pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

ラーメン川崎市

2022/07/18 春木屋ラゾーナ川崎プラザ店@川崎(油そば)

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春木屋さんがまた近くに来たんだよね~。

ラ博時代に良く行ったんだよ。
季節の限定スタンプラリーなんかで自分の中で一番だったし
実際、投票でも優勝何回もしてた。



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もちろんここは創作ラーメンじゃなくて、中華そばと油そばでの勝負。



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油そば。
意識高い感ないのがなんか嬉しい♪



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油そばを受け取った時に「お好みでご使用下さい」と調味料を勧められたが
その場でかけるのは抵抗があったので、取り分け用の器に
酢、ラー油、七味を入れて来ました。
やっぱり素の味も食べてみたいしさ。



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あ~、ベーシックな味がするぅ。
良いな~。
麺に小麦感があるのも良いね~。
ボソボソっとした食感も、程よいウエーブも好み♪

やっぱ中華そばも食べたいな。
荻窪より圧倒的に近いのでまた来よう。

ごちそうさまでした!!

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2022/01/20 らぁ麺やまぐち辣式@武蔵溝ノ口(麻婆まぜそば)

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大好きだけど、遠くてなかなか行けない辣式が神奈川(溝口)に来てくれた!
マルイファミリー溝口の2階フードコートです。



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今回は辛くないまぜそばもあるので、とっても気になる。
でも、まずはここでは辛いの食べないと始まらないって感覚(個人の感想)。



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なので、麻婆まぜそばをラー油多め、山椒多めで注文。
ライス(小)も必須でしょう。



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いや~、良いね!
お出汁も付いて来たヨ。
お盆に蘊蓄が貼ってあるようですが、食べてから読みますか。



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左の白っぽいのは豆腐じゃなく、チャーシューです。
これ、めちゃくちゃ柔らか。



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「良く混ぜて食べて下さい」との指示を受けたのでガッツリ混ぜたよ!
美味いよ♡
さすが辛党の山口さん。しっかり辛い!



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タレはそれほど多く残らないかな。



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ライス(小)で丁度良いバランスでした。
いや~、米にも合うね。



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満足!!



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さて、食器よけて読みますか(笑)



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今回も麺は棣鄂なんすね。



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やっぱり、まぜそば気になるな。
また来よう。

ごちそうさまでした!!
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2021/09/30 海鮮酒場いえもん@川崎(塩らぁめん)

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今日は時々魚料理ランチをいただいている「いえもん」さん。



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が、ランチでラーメンをやるというので大喜びでやってきました。
居酒屋のランチラーメンって、テイクユーあたりのプロデュースだったりすること多いんだけど。
ここのご主人は名うてのラーメンフリーク。当然自家製。
さて「好きこそ物の上手なれ」なのか、「下手の横好き」なのか(笑)
今日は第4弾だそうなのだけど、過去はタイミングが合わず。
さあ、楽しみだ。



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来たぞ~♪
もちろん鶏そぼろごはんも注文。



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ビジュアル完璧。メンマを上半分だけチャーシューに載せるとかセンス抜群!
チャーシューは鴨のコンフィ、豚は低温調理後にスモークしたもの2枚。



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めっちゃクリアなスープ。
最上鴨、しじみ、煮干しで採った出汁だそう。
油は煮干しオイル。

じんわり美味いな~。
駄舌で感じられるのは、しじみ。
意図的にそれを主軸に据えたようですね。

チャーシューの燻製香は案外スープに移らない。
この辺、試作繰り返したでしょ!



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麺はさすがに自家製ではなく、横浜関内の名店「中華蕎麦 時雨」製。
時雨のデフォルトの麺だと言うが、このラーメン用に打ったかのように合っている。
美味しい麺はスープを選ばないよね。
って思ったら、この麺を意識してスープを仕上げたとか。
皆さんすご過ぎw



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鶏そぼろごはんも美味しいよ~。
生姜がほんのり香るのが素敵。



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いや~、美味しかった。
レベルたっか!

緊急事態宣言明けの10月からは、夜営業、土日営業もやる
(今は火~金のランチのみでした)ので、もうラーメンはこれで最後かもとのこと。
これを毎日やってるラーメン屋さんへはとてもリスペクトしておられるご主人でした。

また魚料理食べに来ます!

