pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

2018/09/25 らぁめん夢@東神奈川(わんたんらーめん)

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横浜近くなったらすんげー雨降ってきた~。
横浜駅直結のお店に行先変更しようかと一瞬思ったけど、俺はむーに行くんだ!


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ちょっと久しぶりだけど、変わってないねー。


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自分的デフォ「わんたんらーめん」


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お注射も健在ですよん。


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鶏油の層が心躍るわけです。


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あ~、相変わらず美味しい~♪


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わんたんも相変わらず最高(^.^)


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開発中のどっ豚骨を試食させていただきました。
豚骨感すごいです。


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超濃厚で、ネロネロですよ。
これは汁そばの域超えてますね。
和だしで薄めると、ラーメンらしくなった(^_^;)

まだまだ開発中なので、色々変えるそうです。
ちょっと楽しみだねー。


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もうね、ちょっと気を抜くと幕張るんす。すごいよこれ。
すごいよむーちゃんラーメンかな?(笑)

ごちそうさまでした!!!

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2018/09/24 Sagamihara 欅@小田急相模原(Tsukeつけメン麺)

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今日の欅はすごい行列です。
向かいのヨーカドーの駐輪場、バイクは最初の2時間無料ですが、200円かかりました(笑)


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9/23、24と周年の限定なんですね。皆さんこれ目当てです。


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今日の成さんとのコラボメニューはこれ。
なんか、つけ麺がダブったメニュー名ね。


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まずは塩が登場。


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その後、塩と味噌の2種類のつけ汁が。
なるほど、ネーミングの由来が少し分かってきたぞ。


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載っていると、ビジュアル的にカッコ良いかなと思って頼んだ玉子は別皿で(笑)


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麺来ました。


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実は目の前で麺箱から出した時から色の違う2玉なのは見ておりました。
手前が全粒粉多めの麺。奥がトマト入りの黄色味が強い麺。


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ねばっとした昆布水に浸かっています。海苔、ギバサもそこに。


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トマトは色が綺麗。食べて「あ~、トマトだ~」となるわけではありませんw


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塩の方は、煮干しガッツリ。こりゃ美味い!


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味噌は麹香が結構するもので、まさに味噌の風味を味わうチューニング。
出汁は下支えで全面には出てきません。
これも美味いな♪


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別皿の玉子を載せてみましたが、割るのがヘタなことヘタなことw
お隣のレアチャーシュー、これも良いできです。

いや~、めっちゃ美味しかったけど2玉キツかった。
ご飯もの頼まなくて正解やった。

この新進気鋭の2店(欅、成)、これから注目だなー、おでぃたん的に。

ごちそうさまでした!!!

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2018/09/23 niるい斗@下永谷(札幌ブラック)

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ちょっとー、niるい斗さんでめっちゃ惹かれる限定やってはるや~ん。
≪札幌と富山の融合≫というコンセプト。
札幌の醤油ラーメンを富山ブラック風に仕上げたとか。
麺も札幌から取り寄せてるって。
たしかに麺黄色かったわー。

「札幌っていうなら味噌ベースじゃないの?」とか言ってる人は、ひとまず退場!(笑)


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いや良いね~。


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ねぎや、ブラックペッパーが富山っぽい(^.^)


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んで、味はさっぽろ。あるんだよ、札幌にはこういうめっちゃ黒いスープの店。


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麺箱から出てきた時は、黄色いと思った麺は最初にすくいだした時には黒く染まってる。
これ、大好き。
味噌ラーメンは麺が黒くならないのが寂しいのさ。


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炒め野菜も黒いぞ!

いや~、めちゃくちゃ好みだった。
これ、毎日食べられる。

札幌らしさがもう少し強いとさらに道産子のおでぃたん感動かな。
一三五的に、デフォで麺をもう少しカタメにする。
(一三五なんて食べないよ、って人いるからカタメ推奨とかが良いかな?)
卓上に、おろしニンニクを置く。
まっ黄色のたくあん付の小ライスを販売する。
⇒半ライスと称してはダメ。小ライス。

まあ、そんなんなくても、すんごく美味しかった。

ごちそうさまでした!!!



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プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
ツイッタ-もやってます。
よろしければ、フォローミー。
あっ、バイクも好きです。

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