pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

ラーメン渋谷区

2018/01/25 おおぜき中華そば店 恵比寿店@恵比須(朝中華そば)

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今日の東京の最低気温は氷点下。
寒すぎるので、朝ラーで暖まりに来たぜ!
おおぜきさん、月~金は7:00~9:00で朝営業してくれてるのが嬉しい♪


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つけそばもあるけど、ダウンのフードかぶらないと耐えられない今朝ですから。
中華そば一択でしたw


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朝中華そば。朝らしく、シンプルですね。
チャーシュー、メンマは入りません。
かぎりなく、「かけ」に近いかな。


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でもね、しっかり節系が効いてる本格中華そばですよ。
スープがあつあつなのも今日は特に嬉しい(^.^)


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麺は意外なほどしっかり。幅、厚みがあり、麺量も130gと朝には十分。
普段朝ごはん食べない自分には、110gくらいでも良いかな?って思うくらいに十分。
つけそばは200gか。普段からしっかり朝ごはん食べる人向けかもね。


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胡椒はホワイトとブラックの2種類。
ちょっとした味変にはホワイトが合う。
でも、ブラック使ってみると、王様中華風になってなかなか。


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さあ、仕事行くか~。

暖まりました~、ありがとうございます!!


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2017/11/15 つなぎ@恵比寿(辛っとろ味噌麻婆麺)

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今日は夜ごはん食べに恵比須まで。


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「つなぎ」さん。先日のYAHOO最強の次世代ラーメン決定戦で優勝したそう。
カップ麺出るのかな?


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今日は気になるメニューを食べに来たんだ。
辛っとろ。これ見たら「あっ、赤ずきんだ」って思う人も多いでしょう。
その通りで、赤ずきん@祖師ヶ谷大蔵とのコラボだそうです。

赤ずきんの店主さんのFB投稿で知って、興味深々。


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1辛~3辛まで選べるので、3辛に。
「相当辛いですよ?」の忠告も「赤ずきんで3辛食べたんで」と押し切ります。

出て来たラーメンの色見て一瞬ひるみましたが(笑)


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麺はかなりの太麺。
細麺よりスープを持ち上げないのと、小麦の甘さを感じやすいのとで
スープの辛さの割には苦も無く食べられます。


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お豆腐もちゃんと入ってます。

コラボとは言え、赤ずきんとは随分印象が異なるラーメンに仕上がってますね。
ここのラーメンになっているのだと思います。

やっぱ、この手のラーメン好きだ。
赤ずきんに行きたくなったよん。

ごちそうさまでした!!続きを読む

2016/07/22 長尾中華そば@東急東横店催事(ごぐにぼ)

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昨年に続いて、今年も長尾が東急東横に来た~。
自分的には、今年3月の京急百貨店以来だよ。
4ヶ月ぶり? もっともっと待った気がするけどねー、そんなもんすか。



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こく煮干しと、あっさりの2種類。こっさりとかないのね。
あれ、あってりだっけ?忘れたw


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でも、裏メニューがあるんです。ごぐにぼ。
池袋にあった東京店では、裏メニューなのに券売機にボタンがあったよね(笑)


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もうこれが目の前に来ただけで、胸が震える。


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待ったよ~!!


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煮干しの苦味や、酸味も含めて味わえる、究極の煮干しラーメン。
やっぱり最高や~!


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でもね、あっさりもとっても美味しいんだよね。
もう1回来たい、ごちそうさまでした!!



2016/07/25 長尾中華そば@東急東横店催事(津軽ラーメンあっさり)

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今日も東急東横店に来ましたよん。
もう1回は来ようと思っていたもん。


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前回は思いっきり濃い「ごぐにぼ」だったから、今回は「あっさり」
これ、あっさりしてるんだけど、僅かな酸味と苦みを感じるの。
まるでガッツリ煮干し系の特徴のような。
あっさりなんて名前だけど、実はしっかり。


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長尾さんはやっぱ、煮干しの魔術師なんだよなーって思う。

また来年も来てねー。

ごちそうさまでした!!