ごちそうさまでした!!!




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2021/08/15 徳島NOODLE ぱどる@元住吉(徳島ラーメン)

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前回はお土産買って「おうちでぱどる」だった。
今日は店内で食べるよ!



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限定で冷やし系もやってます。
でもおでぃたんは徳島ラーメンが食べたくて仕方なかったんだ~。



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徳島ラーメン肉盛りプラス。小ライス。



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肉増すと良いね~、殿様気分♪



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お肉は、ある程度ライスに退避。



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甘じょっぱくて美味~い。



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スペースが空いたので卵黄載せる♡

卵は全卵で出て来るんだけど、奥さんがちゃんと黄身と白身を
分けておいてくれるんだよ。
黄身はスプーンの上に載ってるの。


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卓上のにんにく、ホワイトペッパーも使って麺食べたり、飯食べたり。

おなかいっぱいです~!

ごちそうさまでした!!!

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2021/06/18 田中にぼる@武蔵新城(煮干し醤油)

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今日は蔵の正宗の皮をかぶった「田中にぼる」へ。
看板は前の店のもののよう。



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ちょっと目に入りずらいので紹介しておきます。
食券を購入してから並んでください。



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らーめん(醤油・塩)、つけ麺のラインナップ。



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やっぱ醤油かな~。



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卓上に調味料はありません。



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特製にぼり? 何それ。
ほほぅ。ニボニボさせるやつか。



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まずは、「にぼるのわさび丼」
「お醤油お使い下さい」と小皿の醤油も。
調味料を容器ごと置かないのは感染症対策かな?



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わさびはおろすのではなく、みじん切り。
右のメインの具はなにかな~、ピーナッツ入ってるかな。
バラ海苔、おかかは醤油かけないとだね。



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丼に醤油かけて「さ、食うぞ!」って思ったところにラーメン登場。
ってことで、ナラベテミタ。



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予想したよりはるかにニボニボ感が弱い。



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なにか物足りないが。



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そう「特製にぼり」があるのです♪
ニボリナナブだと、相当な量。
ウ〇コみたいとか言うなよ!!



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「良く混ぜて下さい」とのことで、混ぜたの図。
ニボニボ感はそれほどでもないかな(笑)
ただし、スープの温度が激下がりしたwww

煮干しって難しいね。

ごちそうさまでした!


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2021/06/05 からひげ@武蔵新城(麻婆つけ麵)

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今日も辛い物求めて武蔵新城へ。
からひげ、好きなお店なんです。



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お目当てはこれ。麻婆つけ麵。
2年前に食べた時は、豆腐半丁が切らずにどーんと載っていたけど今年は切ってあるね。



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ご時世的に、テイクアウトにも力入ってます。



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カウンターにはパーテーション設置。
調味料は2席にひとつ。


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現在のメニュー。以前から辛さはマイルドもやってくれたけど
明確にレベル分けしたね。辛めは100円の有料オプション。



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期間限定のつけ麺もしっかり掲載。



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麻婆つけ麵。辛さと、ライスつけるか聞いてくれるので、辛さ普通、ライスありで。
カレー同様、麻婆もライスは必須♪



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2年前より洗練された印象。トマトが載ることで赤、緑、白のイタリアンカラーに。



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麻婆あっつい! そんで美味い!!
辛さは強烈ではないが、シビレがビシッと入って抜群の美味さ。



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豆腐を残しておいて、セルフ麻婆豆腐丼。
鉄板です♡

なんと小ライスは1回おかわりができるという太っ腹ぶり。



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さらに、スープ割まで用意されているんだけど、飲み切れないと
申し訳ないので自重。

大満足。良店ですね、相変わらず。
レギュラーメニューもつけ麺も前回より値下げされてるんだよね。
企業努力にも敬服します。

ごちそうさまでした!!


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2021/05/15 まっち棒@溝の口(中華そば)

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実は大好きな「まっち棒」さんへ。
大好きと言っても良く行っていたのは、2000年頃。
最近はどんどんお店が減って、今はここ溝の口(JRは武蔵溝ノ口)だけ。
正直心配で来てみた。



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ランチはライス無料、ギョーザ3個120円。最高じゃないすか!



