pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

2018/06/17 札幌ラーメン 北斗@蒔田(一三五)

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最近店主の体調が思わしくなく、営業する日がとても少ない北斗さんが
今日は無事営業できますってことなんで、駆けつけました。


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先日16周年を迎えたそうで、感謝の茶碗カレーサービスをやってます。
周年記念に同業者同士で花贈りあうよりは、お客様に還元する方が良い
とする店主の考えが反映されたものです。



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一三五。醤油ラーメンの麺硬め、スープしょっぱめ、油っこくの意味。
六本木の天鳳では、メニューにこの名前が書かれています。


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がっつりジャンクに行きますから、おろしニンニクもいただきます。


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おおう、しょっぱ!ラードもたくさん。


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茶碗カレー来ました。


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ラーメンスープ使ったら、美味いに決まってる(^.^)


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これこれ。ぷりぷりの硬めの麺があっという間に黒く染まる。
これが、おでぃたんの中での札幌ラーメン。


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チャーシュー食べようとしたが、、、重い。
なんとも厚みがすごいじゃないですか!

いや~、おなかも、ふるさと欲も満たされた。

また営業情報をチェックしとかんとな。

ごちそうさまでした!!!

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2018/06/16 53's Noodle@湘南台(塩そば)

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オープン日につけ麺食べて、やたらと美味しかったのでまた来ちゃいました。


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もうメニューに変更が。麺類には大盛りが。


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チャーシューご飯には小が追加。


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今日は藤沢の名店をリスペクトした塩そばを。

その名店は、藤沢から代々木に移転し、店主が2代目になった時に
揚げネギがデフォではなく、別トッピングになってましたが
ここは、デフォで揚げネギが載ってます。

とてもリスペクトを感じますよね。


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見事に濁りのない透明スープ。
これが徐々に揚げネギで味変していくわけです。



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ん?麺がやけに綺麗に折りたたまれてるぞ。


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これは具をよけて、見てみる価値あり。
うん、良いよ良いよ。
もっと麺を見せる盛り付けもありだと思う。


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汁完必然なのです。

あとは、醤油やな。

ごちそうさまでした!!!

53' Noodle

2018/06/16 らぁめん鴇@藤沢(白醤油)

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久しぶりの鴇さん。
まだ食べたことない「白醤油」「ブラック」で悩むぞ!


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白醤油にしました。
チャーシューたっぷりですね~。


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ほう、白醤油と聞いてすごく優しいのをイメージしたけど、きりっとしてるぞ。
これが巧君のチューニングなんだね。


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やっぱ美味いな!
さすがのセンスだ。


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当たり前の汁完。

先日3周年を迎えたんですよね。
初日の夜営業に行ったのが、昨日のようです。

ごちそうさまでした!! 3周年おめでとうございます!!

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プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
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あっ、バイクも好きです。

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