2013年03月

2013年03月31日20:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2013/03/31 谷口食堂＠新横浜ラーメン博物館(鍋焼きラーメン)

あと１週間でお別れだから。ねっ、ごろーｗ

このスタイルにハマッテしまったよ。
ご飯と、たくあんの古漬けが必須なんだよね。

美味しいよねー。もうね、ほんとハマルわ。
もうちょっと横浜にいて欲しいよねー。

もう１回来られるかなー。
来たいよね。

ごちそうさまでした！！

タグ：: 醤油

2013年03月30日13:00

カテゴリ: ラーメン東京多摩地区

2013/03/30 町田汁場　しおらーめん　進化＠町田(淡口醤油らーめん)

ちょっと前の中野進化一周年の時に出した限定が、町田で食べられるらしい。
どんなラーメンが調べもせずに来ちゃった。
ふーん、名古屋コーチンだったのね。

まあ、何でも良いんですよ。
何だから食べるとか、食べないとか、そんな話しじゃないですから。

美味しそうだから来るんだけど、なんで美味しそうに思うの？ってのは
進化なんだから絶対美味しいべ！　って確信なわけで。

信君の作るラーメンは絶対美味いんだと思っていて。

いや～～。

やっぱ、美味ーーーい！
蘊蓄など少しも必要なし！！

確信に間違いなし。

ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 限定; 醤油

2013年03月27日23:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2013/03/27 麺や勝治＠関内(まぜそば)

銀座で一杯二種類食べた後、口直しに関内に。
ちょっと口の中がくどくってね。

夜専用メニューがあるんで、「勝治」さんに。

3時までって、大変だねー。無理しないでね。

とりま。

焼酎は、芋と麦。小牧と中々があるよん。これは中々のロックだす。

おつまみ、500円。

さて、そろそろ食べますか。

「青唐辛痛麺(小)」のさらに麺少なめｗ　ヘタレバージョンっすなｗｗｗ

夜限定の「まぜそば」　当然？　麺少なめのヘタレバージョンｗｗｗ

おー、旨いっしょ。焼きそばチックね。

3時までだし、この辺で遅くまで飲んだら、ありだよね。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 汁無し

2013年03月27日20:00

カテゴリ: ラーメン中央区

2013/03/28 銀座篝＠銀座(鶏白湯SOBA)

なにやら、評判の良いお店ができたらしいじゃないっすか！
オープンから少し時間が経ったけど、ようやく来たぜ。

篝(かがり)さんどす。めっちゃハードル上げてやってきたよー。(迷惑？
夜でも行列がって話しもあったけど、この日はセーフ。

２人で来たんで、中華SOBAの２種類は食べられるね。
つけSOBAも捨てがたいけど、次回の宿題。

胡椒、黒七味、酢。

「鶏白湯ＳＯＢＡ」　　うわー、綺麗だねー。花粉の時期なんで、香りはあれだ、、残念。
菜の花や筍など、春限定みたいな見た目だね。
オールシーズンこれなんだろか、季節毎に変わるとステキだよね。

イキナリ幕張ってる「煮干醤油SOBA」　最近ご無沙汰なの？って感じ？ｗ
豚のチャーシューにプラス、ローストビーフがすんばらしい(^｡^)

鶏白湯の味変アイテム。生姜と揚げ玉葱。

煮干醤油には葱油。

おっ、旨い！
でも何だろ。旨みの正体が分からない。
トリ～～～！　って感じじゃない。鶏はあまり感じないな。ﾊﾞｶｼﾞﾀﾀﾞｶﾗﾅ。。。
甘いんだ、これ。甘みは旨み。
甘みで旨みを演出してるな。砂糖か？
そして、バターが入ってる。これでコクを演出しているのか。
おでぃたん、ラーメンにバターとコーンを入れるのが許せないタイプなのよねｗｗｗ

