ラーメン渋谷区

2018年01月25日08:30

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2018/01/25 おおぜき中華そば店恵比寿店＠恵比須(朝中華そば)

今日の東京の最低気温は氷点下。
寒すぎるので、朝ラーで暖まりに来たぜ！
おおぜきさん、月～金は7:00～9:00で朝営業してくれてるのが嬉しい♪

つけそばもあるけど、ダウンのフードかぶらないと耐えられない今朝ですから。
中華そば一択でしたw

朝中華そば。朝らしく、シンプルですね。
チャーシュー、メンマは入りません。
かぎりなく、「かけ」に近いかな。

でもね、しっかり節系が効いてる本格中華そばですよ。
スープがあつあつなのも今日は特に嬉しい(^.^)

麺は意外なほどしっかり。幅、厚みがあり、麺量も130gと朝には十分。
普段朝ごはん食べない自分には、110ｇくらいでも良いかな？って思うくらいに十分。
つけそばは200gか。普段からしっかり朝ごはん食べる人向けかもね。

胡椒はホワイトとブラックの２種類。
ちょっとした味変にはホワイトが合う。
でも、ブラック使ってみると、王様中華風になってなかなか。

さあ、仕事行くか～。

暖まりました～、ありがとうございます！！

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タグ：: 醤油

2017年11月15日18:30

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2017/11/15 つなぎ＠恵比寿(辛っとろ味噌麻婆麺)

今日は夜ごはん食べに恵比須まで。

「つなぎ」さん。先日のYAHOO最強の次世代ラーメン決定戦で優勝したそう。
カップ麺出るのかな？

今日は気になるメニューを食べに来たんだ。
辛っとろ。これ見たら「あっ、赤ずきんだ」って思う人も多いでしょう。
その通りで、赤ずきん＠祖師ヶ谷大蔵とのコラボだそうです。

赤ずきんの店主さんのFB投稿で知って、興味深々。

１辛～３辛まで選べるので、３辛に。
「相当辛いですよ？」の忠告も「赤ずきんで３辛食べたんで」と押し切ります。

出て来たラーメンの色見て一瞬ひるみましたが(笑)

麺はかなりの太麺。
細麺よりスープを持ち上げないのと、小麦の甘さを感じやすいのとで
スープの辛さの割には苦も無く食べられます。

お豆腐もちゃんと入ってます。

コラボとは言え、赤ずきんとは随分印象が異なるラーメンに仕上がってますね。
ここのラーメンになっているのだと思います。

やっぱ、この手のラーメン好きだ。
赤ずきんに行きたくなったよん。

ごちそうさまでした！！続きを読む

タグ：: 麻婆

2017年07月22日11:30

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2016/07/22 長尾中華そば＠東急東横店催事(ごぐにぼ)

昨年に続いて、今年も長尾が東急東横に来た～。
自分的には、今年３月の京急百貨店以来だよ。
４ヶ月ぶり？　もっともっと待った気がするけどねー、そんなもんすか。

こく煮干しと、あっさりの２種類。こっさりとかないのね。
あれ、あってりだっけ？忘れたｗ

でも、裏メニューがあるんです。ごぐにぼ。
池袋にあった東京店では、裏メニューなのに券売機にボタンがあったよね(笑)

もうこれが目の前に来ただけで、胸が震える。

待ったよ～！！

煮干しの苦味や、酸味も含めて味わえる、究極の煮干しラーメン。
やっぱり最高や～！

でもね、あっさりもとっても美味しいんだよね。
もう１回来たい、ごちそうさまでした！！

タグ：: 煮干し

2016年07月25日19:30

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2016/07/25 長尾中華そば＠東急東横店催事(津軽ラーメンあっさり)

今日も東急東横店に来ましたよん。
もう１回は来ようと思っていたもん。

前回は思いっきり濃い「ごぐにぼ」だったから、今回は「あっさり」
これ、あっさりしてるんだけど、僅かな酸味と苦みを感じるの。
まるでガッツリ煮干し系の特徴のような。
あっさりなんて名前だけど、実はしっかり。

