pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

2018/02/20 超純水採麺 天国屋@成瀬(牛骨太刀魚濁りらーめん)

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こんなコラボだそうです。(天国屋公式ツイッターより)


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月一くらいで、火曜の夜に勉強会をやっていたんだよね。
だんだんお店も増えてきて、ついに発表の場が!
天志會なんて名前も付けたんだね。


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そりゃー、応援に来るさねー。
ちょうど牛スジ煮ができたとこだってさー、ラッキー♪


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えっと、も1本いただいてと。


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清湯と白湯とあるんだけど、白湯の方に。



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ナルメンのピーマン、鶏源のあおさが入ってるねー。
頂上の黄色いのは、ホンビノス貝とバターのペーストですって。


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なんか赤いのいるぞー、って見てみるとローストビーフ。
すごい赤さだね!


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なにこれ、すぐに幕張るw
飲んでみると、ファーストインパクトはフライドガーリック。
香ばしいじゃないですか!

メニュー名には入ってないけど、豚骨も使ってるそうです。


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麺は麺三郎さん製。お店で食べるより幅広の麺で多加水。
牛骨白湯に負けないような設計をしてきたのでしょう。
このコラボ、単に各店から何かを持ち寄ったのではなく、これ用に特別に準備したものが多いんです。
北斗さん製の吊るし焼肩ロースチャーシューも、普段お店では出していないもの。


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いや~美味しかった♪

勉強会の合間にたまにやってねー♪

ごちそうさまでした!!


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2018/02/19 風は南から 蒲田店@蒲田(朝ラーメン)

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朝ラーやってるって聞くと、なんか行きたくなるよね~。


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こちら、JR蒲田駅からすぐの「風は南から」さん。
通勤経路上の駅で、しかも駅近ってのがポイント。


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塩と醤油を選択できるので、醤油を。


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朝ラーだから、かけに近いかと思いきや、ダイスチャーシュー結構入ってる。
なぜこの形かは不明だがw


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うん、ちょっと懐かしめの味付け。


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麺もなんか懐かしめで、小麦感があり、これは好みだわー。


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こういうラーメンはね、胡椒が合うのよ。
あっ、にんにくも使ってみれば良かったw


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まだ酒が残っている身体は水分を求めるのか、スープ飲みたくてしょうがない。

井田商店と書かれた丼底を確認して、ごちそうさまでした!!

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2018/02/17 徳島NOODLE ぱどる@元住吉(徳島味噌つけ麺)

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元住吉ラーメンコラボ!!



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来ちゃいました~♪


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外に並ぶこと50分。
夜のイベントはツライ! 寒い!!


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今日は限定のつけめんだけでの営業。大盛りはあり。


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徳島味噌つけ麺。
ぱどるのスープに徳島の味噌。麺は棣鄂のウエーブありの麺。
味変アイテムはナルメンの担当。
「途中でこちらを海苔ごとスープに入れて下さい」と案内されます。


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こちらと言うのはこれ。
海苔の器に桜えびと大葉で採った海老油が入っています。
麺と海苔がくっつかないよう、水菜が下に敷いてあります。


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こちらは、つけ汁。油感がわくわくさせますね。


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中には炙ったチャーシューと少々鶏の挽肉が。


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かなりダイレクトに味噌を味わえます。麺も良いね~。棣鄂好きだ。


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結構食べたので、海苔ごとこいつを。
海苔がことのほか丈夫で溶けたり崩れたりしないの。


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ならば遊んでみる。海老油だけつけていただくと、うん、海老(笑)


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箸で沈めて、スープと合わせて。かなり味が変わって楽しいよこれ(^.^)


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スープ割した顔。

寒かったけど、楽しかった。美味しかった。

ごちそうさまでした!!


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