pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

ラーメン渋谷区

2019/07/18 長尾中華そば@東急東横店催事(ごぐにぼ塩味)

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渋谷で青森・宮城物産展ですよー。


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今年も東急に長尾が来てくれましたよ~。
大好きですから、おでぃたん♡


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「今は神田店もあるじゃん」って言わないでよー。
東急東横店限定なんだからー。
替玉つきの焼干しはあれかな、神田のNAKED限定と同じやつかな。
あれは美味かったな~♪


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でも買ったのはメニューにないやつ。
「ごぐにぼ」 今回は塩味。


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お盆に乗って登場。


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いつもながらのセメント色。
チャーシューの上にはこれでもかの、煮干し粉。


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うん、確かに醤油味はしない。
でも、スープ濃すぎて醤油ダレとの違いは分かりづらい(笑)
一度、タレなしのZEROで食べてみたいかも。


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今回は麺変えてきたねー。ゴワゴワなG系っぽい麺じゃん。
いつもの優しいやつが良かったよ。

でも美味いや。
もう1回来たいな、来られるかな。


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ごちそうさまでした!!


2019/02/05 真鯛らぁめん まちかど@恵比須(真鯛つけ麺)

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ちょっと天童さんが目立つけど。



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その2階、まちかどにやってきました。


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イタリアンのシェフが営んでいるお店だそうです。


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オマールのやつはさすがに高価ですね。


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細い階段を上がります。


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着席。ピッチャーなんかもおしゃれ。


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限定やってんだね。


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でも、今日はつけ麺と水餃子にしましょ。


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真鯛つけ麺から来ました。


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麺の上にはチャーシューではなく、鯛のさしみ。


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菜の花なんてのも、おしゃれに感じるねー。


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つけ汁は少し赤っぽい。とっても鯛の良い香り。
味わいは優しめで、そのままぐいぐい飲める感じ。


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麺はどうしちゃったんだろ。太麺をごわごわに茹でてある。
汁も持ち上げないし、これは麺の味しかしないな。

でも、レンゲが付いているのでラーメンの様に右手に箸、左手にレンゲで
スープ飲み飲み食べられます。

でもなー、細つけにするか、この麺ならもう5分茹でた方が良いと思うなー。


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そうこうしてるうちに「真鯛の水餃子」登場。


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これはそんなに鯛感ないかも。
皮が勝ってるのかな。この皮に合わせるには、肉の方が相性良いのでしょうか。


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頑張ってつけ汁少し残して、スープ割をお願い。
これは美味いわ~。いつまでも飲んでいたい。


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少しだけ食べたりない(笑)
美味いからそう思うのもしょうがないのかな。

麺量、麺とつけ汁、皮と餡のバランス。
ちょっとしたバランスのチューニングで満足度ぐんとUPしそうな予感がします。

頑張って欲しいね。
ごちそうさまでした!!



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2018/07/22 新潟三宝亭 東京ラボ 渋谷宮益坂店@渋谷(酸辣湯麺)

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中目黒にある三宝亭さんが、渋谷にもできたらしい。


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7/14にオープンしたんだね。


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ここ重要。全品半額。
早く来ると良いことある~。
soちゃん(誰?)ありがと~(^.^)


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お店の入口は地下。若干不利な立地かも。


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中目黒と同じかな。全とろ麻婆麺は中目黒でいただいたので、酸辣湯麺にしよう。


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卓上調味料も充実してるね。
辣油、酢、花椒、胡椒。
壺の中は、たぶんザーサイ。
ライス無料だしね。それ用かな?


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長尾からの連食なんで、ライスは遠慮して「酸辣湯麺」のみ。


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具だくさんでアガるね~。


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こちらは「全とろ」って名前にないけど、「全とろ」だと思います。
ものすごく麺を持ち上げるのが重い。
これはね、重さに耐えかねて麺がボチャンと箸から滑り落ちるのが恐怖です。
でもね、最初に紙エプロン出てくるんでかなり安心感あります。
言えばもらえるのではなく、無条件に渡されます。
これ、ここではとっても重要♪


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酸味と辛味のバランスも良く、これは好きだわー。
しかも、490円でいただいてしまった。
最高でした。

ごちそうさまでした!!


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2018/07/22 長尾中華そば@東急東横店催事(スペシャル花びらチャーシュー麺)

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今年も長尾が渋谷に来たよ~。昨年の7/22もこの催事で長尾食べてたよ(^.^)


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でも、いつもと違う。
「あっさり」「こく煮干し」ではない。


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花びらというワードになぜか反応し、それを購入。


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どこから攻めましょうかw
たいがい、スープから行きますがレンゲ入りそうにありません。


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少しチャーシューやっつけてから麺を引っ張り出すことに成功。
おお、いつもの細うどんみたいな麺とは明らかに違う。
通常は、かん水入ってないんだよね。今回は縮れもあって、かなりラーメン寄り。


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清湯だけど、あっさりよりずいぶん色が薄いね。
生姜もほんのり。
でも、いつもと変わらないのはめっちゃウマイ!ってとこ!


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肉の下には麩。


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いつもの「長尾中華そば店」の文字を拝みました。
今回も最高でした!
7/24(火)が最終日です。

ごちそうさまでした!!!

P,S
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7/30神田店オープンです!! もー、最高!!