長尾さんはやっぱ、煮干しの魔術師なんだよなーって思う。

また来年も来てねー。

ごちそうさまでした！！

タグ：: 醤油; 煮干し

2016年07月21日19:30

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2016/07/21 長尾中華そば＠東急東横店催事(ごぐにぼ)

来た来たキターーーー。

ひっさしぶりに。

長尾が東京に来たよー。
FBで池袋店閉店以来って書いてたけど、自分の食べ記録確認しても
前回の長尾は2014年5月楽園タウン最終日となっている。
２年超ぶりやんかー。

どこだっけかなー。
どっかでは百貨店から裏メニューを禁じられたことがあったよね。
「知ってる人だけが食べられるメニューは不公平」と。
バカだねー、知ってるには理由があるんだよ。
それなりの人にはそれなりのサービスを提供する。
常連と一見では提供されるサービスに差があって当然。
そもそもお店に落としているお金の額が違う。
それに似た話ね。全く同じではないよ、常連云々じゃないから。

ってハナシはどうでも良いんだが。
えっと、今回は裏メニュー許可されたんだねー。

お盆に乗ってやってくる百貨店スタイル。

他の方の画像見ると、長めのチャーシュが２枚。
おでぃたんのは短いの３枚。
短い分枚数増やしてくれてるのね。
ちゃんと不公平でないよう考えてるよん。

ええ、「ごぐにぼ」って見た目は綺麗ではないのです。
でも、煮干しがスゴイの。

やっぱり最高だ。僕にとって長尾は神だ。

一滴だって残せるはずはない。

次は「あっさり」食べよう。
期間中にもう１回は来るぞ！

ごちそうさまでした！！

タグ：: 醤油

2015年10月22日12:30

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2015/10/22 麺の坊砦＠神泉(砦らぁめん)

今日はトンコツ食べるでー。

砦らぁめん。前回は太麺でいただいたんで、今回は細麺で。
なんか今日はチャーシューが分厚いな。(^.^)

替え玉より替え飯派なんで、ちっちゃいごはんも。

良い感じじゃないっすかー。

ハリガネでね。

ご飯投入。高菜も入れるっす。
店主さんから、胡麻と胡椒入れると美味しいよとアドバイスいただきそれも。

やっぱ、ここはデフォが一番美味しいな。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 豚骨

2015年10月19日13:30

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2015/10/19 鬼そば藤谷＠渋谷(鬼塩ラーメン)

さて、数年前に炎上してたお店に。
いや、炎上はお店のせいじゃないけどね。
ほとぼり冷めたら行こうって思ってたら、すごーく経ってしまったｗ

お店は細っこいビルの５階。
エレベーターにと。

おおう、エレベーター内にこれか！
定休日は木曜日って強調してるように思うのは気のせいか？

エレベーター降りても狭いｗ

やっぱ、定休日は木曜日って強調してるように見えてしまう。。。
てか、準備中は違うだろ！
月曜の13時だぞ今。それほんとなら人を悲しくさせるぞ！

そうそう、明日から第四陣だよねー。行くよーおでぃたん。
ん？　明日は10/20(火)だが。。。　これいつの？ｗ

なんとなく塩推しなのかなー。醤油は右下一枠なのね。

と思いきや、醤油も推してるのね。
こちらは支那そばやさんの麺なのか。

うん、悩むけど、塩にしよう。

天井を見上げると大きな採光窓と、大量のサイン。
さすが、店主さん芸能人。あっ、今日はおられなかったけどね。

鬼塩ラーメン。柚子と揚げ葱が良い香り。

あー、これ美味しい。てか好き。
支那そばやさんのは、油っこくてちょっと苦手なんだけど、これは好き。

三河屋さん？の麺も好きだなー。
塩にして正解って気がしてきた。

いや、美味しかった！
この渋谷のど真ん中で750円って、値段も嬉しいし。

スープの油分も多すぎないし、チャーシューの脂もしっかり抜けている。

自分はこっちのが好みだわ。

あっ、睨まれたｗｗｗ

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 塩

2015年10月09日12:30

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2015/10/09 山手らーめん＠駒場東大前(みどりラーメン)

