ラーメン練馬区

2019年11月10日11:30

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2019/11/10 RAMEN GOTTSU@練馬(煮干そば)

普段足を踏み入れることのない、練馬に来てしまったよ。
実は初めて「GOTTSU」さん。

汁なし男としては、油そばが超気になりますが、煮干にしよ。

煮干そば。

う～ん、心地よい煮干し感。
塩味も丁度良いです。

先客に２組、後客にも１組小さい子連れ。
お店側も幼児用の椅子を用意するなど万全。

ラーメンが美味しいだけでなく、とっても良いお店ですね。
お客さんの立場に立って物を考えていることが伝わってきます。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 煮干し

2013年01月04日18:00

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2013/01/04 麺や金時＠江古田(汁なし担担麺)

銚子からやってきた「麺や金時」さん。
昨年オープンの新店で、かなり話題でもあるよね。
ようやく来られた！夜の部シャッター＆ポール！

醤油に特徴があるらしいんだよね。
醤油のルーツである「ひ志お」と、その発酵熟成の過程で抽出される「源醤」をタレに使っているそうな。

でも、おでぃたんはこれ。
だって、好きなんだもんｗ

ビジュアルにも工夫を感じる「汁なし担担麺」

ラー油のところ。タレは麺の下にあった。全体に花椒が振りかけられているね。

具にキャベツってのは珍しいね。

ってことで、混ぜるよー、混ざったよー。麺、もちもちや～ん(*^｡^*)
ウマ～～。
甘・辛・痺の波状攻撃だわ。
個人的な好みからすると、ちょっと甘みが強い感じはするけど美味しい。
キチッと花椒が効いているのが、特に好みだな。

プハァ～～。美味しかった。
話題になるのも分かるよ。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 汁なし

2011年12月29日13:00

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2011/12/29 中華ソバ伊吹＠大泉学園(中華ソバ)

そろそろ、2011年を総括せねばいけない時期かな。
というか、「旨い！」って思ったものの、余り行けていないお店に再度行っておきたい。

そんなお店、たっくさんあるわ～ｗ
どないしよ。

やっぱ「伊吹」さんに来ることにした。
インパクトあったもん。
一昨日には「行列のできない激うまラーメン」ってTVにも出てたし。
で、来てみるとやっぱり行列はない。。。

とにかく煮干し。インパクトあるよね。

本日の煮干し度はノーマル。
毎日の煮干し度は、ブログに掲載されてるよん。

麺かたいの歓迎です！

「中華ソバ」　最初から煮干し色～。

表面は、膜が張ってるような感じだよ。

グレーなスープざんしょ。
相変わらす、煮干し感抜群。
ノーマルで結構ガッツリくるんだよね。
洗練は、されていない(笑)　上品でもない(笑)
荒削りなところが、妙に心を揺さぶるんだわ。

生タマネギ合うね！

分厚いチャーシューは、今日はちと硬めだったな。
おでぃたんは、全て自分の歯だから問題ないけどね。

ポクポクとした麺は、好み、どストライク。

プハァ～～。美味しかった。
今年は、たくさん良い店と出会ったわ。

ちなみに、一昨日の夜TV放映されたら、昨日は行列ができたそうです。
店主さん「TV効果は１日だけかな？」ってそれは寂しいんでないかい(笑)

ごちそうさまでした！！！

タグ：: 煮干し

2011年10月12日19:00

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2011/10/12 中華ソバ　伊吹＠大泉学園(煮干しソバ)

サンマの美味しい季節だな～。
サンマは目黒に限る。
で、煮干は練馬に限る。きっと。。。

濃い～煮干を味わいに、再び練馬へやってきたよ。

「中華ソバ　伊吹」さん。
先週来た時に、夜限定のめっちゃ濃い煮干があるよ！　って聞いたもんでたまらず。

今日はちょこっとヘビー。いや、おでぃたんは、ちょこっとでないやつ食べるぞ。

お店に入っても、特別なメニューが見当たらないんで、「夜だけの、こい～やつあるんですよね？」って聞いたら通じた(o^―^o)
店主さん、憶えていてくれた。とってもウレシ～(^^)

あっ、厨房内の棚に限定メニューが貼ってあったんだ。

「煮干しソバ」中華ソバより煮干しがきいてます。エグミ・塩気も強いため本当に煮干しになれた方のみご注文お願いします。
ほー、そんな代物なんすか。
聞くと、初めてのお客さんにはススメ無いとか。
あ～、２回目で良かった(笑)
店主さん曰く、煮干し耐性ってのがあるらしい。辛いものでは良く言うけどね。
こいつ、耐性の無い人には、食べられないらしい。
店主さんは、耐性がある方だけど、濃く出た日は、食べると舌がダメになるとか。
でも、今日は比較的ライトなんだって。ちょっと安心、ってか、煮干しごときにやられるかいっ！
ちなみに、出せるのは５杯程度だそうです。

