ラーメン荒川区

2017年05月05日13:30

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2017/05/05 牛骨らぁ麺マタドールANNEX＠南千住(贅沢醤油らぁ麺)

子供の日の今日は、抜けるような青空(^.^)
えっちら、おっちら南千住までやってきましたよ～♪

目的はここ、マタドールさん。
GW直前にオープンしたんですよね。

なので、GWの訪問候補に！
店主さんも、GW中はおられるということだしね。

まだ「近日発売予定」があるけど、主力のらぁ麺と中華そばはそろってますぜ。

今日は「贅沢醤油らぁ麺」で。
ローストビーフと味玉が載って、とっても贅沢っす。

下には煮た牛肉も。

うん。美味しい。
牛骨の甘味に、煮た牛の甘味も加わって旨みしっかり。

もう完成された美味しさですね(^.^)
これが買い物のついでに食べられるのは嬉しいねー。

ちなみにメンマはなく、竹の子の細切り。
青椒肉絲に入ってる感じのですね。

贅沢だと具もたっぷりで、大満足。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 醤油

2016年12月15日21:00

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2016/12/15 ラーメン屋トイ・ボックス＠三ノ輪(鶏油そば)

2013年12月15日オープン。そう、今日で３周年。

暖簾の色褪せに３年の歳月を感じるね。
そして、いまやビブグルマン。

おめでたいですから。まずはKOEDOのKyara。

Ruriも。

平日(全日)と、週末の夜だけやってる「鶏油そば」を。
平日の昼は職場の距離的にこられないから、自分には実質夜専用メニューなんで今日は食べておこうと。
週末の昼訪問がやはり多いからね。

いんやウマイ。圧倒的に醤油頼む人が多いし、自分も醤油は外せない感あるけど。
これも実に美味い。ビールのアテにもなるしね。

夜はこれかなー。久しぶりに味噌も食べたいか。

友人もやってきたので、デザートにもう一杯(笑)

山上店主、３周年おめでとう！
次は５周年が目標かな？

ごちそうさまでした！！

P,S
12/18(日)の３周年限定メニューでの営業、頑張ってね。

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タグ：: 汁なし

2016年08月13日15:00

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2016/08/13 ラーメン屋トイ・ボックス＠三ノ輪(醤油ラーメン)

３ヶ月ぶりのこちら「トイ・ボックス」さんへ。

冷やし始まってます。

それにしても暑い。

まずは喉を潤さないと始まりません。

おでぃたんは、やっぱ温かいのが良いのです。

鶏油が香るねー。

ものすごい安定感。完成品ですな。

プハァ～～。満足満足。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 醤油

2016年05月04日15:00

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2016/05/04 ラーメン屋トイ・ボックス＠三ノ輪(醤油ラーメン)

ひゃー、すっかりご無沙汰しちゃった。昨夏以来っす(^_^;

鶯谷から歩いたら、暑いこと暑いこと。
ビールが沁みるねー。

進化してると噂の「醤油ラーメン」
鉄腕ダッシュにも出てたよねー、軍鶏の鶏油か、アグーのラードか的に(^.^)

来た～～、鶏油。

あー、想像以上に美味しいわ。
これ以上のもの、特にいらないんでなかろうか。
例えば、この２倍以上のコストかけて、倍の値段のラーメン開発するとか。

来て良かった。
満足、満足。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 醤油

2015年08月15日12:30

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2015/08/15 California Fusion＠日暮里(つけ麺鶏がらクラシック)

今日は気になっていたけど、営業時間の関係で行けなかったお店へ。

「欧風菓子サブロン」　日暮里と三河島が近いようですが、自分は鶯谷から来ました。

もちろんケーキ買いに来たわけではありません。
ここでは、大勝軒の山岸さん直伝のつけ麺が食べられるのです。
で、裏に回ります。

つけ麺ののぼりが。
これなかったら、とても扉を開ける勇気は出ないでしょう。
扉のガラスに人の背中が透けて見えますが、そう、激せま店です(笑)

IMG_1480_1

看板らしきものはなく、扉の貼り紙でここがCalifornia Fusionだと分かります。
店主さんは「つけ麺狂？」
来る客は「つけ麺中毒？」

今日来られたのは、これ。夏季期間中は土曜日も営業しているって。
平日はこれないもん。
でも、夜も営業してることあるんだって。
その辺りはツイッターで告知とか。

メニューは「つけ麺鶏がらクラシック」だけ。大盛も同料金だって。
さすがに、デザートあるんだね(^.^)
大勝軒直伝だけど、もりそばじゃないのも目に付くところ？

黒コショウ、白コショウ、ラー油。
うーん、一味がないのが残念。
個人的には、大勝軒系のつけ麺に胡椒って合うと思わんのです。

まずは、つけ汁から登場。
あはは、大勝軒って感じだねー。
なんか嬉しくなる。

それから麺。立ち食い蕎麦みたいな容器がまた、大勝軒(^.^)

かなーり柔らかめの茹で加減の麺に、甘・辛・酸のつけ汁。
これだよ、これこれ。
ただ、辛・酸はかなり控えめで、甘さがかなり強い。
食べ始めは美味しいけど、後半はキツくなってきた。
麺量も多いので、これは完食無理かと不安に。

でも、食べたよ。
店主さんに確認したところ、麺量は茹で前330g～350ｇだって。
「ラーメン食べて、足りないというのが嫌なので多めにしている」
「お腹いっぱいになって欲しいから。残してもらって良いし。」
って、山岸イズムを引き継いでいる店主さんの優しさが伝わって来ました。

最近は食べ物を無駄にするというか、大切にしない風潮を嘆いてか
「自分は食材を大切にします」の思いが強すぎるあまり、残すことに
あまりにも寛容でない店主がいると聞くことがあるでしょ。

でも、無理を強いてはダメだよね。
人より小麦が大切となっては食材への思いが仇になるってもんでさー。

ただし、大盛頼んで残しちゃダメだぞー。
その為に普通盛があるんだから。

ごちそうさまでした！！

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