ラーメン渋谷区

2019年07月18日12:00

カテゴリ: ラーメン渋谷区

2019/07/18 長尾中華そば＠東急東横店催事(ごぐにぼ塩味)

渋谷で青森・宮城物産展ですよー。

今年も東急に長尾が来てくれましたよ～。
大好きですから、おでぃたん♡

「今は神田店もあるじゃん」って言わないでよー。
東急東横店限定なんだからー。
替玉つきの焼干しはあれかな、神田のNAKED限定と同じやつかな。
あれは美味かったな～♪

でも買ったのはメニューにないやつ。
「ごぐにぼ」　今回は塩味。

お盆に乗って登場。

いつもながらのセメント色。
チャーシューの上にはこれでもかの、煮干し粉。

うん、確かに醤油味はしない。
でも、スープ濃すぎて醤油ダレとの違いは分かりづらい(笑)
一度、タレなしのZEROで食べてみたいかも。

今回は麺変えてきたねー。ゴワゴワなG系っぽい麺じゃん。
いつもの優しいやつが良かったよ。

でも美味いや。
もう１回来たいな、来られるかな。

ごちそうさまでした！！

タグ：: 煮干し

2019年02月05日15:00

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2019/02/05 真鯛らぁめんまちかど＠恵比須(真鯛つけ麺)

ちょっと天童さんが目立つけど。

その２階、まちかどにやってきました。

イタリアンのシェフが営んでいるお店だそうです。

オマールのやつはさすがに高価ですね。

細い階段を上がります。

着席。ピッチャーなんかもおしゃれ。

限定やってんだね。

でも、今日はつけ麺と水餃子にしましょ。

真鯛つけ麺から来ました。

麺の上にはチャーシューではなく、鯛のさしみ。

菜の花なんてのも、おしゃれに感じるねー。

つけ汁は少し赤っぽい。とっても鯛の良い香り。
味わいは優しめで、そのままぐいぐい飲める感じ。

麺はどうしちゃったんだろ。太麺をごわごわに茹でてある。
汁も持ち上げないし、これは麺の味しかしないな。

でも、レンゲが付いているのでラーメンの様に右手に箸、左手にレンゲで
スープ飲み飲み食べられます。

でもなー、細つけにするか、この麺ならもう5分茹でた方が良いと思うなー。

そうこうしてるうちに「真鯛の水餃子」登場。

これはそんなに鯛感ないかも。
皮が勝ってるのかな。この皮に合わせるには、肉の方が相性良いのでしょうか。

頑張ってつけ汁少し残して、スープ割をお願い。
これは美味いわ～。いつまでも飲んでいたい。

少しだけ食べたりない(笑)
美味いからそう思うのもしょうがないのかな。

麺量、麺とつけ汁、皮と餡のバランス。
ちょっとしたバランスのチューニングで満足度ぐんとUPしそうな予感がします。

頑張って欲しいね。
ごちそうさまでした！！

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タグ：: つけ麺

2018年07月22日15:00

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2018/07/22 新潟三宝亭東京ラボ渋谷宮益坂店＠渋谷(酸辣湯麺)

中目黒にある三宝亭さんが、渋谷にもできたらしい。

7/14にオープンしたんだね。

ここ重要。全品半額。
早く来ると良いことある～。
soちゃん(誰？)ありがと～(^.^)

お店の入口は地下。若干不利な立地かも。

中目黒と同じかな。全とろ麻婆麺は中目黒でいただいたので、酸辣湯麺にしよう。

卓上調味料も充実してるね。
辣油、酢、花椒、胡椒。
壺の中は、たぶんザーサイ。
ライス無料だしね。それ用かな？

長尾からの連食なんで、ライスは遠慮して「酸辣湯麺」のみ。

具だくさんでアガるね～。

こちらは「全とろ」って名前にないけど、「全とろ」だと思います。
ものすごく麺を持ち上げるのが重い。
これはね、重さに耐えかねて麺がボチャンと箸から滑り落ちるのが恐怖です。
でもね、最初に紙エプロン出てくるんでかなり安心感あります。
言えばもらえるのではなく、無条件に渡されます。
これ、ここではとっても重要♪

酸味と辛味のバランスも良く、これは好きだわー。
しかも、490円でいただいてしまった。
最高でした。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 辛い

2018年07月22日13:30

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2018/07/22 長尾中華そば＠東急東横店催事(スペシャル花びらチャーシュー麺)

今年も長尾が渋谷に来たよ～。昨年の7/22もこの催事で長尾食べてたよ(^.^)

でも、いつもと違う。
「あっさり」「こく煮干し」ではない。

花びらというワードになぜか反応し、それを購入。

どこから攻めましょうかｗ
たいがい、スープから行きますがレンゲ入りそうにありません。

少しチャーシューやっつけてから麺を引っ張り出すことに成功。
おお、いつもの細うどんみたいな麺とは明らかに違う。
通常は、かん水入ってないんだよね。今回は縮れもあって、かなりラーメン寄り。

