pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

ラーメン大田区

2019/10/19 辛っとろ麻婆麺 あかずきん 蒲田店@蒲田(焙煎海老コク搾り担々麵~狼炎~)

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ちょっとお久の、あかずきんさん。



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新メニューの告知が店主のインスタに上がったのが昨日。
見た瞬間「ぬぉ、食べたいぞ!」と思ったわけで。
それにしても龍馬たくあんご飯安いね。
小60円ってなんぞ?!
和渦TOKYOの50円ご飯とタメ張るよ。
これは自然と頼んでしまうやーつ。


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花椒も2種類常備。
運が良いと、もう1種類鮮烈なのを出してもらえます。
やはり運は必要ですから。


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担々麵出すなら穴あきレンゲは嬉しいですね。
挽肉入っているでしょうから。


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担々麵、龍馬たくあんご飯、角煮。
今日のお昼ご飯は贅沢ですよ~♪


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桜海老ですかね。NAKED企画で「桜海老香る かけ担々麺」やったの
思い出すわー。


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角煮もごっついっす。


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龍馬たくあんご飯。
この龍馬たくあん、銀座の「はしご」の卓上に置いてあるあれです。


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龍馬たくあんめっちゃ多いんだけどw


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3辛にしたんだけど、これは美味い!
甲殻類も感じる~。


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って一啜りしたら、「ネギわすれた」と(笑)
まだまだこれから食べるとこですから問題ないす。


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角煮も予想通りの美味しさ♪

ここはほんと美味しいです。
特に麻辣好きな人にはオススメ。

ごちそうさまでした!!



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2019/09/19 麺場 voyage@京急蒲田(豆あじの南蛮麺)

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久しぶりに船長に会いに来ました。
voyage7周年おめでとうございます!
移転2周年もおめでとうございます!



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メニュー多すぎて迷ったので、しばしビールで考えます。
「ゆっくり考えて下さい」との船長の言葉に癒される♪♪



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魚の南蛮漬け好きなんだよね。南蛮麺にしよ。



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うお~、ほんとに南蛮漬け載ってるよ~。



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もりもりです。



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豆あじ君は、揚げたてほこほこ。



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麺は冷たい麺です。



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いや~、独創的なラーメンですわ~。
船長、創作意欲に衰えないですね!


ごちそうさまでした!!

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2019/09/05 ラーメン 宮郎@蒲田(宮し中華)

羽田に向かうのに、家を早く出て横浜でIPA飲んでたら、京急の事故の報。
うわ~、大変そう。
これは横浜-(JR)-蒲田-(シャトルバス)-羽田空港 で行きましょう。



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ということで、蒲田でランチ。



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宮し中華、食べたかったんだ~。
ミニがあるのが嬉しい♪



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できあがるまでに、トッピング考えておきます。
普通量入れる場合は、コール不要。
マシや抜きだけ言う決まり。



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宮し中華(ミニ)、ニンニク増し。



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こんもりと大根サラダが盛られています。



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ゴマドレッシングが中心ですかね。
ニンニクがすごく辛かったw
増さずに、コールなしで良かったかな。
初回はデフォで食べるのがやはり基本なのでしょうね。(反省)



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ミニ(150g)で丁度良かったです。

ごちそうさまでした!


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2019/08/06 中華ソバ ちゃるめ@糀谷(冷やし中華)

冷やし中華を少し追っかけてみようかなー。
なんて思っているのでこちらへ。


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中華ソバ ちゃるめさん。
こちらも店主自ら暖簾をかけます。



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こちらの冷やし中華はこれ。
説明にはタレのことしか書いてないけど、おでぃたんが惹かれたのは
タンドリーチキン。
一時期、インド料理屋さんを毎週めぐっていた僕ですから。


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涼しげなガラスの器で出てきました。


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やった、タンドリーチキンや。
その向こうにはサラダ。
胡瓜や錦糸卵といったベーシックな冷やし中華ではなく
大根サラダにゴマ系ドレッシングという新世代感覚。
千里眼ちっくな面もあるけど、ここはガッツリ系ではないのでビジュアルは異なります。


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ラーメンでは若干足の速さを感じた気がするけど、冷やしだと
ギュッと引き締まってるね。

味付け的にはまあまあ酸味があるけれど、ごまダレも入っているので
尖っていない。



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さて、タンドリーチキン。
チャーシューじゃないからね。厚切りだよ。
ここはオーブンがないからこれ焼いたんじゃなくて、低温調理ですと。
提供前にバーナーで皮目を炙ってこんな感じに。

いや~、美味しいな~。
これに引きずられて、頭がインド脳になってくるな。

味変アイテムで、なんかスパイスあると良いかもね。
タンドリーチキンだけでも唯一感あるけど、もっと変(良い意味で)な方向に行けるかも(笑)

それにしてもここ、店主の人柄がとても出ていてほんわかして良い店だよね~。


ごちそうさまでした!!


