2013年02月

2013年02月28日23:00

カテゴリ: ラーメン大田区

2013/02/28 麺場 voyage＠京急蒲田(鰤ラーメン)

船長おひさ～！

やっぱ、voyageと言えばホ・タ・テ(^｡^)

で、飲まずにはいられない(^_^;

散々飲んだら、ラーメンねー。
これは、デフォ。ホタテのやつ。

これはまぜそば。なんだかさー、めっちゃ美味いのよね。
どっから旨み持って来るんだろうね。
で、つけ麺は撮り忘れて。。。

本日のメーーンイベント。鰤キノコ。
鰤の刺身が入ってるかんね。
スープ熱々なんで、部分的に火が入っていたりね。

おお、これは鰤だ。ハマチか鰤かは分からないけどね。
これ、おいらはイケル。でも難しいぞ。生臭いラーメンなのは確か。

〆のラーメンって良いよねー。

もうさ、気持ち良くなっちゃうさねー。

船長、ごちそうさまでした！！
今年もよろしくお願いしますm(__)m

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タグ：: 鰤

2013年02月28日14:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2013/02/28 麺や勝治＠関内(青唐辛痛麺)

ちょっと話題の新店っすね。がんこに教えてもらったとかって。

店は路地裏なんだけど、大通りに看板が出ていて分かりやすいじゃん。
店の案内だけでなく、メニュー、価格まで出てるんで行く・行かないがここで判断できて良いんでない？
まあ、おでぃたんは当然行くんだけどね(^_^;
辛いってやつ、興味あるよね～。痛いの？そこまで？

営業時間っす。結構遅くまでやってるんで、飲んだ後の〆にも使えるね。
表通りの看板だと、中休み無しにも見えるけど、あるので注意だね。

さ、入りましょ。

券売機の説明書き。
マイルド仕様ができるなんて、嬉しいじゃないっすか。
実は、がんこはおでぃたんには、ちょとしょっぱ過ぎなんよ。

ネライはこれ、「塩の青唐辛痛麺」。
とりあえず今日はノーマルでいただこうかな。

なるほど。スプーンで足せるのね。こりゃ良い。

来たっ！　ランチは無料で日替わりご飯が付く。

てっぺんに乗っかってるのが、青唐辛子だね。
どっかのがんこでは、粉だったけどここは生だ。

追加用も出てきましたぜ。

今日の日替わりは「昆布ご飯」。これ、かなり美味しかった(^｡^)

さていただきます。おっ、ビリっと来る感じ。
唐辛子でなく、塩がビリっと。
唐辛子を混ぜても、それほど辛くないかな。

足しましょう。自己責任で。
ん～、スプーン2杯くらい足して丁度良いんでないかな。

いや、なかなか美味しかったわ。
食べられないほどしょっぱくもないし。

オペレーションの関係で、つけ麺とまぜそばは夜しかできないんだって。
お酒もあるそうなんで、また夜に来ることを約束して店を後に。

まぜそばをつまみに飲むのも悪くなさそうじゃん。
この近所に住んでるおっさん誘って飲みにきますね。

ごちそうさま！！

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タグ：: 塩; 青唐辛子

2013年02月22日13:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2013/02/22 ラーメン本舗。＠下永谷(南国育ちの塩)

かな～り久しぶりに「ラーメン本舗。」さんに来てみたさ。

たぶん前回は「丸鶏」食べたと思うんだよね。
あっさり系が好きだから。
なんで、今回は「とんこつ」いってみますか。
南国育ちの塩が美味しいって聞いたし。

平日って良いじゃないっすか。プラス100円で良いんだ。
えっ？！　土曜も良いっすか。嬉しいね。

麺の固さ、味の濃さ、油の量を聞くところとか、卓上の豆板醤とか家系に似た雰囲気あるんだよね。

「南国育ちの塩」　　白さが際だつね。
全て「普通」で頼んだので、油もそこそこ。
海苔とホウレンソウに、家系との類似性を感じながらも、もやしで違いを出しているか。
個人的に、もやしは不要と感じるけどね。

マイルド豚骨で、あっさり好きの自分でも普通に食べられるわ。

麺は家系より厚みが少なくて、これも普通に食べられる良いところを狙ってるかな。

ただ、チャーシューがしょっぱかったなー。
なんで？　ってくらいしょっぱかった。
ラーメンの具としては考えられないんで、ご飯のおかずって前提なんかな？
ライスを頼むのが基本なのかも知らん。

でもさ、プラス100円なんでカレー頼んじゃったよ。
これは普通。特筆すべきとこなし。

休日は並びもあるようだけど、この「普通に美味しい」が受けてるんだろうかね。

ごちそうさま。続きを読む

タグ：: 豚骨

2013年02月21日22:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2013/02/21 麺処丹行味素菊名店＠菊名(野菜タン麺)

