ラーメン渋谷区

2021年06月29日11:30

カテゴリ: ラーメン渋谷区

2021/06/29 麻婆咖喱麺マーリー軒＠恵比寿(マーリー麺)

もう気になって仕方ないお店に来た！

マーリー軒。
麻婆豆腐とカレーの組み合わせなんて美味いに決まってるし！

各席にレンゲ、箸、おしぼり、紙エプロン。
良いですね～。
タイプ的にエプロン必須だよね。

さて、メニューは一つなんで大きさをどうするかだ。
ターメリックライス100円。小なら50円てのが素晴らしい♪

マーリー麺ハーフ、ターメリックライス小。
小さめを組み合わせてみたよ。
トッピングはパクチー。

面白い麺だね。
２本で１本というか、平麺に１本縦にすじが入っているというか。
以前、G系のお店で観たことあるような。

そんでもって、美味～い！

カレー麻婆のフライパンと、麺を炒めるフライパン、二刀流での調理。
BARにしちゃコンロの火力も強く本格的な調理です。
換気扇の能力が追い付かなく、店内唐辛子入りの煙で少々ゲホゲホw

ターメリックライス小は小さめのタンブラー型の器で登場。

投入するとこんな感じ。
挽肉がたくさん残ってるので、小では少なかったかな～。

と、これを食べていたら最初に載っていたのは三つ葉だと判明。

あらためてパクチーを出していただき、ついでにターメリックライス小お替り。

マーリー飯をパクチーたっぷりでいただくよ！

小とはいえ、ターメリックライス×２はきつかった(笑)

でも美味しかった！
パクチーは無料にしてくれたよ。神対応だね♪

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 汁なし

2021年05月18日12:00

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2021/05/18 麺処図鑑＠渋谷(金目鯛の潮そば)

渋谷に来たよ。
若者の街だって？いいんだよ、年寄りだって来たいんだよ。

このラーメン屋さんが気になってさ。
って、バルしかないようだけど。

間借りラーメン屋さん「図鑑」が２Ｆで営業中なのです。
１日50食だって。

２階への入り口は横っちょ。

鯛ラーメンのお店だけど、金目鯛もあるじゃん。
それやな♪

定番メニュー。

蘊蓄。おでぃたんは文字読むの苦手なので読んでない(笑)

金目鯛の潮そば。
なんかおしゃれやね～。

うん、魚系は分かる。
金目鯛かは素人には難しいけど。
それも出汁の味か、香味油由来かもなかな難しいけど所謂魚介系です。

クリタの麺も相性良し。

チーマーの街（もういない？）でとっても上品なラーメンをいただきました。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 塩

2021年04月13日11:30

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2021/04/13 手打親鶏中華そば綾川＠恵比寿(親鶏中華そば)

開店直後から行列店になってしまったので、ちと様子見してました。

綾川さん。今日は外待ちなしで入れた♪

親いりこ中華そばが始まったそうだけど、初めてなので親鶏中華そばにします。
ラ博の坂本好きでした。最近では、くじら食堂Bazarも。

お水はセルフです、と案内されます。
そこには一味が。
「一味もセルフで持って行って良いですか？」と聞くと
「ええ、何個でもどうぞ」とw
丁寧に「一つで良いです～」と遠慮しました。

さて、京一味準備して待ちます。

親鶏中華そば。わずか120円で追加できるので、親もも追加。
出来上がると分かりませんが、鶏油がやっぱ違いますね。
今まで見て来たのは、薄い黄色だったけど、ここのはオレンジ色。

それでも笠岡ラーメンほど親鶏感はないかな。

麺は極太麵ではなく、中太麺を選択。
それでも太いね～。

皮。

流れ的に絶対一味は入れないとです。
うん、合うよ！

美味しかったね～。

もうちょっと親鶏臭さみたいのあると良いけどね。

bazarがラーメン変えるって話しあるから少し心配。

親鶏頑張って！

ごちそうさまでした！
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タグ：: 醬油

2019年11月22日17:00

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2019/11/22 jikasei MENSHO＠渋谷(牛とろシビレ担担麺)