低加水気味の麺は好みだす。

煮干し。う～ん、これも甘いな、なしてだ？
煮干しの香りは飛んでしまってる感もあるｗ

まあ、鶏白湯よりは食べやすい。個人的に。
バターがない分ね。

ちょっとハードルを上げすぎちゃったのが良くないのだろうけど。。。
全般的に演出が目立つね。
前述の通り、甘みで旨みを。バターでコクを演出。
でも、特に鶏白湯はバターのおかげでか「くどい」。
汁完はできなかった。
バターではなく、鶏油にできないものなのかな？
食後しばらく胃もたれを感じちゃったよ。

色々考えさせられるなー、その内容は書けないけどｗ

ごちそうさま。

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タグ：: 鶏白湯

2013年03月27日12:00

カテゴリ: ラーメン東京多摩地区

2013/03/27 長尾中華そば＠小田急町田店催事(ごぐにぼ)

来た～、来てくれた～！！

大好きな「長尾中華そば」さん。
昨年、一昨年は１月に横浜に来てくれたのに、今年は無くてめっちゃ残念ｗ
でも、それほど遠くない町田に来てくれて、ありがとう！

今日一番の驚き。10時半からってのは別にあれだけど、「長尾中華そば茶屋」って店名なのか！
イートイン用の店名ってあるんだなｗ

初日に一番乗りで、各日20食限定の「ごぐにぼ」GET。
印刷ちがってるぜ、「ごくにぼ」でなくて「ごぐにぼ」な。
「特別メニュー」より、「裏メニュー」が良いな。レジではそう呼んでるな。

これだよ。

この小汚い濁ったやつよ。

砂場で遊んだんかい！　と思うこの汚れ方よ。

たまらんでしょ。

マジ、たまらん。

すんげー濃くって、全部は飲めんわ。

でも、こういう暴力的なところが好き～ｗ

ごちそうさまでした！！

催事は本日 3/27(水)～4/2(火)まで。

タグ：: イベント; 醤油

2013年03月26日16:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2013/03/26 無鉄砲×がむしゃら＠横浜そごう催事(黒とんこつラーメン)

ドロドロしたのは、苦手だとは言え。

無鉄砲が横浜に来てるとなれば、行かなくっちゃでしょ(^｡^)
でも、これってコラボ？
無鉄砲とがむしゃらって同じ店じゃね？　って思うのは修行が足らんのでしょうね(^_^;

濃度下げてるって。なんか助かる(汗
いや、だってさ、周り見渡してもおでぃたん同様、普通のおばさん達だよ。
(おでぃたんは、おじさんだけどね)
店に来る「ど豚骨」マニアとは客層が違うと思われ。。。
これは間違いなく正解と断言するわけです。

「黒とんこつラーメン」だよー。期待と不安だよー。

マー油は良いね！

良くかき混ぜて食べて下さいって。
でも、悪い子なんでとりあえずそのまま。
うわっ、濃い。充分に濃いじゃんか。
鼻より喉の奥で感じる豚骨臭ｗ
結構本気だわ。好きな人にはたまらんでしょ、これ。

にんにくチップも良いっす。

とんこつだよねー。

やっぱ、混ぜた方が美味しい。
言うことは聞くもんだねー。

結構本物なんでないかなー、これ。
興味ある人は是非、苦手かもって人は勇気持ってスルーがオススメ！
万人向けに作ってはいないじょ。

ごちそうさま。

ちなみに、出店期間は3/26(火)～4/1(月)です。

タグ：: 豚骨

2013年03月23日12:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2013/03/23 豚そば成＠下永谷(豚そば)

のんびり起きた休日は、朝ご飯をちょっと我慢して、ブランチを決め込むよ。

11時開店と同時に、ホームの「豚そば成」さんに。
今日も良い泡立ち具合だねー。泡、大好きですｗ

朝(と言っても11時だが)の胃袋を優しく起こしてくれるのねん。

昼を過ぎると、知り合いの常連さんも来店して賑やかだわー。
今日わりと空いていたのは、皆さん花見に行かれたのでしょうか？

お腹もふくれたし、後でちょっと桜見物に行ってみよっと。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 豚骨

2013年03月22日14:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2013/03/22 もりの中華そば＠綱島(つけそば)

