ラーメン北区

2019年03月10日19:00

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2019/03/10 自家製麺伊藤＠赤羽(肉そば小)

今日の夜は、赤羽の伊藤さんへ。かなり久しぶり。
正面見て、初めてじゃないのに「あれ？やってない？」思ってしまったw

入口は向かって右側の超細い路地なんです。
券売機は一番奥の扉の中。

久しぶりだからね、鶏ではなく煮干しいきたいね。
麺量は小で140gとのことなんで、それが一般的な並のサイズだね。

そう、煮干しには一味さ。
これがなくちゃ。

肉そば小。自分的には一番ちょうど良いかと。
やっぱ、肉入ってると嬉しいしね。

あ～、これだ。伊藤だ。

ザックリした麺も最高です。
好きすぎる♪

来て良かった。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 煮干し

2018年10月11日21:00

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2018/10/11 立呑みラーメンバル ZAGINZA＠王子(鶏白豚醤油ラーメン)

友人から「いかない？」のお誘い。

店名が「立呑みラーメンバル」っすか。
もう、その名前で行くこと即決です。

夜の部はお酒ね～。
ドリンクは２杯同時購入で100円お得ってのが面白い。
550円×2=1,000円、450円×2=800円、550+450=900円の券があります。

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今日は３人でのおじゃま。

チャーシューカルパッチョ。

コーンコーン湖池屋スコーン。

〆のラーメン行きますよ。
鶏清湯醤油ラーメン。
カルパッチョで使っていた、レアチャーシューが決めてですかね。

鶏白豚醤油ラーメン。
豚は弱めかな。

清湯。

白豚。
どちらも美味いよ！

麺は結構太目。14番なのかな？製麺所は秘密だそうです。

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いや～、意外と言っては失礼だけどすごく美味しかった。

清湯にはブラックペッパーが、鶏白豚にはタバスコが合ったわー。

店長さんのおすすめバッチリっす。

ごちそうさまでした！！

タグ：: 醤油

2016年04月08日20:30

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2016/04/08 ほうきぼし赤羽駅前店＠赤羽(オクラ納豆まぜ麺)

あの「ほうきぼし」が、赤羽駅前店を出店。
それに伴い本店はしばし休業。
本店は閉めるわけではないので、移転ではないみたい。
そっちの再開時のスタイルも楽しみ(^.^)
それにしても駅に近いね、今度は。

ほぼ本店のメニューを踏襲かな？

ビールで開店祝い(^.^)

突き出しのネギチャーは、ほうきぼしらしく、ピリ辛なタレが。

んで、5年前からの宿題メニュー「オクラ納豆まぜ麺」。
あっ、ここは4/13で5周年を迎えるんです。

オクラたっぷりだねー、後はもちろん納豆。
それと、長ネギ、玉葱、花カツオ、卵黄。

混ぜた図。もっちもちの麺は、良く茹でられて食べやすい。
味は予想通りね。美味しい♪

それにしても夜だっちゅーに、ずっと店内に待ちができてた。
店長さん、焼酎やつまみも始めたいと言ってたけど、今日時点では長居は難しい雰囲気。

でもそのうち飲みに行きたいな。

ごちそうさまでした！

タグ：: 汁なし

2014年02月28日18:00

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2014/02/28 自家製麺ほうきぼし＠志茂(銀河一辛い黒Curry担担麺)

食べログで夜の開店時刻をチェックして、丁度その時刻に。
「支度中」

あっ、食べログの営業時間って古いね。
今は17時開始じゃなく、17:30じゃん。

まあ、のんびり待ちましょ。

これね。

メニュー名見て、ちょっとびびっている、正直ｗ
せいぜい「赤羽一」くらいなら良いんだけどｗ

今日は暑かったしね。

ビールを3/4ほど飲んだところで完成。

ちょっと赤く見えるソース。舐めて「ギャー」ってなった。
激辛ソースだ。直接舐めちゃいけないやつだったｗ

通常の汁なしと具は似ているね。

竹炭を練り込んだ麺。

しっかり混ぜる。
ういっ、辛い。辛いよ。
旨い、辛いの辛旨だ。

食べてるうちに、口の中が痛くなってくる。

スープ出たけど、熱いうちは飲めない。
だって、すごく舌が痛いの。痛いのよ。

カレーなら、残った汁にご飯をぶっ込むと美味しいんだけど今日はやらない。
だって、舌が痛いの。痛いのよｗ

少々食べ疲れたんで、芋焼酎で休憩。

夜のほうきぼしは、まったりと良い空気が流れてるね。
常連さんが着いているのがとても頷ける。

常連さんとおしゃべりしてたら、すぐに時が経つわ。

ごちそうさまでした！！　辛いけど美味しかった！！
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タグ：: 限定; カレー; 汁なし

