pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

ラーメン川崎市

2018/06/03 麺や でこ@新丸子(濃厚雲丹そば)

IMG_8392
今日はでこさん、4周年記念ラーメンの日!
昼営業にギリ間に合いました。ラス客っす。
(画像は退店後なので、準備中)


IMG_8384
今日のラーメン。雲丹ですよ、ウニ♪
一番好きな食べ物は?と聞かれると、「ウニ!!」って言うおでぃたんですから。
来ないわけに行かないのです。


IMG_8386
なんか、見たことないビジュアルですね(笑)
醤油ラーメン?塩ラーメン?味噌ラーメン?
いや、雲丹ラーメンです。


IMG_8387
スープ飲んでも雲丹です(笑)


IMG_8389
今回の限定にはあの「大公」さんがオリーブオイルベースのマー油を提供してくれたそうな。
香ばしいっす。
いかに雲丹が美味しくとも、後半飽きる可能性は否めない。
これは、実に爽快な味変グッズですな。


IMG_8390
あかん、、、ウマイ、、!


IMG_8391
あやうく丼舐めるとこだった。

あっと言う間の4周年。
開店日にシャッターポールしたのはそんな前なのね。

今後も期待してますよ。

ごちそうさまでした!!!

続きを読む

2018/04/30 麺や でこ@新丸子(烏賊ゴロと鮑の肝そば)

IMG_8223
たぶん、昨年の最終営業日以来。
久しぶりになってすいませーーん。


IMG_8224
夜の「でこ飲み」が好きな僕だけど、今日は昼に。
そう、ひたすらこの限定狙いで。
烏賊ゴロと鮑の肝って、酒と合わせることしか思いつかない。
そして、それと合わせると最高♪

麺と合わせるとどないなん?


IMG_8226
来たよ~。左半分に鮑の肝のペーストがたっぷり。
「少しづつ混ぜてお召し上がりください」のアナウンスが。


IMG_8227
ならば、まずはペーストのないところで。
店に入った瞬間から香っていたのが、この烏賊ゴロ臭。
う~ん、イイネ!


IMG_8228
なんと、酒のアテとしか思っていなかった烏賊ゴロ、麺にも合うじゃないっすか。


IMG_8229
鮑の肝ペーストも試す。
こちらは烏賊ゴロのイカ臭にくらべ、香りは弱い。
しかし、全体に甘味を与えていて、なくてはならない役割を演じているね。
岩のりの磯の香もまた最高。


IMG_8230
いや~、美味しかった。
和え玉頼む人も多くいたけど、おでぃたんこれでおなかいっぱい(^.^)

またプレモル飲みに来なくちゃ♪

ごちそうさまでした!!!

続きを読む

2018/04/29 ナルトもメンマもないけれど@元住吉(裏味噌らーめん)

IMG_8216
最近急に話題が飛び込んで来たよ!


IMG_8217
なんと、関内のセルテに先日オープンしたラーメン横丁に移転するって。
予定は6/1(金)だけど、結構キツイスケジュールらしい。
現店舗の最終営業日も未定。


IMG_8218
今日は宿題のカレーらーめんと思ってきたけど、なかった!
なら、ちょっとスパイシーらしい「裏味噌らーめん」にしましょ。


IMG_8219
やっぱりピーマン~(笑)
マー油もたっぷり。


IMG_8220
うん、スパイス効いてる。
トイ・ボックス的な味噌らーめんや。


IMG_8221
棣鄂の麺はほんと好み。
移転後は少し麺を変えるそうだが、どう変わるのかな~。


IMG_8222
不思議とカレー欲満たされた。
別にカレー味だったってわけじゃないんだが。
スパイスの効果だね。

そういえば、丼に「元住吉」の文字が入ってるが、どうするんだろ。

創業の地という意味で、これを残してくれると嬉しいかも。

店にも客にも歴史ってものがあるからね。

ごちそうさまでした!!!

続きを読む

2018/03/14 ナルトもメンマもないけれど@元住吉(玉ねぎマー油のかけオニ白湯)

IMG_7996
ナルメン来たよ~。



IMG_7997
IMG_7998
なんと、NAKEDなんてやってんだもん。
3/18で終わっちゃうからね。
そろそろヤバイから仕事帰りに。


IMG_8005
結構メニューあるなか、限定をチョイス。

あ~、カレーも食べたい(笑)


IMG_7999
白湯にマー油の見た目。
出身店を彷彿とさせる部分あるね。
ただし、マー油はにんにくではなく、玉ねぎで作ってるって。


IMG_8000
わっはは、すげー玉ねぎフレイバー。
寸胴に、鶏と同量の玉ねぎを入れているとか。
玉ねぎの甘味もとっても良いんだけど、鶏白湯のくどさがないのも良い(^.^)
おでぃたん、唇ペタペタ系は得意じゃないんで、これはありがたい。


IMG_8001
麺は麺屋棣鄂のウイング麺。
なかでも、細い「スリム」タイプだそう。

食感が面白い。


IMG_8002
そして、すごく色に染まりやすいのね。
店主いわく、表面積が広いので、染まりやすいし、のびやすいとか。
つけ麺に向いているかもってこと。
今回は、「かけ」で食べるのに時間がかからないのでなんとかなってるみたい。


IMG_8003
どんな麺かって言うと、、、わかんないねw 写真へたですいません。。。
断面がV字なの。


IMG_8004
いや、かなり美味しかった!