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2019/05/24 名物よだれ鶏と濃厚鶏白湯麺MATSURIKA@武蔵新田(バンメン)

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よだれ鶏大好きでんがな~♪♪♪
MATSURIKAさんに来てみました。


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麺類と、よだれ鶏のセットがあるのも良いっすね~。


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バンメンとミニよだれ鶏セットと小ライスを注文して待ちます。
カウンターは高台なし。卓上調味料は
柚子唐辛子味噌、おろし生姜、リンゴ酢、ブラックペッパー。


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まずは、よだれ鶏と小ライス登場。
即食べたいの我慢してバンメンを待ちます。


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そろった、食うぞ!


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で、食べ始めたら鶏白湯スープが出てきた。


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食べ始めてるけど、せっかくだからスープ君も入れてもう1回撮影。


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バンメン。フライドオニオンが効いてる。


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あ~、美味い!


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何より、よだれ鶏がバカみたいに美味しかった。
そして、とんでもなく白飯にあった。
ミニでは足りない。
よだれ鶏定食を食べたくなったよ!

ごちそうさまでした!!


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2019/05/22 ラーメン 鷹の目 蒲田店@蒲田(まぜそば)

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500円セールなんで、並んでるね。でも、なんで縦に並ぶんだろ。
道塞ぐと思わないのかしら?


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今日は通常メニューのボタンが片付けられて、500円券ボタンだけに。
これ、どういうメニューがあるか分からないよw

「汁なし」って言えば良いんだろうか。。。って考えてたけど。
「ラーメンですか?まぜそばですか?」って聞いてくれたので
「まぜそば」って言えた(^^♪


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コールもあらかじめ考えておきますよ。
さらっと言いたいからね。


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麺少な目でお願いすると、200gか250gかを聞いてくれるので、200gでお願いしました。
コールは、ニンニク、辛揚げ、ガリマヨ。
こちら、ガリマヨ側。


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ニンニク側。ネギもたくさん♪


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少々ごわっとした麺は想像通りのもの。
しっかり茹でてあるので、顎が疲れるようなことはありません。
美味いな、これ。辛揚げと一緒に食べても、ガリマヨつけても最高においしい。


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豚はそれほど大きくはないですね。
ハイパーファットンのようなふわふわ豚ではなく、歯ごたえのあるタイプ。


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おなかいっぱい~。

ごちそうさまでした!!


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2019/05/07 麺バカ息子@京急蒲田(かけ00(れいわ))

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10連休明けの勤務を何とかこなし、夕食は蒲田へ。
なんと、1年4ヶ月ぶりみたいだ。麺バカさん。
ご無沙汰してすいません。


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なんと、NAKEDやってるんですよ。この企画、実は好きなの♡


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永年サービスカードでライスも。
久々ですが、女将さん相変わらず美人ですなー♡♡♡


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「かけ」なので、具は載せられないが、薬味は許される。が、、、
なんと、トリュフです。薬味か!これ!! 贅沢やろ!!!


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何かが突出することのない、優しい感じのスープは文句なく美味いっす。


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ぴろぴろこそしてないけど、北関東を思わせる多加水麺。
小麦の溶け出しが少ないので、クリアなスープが維持されますね。
当たり前ですが、具からの味の溶け出しもないし。

もちろん、味が変わって行くのも楽しみの一つですが、そうでないのも面白いです。


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そのクリアなスープでお茶漬けを楽しむとします。


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しっかりお米をほぐしてね。あ~、美味しい♡


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満足です。

もっと来なくちゃと反省w

ごちそうさまでした!!

