ラーメン足立区

2015年08月02日16:40

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2015/08/01 みそ味専門マタドール＠北千住(やみつきラー油まぜそば)

夜はマタドールの味噌専門の方で、「チョイ飲み試験営業」を行うとのお誘いで
北千住まで行って来ました。
味噌マタは奥の方に半地下的なスペースがあるので、そこを飲みエリアにするとのこと。
今日は、オペレーションの確認と練習が目的。

飲み物メニュー。下町らしさも持たせてます。
サワー各種濃いめは、地域のニーズを考慮してとか。

おつまみのグランドメニュー。
色々やるとは思うんだけど、これは常にあるようにしようというものたち。
ポテサラと豆腐ものは、絶対あった方が良いよーって言おうと思ってたら、ちゃんとあった(^.^)

このプレモルは、本当に香りますわ。
エールな感じです。

ポテサラはかなり甘め。
店主さんと会話したところ、甘いのはこの店の特徴とか。
「ラーメンも甘いでしょ？」と言われると、なるほどそうですね。

ピクルスっぽいけど、塩漬けの漬け物。

バイスは喜ぶ人が多いと思うねー。

塩豆腐もなかなか。

この辺で、ガリハイも飲んだけど写真ないや。

冷やしトマト。

焼き牛と鶏チャーシュー。結構なボリュームあるよ。

口の中が甘くなったので、玉露割。

炙り牛バラチャーシュー。これもボリュームたっぷり。

さて、ラーメン屋さんで飲むことの意味は。。〆の麺！

〆はスープがあるものが良いのかもだけど、汁なし男なんでｗ

タレは結構濃いめ。

まぜまぜ完了。

かなり濃いめの味付けで、ご飯が欲しくなる。
で、ちゃんと一口ごはん付きなんだけどさ、おなかいぱーいで、、、
ご飯は遠慮いたしましたｗ

これはかなりの満足度。試験営業だったけど、注文取ってくれないも
なかなか出てこないもなく、修正点は極めて少ない印象。

さすがマタドールだね。

ごちそうさまでした、本営業開始したらまた行きます！！

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タグ：: 汁なし

2013年10月10日15:30

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2013/10/10 みそ味専門マタドール＠北千住(醤油糀らぁ麺)

昔はなんとなく、足立ナンバーのベンツが怖いと感じたものだ。
今はベンツへのイメージも全く変わったよねー、足立ナンバーへの印象はどうなんかな？
ちなみに、前略おふくろ様の時代は、リンカーンコンチネンタルが怖かったｗ

そんな足立区に新店。
みそ味専門マタドール。すぐ近くの牛骨のお店の２号店だよ。
お花いっぱいだねー。

IMG_0714_1

お祝いもたくさん。

味噌と醤油糀が各々ラーメンとつけ麺。
あと、BBというやつ。
富山ブラックを牛骨でやると？　ってやつらしい。

ちなみに、店主のお父さんのオススメ順は
１．BB
２．醤油糀
３．味噌

知人のオススメもあって、看板の味噌に反して醤油をチョイス。

通されたのは、お店奥の半地下スペース。
壁に向かって、７席のカウンター。
すごくおしゃれにできてるのね。

醤油糀らぁ麺。玉ねぎペースト、蓮根、油かすが珍しい。
デフォではチャーシュー(チャーギュウ)は載らないのね。

甘みがあるね。醤油っぽくないというか、熟成感がないというか。
醤油糀ってやつは、こういうものなんか。
まあ、一口飲んで美味しいと感じる。甘みは旨みだ。

食べ進むと、辛党の自分は甘さに飽きるんだよね。
ここ、卓上調味料がないんで、マイ一味を後半にちょっと使わせてもらった。
うん、引き締まるぜ。

ふー、満足。
辛いメニューもあるので、辛党の人はそっちが良いかも。
卓上に一味は欲しいな。

BBが気になるんで、また来なくちゃ。
味噌、醤油糀が850円～に対して、BBは700円～。
価格的には、BBが一番普通に食べられそう。
他はちょっとしたご馳走気分かな。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 醤油

