pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

ラーメン大田区

2023/10/22 ラーメン大木戸@梅屋敷(牡蠣のラーメン)

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なんと5年ぶりの大木戸。
看板やら扉やら暖簾やらが変わっている!


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なんで思い出したように来たかと言うと、牡蠣ですよ。
SNSに上がったその画像に目が釘付けになったのです。


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ヒストリーなんてのが貼ってあります。
外の貼り紙は「カキ」だったけど、「牡蠣」表記がほんとなんだね。
たぶん漢字が難しいからでしょう。自分も「牡蠣」、書けません(笑)


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牡蠣のラーメン。牡蠣すごいぞー!


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ぷりっぷりに仕上がってるよ。さすがの腕前。
自分で調理すると縮んだうえに、しわしわの婆さんのアスコ(自重

んで、たぶん8個くらい載ってた。
リ〇ガーで8個追加したら相当な金額になりまっせ。


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大至と同じ開化楼の麺はやっぱり好きだ~。
とにかく美味い!

店主とのおしゃべりに夢中で写真撮り忘れたけど、汁完!

次の限定は貝ではなく、松茸を予定してるとか。
八百屋さんに頼んであるそうなので、良いの入ったら始まるよ♪

ごちそうさまでした!!!続きを読む

2023/10/14 中華ソバ ちゃるめ@糀谷(花子さんのキーマまぜソバ)

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4年ぶりのちゃるめ。
この場所ということでは、カレーの花子さんにもうちょい最近来ているはず。
カレーの花子さんは、ちゃるめの定休日である月曜日に店主の妹さんがやってるカレーやさんです。



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そして今日は兄妹コラボ。
「花子さんのキーマまぜソバ」をやっております。
盛付けのセンスもなかなか。



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キーマ美味い!
玉ねぎのアチャールも良いアクセント。
丼底の塩ダレはちとしょっぱいなw



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いや~、美味しかった。

店主が醸し出す雰囲気、やっぱ良いね。

もう少し来なくちゃだ。

ごちそうさまでした!!

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2023/08/20 なるめん@大岡山(中華そば)

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土日休みが多く、なかなか行けないなるめんが日曜営業してるので訪問。



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デフォルトメニューを持たないこのお店。
今日は極めてオーソドックスな中華そばだそう。



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中華そば+のり。
良いビジュアルですね~、ナルトでアガリマス♪



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ヤッバイ、美味い!
「これで良いんだよ。いや、これが良いんだよ!!」って叫びたくなる味。
鶏、豚、乾物で採ったスープとのこと。背脂も見えるね。



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棣鄂の低加水麺がまたスープにドンピシャ!
箸もレンゲも止まらない!!



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汁完。
この店主、天才かも知れん。

ごちそうさまでした!

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2023/05/04 中華蕎麦 晴天@池上(チャーシュー白中華蕎麦)

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二国側から池上通りを池上方面に行くと、彩華がある。
※この辺では国道1号を「二国」と呼ぶ



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が、そこは晴天。



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横浜の南太田にある大公の3号店だが、出すラーメンはかなり異なるので
姉妹店と呼ぶ方が良いかな。
店名は「あおぞら」と読みます。読めないよねw



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中華蕎麦の醤油、白醤油の2種に辛味のラインナップ。
かけだけ「そば」表記なのは理由を聞けば良かった。



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夏日の今日、蒲田から30分歩いてきたので喉を潤そうと思ったが
ビール無い( ;∀;)



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ストレートなカウンター。左端はなんか個室的な感じで気に入った♪



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チャーシュー白中華蕎麦。
5枚載ったチャーシューが柔らかだったよー。



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煮干しが心地よいわー。



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今は大公2店は製麺所の麺だけど、ここは自家製麺。
スープに馴染むというか、吸うのが歳をとった今好ましい。



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自然と汁完。

大公のイメージとは離れているので、大公でこれ食べたら
大公欲が満たされず、気持ち的に消化不良となるだろう。

別店舗でやるのは大正解だねー。

ごちそうさまでした!
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2023/04/23 なるめん@大岡山(海老豚骨ラーメン)

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NARUMEN RAMEN Laboratory



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なるめんラーメン研究所。
普段土日休みだからなかなか来られないんだけど、今日Twitter見たら
日曜なのに営業ありって。こりゃ行かんとでしょ。



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レギュラーメニューはなく、ラーメンは日替わりです。
今日は「海老豚骨」
ほんとに4席しかなくなってるw



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海老豚骨ラーメン。
焼きミニトマトに店主のセンスを感じるね~。
チャーシューは吊るし焼き。



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海老香るわ~。
豚骨もしっかり出ている。



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広島のお好み焼き用麺を作る磯野製麺の麺は細すぎず、とっても良い感じ。



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美味しかった。
冷房能力から、夏は豚骨は炊けないようなので春のうちに食べて良かった。
次来るときは清湯かな。
カレーも食べたいなー、道理さーん。

ごちそうさまでした!!

