ラーメン文京区

2019年07月16日18:30

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2019/07/16 ラーメン大至＠御茶ノ水(冷やし中華)

始まったよ～。あれが！

大至最高！！

毎年必ず食べる「冷やし中華」
お値段も昨年と一緒ですね。

喉を潤しながら待ちます。
それにしても今年は寒いね。
でもまあ、ビールは真冬でも飲むからね。

来た♪♪♪
からしもたっぷりや。

では、周りを撮ってみます。鶏肉中心のショット。

胡瓜とロースハム。

錦糸卵エリア。

大根とカニカマっす。

美味い！　やっぱり美味い！！

汁完する冷やし中華です。
汁飲まずにご飯投入も良いなー。
レンゲ１杯分くらいのプチライスあれば頼んじゃう。

さあ、冷やし中華めぐり始めるかな～。梅雨明けて～。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 冷やし中華

2018年11月17日15:00

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2018/11/17 ラーメン大至＠御茶ノ水(塩らーめん)

話題のあいつが今日で終わりと言うので、大至さんへ。

これこれ、こいつですよ。

秋味もむっちゃ食べたいけど、とにかくこの「塩」食べて置かんことには、ラヲタを名乗れません。
（いや、僕はラヲタじゃないけどね）
業界騒然の一品なのです。

サッポロ一番を模したと言うこいつ。
白ごま、乾燥ネギが良い味出してます。
そして、麺がなんと、少しインスタント麺ぽいじゃないですか！
これはすごい。

そして美味い。レンゲが止まらなかった。
店主天才だわ。いや、変態か（笑）
ごちそうさまでした！！

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タグ：: 塩

2018年08月31日19:00

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2018/08/31 ラーメン大至＠御茶ノ水(冷やし中華)

昼はまだまだすっげー暑いけど、日が落ちるのは早くなったね。
ってことで、仕事早めに切り上げてこちら大至さんへ。

今日は生ビールのご紹介。
アサヒなんだけど、スーパードライじゃないんだよここ。

わりかししっかりした苦味があって、美味いす。

秋麺の具になるしらすおろしをアテにいただきました。

さて、今日の本命。
今年はこれで「大至の冷や中」食べ納め。
来年まで会えません。

回します(笑)

具は比較的普通なのです。

美味い！！！
全然普通じゃない！！！
麺のしっかり感と、それにまとわりつくタレの濃厚な旨み。
唯一無二の冷やし中華っす。

ものすごい幸福感。。。

店主さんに、「来年も作ってね」とお願いしておきました。
作ってくれるそうです(^.^)

来年また会おうね、ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 冷やし中華

2018年08月14日20:00

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2018/08/14 ラーメン大至＠御茶ノ水(トムヤム冷やし)

来たよ大至！　大好きな大至！

外せないやつがあるんだよ、ここには。

まあ、なにはともあれ「ビール下さい！」

あと、大至のほうれんそうも。

大至の夏メニューです。

今日のお目当てはこれね。

でもすぐにはいかないよ(笑)

３杯ほど飲んだ後、今日の主役(^.^)

袋茸。

エビ、エビ、エビ～。

イカ、イカ～。

うん、美味い！
ここは麺がほんと好み。

辛さ増したいので、唐辛子ペーストもらいました。

ちょっと足すと断然好みの辛さに。

いや～、美味い。ウマすぎる。

とにかく大至は美味い！！

ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 汁無し

2018年07月11日14:30

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2018/07/11 ラーメン大至＠御茶ノ水(冷やし中華)

今年も来たぜ、この季節が！

冷やし中華の季節です。毎年、会社休んでも食べに来ます。
ええ、今日も会社休みました(笑)