2013年04月06日15:00

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2013/04/06 牛骨らぁ麺マタドール＠北千住(牛骨スープの天ざる中華)

今日は爆弾低気圧がやって来るそうな。

美味しそうな天ざる中華なんてのもやってるそうな。

食べるでしょー、今でしょー(あのCM嫌いだったけど、流行ったのねｗ）

マタドールらしい麺ですよね。

薬味ね。

天ぷらもね、たっぷり、こんもりなのよ。

かなり日本蕎麦ちっくなつけだれは、粘度があるのが予想外。
さっぱり食べられて美味しいー。
牛骨スープを使っているそうだけど、かつお節のかえしが強いね。
この時点では蕎麦っぽさが目立つ。
蕎麦も大好きだから、ウエルカムだん。

ローストビーフの天ぷらとか、これはさすがに蕎麦屋にないね。
鶏天なんかに較べると、硬くなるんじゃね？って懸念持つけど、意外と柔らかいわ。
いいじゃん、これ。
文句なく美味しいぞ、この限定！

絶品スープ割り。
これは良いな。さすがに蕎麦湯割とは別物。
蕎麦湯のさっぱりさも良いけど、こちらのコクもたまらんっす。

いや～、美味しかった。
北千住まで来た甲斐があったよ。

「また、天ぷらの具の一部が変わりますから」って、う～ん、実はデフォメニューも未食だらけなんですよー、魅力的な限定続けられると、デフォの順番来ないなーって、贅沢な悩みだねｗ

ごちそうさまでした！！

タグ：: 限定; つけ麺

2012年03月26日20:00

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2012/03/26 牛骨らぁ麺マタドール＠北千住(ブーケガルニの醤油らぁ麺)

あれから１年が過ぎたけど、まだ支援イベントが開催される。

believe nippon

3月31日～4月8日まで、葛西臨海公園にラーメン店１２店が集まってのチャリティーイベント。

できれば協力したいっす。まだまだ忘れちゃいけないよね。

ところで、どんな形で協力できるんかな？
葛西にラーメン食べに行くのも、当然その一つだね。

でも、もう一つ機会を貰えました。

believe nippon でマタドールさんが提供するラーメンの試食会に呼んでいただけた。
めっちゃ、読者数少ないんで、効果のほどはあれだけど・・・
ブログで紹介する機会ができたよ。石山さん、感謝ですm(__)m

「ブーケガルニの醤油らぁ麺」　　イベントで提供予定のラーメンです。
イベントHPの写真とはちょっと変えたみたいね。
でもこれ、めっちゃ本気ですわ。
葛西臨海公園でのイベント。この公園は自分も子供が小さい頃に行ったけど、このラーメン
公園の来園者を意識してないよ。
子連れ客が小腹を満たすって体じゃないわ。マニアでも文句言えないレベル。
さすが巷で評判のお店が作るラーメンだ。

ブーケガルニなんて知らんって。普段ラーメンしか食わんし。。。
でも、牛の香りと相まって、甘い香りが。。。
思わず、くんか、くんか、してしまふｗ　まるで薔薇の香りみたいよ。
ねぇ、誘ってるの？　そうなの？
できれば、ラーメンスープじゃなくて、オネエちゃんに誘われたいのよ、おでぃたんは。

そうは言いつつも、誘われるがまま麺を啜ります。
悔しいけど、ちょっとだけ反応してます。
聞くと、お店で普段出すものより麺に厚みがあるんですって。
席まで持って行く時間があるから、少しでものびにくいように。
本気でしょ？
それでも、かなり細いんで、できるだけ急いでね。

プハァ～～。スープ飲む手が止まらんかった。
最後は丼持ち上げての汁完。

あとは、天候かな～。
正直、繊細なラーメン。強風の下で食べても「香りなんて分からん」ってなるかも。
前述のように、通常より太めにしたとは言え、細い麺。
食べる側も気をつけねばって部分もあり。あんまりノンビリしないこと。

アウトドアーではガッツリ系の方が安定した評価を得られ易いかも。

でも、このラーメン、マジ旨いです。
汁完しないでいられないほど美味いです。

条件が整うことを祈るばかり。穏やかな天気になると良いね。

ごちそうさまでした！！