 

2016/07/21 長尾中華そば@東急東横店催事(ごぐにぼ)

来た来たキターーーー。


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ひっさしぶりに。


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長尾が東京に来たよー。
FBで池袋店閉店以来って書いてたけど、自分の食べ記録確認しても
前回の長尾は2014年5月楽園タウン最終日となっている。
2年超ぶりやんかー。


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どこだっけかなー。
どっかでは百貨店から裏メニューを禁じられたことがあったよね。
「知ってる人だけが食べられるメニューは不公平」と。
バカだねー、知ってるには理由があるんだよ。
それなりの人にはそれなりのサービスを提供する。
常連と一見では提供されるサービスに差があって当然。
そもそもお店に落としているお金の額が違う。
それに似た話ね。全く同じではないよ、常連云々じゃないから。

ってハナシはどうでも良いんだが。
えっと、今回は裏メニュー許可されたんだねー。


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お盆に乗ってやってくる百貨店スタイル。


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他の方の画像見ると、長めのチャーシュが2枚。
おでぃたんのは短いの3枚。
短い分枚数増やしてくれてるのね。
ちゃんと不公平でないよう考えてるよん。


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ええ、「ごぐにぼ」って見た目は綺麗ではないのです。
でも、煮干しがスゴイの。


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やっぱり最高だ。僕にとって長尾は神だ。


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一滴だって残せるはずはない。

次は「あっさり」食べよう。
期間中にもう1回は来るぞ!

ごちそうさまでした!!




 

2015/10/22 麺の坊 砦@神泉(砦らぁめん)

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今日はトンコツ食べるでー。


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砦らぁめん。前回は太麺でいただいたんで、今回は細麺で。
なんか今日はチャーシューが分厚いな。(^.^)


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替え玉より替え飯派なんで、ちっちゃいごはんも。


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良い感じじゃないっすかー。


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ハリガネでね。


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ご飯投入。高菜も入れるっす。
店主さんから、胡麻と胡椒入れると美味しいよとアドバイスいただきそれも。

やっぱ、ここはデフォが一番美味しいな。

ごちそうさまでした!


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2015/10/19 鬼そば 藤谷@渋谷(鬼塩ラーメン)

さて、数年前に炎上してたお店に。
いや、炎上はお店のせいじゃないけどね。
ほとぼり冷めたら行こうって思ってたら、すごーく経ってしまったw

お店は細っこいビルの5階。
エレベーターにと。


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おおう、エレベーター内にこれか!
定休日は木曜日って強調してるように思うのは気のせいか?


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エレベーター降りても狭いw


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やっぱ、定休日は木曜日って強調してるように見えてしまう。。。
てか、準備中は違うだろ!
月曜の13時だぞ今。それほんとなら人を悲しくさせるぞ!


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そうそう、明日から第四陣だよねー。行くよーおでぃたん。
ん? 明日は10/20(火)だが。。。 これいつの?w


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なんとなく塩推しなのかなー。醤油は右下一枠なのね。


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と思いきや、醤油も推してるのね。
こちらは支那そばやさんの麺なのか。

うん、悩むけど、塩にしよう。


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天井を見上げると大きな採光窓と、大量のサイン。
さすが、店主さん芸能人。あっ、今日はおられなかったけどね。


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鬼塩ラーメン。柚子と揚げ葱が良い香り。


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あー、これ美味しい。てか好き。
支那そばやさんのは、油っこくてちょっと苦手なんだけど、これは好き。


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三河屋さん?の麺も好きだなー。
塩にして正解って気がしてきた。

いや、美味しかった!
この渋谷のど真ん中で750円って、値段も嬉しいし。

スープの油分も多すぎないし、チャーシューの脂もしっかり抜けている。

自分はこっちのが好みだわ。


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あっ、睨まれたwww

ごちそうさまでした!!