なんと、おでぃたんの遊び場「丹行味素」が２号店出したよ。
夜営業専用のお店だよ。

辺鄙よりちょっとラーメン屋さんぽいじゃん。

すげー、ラーメン屋さんっぽいじゃん。

額縁じゃん！

淡麗をレギュラー化運動また必要じゃんｗ

おでぃたんには嬉しいビジュアル(^｡^)
でもこれ、飾りだと？
いやいや、タッキーさん、飲みましょうぜ。
一応来月まではとって置く？(笑)

とにかく頑張って欲しいさ。

菊名は夜だけですから、お気を付けて～。
逆に北新横浜は昼だけよん。

まだ食べログに載ってないかもだから、住所載せておくね。

横浜市港北区篠原北1-2-23

駅から2分と近いよこっちは。

ごちそうさま！！

追伸

オープン翌日のRamenBuzz 神奈川で丹行がワンツー！

どうなっちゃってんの？？
あまり褒めたり騒いだりすると、また店主が木に登っちゃうよーん(笑)

タグ：: タンメン

2013年02月17日14:00

カテゴリ: ラーメン文京区

2013/02/17 ラーメン大至＠お茶の水(ちゃあ牛ラーメン)

面白そうなイベントじゃーん。

「ラーメン大至」さんへやって来たよー。店頭ではマタドールの店主さんが整理券を配布。

「ちゃあ牛ラーメン」　美しい(*´д｀*)

スープは牛骨は使わずに、通常の大至のスープに牛スジを足したとのこと。
濁りを取るのに、牛挽肉も使ってます。
牛の甘みが僅かに出ているけど、牛臭さは殆どなし。
大至が作るとこうなるよってものなんだね。

牛スジの煮込みが、スープに牛らしさを加えてくれる。

まずは、ズズズっと。
はは～、麺が最もマタドールを意識してるように思えるわ。
細くてしなやか。ちょっと柔らかすぎとも思えるけど不満はなし。

牛のワンタンとか

ちゃあ牛も４枚(しかも厚い)とか。
1,000円という価格に見合う贅沢な具がたんまり。
麺も1.5玉使ってるみたいで、結構量があったり。

いや～美味しかった。来て良かった、良かった。

来週はマタドールが作る大至のラーメン。
そっちの方が想像つかんな。食べてみたいじょ！

ごちそうさまでした！！
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タグ：: 限定; 醤油

2013年02月16日20:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2013/02/16 麺や太華＠戸塚(チャーシュー麺)

何となく太華ちっくな限定を啜磨専科、維新で食べたら、太華が食べたくなったのだよ。

調べてみると、ほぼ１年半振り。隣のメガネ屋さんは最近来たけどね。

３杯頼んで、相変わらず１杯ずつ出てくる。しかも結構な時間差。
そう言えば、ここは一人で来ないとダメな店だったｗ
これは同行者のラーメン。
醤油色が薄いな。てかものすごい油の層でスープの色が見えないんか。
一部分だけ色が濃いけど、まさかタレとスープがちゃんと混ざってないとかないよな？
ちなみに今回も店主さんはいない。いない時ってハズレが多いのがこの店の特徴なのよ。

ちょっと時間をおいて出てきたおでぃたんの「チャーシュー麺」
もう麺のびてるんじゃ？って心配になるよ。
ここのチャーシュー麺って、チャーシューだけでなく、ネギも増しになるんよ。
なので、ネギ増しにしたい人はこれがオススメ。
ネギ増しは150円。チャーシュ麺はノーマルより200円高。
そもそもチャーシュー麺が850円って安いっしょ。
デフォで800円とかいうお店もあるもの。
なのに、ネギまで増してくれるんだから、これは素直に嬉しい。

出すのに時間かかってるからね。しょうがないよねーｗ
で、油がまとわりつく。

それにしても油っぽい。眉間が重くなってきたぞ。

一昨年７月の画像はこれ。
そうだよね、醤油の色がガッツリ濃かったよね。
以前は、ほんの僅かに酸味を感じた記憶があるんだけど、それもない。

ちょっと年寄りにはツライ方向にシフトしたかな。
初めて食べた時の感動は、もう得られないのかな。

ごちそうさま。
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タグ：: 醤油

2013年02月15日13:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2013/02/15 麺や　維新＠横浜(葱増し濃口中華ソバ)

キタよ～、限定、限定！

葱増しって良い響きだね～、維新さん。ね、康太君＾＾

おっ、見るからに好きな感じ。

濃口の醤油に背脂。ほんの僅かにに酸味も感じる。
いや～、美味しい。
これはね～、偶然か啜磨専科の２月の限定「ちょっとこってりらーめん」に似た方向。
戸塚の太華になんとなく似てるラーメンだじょ。

麺はかなり維新らしい感じ。
麺の幅はいつもより広いけど、比較的高く感じる加水率とか、すべすべの麺肌とかは維新だ。
違いを感じるとしたら、この色。
スープが色濃いから、すぐに麺も染まる。これは普段はないよね。

そうそう、ここのお箸は先端にしっかり溝が掘られたものだけど、それでも滑るのよ。
麺がものすごくすべすべだからさ。
なので、久しぶりにMy箸のラーメン箸を持って来たら、すごい食べやすかった＾＾