本日(11/22)フルリニューアルオープンした、渋谷PARCOにMENSHOが出店。

Yumyum！
ちょw、カップヌードルか？

とにかく入ってみましょう。

ちょうど店頭の看板見ているときに、店主の庄野さんが登場。
色々説明聞けました。ラッキー♪

まじ縦型の器なんすね。
年寄り的には、カップヌードル発売時を思い起こします。
浜田省吾の歌声に乗って、縦型カップからフォークで食べる図。

でもカップヌードルへのリスペクトではなく、現代アメリカ人からの
「カジュアルに手に持って食べられないか？」との要望から考えたそうです。
彼らはやっぱりハンバーガーや、ホットドッグのようなカジュアルさが好きなんですね。

注文は席の端末から。タッチパネルです。
ここで、ラーメンの絵をタッチします。

辛さを選べと。ここは辛さ増しで。

次にトッピングのチョイス。
ここは味玉で。

次はサイドメニューのオススメが。
和牛シウマイすか。食べたいです(笑)

右に注文内容が現れ、「注文する」ボタンが。
なんかいっつもやってる、webでのポチリに近いね。

確認画面が出るので「注文する」をポチリます。

ちょっと他のも見てみます。
今日は霜降和牛ラァ麺は品切れ表示。

替玉も品切れですね。

来ましたよ～。
意外と違和感ないというか、カッコええ♡

横から見るとこんな感じ。
壁の絵はカップヌードルに近かったけど、大きさや材質がまるで異なるので実物は似た感じはしません。

意外にも太麺。これ、食べ応えあって良かった！
旨味（甘味）、辛み（増しでもピリ辛程度）、シビレが麺に纏わりついて
めちゃくちゃ美味い！！

卓上にはぶどう山椒を使用した「自家製山椒黒七味」が。

ぶどう山椒好きなんだよね。

メニュー名に「シビレ」とあるけど、辛さ同様ピリシビレ程度なので
シビレ好きは投入必須です。爽やかだね～。

こちら、和牛シウマイ。
豚とはまた違う旨味とコクがあってウマウマ♪

最高でした。

ごちそうさまでした！！

清算はセルフレジ。

今ドキやね～。と思いつつ「お支払いへ進む」と、「お金を投入してください」
ときた。
てっきり、支払い方法を選ぶ画面になると思ったんで、あれ？って感じ。
でも、個別会計ができるのは素晴らしいね。
レジ並んじゃいそうだけどねw

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タグ：: 担々麵

2019年07月30日12:30

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2019/07/30 旭川らあめんうえだ＠恵比寿(醤油らあめん)

旭川ラーメン好きなんで、旭川らあめんうえださんへ。
とてつもなく暑いので、駅からほぼ歩かないのはとっても助かる♡

おお、ランチはギョーザ増量中じゃないっすか。
これは知らなかった。とってもラッキーな気分♪

もうランチに決めております。

ランチには餃子が付くんだけど、卓上に醤油がないのが少し不安。

醤油ランチ。醤油は個別に提供されました。一安心。
餃子４個はベリーグッド！

うん、旭川っすね。

このね、すぐに麺が色づくのが好きなのよ。

チャーシューはライスに退避。
セルフチャーシュー丼ね。

いや～、好きだわ。

「美味しいラーメン屋さん教えて？」って言う全ての人にはススメないけど
北海道出身者にはススメルかな。

あー、急に横浜のぺーぱんに行きたくなったよ。

旭川最高！　ごちそうさまでした！！

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タグ：: 醤油

2019年07月18日12:00

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2019/07/18 長尾中華そば＠東急東横店催事(ごぐにぼ塩味)

