pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

2019/10/13 うまいヨゆうちゃんラーメン@大和(ラーメン)

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先日の台風15号で看板半分持ってかれた、ゆうちゃんへ。
良かった。19号では持っていかれてない(o^―^o)



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普通れんそう。

チャーシューすごく変わった。


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2連羽釜になって初めてのラーメン。
以前にも増してクリーミー。



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スープが麺に纏わりつき、どんどんスープがなくなるよ。



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以前は残ったスープをあっさりスープで割って飲んでいたけど
麺を食べ終えるとほぼスープはなくなっていた。
つけ麺やってないのに割スープがあるのは珍しかったが、今度はそれも
不要になったかな?

2連羽釜で、またまた別次元に。

すごいゾゆうちゃん!

ごちそうさまでした!!


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2019/10/14 りはっちゃん@衣笠(肉だしつけ麺(酸正油))

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川たか跡に今年1月に開店した「りはっちゃん」にようやく来ました。
川たかさんから、後には「一酵や」さんが入るって聞いてたんだけど、
店名は変えたんだね。



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メニュー。並んでる間に買うもの決めておきます。
2人で来たので、煮干しとつけ麺かな。



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箸立てが電話BOXっておしゃれ♪


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まずは、つけ麺のつけ汁。
バラ肉たぷ~り。



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バラ以外の具は別皿。
キクラゲ、もやし、万能ネギ。



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揃いました。
麺は量と細太、温冷が選べるので
細、200gを冷でお願いしました。


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見た目も味も、既視感がないのが嬉しい。
経験したことないつけ麺です。

細麺はくっつきやすくて、出汁を麺の器にはったりするのが最近多いけど
全然くっつかないのもスゴイね。



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こちらは、にぼそば(正油)。



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強烈なあれではなく、ほんのりな煮干し。
甘味も感じます。


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麺の足が決して速くないのは秀逸です。



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ごちそうさまでした!!





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2019/10/09 ラーメン屋 トイ・ボックス@横浜そごう催事(味玉チャーシューメン)

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横浜そごうに、トイボが来たよ!
実は、店主は横浜出身だよ。


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味玉チャーシューメンにした。
催事だと、一味、胡椒があるのね。


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デパートらしく、お盆にのって登場。


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チャーシューびっしり。


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うん、トイボだ。これだわ。
具沢山のメニューなので、ちょい温度下がったかな。


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麺も申し分ないです。


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なんとなく、トイボで味玉食べるの初めてのような気もする。
店主が玉子嫌いだからね(笑)


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美味いじゃないですか!

お店とは勝手が違うだろうけど、
完璧な仕上がりだね。

ごちそうさまでした!!



プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
ツイッタ-もやってます。
よろしければ、フォローミー。
あっ、バイクも好きです。

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