2018/01/25 おおぜき中華そば店 恵比寿店@恵比須(朝中華そば)

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今日の東京の最低気温は氷点下。
寒すぎるので、朝ラーで暖まりに来たぜ!
おおぜきさん、月~金は7:00~9:00で朝営業してくれてるのが嬉しい♪


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つけそばもあるけど、ダウンのフードかぶらないと耐えられない今朝ですから。
中華そば一択でしたw


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朝中華そば。朝らしく、シンプルですね。
チャーシュー、メンマは入りません。
かぎりなく、「かけ」に近いかな。


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でもね、しっかり節系が効いてる本格中華そばですよ。
スープがあつあつなのも今日は特に嬉しい(^.^)


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麺は意外なほどしっかり。幅、厚みがあり、麺量も130gと朝には十分。
普段朝ごはん食べない自分には、110gくらいでも良いかな?って思うくらいに十分。
つけそばは200gか。普段からしっかり朝ごはん食べる人向けかもね。


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胡椒はホワイトとブラックの2種類。
ちょっとした味変にはホワイトが合う。
でも、ブラック使ってみると、王様中華風になってなかなか。


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さあ、仕事行くか~。

暖まりました~、ありがとうございます!!


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2017/11/15 つなぎ@恵比寿(辛っとろ味噌麻婆麺)

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今日は夜ごはん食べに恵比須まで。


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「つなぎ」さん。先日のYAHOO最強の次世代ラーメン決定戦で優勝したそう。
カップ麺出るのかな?


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今日は気になるメニューを食べに来たんだ。
辛っとろ。これ見たら「あっ、赤ずきんだ」って思う人も多いでしょう。
その通りで、赤ずきん@祖師ヶ谷大蔵とのコラボだそうです。

赤ずきんの店主さんのFB投稿で知って、興味深々。


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1辛~3辛まで選べるので、3辛に。
「相当辛いですよ?」の忠告も「赤ずきんで3辛食べたんで」と押し切ります。

出て来たラーメンの色見て一瞬ひるみましたが(笑)


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麺はかなりの太麺。
細麺よりスープを持ち上げないのと、小麦の甘さを感じやすいのとで
スープの辛さの割には苦も無く食べられます。


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お豆腐もちゃんと入ってます。

コラボとは言え、赤ずきんとは随分印象が異なるラーメンに仕上がってますね。
ここのラーメンになっているのだと思います。

やっぱ、この手のラーメン好きだ。
赤ずきんに行きたくなったよん。

ごちそうさまでした!!続きを読む

2016/07/22 長尾中華そば@東急東横店催事(ごぐにぼ)

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昨年に続いて、今年も長尾が東急東横に来た~。
自分的には、今年3月の京急百貨店以来だよ。
4ヶ月ぶり? もっともっと待った気がするけどねー、そんなもんすか。



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こく煮干しと、あっさりの2種類。こっさりとかないのね。
あれ、あってりだっけ?忘れたw


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でも、裏メニューがあるんです。ごぐにぼ。
池袋にあった東京店では、裏メニューなのに券売機にボタンがあったよね(笑)


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もうこれが目の前に来ただけで、胸が震える。


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待ったよ~!!


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煮干しの苦味や、酸味も含めて味わえる、究極の煮干しラーメン。
やっぱり最高や~!


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でもね、あっさりもとっても美味しいんだよね。
もう1回来たい、ごちそうさまでした!!



2016/07/25 長尾中華そば@東急東横店催事(津軽ラーメンあっさり)

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今日も東急東横店に来ましたよん。
もう1回は来ようと思っていたもん。


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前回は思いっきり濃い「ごぐにぼ」だったから、今回は「あっさり」
これ、あっさりしてるんだけど、僅かな酸味と苦みを感じるの。
まるでガッツリ煮干し系の特徴のような。
あっさりなんて名前だけど、実はしっかり。


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長尾さんはやっぱ、煮干しの魔術師なんだよなーって思う。

また来年も来てねー。

ごちそうさまでした!!

 

2016/07/21 長尾中華そば@東急東横店催事(ごぐにぼ)

来た来たキターーーー。


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ひっさしぶりに。


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長尾が東京に来たよー。
FBで池袋店閉店以来って書いてたけど、自分の食べ記録確認しても
前回の長尾は2014年5月楽園タウン最終日となっている。
2年超ぶりやんかー。


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どこだっけかなー。
どっかでは百貨店から裏メニューを禁じられたことがあったよね。
「知ってる人だけが食べられるメニューは不公平」と。
バカだねー、知ってるには理由があるんだよ。
それなりの人にはそれなりのサービスを提供する。
常連と一見では提供されるサービスに差があって当然。
そもそもお店に落としているお金の額が違う。
それに似た話ね。全く同じではないよ、常連云々じゃないから。

ってハナシはどうでも良いんだが。
えっと、今回は裏メニュー許可されたんだねー。


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お盆に乗ってやってくる百貨店スタイル。


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他の方の画像見ると、長めのチャーシュが2枚。
おでぃたんのは短いの3枚。
短い分枚数増やしてくれてるのね。
ちゃんと不公平でないよう考えてるよん。


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ええ、「ごぐにぼ」って見た目は綺麗ではないのです。
でも、煮干しがスゴイの。


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やっぱり最高だ。僕にとって長尾は神だ。


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一滴だって残せるはずはない。

次は「あっさり」食べよう。
期間中にもう1回は来るぞ!

ごちそうさまでした!!




 

2015/10/22 麺の坊 砦@神泉(砦らぁめん)

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今日はトンコツ食べるでー。


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砦らぁめん。前回は太麺でいただいたんで、今回は細麺で。
なんか今日はチャーシューが分厚いな。(^.^)


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替え玉より替え飯派なんで、ちっちゃいごはんも。


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良い感じじゃないっすかー。


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ハリガネでね。


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ご飯投入。高菜も入れるっす。
店主さんから、胡麻と胡椒入れると美味しいよとアドバイスいただきそれも。

やっぱ、ここはデフォが一番美味しいな。

ごちそうさまでした!


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プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
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ツイッタ-もやってます。
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あっ、バイクも好きです。

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