ミドリムシとか、ユーグレナとか。
なんか、池袋が話題になっている気がしてさ。
ここも忘れちゃいけないぜ！ってあれなんだけど。

「山手らーめん」

裏返ってるけど「山手ラーメン」

「ラーメン山手」　店名には特にこだわりはないようね(笑)

で、これ。
栄養豊富らしいですよ、奥さん。

おおー、なかな綺麗っすな。
赤と黄のパプリカが良い色合い。

スープは緑じゃないのね。
辛い系のラーメンに赤いラー油が浮いてるように、これは緑の油が。
隣のお客さんは、赤いの食べていて、美味しそうだった(笑)

良いの、ミドリムシの味を求めて来たんじゃないから。
栄養豊富なのだから。

麺はここで打ってるのかな？

えっと、結果的にというか、見た感じ、、みどりラーメンの注文は少なく感じましたねｗ
お客さんはかなり入ってたけど。うん、人気店ですよ今でも。

以前TVで見た髭もじゃな人いて嬉しかった。

ごちそうさまでした！
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タグ：: 豚骨

2015年10月07日13:30

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2015/10/07 麺の坊砦＠神泉(『15年目の醤油』らぁめん)

砦さん、10月11日で14周年なんだそうな。
もうそんなになるんだね。
今でも、店頭が祝い花だらけだった光景を覚えてるよ。
佐野実さんからの花もあったよねー。

「３年目の浮気」ならぬ、「１５年目の醤油」と来ましたね。

この写真えーわ。とってもワンタンが美味しそうに写ってる♪

ワンタン入りにしちゃうよねー。
穂先メンマの方に目をやると、かなり油が。。。
でも、ポスターより綺麗な感じ。
海苔も追加されてるね。

ちょち、しょっぱいね、ワンタン。ご飯があると良いおかずだ。

ふすまが入ってるんかな。
う～ん、スープとの相性はもうちょいか。

最近は清湯醤油が「新・またおま系」と言われるくらい溢れているよね。
そんだけお店があると、それなりにレベルも向上してる。
というか、レベル高くないと生き残れないよね、きっと。

あえて、記念限定をそこにぶつけてきたのは吉と出るか、凶と出るか。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 醤油

2015年09月30日14:00

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2015/09/30 麺の坊砦＠神泉(砦らぁめん)

今日こそは、デフォを食べよう。師匠のらぁめんを。

麺は２種類。今日は太でいこう。

あと、こいつ。おむすびもね、名物だから。

まず、明太マヨおむすびから出てきた。
目の前でしっかり握ってくれるのが良いねー。
ゴムなんかつけないで、素手なのも良い。

えっ？　人が素手で握ったおむすび食べられない人いるの？
もったいないなー。
あのね、おむすびに限らずさ、自分で握るより人に握ってもらう方が何倍も良いのよ。
そしてね、間に何も挟まない、直接が良いのよ。

砦らぁめん。豚そばでなく、らぁめん。
太麺でバリカタ。

うん、マイルド。

ちょいと食べ応えのある太麺。まあ、一般的には細麺だけどね(笑)

激辛ではなく、そこそこ辛い高菜。
お昼だからニンニククラッシュすんのは我慢したよｗ
午後は小さなノートPCを２人で見ながらの引き継ぎだしｗｗｗ
ただでさえ、昨夜大久保公園のガーリック・パラダイスで食べたニンニクが抜けてないしｗ

もう、いつだったか分からないくらい前、TVで砦が紹介されたとき
おむすびは、残ったスープにどぼんしてた気がするの。

う～ん、海苔が頑丈で箸が通らない(^_^;
あれこれしてる間に明太子が落ちてしまった。。。

ヘタクソな人は、どぼんしない方が良いかもｗ

やっぱ、デフォは確実だね。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 豚骨

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pakio

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