐かしいなー。
開店の日は、大勢のラヲタに会ったよね。
同日開店の「嵐風」とこっちで。あとはその2店を結ぶ道端で。


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今日の限定です。
うん、たしかに復刻されてる。


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中野開店当時の醤油ラーメン


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中野開店当時のチャーシューワンタン麺

今日のはその間くらいのだね。


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今日のに戻って。はい、油結構入ってるのに、優しいのが進化らしい。
マイルドですね。


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これも信君が打ったんだって。すごい「らしく」できてるし。
上手だなー、何やっても。


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ワンタンは餡がたっぷり。


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トロトロチャーシューは、ながーいタイプ。


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いや、美味い。美味しいよー。


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倉庫から引っ張り出したという中野時代の丼が胸アツだよね。

ごちそうさまでした。2周年おめでとう!!








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2016/02/06 らーめん改@蔵前(貝塩らーめん)

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結構話題だから、すぐに行列になるぞ!
と思ってオープン後最初の週末に来たが、、、すでに行列店だったw
「改」のフォントが「攻」に似ているのは、何か意図がありそうね。


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あっ、スタッフ募集してますよー。


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煮干らーめんは来週になるようで、今日は貝塩らーめんだけ。
貝大好きですから、全然問題ないっす。


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蘊蓄。実は自分はあまり真剣に読まないのよね(笑)


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右端はブラックペッパー(ミル入り)
一味があるのはとっても嬉しい。


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もう、出てくる前から貝の香りがぶわーって。
最高っす。


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いや、これ美味しいわ。
塩味が強いという投稿も複数見たけど、意外と大丈夫だった。



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メンマでなく、筍の水煮。


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ワカメは賛否両論なところがあるかな。
自分は嫌ではない。
特に欲しいとも思わないけど(^_^;
磯の感じを出すなら、岩海苔の方が効果的かも。


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麺は極太麺をカタメに茹でてあり、正直ごわごわな感じ。
太さや加水率はあれとして、ごわごわなのはどうかなー。

でも、お年寄りのお客さんに「麺はカタメになってますが、柔らかめにしましょうか?」
と声を掛けていたのは感心した(^.^)
奥さんなのかな? 優しいね。



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今日はお店に到着から食べ始めるまで40分くらい。
これからもっと行列が延びるのかなーとも思うので、もう少し麺は細めでも
良いかもと思ったり。

ごちそうさまでした!!











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