グレーな感じのヤツがキタ～～。
見た目は、スープが限りなく白と黒の間である以外は、中華ソバと一緒。

う～ん、光ったか。
実際は、泥水みたいな色のスープなんよ。
汚いのよ、見た目はｗ
Canonさん、綺麗に写してくださるわ～。
飲むと、、、、、、煮干しを丸ごと食わされとるわ、これ。
はらわた取るなんて、ご丁寧なことせんと、そのまんま食ってる感じ。
まず、苦い！　エグミって言うより、苦い！　これ。
そして、煮干し由来と思われる塩分。塩カドは無い。
これは、マニア向けだ。煮干し見ただけで、ピンコ立ちする男向けだ。
煮干しに頬ずりしながら、洪水の女向けだ。。。

麺は相変わらず、ポキポキして最高。
小麦の甘さがスープの苦みを中和して、これは案外イケルじゃん。
おでぃたんも、久々に膨らみかけたぞ。

プハァ～～。思わず汁完。回春の一杯でございました。
煮干しから塩分が出るんで、タレの量は、通常の1/3程度だそうだけど、かなり水が欲しくなったわ。
これ、限界点じゃない？　ライトなの？

強烈な煮干し臭のゲップをしながらの帰り道、ちょいと頭が重くなってきたのは気のせいだよね。
まさか、煮干しなんかにやられないからね。
あんな、干からびた小魚なんかにやられるわけが、ないんだからね！

ごちそうさまでした！！！

リピート確実っす。次回は中華ソバかも(^_^;

タグ：: 煮干し

2011年10月04日14:00

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2011/10/04 中華ソバ伊吹＠大泉学園(中華ソバ)

ネギマは良く食べるが、練馬はあんまり来ない。
結構久しぶりに大泉学園に足を踏み入れたかな。
ここ、結構ラーメン屋さんあるんだよね。

本日は今年の８月にOPENした「伊吹」　煮干しの濃度等が、日々変わるらしす。
張り紙があるんで、一瞬「臨休？」とびびったｗ

張り紙の一つは、濃度の告知。
ちょこっと、ヘビーっすか。嬉しい(^^)
ライトは嫌かな、、、なんて思ってたんでね。
煮干し好きだもーん。

もう一つの張り紙は、営業時間でした。

メニューは「中華ソバ」のみ。なんという潔さ。
煮干しは、好きな人は飽きないんで、他に色々用意する必要がないのかもね。
麺硬いのもオッケーだよん。

「中華ソバ」　出てきた瞬間から、煮干しがふわ～。
これ、良いんでない？！
具もシンプル。煮干しで勝負なら、これで良いっしょ！
メンマなんていらないさ。
もう、このタイミングで伊藤＠王子を彷彿とさせるね～。
麺やスープが少ないのも含めてね。

もう我慢できん。撮影もほどほどに、いただきまっす。
麺はポキポキしていて、好みだな～。
スープも煮干しだらけで、最高に旨い！

足りないよ～。足りない。
これ、いくらでも食べられる。
スープは２Ｌ飲める！

やばい、これ気に入った。遠いのに、、、横浜からはとっても遠いのに。。。

店主さん？とお話させていただいたところ、お昼は少し上品な仕上げなんだそうな。
夜は10食程度の数量限定で、エグミまで出したものを出しているそうな。

それ、食べたいし。絶対食べたいし。。。

ごちそうさまでした！！！　また、夜来ます！

ここ、今年の新店No.1候補だ。自分の中で。

タグ：: 煮干し; 醤油

2011年03月02日23:00

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2011/03/02 羽翼＠東武練馬(濃厚羽翼正油ラーメン)

練馬と練りゴマ。
なんか似てる。
西武線は練馬駅、東武線は東武練馬駅。
練馬は西武が元祖か(;□;)!!

今日は東武練馬の羽翼へお邪魔。看板の照明、点け忘れてませんかね？(^_^;

tsubasa

実は携帯ラーメンバンクで試食券が当たった(^-^)

’会’って書いてるけど、別に’会’はありませんです。’券’ですね。

バンクさん、ありがとう～。感謝、感謝です。

1回につき5名様まで有効なんて、太っ腹や～。

でも、おでぃたんは、一人、ひ・と・り、ひとーーーり(T^T)

試食するのは、濃厚羽翼正油ラーメン。試食は以下の３つからの選択になります。