そっか、夜メニューは昼はないのか。
ビール小瓶だけね。

とりま、小瓶をいただきます。

薀蓄読みながらの、ビール飲みながらの待ち時間。
国産小麦ガーって言わないのが良いね。
外麦だって美味しいもの。

あ～、これや～。
ちょっと回してみましょ。

ここが正面かしら。カニかまんとこ。

ちょいと回すと、鶏ももチャーとキュウリ。

ロースハム来たね。

錦糸卵のエリア。

大根エリアで1周です。

底に隠れているもうね、旨みの洪水のタレをからめて食べるよ。
酸味はほとんどないやつ。
だめだ、美味すぎる、、、とんでもなく美味い！！

冷やし中華にも汁完ってあるんです。
汁(タレ)がウマ過ぎなんですから。

いや～、これ毎日食べられるわ。
ランチ圏内に大至欲しい！！

ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 冷やし中華

2018年03月19日12:00

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2018/03/19 中華蕎麦にし乃＠本郷三丁目(山椒そば)

いや～、来たかったお店にようやく来られました。

中華蕎麦にし乃さん。
上北沢の「らぁめん小池」の２号店です。

シンプルなメニュー構成。この「山椒そば」が気になって、気になって。

券売機はボタン空き空き。
トッピングバリエーションはチャーシューのみあり。

待っている間にラーメンの説明と替え玉の食べ方読んでおきます。
どこどこ地鶏がとか、そういう薀蓄ではなく商品の特徴の説明なのが新鮮。

ああ、スープの色が綺麗だなー。
そして、置かれた瞬間に山椒の香りが。
こりゃ、食欲そそる♪

具が寂しく見えるけど、これはあえて麺を見せる演出なんだと思う。
実はチャーシュー３枚が重ねて盛られているので、これ広げたらそこそこの量に見えるはず。
でも、あえてそうしていないのかと。

スッキリで鮮烈。これはスバラシイ！
こんなの食べたことない。クセになるよこれ！

美味くて夢中になっちゃう。
麺の印象感じ取る暇もないくらいに夢中で啜ってた。
でも、スープとの相性はバツグンだったな。
支那そばやタイプのだと、きっと合わない。

かろうじて、スープ少し残したよ。ほんとかろうじて。

味付き替え玉頼んでたからね。

食べ方指南の通り、良くかき混ぜ、そのまま、酢、唐辛子、つけ麺、どぼん。
全部試したが、これがまた全部美味しい。とてつもなく。

いや～、完全にノックアウトされました。

職場近くにあってくれたらな～、と切に願うお店です。

ごちそうさまでした！！！続きを読む

タグ：: 山椒

2017年07月07日18:30

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2017/07/07 ラーメン大至＠御茶ノ水(冷やし中華)

行くよ～大至。冷やし中華始まったんだよ！
短冊書く歳でもないんで、七夕関係ないからね。

18時頃に到着すると、並びなし。
少し落ち着いて来たそうです。
あと、冷やし中華始めて２日目ですが、昨日は早じまいなし。
今日もいけそうとのこと。

皆が冷中頼めば、スープ切れしないもんね(笑)

先日から「冷やし中華」「各種大盛」が増えてました。

ドリンクはまだビールだけ。

これだよ～。これがもうね、絶対食べないと気が済まないやつなの。

かにかま。

鶏もも。

ロースハム。

錦糸卵と大根。

ギュッと〆った麺に、出汁の効いたタレがからんでウマ～～イ！！
これ食べないと夏が始まらないのよ！！

残った汁が普通の冷やし中華と違うよねー。
出汁なの。

汁完する冷中はあんまないっしょー。
さあ、これで夏が始まるぞ。
さっさと梅雨明けれ～♪

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 冷やし中華

2017年06月26日21:00

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2017/06/26 ラーメン大至＠御茶ノ水(つけ麺)

結論。大至はやっぱり美味い！！

6/22　再開１時間前に告知しての再開を果たした「大至」さん。
本日 6/26から夜営業も開始。
我慢できませんので行きますよね。

到着すると、３人あとで売り切れ終了。
最後の客は知人だったので、ちょいと順番ゆずりラス客合流(^.^)

夜は券売機使わず後会計なんですが、撮影だけ。
店内にも知り合いいました。
ここに飲みに来ると、知人に会うこと多いんだよねー。
決して居酒屋メニューが充実してるわけじゃなく、とにかくラーメン食べたくて集まって来るの。