2013年12月15日18:30

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2013/12/15 麺屋KABOちゃん＠駒込(しもふり中華そば)

いやいやいや、本当に遅くなりました。
昨年の１月に開店したってのに、ようやくの訪問です。

夜なんで、ちょっとゆっくりさせていただいて。

「しもふり中華そば」　香り高いですね。

節系の香りがプ～ンと来る。これもほっとする味だなー。

ポキポキ感がある麺がまた、好みど真ん中。

おいしかったよ、カボちゃーん。

ちょっと前は同じこの場所、西尾中華そばで一緒にラーメン食べてたのにね、不思議だわなんか。

12/30に西尾さんとコラボだそうで。
興味あるけど、来られるかなー。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 醤油

2012年10月18日15:30

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2012/10/18 自家製麺ほうきぼし＠赤羽(麻婆まぜ麺ほうきぼしVer.)

こちらも3ヶ月ぶり。

雨の中「ほうきぼし」さんへ。

そうそう、新メニューが出てること、来る途中に子供店長ブログ見て知ったよ。
この名前、食いつくにきまってるでしょー。

今日は子供店長とバイトの女の子の二人。
お母さんは最近いないのかなぁ～。
店長、帽子被るのやめたんか。
あれ被ってると男の子っぽかったけど、脱いでるとすごく女性っぽいな。

ほほー、麻婆って言葉からイメージするものと違ったなー。
どーしても麻婆豆腐をイメージしちゃうもんな。

まず、とびっこ。麻婆なんちゃらってメニュー考えて、これ出てくる発想力はスバラシイ。

具と言って良いか分からないけど、種ごと入れた唐辛子と花椒もしっかり。
これは股間に突き刺さるよなー。

最後にブァーっとバーナーで炙ってたのはこれか。

ネギとニラをよけると、おおー、イメージ通りの麻婆豆腐もハケーン。

さて、無情にもグッチャグッチャに混ぜさせていただきます。
トマトやチーズも形は残らないほどね。
あっ、ピリからでウマーーイ。
麺もちもちでウマーーーイ！
ラー油は使ってないんで、油っぽくないし、これ美味しいわ。

汁なし系とは言え、結構汁が残るタイプ。
100円でライスを追加すれば、もう１回楽しめること間違いなし。

それもお腹に余裕があればってことで、２杯目だった今回は汁だけすくって完食。
レンゲが付いてきた意味が分かった。

やっぱここ、好みだわ。ごちそうさま！！！続きを読む

タグ：: 汁無し

2012年07月16日12:00

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2012/07/16 自家製麺ほうきぼし＠赤羽(とまとま担々まぜ麺)

最近横浜からあまり出ていないんで、久々に東京のイベント行くぜ！

久しぶりの「ほうきぼし」さん。

本日は、麺屋こうじとのコラボイベントだす。
ほうきぼしさんの担々麺大好きだからね。楽しみ。

本日のメニューは「とまとま担々まぜ麺」
それに、味玉にしてみよ。
おもろいのが良いから、「おかしな味」で。

で、実はポールでした。やったね！

開店1時間以上前から並んでるんで、喉が渇いたな～って思っていたら、麦茶のサービス。
ありがたいよねー、こういうサービス。
ますます好きになっちゃうよねー。
先程来られたぼぶさん、ズボン下ろしてないか心配になっちゃうよー。

洗面器みたいなデカイ丼で、でてきた。
混ぜやすくて良いかも。

丼の縁には、ライムが。なんか、コロナビールが欲しくなるじぇ。

おかしな味の味玉。
そっかー、「おかしい」んじゃなくて、「お菓子な」味なんか。あま～い！
これは、おでぃたん向きじゃなかったｗ

エビマヨ。ナッツもパラリでなかなかGOOD。
まあ、パラリより、ポロリが好きだけどねｗ

トマトジュレ。これはそのまんまトマト。

これは担々ソースかと思いきや、チリかサルサって感じのピリ辛ソース。
まあ、こちらもトマトがベース。

担々まぜ麺という名なのに、とまとましか見つからないなーと思ったら。

麺に芝麻醤が和えてあったよ。
四川省でも担々麺を食べたけど、やはり担々麺の主軸はラー油と花椒にあるように思う。
でも、日式では芝麻醤が担々麺の主要な要素となってるから、これを「担々」と呼んでもおかしくは無いか。