2019/03/28 らーめん飛粋@蒲田(チャーシューめん(もも肉))

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今日は蒲田の飛粋さんへ。昨夜の田上家さんに続いて珍しく2日続けて家系です。


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にしても並んでるな~。これ、14:30の状況ですよ。


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「からしめん」「ちーゆそば」も気になるが、初めてなのでらーめんだなー。


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家系らしい卓上調味料。豆板醤、生姜、にんにくとあります。
これらの容器が業務用そのままでないところがしゃれてますね。


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チャーシューめん(もも肉)+ほうれん草
チャーシューすごいな!食べられるかなw
実はその下のほうれん草もかなーりの量でしたww


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あっ、全部普通で頼んだんですが、すごくバランス良いですね。
脂や醤油が突出することなく、食べやすい家系です。


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完全にチャーシューに蓋されているので、麺を引っ張り出すのは苦労した(笑)
歳を取ると、この短尺の麺はすすりやすくて良いね。
噛み落とすの嫌いなんだけど、最近は長尺麺がすすり切れない(汗)


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いや~美味しい。家系汁完するのは本当に珍しい。
店主さんイケメンだし、良い店だ(笑)

おなかいっぱいだ~、ごちそうさまでした!!


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2019/02/07 中華ソバ ちゃるめ@糀谷(ワンタン中華ソバ)

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本日オープンの話題店「中華ソバ ちゃるめ」
夜の部シャッターで来ました。


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おかげで店主さんの暖簾掛け儀式を撮れましたが、やっぱ夜は暗いねw
今日は風が強く、スタンドに置かれた花が倒れるので、みな路面置きにしたそうな。
でも不思議と、ここだけ風強いの。
ここ来るまでも風強いと思わなかったし、ここの帰りも思わなかった。
ミラクル!

店主さん、前から知ってるんだけど、前がどこなのかは言っちゃイケナイんだってw


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今日のところは中華ソバと塩中華ソバでの営業。
飲み物あるようだけど、常時外に10数名並んでいる状況。
我慢します。


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ワンタン中華ソバ。ナルトが可愛い~。
あっ、別にナルトもメンマも入ってないお店disってませんからね。


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揚げネギからの甘味が良い感じです。


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加水は少な目かな。これくらいが好みだんだよなー。
ただ、ちょっと足が速いからもたもた食べちゃダメよ。


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ワンタンはこんなん3個。
生姜風味でこれ、みんな好きだと思うよ。

開店初日にしてはクオリティー高いわー。
ただなんだろ。
これで終り(終着点)な感じはしないんだよね。

まだ調整の余地ありそうだし、やってきそうだし。
今後にちょっとわくわくするお店だね。

まぜソバでたらまた来よう。その時落ち着いてたら飲もう。

ごちそうさまでした!!


2018/11/23 辛っとろ麻婆麺 あかずきん 蒲田店@蒲田(酸辣湯麺~中国たまり醤油仕立て~)

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大好きな「あかずきん」が蒲田に2号店をオープンさせたよ!
10/27オープンだけど、開店景気を避けてこの時期に訪問。


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のんびり飲みたいしね。
ここは中休みなしなので、アイドルタイムでゆったりやろうと
16時に訪問。
狙い通り、待ちがでることもなくゆっくりできました。


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さて、ビールのアテは汁なし系で行きましょうかね。
「坦」とか「朗」とか誤字があるけど、これって業者さんしか直せないんだって。
ハイテクは大変だ。。。


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最初は「桜海老香る汁無し担々麺」


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NAKED企画の時もやってたけど、麺が極太で完全に別物。
海老が香って美味いよ~。


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前半で舌がやられないよう、1辛にしたら、ほぼ非辛でした。
実は今日は3人で来ておるので、これ以降も色々食べる予定。


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まだまだ飲むので、次も汁なし。
「スタミナ担々まぜ郎」


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今度は2辛にしてみました。
うん、美味い。


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汁無し系はこの麺。カネジンの太麺です。


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さて、そろそろ汁ありで〆ますかね。


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まだ券売機にはない「酸辣湯麺~中国たまり醤油仕立て~」
券売機の変更は、先の通りお店ではできないのですぐには載りません。
食べたい方はお店の人に声をかけてくれということです。


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酸っぱさと辛さのバランスが良いわー。
こりゃ美味い。酢もツーンと来るようなこと全然なし。


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麺は高価な稲庭中華そばを使っているそうです。


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これね。良いっすわ~、この麺。


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醤油はこちら。中国の醤油です。


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最後はこちら「背脂カレー麻婆麺」にのっけ飯(納豆)。


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最後なんで、3辛で。


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うん、これくらい刺激的なのが、あかずきんらしくて最高!
美味い!うま過ぎる!!


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のっけ飯は。


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カレー麻婆スープをかけて完成。

もう最高です。

ごちそうさまでした!!!


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pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
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小食です。
ツイッタ-もやってます。
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あっ、バイクも好きです。

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