すっかりご無沙汰してしまった。森ちゃん、ごめん。

あら、日曜日から連休になるのね。今日来て良かった良かった(^｡^)

ようやく暖かくなってきたから、つけそばにしよっと。

Cカップ盛。頂上に干しぶどうを置きたくなるのねん。

ああ～、しみじみ美味しい。
でも、前回食べた時とは甘、辛、酸のバランスが微妙に違う気がする。
そっか、分かったぞ。
これが、ここのつけそばが飽きない理由なんだ。

今日は座敷童もいたし。
あ～、なんか落ち着くな、ここは。

すでにまた食べたくなってるのです。

黒ラベル飲みにまた来ま～す。ごちそうさまでした！！！

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タグ：: つけ麺

2013年03月19日14:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2013/03/19 流星軒＠吉野町(逆つけスモーキー)

やた、ちょっと時間ずらして来たから並びなし(^｡^)

昨日から出てるこれ。もう食べたくてしょうがないもん。
えっと、タレと出汁でつけ汁作るのが普通だけど、これはタレは麺に付けて、つけ汁は出汁だけって思って良いのかな？

麺には濃いめの味が付いているんで、それを出汁で洗い流すタイプ。
先日、飯田商店でも同じようなタイプをやったけど偶然らしいです。

来た！　見ただけでテンション上がるわ。
最初に食べ方指南があり
「麺には濃いめに味が付いているので、出汁につけて薄めて食べて下さい」
「途中で出汁をぶっかけてラーメンで」
とのこと。

そのまま和え麺でも食べても良いんだそうだが、ちょっとしょっぱいですよって。

肉たくさんで嬉しいぞ！
かいわれも、和え麺として特に合うんでない？

なので、最初はそのまま行きますぜ。
うん、ちょっとしょっぱい。でも美味しい。

すかさず節系が効いたスープを。
うん、麺とスープを交互にいくのも旨いっしょ。
イケル、イケル。

当然おすすめの食べ方も。
味が薄くなりすぎないように、サッとつけでズバッと啜ります。
美味しいぞ、これ！

残り少なくなったんで、ラーメンに。
麺に味が付いているスタイルって、いわゆるチキンラーメンスタイルだよね。

和え麺、つけ麺、ラーメンが一度に味わえて得した感じだわー。

大満足。
絶対また食べたいよ、ごちそうさまでした！！！

タグ：: 限定; つけ麺

2013年03月16日12:00

カテゴリ: ラーメン神奈川その他

2013/03/16 飯田商店＠湯河原(春の塩らぁ麺)

３周年おめでとう！！
飯田商店さんは、今日3月16日で開店３周年です。
10時前に来たのに、8番目。
開店時には30名近い並び。
本当に大行列店になったんだね。

恒例の暖簾掛けで、さあ、開店！　将太君も嬉しそう＾＾

今日の限定。鶏、貝、牛と盛りだくさん。
楽しみじゃーん。

うほほ～、こりゃ綺麗。桜の花びら入ってるー。
牛のしゃぶしゃぶ、牛脂。菜の花に筍。
春だねー、そうそう、今日は東京都でサクラの開花宣言があったよ。

この濁り方。いかにも貝でしょ？
う～ん、貝好きにはたまらん。あさりと蛤だって。

綺麗なんでUP。

ウマイねー、美味いねー、旨いねー！！

まずは１杯め汁完。満足！

2杯めは「冷やしわんたんつけ麺」を知人とシェア。
実はこれ、「二代目にゃがにゃが亭」さんが送ってくれた麺を使ってんの。
普段はないのよ、この麺。
間違いなく美味しいでしょ。うん、間違いない。

わんたんもウマーイ！

食べ終わって店から出ると、まだまだ行列は収まらない。
ホント、この店を好きで応援してきたことが嬉しくてしょうがないよ。

ごちそうさま！

夜はガキ大将で3周年記念パーティーでしたー。
温泉も入ったし、湯河原大満喫(^｡^)

４年目も美味しいラーメンを期待してます！！

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タグ：: 塩; 限定

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pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
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