まずはビールで乾杯♪

いまのところ、ビールだけ。

麺はラーメンとつけ麺だけ。
店主曰く「テレビに出た時よりスゴイ」というほどの来客数に仕込みが間に合わない状態で、以前のような限定出すのはまだまだ先になりそう。

ここの冷やし中華大好きだけど、しばらくは無理そうね。
しょうがないっす。

ネギメンマ。
こいつだけで、ビールお代わりします(笑)

さて、ラストオーダーの時間ということで「つけ麺」を注文。
海苔とネギだけの潔い代物。

梅七味がついてきます。

低加水の細麺。これ大好き。
しかも、麺どうしがほとんどくっつかない。
なぜだ！！

つけ汁。

梅七味。ピリっときますよ。

実食。　　　　美味い！！！
なんだかしんないけど、美味い！！！

知人のラーメン。
普通のラーメンの最高峰ですよ。

美味い！！
やっぱり大至だ！！

つけ麺より少し太くて、もっちり感もあり。
こりゃーたまらん♪

つけ汁はスープ割もしてただいて。

完食～。まじ、美味過ぎっす。

柳崎店主おかえり～♪♪♪

ごちそうさまでした！！

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タグ：: つけ麺

2016年12月22日19:30

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2016/12/22 MENSHO＠護国寺(挽きたて小麦つけめん)

懐かしい場所に来たよ。またここに立つとは思っていなかった。
最後に来たのは2010/12/21。6年も前のことだ。

そう、ここはあの「ちゃぶ屋」があった場所。
そこに明日(12/23)オープンするのが、「MENSHO」
ご存じ、庄野さんのお店です。

店名について：
社名を冠する店名は、今後の拠点として活用していく店舗であることを意味しています。

とのこと。

今日は試食会にお誘いいただき、大喜びでやってまいりました。

今日は特別な日だから良かったのかもだけど、店内バチバチ撮るのはあれで
写真がないんだけど、すっごいオシャレ。
ラーメン屋って言って頭に思い浮かべるそれとはまるで異なります。

まずは、ラーメンやお店のコンセプトの説明書きと、箸、レンゲがセットされます。
店内にはJAZZが心地よい音量で流れる。

実に落ち着く空間です。

「潮らーめん」「挽きたて小麦つけめん」から選べるとのことで、つけめんを。
低温調理の鴨肉が目を引きます。

麺はかなり茶色。
これは玄麦を店内の石臼で挽いて、挽きたてを製麺しているそうな。
ついこの間、打ち立てが出てきたと思ったら、ついに挽きたてが！
なんともスゴイ話です。ものすごい贅沢を味わわせていただいています。

麺に続いて出されたのが、温泉水。
つけ汁で食べる前に、まずは水そばで食べて欲しいと。

すごいです。挽きたての甘味と香り。
食感は蕎麦に近く、中華麺の感じはまるでしません。
加水率は33%。

水で２口ほど食べたところで、つけ汁登場。
こちらは、温泉水に野菜と鴨だけで採った出汁だとか。

サラっとしたつけ汁は、あくまでも麺の旨みを味わうためのもの。
つけ汁の味に支配されることなく、小麦の味を楽しめます。

お楽しみはこの、鴨肉。
しっとりとしていて、程よい塩味もあり、ウマイ！！

鴨スープ割もいただいて、もう満足至極。
器も素敵だなー、あらためて。

説明書きにあった、生産地。
北は北海道から、南は沖縄まで、全て国内産です。

値段を聞かずに食べていたんで、食べながら「いくらで出すんだろー」って考えてた。
最低でも1,200～1,300ってとこかな。いや、これなら1,500円超も十分あるな、と。

帰りに聞いてビックリ。1,000円ですって(・_・;)

この空間、この料理、このサービスで。

やっぱり自分は凡人なんだな、庄野さんが宇宙人に見えるよ。