清湯だけど、あっさりよりずいぶん色が薄いね。
生姜もほんのり。
でも、いつもと変わらないのはめっちゃウマイ！ってとこ！

肉の下には麩。

いつもの「長尾中華そば店」の文字を拝みました。
今回も最高でした！
7/24(火)が最終日です。

ごちそうさまでした！！！

P,S

7/30神田店オープンです！！　もー、最高！！

タグ：: 煮干し

2018年01月25日08:30

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2018/01/25 おおぜき中華そば店恵比寿店＠恵比須(朝中華そば)

今日の東京の最低気温は氷点下。
寒すぎるので、朝ラーで暖まりに来たぜ！
おおぜきさん、月～金は7:00～9:00で朝営業してくれてるのが嬉しい♪

つけそばもあるけど、ダウンのフードかぶらないと耐えられない今朝ですから。
中華そば一択でしたw

朝中華そば。朝らしく、シンプルですね。
チャーシュー、メンマは入りません。
かぎりなく、「かけ」に近いかな。

でもね、しっかり節系が効いてる本格中華そばですよ。
スープがあつあつなのも今日は特に嬉しい(^.^)

麺は意外なほどしっかり。幅、厚みがあり、麺量も130gと朝には十分。
普段朝ごはん食べない自分には、110ｇくらいでも良いかな？って思うくらいに十分。
つけそばは200gか。普段からしっかり朝ごはん食べる人向けかもね。

胡椒はホワイトとブラックの２種類。
ちょっとした味変にはホワイトが合う。
でも、ブラック使ってみると、王様中華風になってなかなか。

さあ、仕事行くか～。

暖まりました～、ありがとうございます！！

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タグ：: 醤油

2017年11月15日18:30

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2017/11/15 つなぎ＠恵比寿(辛っとろ味噌麻婆麺)

今日は夜ごはん食べに恵比須まで。

「つなぎ」さん。先日のYAHOO最強の次世代ラーメン決定戦で優勝したそう。
カップ麺出るのかな？

今日は気になるメニューを食べに来たんだ。
辛っとろ。これ見たら「あっ、赤ずきんだ」って思う人も多いでしょう。
その通りで、赤ずきん＠祖師ヶ谷大蔵とのコラボだそうです。

赤ずきんの店主さんのFB投稿で知って、興味深々。

１辛～３辛まで選べるので、３辛に。
「相当辛いですよ？」の忠告も「赤ずきんで３辛食べたんで」と押し切ります。

出て来たラーメンの色見て一瞬ひるみましたが(笑)

麺はかなりの太麺。
細麺よりスープを持ち上げないのと、小麦の甘さを感じやすいのとで
スープの辛さの割には苦も無く食べられます。

お豆腐もちゃんと入ってます。

コラボとは言え、赤ずきんとは随分印象が異なるラーメンに仕上がってますね。
ここのラーメンになっているのだと思います。

やっぱ、この手のラーメン好きだ。
赤ずきんに行きたくなったよん。

ごちそうさまでした！！続きを読む

タグ：: 麻婆

2017年07月22日11:30

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2016/07/22 長尾中華そば＠東急東横店催事(ごぐにぼ)

昨年に続いて、今年も長尾が東急東横に来た～。
自分的には、今年３月の京急百貨店以来だよ。
４ヶ月ぶり？　もっともっと待った気がするけどねー、そんなもんすか。

こく煮干しと、あっさりの２種類。こっさりとかないのね。
あれ、あってりだっけ？忘れたｗ

でも、裏メニューがあるんです。ごぐにぼ。
池袋にあった東京店では、裏メニューなのに券売機にボタンがあったよね(笑)

もうこれが目の前に来ただけで、胸が震える。

待ったよ～！！

煮干しの苦味や、酸味も含めて味わえる、究極の煮干しラーメン。
やっぱり最高や～！

でもね、あっさりもとっても美味しいんだよね。
もう１回来たい、ごちそうさまでした！！

タグ：: 煮干し

2016年07月25日19:30

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2016/07/25 長尾中華そば＠東急東横店催事(津軽ラーメンあっさり)

今日も東急東横店に来ましたよん。
もう１回は来ようと思っていたもん。

前回は思いっきり濃い「ごぐにぼ」だったから、今回は「あっさり」
これ、あっさりしてるんだけど、僅かな酸味と苦みを感じるの。
まるでガッツリ煮干し系の特徴のような。
あっさりなんて名前だけど、実はしっかり。

長尾さんはやっぱ、煮干しの魔術師なんだよなーって思う。

また来年も来てねー。

ごちそうさまでした！！

タグ：: 醤油; 煮干し

2016年07月21日19:30

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2016/07/21 長尾中華そば＠東急東横店催事(ごぐにぼ)

来た来たキターーーー。

ひっさしぶりに。

長尾が東京に来たよー。
FBで池袋店閉店以来って書いてたけど、自分の食べ記録確認しても
前回の長尾は2014年5月楽園タウン最終日となっている。
２年超ぶりやんかー。

どこだっけかなー。
どっかでは百貨店から裏メニューを禁じられたことがあったよね。
「知ってる人だけが食べられるメニューは不公平」と。
バカだねー、知ってるには理由があるんだよ。
それなりの人にはそれなりのサービスを提供する。
常連と一見では提供されるサービスに差があって当然。
そもそもお店に落としているお金の額が違う。
それに似た話ね。全く同じではないよ、常連云々じゃないから。

ってハナシはどうでも良いんだが。
えっと、今回は裏メニュー許可されたんだねー。