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2023/01/01 麺場 voyage@京急蒲田(貝の三重奏新麺)

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今年も船長は元日営業してくれるって。
では、新年のご挨拶に。
9月のサバヌーヴォーイベント以来だね。



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今日の限定麺は「貝の三重奏新麺」
三重奏聞いときましたよ。
ホタテ、アサリ、はまぐりだそうです。



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正月だからね。飲みましょう。



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「貝の三重奏新麺」
なるとは「寿」です。
ちょっとしか見えないけど、チャーシューはローストビーフが2枚。


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最中の貝を開くとベビーホタテ♪
数の子松前漬け、お餅もお正月らしいね。



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あ~、船長らしい優しさに溢れた味だ。



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あっという間の汁完。

ごちそうさまでした!
今年もお世話になります!!

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2022/11/30 尾道ラーメン 八じゅう@蒲田(尾道ラーメン)

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尾道ラーメンが食べたくて、蒲田の「八じゅう」へ。



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行列店、宮元のお隣さんです。



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卓上は調味料色々。尾道って胡椒だけのイメージだった。
味変は好きです♪



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事前に学習したより1割ほど高くなってるね。
原材料の上がりは1割どころじゃないんだろうなー。
ライスと広島菜が付くセットがわずか100円+。
もうただみたいなものだから頼むよねw
お子様ラーメンがあるのも良し!



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裏はドリンクメニュー。
先客1名は、しっかり昼のみされてました。
そう、ここは蒲田♪



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尾道ラーメンセット、ねぎトッピング。



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おお、美味いな!



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ねぎに隠れて目立たなかったけど、実はチャーシューたっぷり。
セルフチャーシュー丼を作成や!

お腹いっぱい!

ごちそうさまでした!


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2022/11/26 ラーメン酒場 轍@京急蒲田(醤油ラーメン)

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今日は久しぶりのラ飲み。
「居酒屋」の幟が出ている「轍」さん。
今年オープンした新店だけど、酒好き&ラーメン好きには絶好のお店。
あと、サザン好きにもオススメ。



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貸し切りで、料理はお任せ。
刺身からスタート。



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撮り忘れた料理もあるけど、一通り食べた後はもちろんラーメン。



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好きなもの頼んで良いとのこと。



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醤油ラーメン(ハーフ)
色々食べた後なので、ハーフやっていただけるのはありがたい。



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あ~、節系、煮干し系が効いていて美味いな~。
落ち着く。



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麺も良いね。
三河屋さんだったかな?

ごちそうさまでした!

ラ飲み楽しい。少しずつ日常取り戻すぞ~!続きを読む

2022/06/30 麺屋 比呂@蒲田(汁なし担々麵)

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珍しく出社した帰り道。蒲田の比呂に寄り道。



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汁なし担々麵が好きな男としては、ちょっと気になるお店だったんす。



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限定もあるようですが、これはここに期待するものとは真逆。



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これも嬉しいね。ミニくらいで丁度良いんですよ僕。



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調味料やお水は各席にひとつづつ。これは良いですね。
もちろん紙エプロンもあり。



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とりまお疲れビール♪
ほぉ~、ニンニクあるのか。



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汁なし担々麵。ミニライスと生ニンニク。
ニンニクはクラッシャー付きで出て来たヨ。



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高菜のある面。



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ナッツの面。



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20回くらい混ぜたった。
紙エプロンしてたものの、顔にまで跳ねてきたよ。
麺結構太いっす。

海老の殻が入っているのかな。香りとともに噛み切れない食感も。
これは完全に粉末化した方が良いように思う。ちと邪魔な感。



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いや~、でもなかなか好みの味だった。
卓上の一味、山椒、酢での味変も楽しめた。
タレと具はしっかり残るよ。



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ドボン。



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お腹いっぱい。ごちそうさまでした!

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2022/04/29 なるめん@大岡山(特製つけめん)

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久しぶりに本店に来たら、随分立派になったなー。
最近はなに、New Style TEUCHI RAMEN とか言ってんの?



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特製つけめん。
ビールの食券買おうと思ったら×印。
なんだよ~、緊急事態もマンボウも終わってるんだぜ~。



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でも、つけめん美味いね♪♪♪

ごちそうさまでした!

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プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
ツイッタ-もやってます。
よろしければ、フォローミー。
あっ、バイクも好きです。

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