とにかく他店とは違うものを作りたいという店主の心意気。
とっても好きです。

すっごい美味しくても、既視感があると上がらないんです、おでぃたん。

これからも期待してます。

ごちそうさまでした!!

続きを読む

2018/02/17 徳島NOODLE ぱどる@元住吉(徳島味噌つけ麺)

DWNCDo0VMAA7_sZ
元住吉ラーメンコラボ!!



IMG_7908
来ちゃいました~♪


IMG_7895
外に並ぶこと50分。
夜のイベントはツライ! 寒い!!


IMG_7896
今日は限定のつけめんだけでの営業。大盛りはあり。


IMG_7898
徳島味噌つけ麺。
ぱどるのスープに徳島の味噌。麺は棣鄂のウエーブありの麺。
味変アイテムはナルメンの担当。
「途中でこちらを海苔ごとスープに入れて下さい」と案内されます。


IMG_7901
こちらと言うのはこれ。
海苔の器に桜えびと大葉で採った海老油が入っています。
麺と海苔がくっつかないよう、水菜が下に敷いてあります。


IMG_7899
こちらは、つけ汁。油感がわくわくさせますね。


IMG_7903
中には炙ったチャーシューと少々鶏の挽肉が。


IMG_7902
かなりダイレクトに味噌を味わえます。麺も良いね~。棣鄂好きだ。


IMG_7904
結構食べたので、海苔ごとこいつを。
海苔がことのほか丈夫で溶けたり崩れたりしないの。


IMG_7905
ならば遊んでみる。海老油だけつけていただくと、うん、海老(笑)


IMG_7906
箸で沈めて、スープと合わせて。かなり味が変わって楽しいよこれ(^.^)


IMG_7907
スープ割した顔。

寒かったけど、楽しかった。美味しかった。

ごちそうさまでした!!


続きを読む

2018/02/04 ナルトもメンマもないけれど@元住吉(味噌バターコーンラーメン)

IMG_7831
今日はおでぃたんの中で「ちょっと面白い」お店と感じているこちらへ。
先月までは、平日「麺屋さすらい」、土日「ナルトもメンマのないけれど」
でやっていたけれど、この2月からは「ナルトもメンマもないけれど」に統一。
おっ、食べたかったカレー食べられるのか?と思い訪問。



IMG_7832_01
まだ「さすらい」の文字がある。。。


IMG_7832
カレーは平日のみですか。そうですか。
後で店主に聞いたところ、まずは店名統一で、メニューの統合は徐々にだそう。
塩は平日版と土日版があるので、平日版がなくなる形での統合らしい。
今月中旬くらいに統合できるか?くらいだそう。


IMG_7833
まあ、まだ味噌食べてないしなと思ったけど、限定あるじゃん。
「味噌バターコーン ~バターもコーンもないけれど~」
面白い。ラーメンに関しては、バターとコーン入れるの嫌いなおでぃたんなのに。
こんな面白いんじゃ、頼んでしまう(笑)


IMG_7834
フォロワー少ないんで、宣伝にはなりませんが後で上げておきますね。


IMG_7835
味噌バターコーンラーメン。揚げごぼうが特徴的ね。
たしかに、バターもコーンも見当たりません。


IMG_7836
いました。スープの中にコーンが。
溶かしこまれていますよ。甘い。


IMG_7837
棣鄂の麺はやっぱ良いね。


IMG_7838
キャベツの下に、バター発見♪
味変楽しみたいので、混ぜませんよ~。


IMG_7839
ふ~、面白かった。
ちょっと甘いので、後半一味唐辛子欲しくなったなー。
味噌出してるのに、卓上調味料が胡椒だけってのがちょっと残念。

個人的に、味噌には一味。
今日のこれは、残ったスープに一味とご飯ぶち込んだら絶対美味いと思った。

カレーも食べに来るぞー。
その前に、近隣のぱどるさんとのコラボかな。
ナルメン色ほとんどないみたいだけど(笑)

ごちそうさまでした!!

P,S
そういえば、小上がりも一卓だけ使い始めてたよ。
誰か、食べログ直して(^_^;)


続きを読む

2017/12/30 麺や でこ@新丸子(蛤のそば(塩))

IMG_7592
恒例の、でこさん年末限定営業に来ました。
(退店時に撮ったので、準備中になってますがw)


IMG_7586
今年は蛤だそうです。昨年は「白貝とかえりいりこのそば」でした。


IMG_7587
せっかくだから、昼ビーもいただきます。
混んでますから、もちろんラーメンも同時にお願いします。


IMG_7588
蛤のそば。ちょっとほし中ぽく、あられが入ってます。
これも毎年恒例になるのでしょうか(笑)


IMG_7589
あー、じんわり蛤効いてて美味いわ~。


IMG_7590
加水率、茹で加減、ずばり好みっす。


IMG_7591
いや~、最高の1杯でした。

来年もよろしくお願いします。

ごちそうさまでした!!