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2015/10/09 山手らーめん@駒場東大前(みどりラーメン)

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ミドリムシとか、ユーグレナとか。
なんか、池袋が話題になっている気がしてさ。
ここも忘れちゃいけないぜ!ってあれなんだけど。


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「山手らーめん」


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裏返ってるけど「山手ラーメン」


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「ラーメン山手」 店名には特にこだわりはないようね(笑)


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で、これ。
栄養豊富らしいですよ、奥さん。


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おおー、なかな綺麗っすな。
赤と黄のパプリカが良い色合い。


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スープは緑じゃないのね。
辛い系のラーメンに赤いラー油が浮いてるように、これは緑の油が。
隣のお客さんは、赤いの食べていて、美味しそうだった(笑)


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良いの、ミドリムシの味を求めて来たんじゃないから。
栄養豊富なのだから。


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麺はここで打ってるのかな?

えっと、結果的にというか、見た感じ、、みどりラーメンの注文は少なく感じましたねw
お客さんはかなり入ってたけど。うん、人気店ですよ今でも。

以前TVで見た髭もじゃな人いて嬉しかった。


ごちそうさまでした!
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2015/10/07 麺の坊 砦@神泉(『15年目の醤油』らぁめん)

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砦さん、10月11日で14周年なんだそうな。
もうそんなになるんだね。
今でも、店頭が祝い花だらけだった光景を覚えてるよ。
佐野実さんからの花もあったよねー。

「3年目の浮気」ならぬ、「15年目の醤油」と来ましたね。

この写真えーわ。とってもワンタンが美味しそうに写ってる♪


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ワンタン入りにしちゃうよねー。
穂先メンマの方に目をやると、かなり油が。。。
でも、ポスターより綺麗な感じ。
海苔も追加されてるね。



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ちょち、しょっぱいね、ワンタン。ご飯があると良いおかずだ。


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ふすまが入ってるんかな。
う~ん、スープとの相性はもうちょいか。

最近は清湯醤油が「新・またおま系」と言われるくらい溢れているよね。
そんだけお店があると、それなりにレベルも向上してる。
というか、レベル高くないと生き残れないよね、きっと。

あえて、記念限定をそこにぶつけてきたのは吉と出るか、凶と出るか。

ごちそうさまでした!!















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2015/09/30 麺の坊 砦@神泉(砦らぁめん)

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今日こそは、デフォを食べよう。師匠のらぁめんを。


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麺は2種類。今日は太でいこう。


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あと、こいつ。おむすびもね、名物だから。


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まず、明太マヨおむすびから出てきた。
目の前でしっかり握ってくれるのが良いねー。
ゴムなんかつけないで、素手なのも良い。


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えっ? 人が素手で握ったおむすび食べられない人いるの?
もったいないなー。
あのね、おむすびに限らずさ、自分で握るより人に握ってもらう方が何倍も良いのよ。
そしてね、間に何も挟まない、直接が良いのよ。


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砦らぁめん。豚そばでなく、らぁめん。
太麺でバリカタ。


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うん、マイルド。


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ちょいと食べ応えのある太麺。まあ、一般的には細麺だけどね(笑)


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激辛ではなく、そこそこ辛い高菜。
お昼だからニンニククラッシュすんのは我慢したよw
午後は小さなノートPCを2人で見ながらの引き継ぎだしwww
ただでさえ、昨夜大久保公園のガーリック・パラダイスで食べたニンニクが抜けてないしw


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もう、いつだったか分からないくらい前、TVで砦が紹介されたとき
おむすびは、残ったスープにどぼんしてた気がするの。

う~ん、海苔が頑丈で箸が通らない(^_^;
あれこれしてる間に明太子が落ちてしまった。。。

ヘタクソな人は、どぼんしない方が良いかもw

やっぱ、デフォは確実だね。

ごちそうさまでした!









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pakio

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