pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

ラーメン川崎市

2018/03/14 ナルトもメンマもないけれど@元住吉(玉ねぎマー油のかけオニ白湯)

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ナルメン来たよ~。



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なんと、NAKEDなんてやってんだもん。
3/18で終わっちゃうからね。
そろそろヤバイから仕事帰りに。


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結構メニューあるなか、限定をチョイス。

あ~、カレーも食べたい(笑)


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白湯にマー油の見た目。
出身店を彷彿とさせる部分あるね。
ただし、マー油はにんにくではなく、玉ねぎで作ってるって。


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わっはは、すげー玉ねぎフレイバー。
寸胴に、鶏と同量の玉ねぎを入れているとか。
玉ねぎの甘味もとっても良いんだけど、鶏白湯のくどさがないのも良い(^.^)
おでぃたん、唇ペタペタ系は得意じゃないんで、これはありがたい。


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麺は麺屋棣鄂のウイング麺。
なかでも、細い「スリム」タイプだそう。

食感が面白い。


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そして、すごく色に染まりやすいのね。
店主いわく、表面積が広いので、染まりやすいし、のびやすいとか。
つけ麺に向いているかもってこと。
今回は、「かけ」で食べるのに時間がかからないのでなんとかなってるみたい。


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どんな麺かって言うと、、、わかんないねw 写真へたですいません。。。
断面がV字なの。


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いや、かなり美味しかった!

とにかく他店とは違うものを作りたいという店主の心意気。
とっても好きです。

すっごい美味しくても、既視感があると上がらないんです、おでぃたん。

これからも期待してます。

ごちそうさまでした!!

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2018/02/17 徳島NOODLE ぱどる@元住吉(徳島味噌つけ麺)

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元住吉ラーメンコラボ!!



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来ちゃいました~♪


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外に並ぶこと50分。
夜のイベントはツライ! 寒い!!


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今日は限定のつけめんだけでの営業。大盛りはあり。


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徳島味噌つけ麺。
ぱどるのスープに徳島の味噌。麺は棣鄂のウエーブありの麺。
味変アイテムはナルメンの担当。
「途中でこちらを海苔ごとスープに入れて下さい」と案内されます。


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こちらと言うのはこれ。
海苔の器に桜えびと大葉で採った海老油が入っています。
麺と海苔がくっつかないよう、水菜が下に敷いてあります。


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こちらは、つけ汁。油感がわくわくさせますね。


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中には炙ったチャーシューと少々鶏の挽肉が。


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かなりダイレクトに味噌を味わえます。麺も良いね~。棣鄂好きだ。


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結構食べたので、海苔ごとこいつを。
海苔がことのほか丈夫で溶けたり崩れたりしないの。


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ならば遊んでみる。海老油だけつけていただくと、うん、海老(笑)


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箸で沈めて、スープと合わせて。かなり味が変わって楽しいよこれ(^.^)


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スープ割した顔。

寒かったけど、楽しかった。美味しかった。

ごちそうさまでした!!


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2018/02/04 ナルトもメンマもないけれど@元住吉(味噌バターコーンラーメン)

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今日はおでぃたんの中で「ちょっと面白い」お店と感じているこちらへ。
先月までは、平日「麺屋さすらい」、土日「ナルトもメンマのないけれど」
でやっていたけれど、この2月からは「ナルトもメンマもないけれど」に統一。
おっ、食べたかったカレー食べられるのか?と思い訪問。



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まだ「さすらい」の文字がある。。。


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カレーは平日のみですか。そうですか。
後で店主に聞いたところ、まずは店名統一で、メニューの統合は徐々にだそう。
塩は平日版と土日版があるので、平日版がなくなる形での統合らしい。
今月中旬くらいに統合できるか?くらいだそう。


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まあ、まだ味噌食べてないしなと思ったけど、限定あるじゃん。
「味噌バターコーン ~バターもコーンもないけれど~」
面白い。ラーメンに関しては、バターとコーン入れるの嫌いなおでぃたんなのに。
こんな面白いんじゃ、頼んでしまう(笑)


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フォロワー少ないんで、宣伝にはなりませんが後で上げておきますね。


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味噌バターコーンラーメン。揚げごぼうが特徴的ね。
たしかに、バターもコーンも見当たりません。


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いました。スープの中にコーンが。
溶かしこまれていますよ。甘い。


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棣鄂の麺はやっぱ良いね。


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キャベツの下に、バター発見♪
味変楽しみたいので、混ぜませんよ~。


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ふ~、面白かった。
ちょっと甘いので、後半一味唐辛子欲しくなったなー。
味噌出してるのに、卓上調味料が胡椒だけってのがちょっと残念。

個人的に、味噌には一味。
今日のこれは、残ったスープに一味とご飯ぶち込んだら絶対美味いと思った。

カレーも食べに来るぞー。
その前に、近隣のぱどるさんとのコラボかな。
ナルメン色ほとんどないみたいだけど(笑)

ごちそうさまでした!!

P,S
そういえば、小上がりも一卓だけ使い始めてたよ。
誰か、食べログ直して(^_^;)


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2017/12/30 麺や でこ@新丸子(蛤のそば(塩))

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恒例の、でこさん年末限定営業に来ました。
(退店時に撮ったので、準備中になってますがw)


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今年は蛤だそうです。昨年は「白貝とかえりいりこのそば」でした。


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せっかくだから、昼ビーもいただきます。
混んでますから、もちろんラーメンも同時にお願いします。


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蛤のそば。ちょっとほし中ぽく、あられが入ってます。
これも毎年恒例になるのでしょうか(笑)


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あー、じんわり蛤効いてて美味いわ~。


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加水率、茹で加減、ずばり好みっす。


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いや~、最高の1杯でした。

来年もよろしくお願いします。

ごちそうさまでした!!