続きを読む

2017/12/12 ナルトもメンマもあるけれど@元住吉(秋刀魚節とたまり醤油の中華そば)

IMG_7475
ナルメン1周年。
今日は「ナルトもメンマもあるけれど」での特別営業♪


IMG_7473
実は「あるけれど」は初♡



IMG_5192
秋刀魚節とたまり醤油の中華そば。
載ってる~、ナルトとメンマ。
節系の香りがびんびん!
「何節?」って聞かれても答えられないけどね。
でも、秋刀魚節ってメニュー名に書いてるから分かった(笑)

他にも人参、大根おろし、柚子、三つ葉など、やっぱ個性的ですねー。
「ないけれど」でのピーマンも個性的だもんね。


IMG_7472
これは美味しかった。
出身の一風堂では学ばなかったであろうタイプのラーメンを実に上手に作るんだよね。

店主やっぱり、センスが良いなー。

平日の「麺屋さすらい」のカレーラーメンが気になってしょうがない。

また来る。

ごちそうさまでした。1周年おめでとうございます!!

続きを読む

2017/11/18 麺や でこ@新丸子(浅利香味そば)

IMG_7367
今日の晩御飯は「でこ」さんへ。


IMG_7357
3日前にメニューリニューアルしたんだよね。


IMG_7358
2人で来たので、追い煮干しそばと、浅利香味そばかな。


IMG_5113
まあ、まずは喉を潤さないことにはね♪


IMG_7359
あまりつまみいただくと、麺食べられなくなるからね。要注意ねw


IMG_7360
まずは「追い煮干しそば」


IMG_7362
予想の上を行くセメント色やね。
でも、濃すぎる感じは皆無。
すっきりしてるんです。


IMG_7361
うん、麺も良いバランス。
ポキポキでもなく、しんなりでもなく絶妙なバランス。
これはあれだな、でこマジックだな。


IMG_7363
こっちは「浅利香味そば」


IMG_7364
見た目は煮干しとそう変わらない。
でも、こくが増してるね。
それで濃厚感が前面に。


IMG_7365
こいつも美味いや~♪


IMG_7366
もうね、好みの世界だから。
どっちが良いとか言えないね。


言えるのはただ一つ。「リニューアル後のでこも美味いぞ!」


ごちそうさまでした!!

続きを読む

2017/07/12 麺屋 さすらい@元住吉(塩らーめん)

IMG_6354
ナルトもメンマもないけれど、が土日だけの営業になったと思ったら。
平日は「麺屋 さすらい」って屋号で営業始めたのね。
やっぱ、奥田民生の楽曲だね(笑)


IMG_6355
ナルメンの看板は、布で覆ってるのね。
強風時はちょっと心配ですがw


IMG_6356
暖簾には屋号なしで。


IMG_6357
ドアにパウチッこで「麺屋さすらい」


IMG_6358
画像クリックで拡大します。
でも薀蓄は読むの大変だよね(汗
あとでちょっと書きますね。


IMG_6359
何の情報もなく来たので、価格にびっくり。
塩らーめん、480円なんすか!

エビス中瓶、350円もやるな!


IMG_6360
メニューに味噌らーめんあるなら、個人的には一味が欲しいかな。


IMG_6361
注文は「塩らーめん」
ナルトはないけれど、メンマは穂先が載ってます。


IMG_6364
小さいけど、厚みがしっかりあるスモークチャーシュー。


IMG_6365
そしてこれ。棣鄂のしこぱつ麺。
これはもう、これだけで満足感十分。


IMG_6363
スープはナルメンから引き算した廉価版だそう。
内容は「4種類の塩を鹿児島の高級料理酒"黒酒"に溶かし、鶏節と昆布を大量に使った出汁と合わせた塩タレを鶏ガラスープで割りました」とのこと。


マニアが食いつくあれではないけれど、普段食べるには過不足なし。


IMG_6366
ここからは推測だけど、地元の人により食べやすい価格で提供できるラーメンを開発したんだね。


IMG_6368
ナルメンに比べると、色合いの鮮やかさ(特にピーマンの緑)とか
食べ進むうちの味変とかなくなって楽しさが下がっているけど、それが欲しい人のために土日はナルメンで営業してるので心配なし。


マニアの方、近隣の特にマニアではない方、両方に最善のラーメンを提供すべく考えた結果なのでしょう。


IMG_6367
成功すれば良いね。
いずれにしても、興味惹かれるお店です。

ごちそうさまでした!!

続きを読む
プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
ツイッタ-もやってます。
よろしければ、フォローミー。
あっ、バイクも好きです。

記事検索
最新コメント
ラーブロ
QRコード
QRコード
  • ライブドアブログ