pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

2022/11/26 拉麺あさがお@星川(味玉ラーメン)

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麺屋づかちゃんの姉妹店が星川に今日オープン。
路地入ったとこなので、分かりずらいかと思ったけど、通りに看板出てた。



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路地入ると少し高い位置に「ラーメン」の看板。



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その下にはたくさんのお花。



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和風な造りです。



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づかちゃんのおみやげチャーシューもある。



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ラーメンは1種類で、トッピングでのバリエーション。
昨今700円は安いね!



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卓上にはGABANのブラックペッパー。
でかくて、重くて、箸より重い物もったことないおでぃたんには使いずらかったw
でも、「らしさ」がある。「らしさ」は大切♪



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味玉ラーメン。
チャーシュー分厚くふわふわ、しかも3枚も。
これもづかちゃんらしさがあるね!「らしさ」大切!!
でもなんか、間違って特製が出て来た可能性を後で感じたりw
オープン初日だもん、ミスもあるさ!ww(嬉



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醤油がかなり効いてます。
ちとしょっぱいが、これくらいのインパクトが欲しかったのでしょう。
美味いです!



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村上朝日の麺は、ザクッとした感じ。

づかちゃんは、普通のラーメン好きが求めてるものを理解してるな~。
高級食材を使い、料亭のような見た目の高級ラーメンを全てのお店に
求めてないと思うの。
それは、一部のお店で良いと。

700円でふわふわの神豚が載った醤油ラーメン。
皆が喜ぶこと間違いないね。

ごちそうさまでした!

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2022/11/25 らあめん花月嵐 洋光台駅前店@洋光台(シン・ゲンコツらあめん)

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また将太君がグロービートさんと何かやったらしい。



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全国販売は12/7らしいけど、待てないので先行販売店へ来た。
花月嵐30周年を記念してのコラボだそう。



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ノーマルで1,170円か。
おねいさんが「シン・ゲンコツらーめん先行販売してますので、よろしければどうぞ」
と、全てのお客さんに薦めているが、自分以外は誰も頼まないw



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着席すると、すぐに紙が出て来る。



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将太君の挨拶文だ。お題は嵐げんこつラーメン。
事前に動画で見ていたが、タレも油脂も使わない豚のラーメン。



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高台にはパンフレットも。



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シン・ゲンコツらあめん。
おお~、以前にここで食べた飯田商店のらぁ麺にチャーシューが似てる。
飯田感あるな~。



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タレを使わず、直接塩を使うのは飯田商店を始め、いくつかのお店で見て来たが。
油使わないのはちょっとない。
実に優しい味だ。
そして、間違いなくラーメンとして成立している。



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ぬん。かなり柔らかい麺だ。
飯田チューニングか。

花月感はほぼない。
とは言え、胡椒をかけてみると合う。
壺ニラも合うどころか、優しいこのラーメンにとても良いパンチを加える。
そこは花月か!



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以前ここでやった飯田商店のラーメンは、飯田感があればあるだけ良く
100%再現されていれば、それが最高だったろう思うけど。
今回は嵐のげんこつ。
グロービートさん、飯田に任せ過ぎじゃないかな~。
元花月マスターの僕は、もう少し花月感があって欲しかった。

飯田商店はとても良い仕事をしたと思う。
ラーメンの作り手は、勉強になるのではないでしょうか。

一般の食べ手は、「タレ使わないラーメンが良いな~」、とか
「油脂使わないラーメンが良いな~」
とかは特に思わないと思うけどw

ごちそうさまでした!
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2022/11/24 ハイパーファットン@新羽(カレーまぜつけ)

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今週のハイパーファットンは、カレー。
ちょっとマイブームだからね、カレーは。
でもあれだね、並ぶねw



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カレーまぜつけ(小)。
カレーと汁無しと、つけ麺みたいなもう、好きなものだらけ。

コールは、ニンニク、キムチ。



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まずは、まぜめんとして食べます。
この場合、カレーの風味はありません。
ニンニク、キムチで楽しみます。



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つけ汁がカレー風味。
野菜もこちらに入ってます。
辛みは殆どなし。
実際はどうだか分かりませんが、カレー粉かけた?
って印象。

量が多いのは承知の上なんだけど、味が濃いのは段々キツクなって来たかな。
でも、ミニならまだいける。

まだここを諦めないぜ!

ごちそうさまでした!

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プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
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