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ここの低加水細麺のつけ麺が大好きだったんだけど、今は太麵になってしまったんだね。
ここで太麺食べたいとは思わないから、中華そばにしましょ。



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もちろん無料の小ライスもいただきます。



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あ~、臭いくさい(笑) これが良いんだよね~♡



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醤油の味がしっかりで。



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ウマ~~♪



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少し遅れてギョーザ登場。120円って、タダみたいなもんだよね。

やっぱり好きだ、まっち棒!

ごちそうさまでした!!


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2021/05/04 牛骨らーめん 牛王@武蔵新城(spicy curry 牛骨らーめん)

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どこのラーメンにも似ていないかつ、美味しいので好きな牛王さん。
今出している限定がめちゃくちゃ気になるのと、GWで仕事休みなので来ました。



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限定に関する紹介が見当たらないな。Twitter限定?
まあ、限定ボタンあるからそれで良いのでしょう。
そこも価格が表示されてなくて謎めいてるね。
押してみると880円でした。



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卓上はブラックペッパーと一味。
パーテーションは2席にひとつ。
これはあれだよ、、、お隣のお父さん(お子さん2人連れて来てた)と
ペアシート感があって気恥ずかしいw



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spicy curry 牛骨らーめん、ガーリックライス。



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もう見た瞬間から美味しそうだよ。



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ガーリックライスがまた美味い!
「カレーにはライスだろ」って単純な発想で頼んだけど、これ単品で美味い!
これはもったいなくて、どぼんできないや。



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加水の量と、圧延の妙か。
サクパツ感を残しながらの、もっちり。


ウ(⦿⦿)マ~~~!!!

やばい、パイセンのあれ移ったw
マー油も、ただのマー油かとおもいきや、すでにスパイシー。
逆にメニュー名に「curry」があるけれど、一般的なカレーラーメンとは違う。
「spicy 牛骨らーめん」でもイケルと思う。


いや~、それにしても美味すぎた。

ここの店主さんとは味の好みが合うんだろーなー。

ごちそうさまでした!

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2021/04/04 ラーメンショップ川崎水沢店@たまプラーザ(ネギとろメン)

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今日は元巨人軍元木大介氏推しのお店へ。



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ネギとろメンが目当てどす。



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お店はこちら。ラーメンショップ川崎水沢店。
最寄り駅はたまプラーザだけど、食べログによると徒歩32分。



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左上は「ネギラーメン」。そのすぐ右にお目当ての「ネギとろメン」。



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普通はありません(笑)
じゃ普通を頼むにはどうするの?
何も言わなくてOK。好みは聞かれません。



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「ネギとろメン」 「とろ」と言っているけど、おろしていないので
元木氏が言っていた通り、シャキシャキです。



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おっ、意外なほどマイルド。
この山芋を食べるには、味こいめでも良いかもしれない。



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山芋に隠れてるけど、ネギもしっかり。海苔も下に隠れてました。



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マイルドなので、早めにパンチ入れます。
にんにく、豆板醤。



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山芋が残ってしまうので、レンゲですくって食べているうちに
汁完。
このレンゲ、スープ飲んでる時は「中華タイプの方が良いじゃん」て
思ってたけど、山芋すくうには悪くないね。


ごちそうさまでした!


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2021/02/14 魚炉魚炉@川崎(濃厚辛味噌そば)

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川崎の居酒屋さんでラーメン出していると聞き。



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なるほど。あご出汁ですね。



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今日は朝から辛いもん欲が強くて、辛いメニューに目が行く。
濃厚にしか辛いのないか。やむを得ん。



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卓上は、醤油、生姜、黒七味。
胡椒ではないところに何かしらのこだわりを感じますね。



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濃厚辛味噌そば。肉増し、辛め。



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辛めでもそんなに辛くはないです。
鶏白湯+背脂で結構濃厚。



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麺はどん兵衛タイプですかね。



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卓上の生姜も試します。
味噌と生姜の相性の良さは、すみれが教えてくれてますしね。

ごちそうさまでした。続きを読む
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pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
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