で、これだけでも美味しいじゃん。

でもまぜ麺なんで、天地返しやらかして、ガッツリ混ぜてみた。
えっとー、なんだか分からなくなっちゃった(笑)
ジュレやら、サルサやら、各々楽しんでた方が分かりやすかったかも(^_^;

途中で、トーストが少々出てきた。
なんか、入れ忘れたんだって。
いや、別皿の方が良いっす、ラッキーっす。
これを、残ったソースに付けて食べて下さいとのこと。

言われた通りに。やっぱ、トーストは別皿が正解でしょ。

ふぅ～、満足満足。

でもあれだな、やっぱ自分には汁なし担々麺がベストメニューだな。
あれは最強だ。舌だけでなく、身体の中心も痺れる。

そう言えば、今日は神田の萬珍楼のお父さんが厨房に入ってた。
そして、おでぃたんは今日もお母さんの笑顔に癒されたのでした。

ごちそうさま、また来ま～す(*´д｀*)続きを読む

タグ：: 限定; 汁無し

2011年11月08日20:00

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2011/11/08 西尾中華そば＠駒込(煮干しのらーめん)

今日で「西尾中華そば」としての営業は終わり。
明日からは「小林中華そば(仮)」になるとの情報がご本人から。
最終日の夜は「ホロホロ鳥」のラーメンを出すそうなんで、とにかく行くことに。

今日は厨房が望めるアングルで。
暖簾に「味の本流」なんて書いてあるのは、今日知ったｗ
注意力散漫、観察力ゼロってヤツだな～。

で、ホロホロ鳥ですが、18:40到着時点で既に売り切れとか。
う～ん、少々高揚していた気分が下り坂に。。。
私より少し前に来ていた人達もダメだったようで、店内少し暗い雰囲気ｗ

あと、海老の塩らーめん、煮干しのらーめんがあるそうで。　なら煮干しを。
先に食べてたお客さんが、煮干しの方が美味しいって言うもんでさ。
全然知らないお客さんと、普通に会話する雰囲気がここにはあるんだよね。

おっ、濁ってて泡だってて、煮干し感満載じゃん。
ホロホロ鳥のチャーシューも、ほーーーんの一かけ。
左上のチャーシューの上にあるのが、わっかるかな～、わっかんねーだろうなー。

良いニボニボ感っす。そして、ここのスープは実に塩梅が宜しい。
不思議とここは、塩だとしょっぱくなる傾向があるけど、醤油は良いですわ。

麺はポキポキ。以前より良くなってる気がするけど、気のせいかな～。
以前は表面が溶け出しそうな危うさがあった気がするんだよね。
今は不安が無い出来具合。

プハァ～～。西尾さんの作る最後のラーメン。
しっかといただきました。

美味しかった、ごちそうさまでした！！！

タグ：: 煮干し; 醤油

2011年11月01日14:00

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2011/11/01 自家製麺ほうきぼし＠赤羽(スタ☆サラ)

麻辣が切れてきた。担々麺食べなイカン。

てなわけで。

つけ麺博以来の「ほうきぼし」さんへ。
大きな看板が付いて、店名が分かりやすくなってるのね。
つけ博直後は、つけ博で出していた「担々つけ麺」を出していて、あまり手が回らないとかで、通常メニューは中止してるとかって聞いてたけど、もう落ち着いたでしょ。

今日は麦茶が嬉しいくらい暑かったっす。
で、「担々つけ麺」を食べるっかな。って思ったら、通常メニューのみになってたｗ
つけ麺まで手が回らないんだとかｗ

「裏メニューが、あります」ってこれ出てきた。
何これ、　　　　おお、このイベントは知ってたけど、裏メニューは知らなかった。
これ、いただくでしょ。これしかないでしょ、今日のこのタイミング(^^)
「タンタンじゃないけど良いですか？」って、ゼンーーーーゼン問題ございません。
もう裏メニューと聞いただけで、裏側からススス～っと撫で上げられたような快感が走りましたですよ。
たまたまau使ってるから、QRコード読んでおこうっと。