渋谷で青森・宮城物産展ですよー。

今年も東急に長尾が来てくれましたよ～。
大好きですから、おでぃたん♡

「今は神田店もあるじゃん」って言わないでよー。
東急東横店限定なんだからー。
替玉つきの焼干しはあれかな、神田のNAKED限定と同じやつかな。
あれは美味かったな～♪

でも買ったのはメニューにないやつ。
「ごぐにぼ」　今回は塩味。

お盆に乗って登場。

いつもながらのセメント色。
チャーシューの上にはこれでもかの、煮干し粉。

うん、確かに醤油味はしない。
でも、スープ濃すぎて醤油ダレとの違いは分かりづらい(笑)
一度、タレなしのZEROで食べてみたいかも。

今回は麺変えてきたねー。ゴワゴワなG系っぽい麺じゃん。
いつもの優しいやつが良かったよ。

でも美味いや。
もう１回来たいな、来られるかな。

ごちそうさまでした！！

タグ：: 煮干し

2019年02月05日15:00

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2019/02/05 真鯛らぁめんまちかど＠恵比須(真鯛つけ麺)

ちょっと天童さんが目立つけど。

その２階、まちかどにやってきました。

イタリアンのシェフが営んでいるお店だそうです。

オマールのやつはさすがに高価ですね。

細い階段を上がります。

着席。ピッチャーなんかもおしゃれ。

限定やってんだね。

でも、今日はつけ麺と水餃子にしましょ。

真鯛つけ麺から来ました。

麺の上にはチャーシューではなく、鯛のさしみ。

菜の花なんてのも、おしゃれに感じるねー。

つけ汁は少し赤っぽい。とっても鯛の良い香り。
味わいは優しめで、そのままぐいぐい飲める感じ。

麺はどうしちゃったんだろ。太麺をごわごわに茹でてある。
汁も持ち上げないし、これは麺の味しかしないな。

でも、レンゲが付いているのでラーメンの様に右手に箸、左手にレンゲで
スープ飲み飲み食べられます。

でもなー、細つけにするか、この麺ならもう5分茹でた方が良いと思うなー。

そうこうしてるうちに「真鯛の水餃子」登場。

これはそんなに鯛感ないかも。
皮が勝ってるのかな。この皮に合わせるには、肉の方が相性良いのでしょうか。

頑張ってつけ汁少し残して、スープ割をお願い。
これは美味いわ～。いつまでも飲んでいたい。

少しだけ食べたりない(笑)
美味いからそう思うのもしょうがないのかな。

麺量、麺とつけ汁、皮と餡のバランス。
ちょっとしたバランスのチューニングで満足度ぐんとUPしそうな予感がします。

頑張って欲しいね。
ごちそうさまでした！！

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タグ：: つけ麺

2018年07月22日15:00

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2018/07/22 新潟三宝亭東京ラボ渋谷宮益坂店＠渋谷(酸辣湯麺)

中目黒にある三宝亭さんが、渋谷にもできたらしい。

7/14にオープンしたんだね。

ここ重要。全品半額。
早く来ると良いことある～。
soちゃん(誰？)ありがと～(^.^)

お店の入口は地下。若干不利な立地かも。

中目黒と同じかな。全とろ麻婆麺は中目黒でいただいたので、酸辣湯麺にしよう。

卓上調味料も充実してるね。
辣油、酢、花椒、胡椒。
壺の中は、たぶんザーサイ。
ライス無料だしね。それ用かな？

長尾からの連食なんで、ライスは遠慮して「酸辣湯麺」のみ。

具だくさんでアガるね～。

こちらは「全とろ」って名前にないけど、「全とろ」だと思います。
ものすごく麺を持ち上げるのが重い。
これはね、重さに耐えかねて麺がボチャンと箸から滑り落ちるのが恐怖です。
でもね、最初に紙エプロン出てくるんでかなり安心感あります。
言えばもらえるのではなく、無条件に渡されます。
これ、ここではとっても重要♪