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2017/12/12 ナルトもメンマもあるけれど@元住吉(秋刀魚節とたまり醤油の中華そば)

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ナルメン1周年。
今日は「ナルトもメンマもあるけれど」での特別営業♪


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実は「あるけれど」は初♡



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秋刀魚節とたまり醤油の中華そば。
載ってる~、ナルトとメンマ。
節系の香りがびんびん!
「何節?」って聞かれても答えられないけどね。
でも、秋刀魚節ってメニュー名に書いてるから分かった(笑)

他にも人参、大根おろし、柚子、三つ葉など、やっぱ個性的ですねー。
「ないけれど」でのピーマンも個性的だもんね。


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これは美味しかった。
出身の一風堂では学ばなかったであろうタイプのラーメンを実に上手に作るんだよね。

店主やっぱり、センスが良いなー。

平日の「麺屋さすらい」のカレーラーメンが気になってしょうがない。

また来る。

ごちそうさまでした。1周年おめでとうございます!!

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2017/11/18 麺や でこ@新丸子(浅利香味そば)

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今日の晩御飯は「でこ」さんへ。


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3日前にメニューリニューアルしたんだよね。


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2人で来たので、追い煮干しそばと、浅利香味そばかな。


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まあ、まずは喉を潤さないことにはね♪


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あまりつまみいただくと、麺食べられなくなるからね。要注意ねw


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まずは「追い煮干しそば」


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予想の上を行くセメント色やね。
でも、濃すぎる感じは皆無。
すっきりしてるんです。


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うん、麺も良いバランス。
ポキポキでもなく、しんなりでもなく絶妙なバランス。
これはあれだな、でこマジックだな。


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こっちは「浅利香味そば」


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見た目は煮干しとそう変わらない。
でも、こくが増してるね。
それで濃厚感が前面に。


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こいつも美味いや~♪


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もうね、好みの世界だから。
どっちが良いとか言えないね。


言えるのはただ一つ。「リニューアル後のでこも美味いぞ!」


ごちそうさまでした!!

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2017/07/12 麺屋 さすらい@元住吉(塩らーめん)

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ナルトもメンマもないけれど、が土日だけの営業になったと思ったら。
平日は「麺屋 さすらい」って屋号で営業始めたのね。
やっぱ、奥田民生の楽曲だね(笑)


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ナルメンの看板は、布で覆ってるのね。
強風時はちょっと心配ですがw


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暖簾には屋号なしで。


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ドアにパウチッこで「麺屋さすらい」


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画像クリックで拡大します。
でも薀蓄は読むの大変だよね(汗
あとでちょっと書きますね。


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何の情報もなく来たので、価格にびっくり。
塩らーめん、480円なんすか!

エビス中瓶、350円もやるな!


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メニューに味噌らーめんあるなら、個人的には一味が欲しいかな。


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注文は「塩らーめん」
ナルトはないけれど、メンマは穂先が載ってます。


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小さいけど、厚みがしっかりあるスモークチャーシュー。


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そしてこれ。棣鄂のしこぱつ麺。
これはもう、これだけで満足感十分。


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スープはナルメンから引き算した廉価版だそう。
内容は「4種類の塩を鹿児島の高級料理酒"黒酒"に溶かし、鶏節と昆布を大量に使った出汁と合わせた塩タレを鶏ガラスープで割りました」とのこと。


マニアが食いつくあれではないけれど、普段食べるには過不足なし。


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ここからは推測だけど、地元の人により食べやすい価格で提供できるラーメンを開発したんだね。


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ナルメンに比べると、色合いの鮮やかさ(特にピーマンの緑)とか
食べ進むうちの味変とかなくなって楽しさが下がっているけど、それが欲しい人のために土日はナルメンで営業してるので心配なし。


マニアの方、近隣の特にマニアではない方、両方に最善のラーメンを提供すべく考えた結果なのでしょう。


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成功すれば良いね。
いずれにしても、興味惹かれるお店です。

ごちそうさまでした!!

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2017/07/09 徳島NOODLE ぱどる@元住吉(徳島ラーメン)

元住吉に新店がオープンしたとの情報で、やってきました。



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「徳島NOODLE ぱどる」さん。 でも半シャッターw



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30分ほど待つ必要あり。
この貼り紙見てたら、店内から女性が出てきて「15:00から再開しますので」と。
は~い、分かりました~。



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戻って来ましたよ。



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シャッター開いてます。暖簾はないのね。



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ちょっと久しぶりの徳島ラーメンです。



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水ではなく、ルイボスティーが用意されています。



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調味料はホワイトペッパー。
隣のは爪楊枝たて。



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徳島ラーメン。青ネギたっぷりなのが嬉しい♪



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マイルドな豚骨が実にウマイっすな。


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麺は京都の麺屋棣鄂。


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豚バラは濃い味付けで、これは白飯が必須だね。
次回はこいつと卵黄をご飯に退避させよう。


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スープがしょっぱ過ぎないのが良いわー。汁完っす。

是非、ランチタイムには小ライスサービスしてお客さんをお腹いっぱいにさせてあげて下さい。

ごちそうさまでした!!続きを読む

2017/06/25 麺や でこ@新丸子(浅利と三種煮干しのそば)

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5/26に3周年を迎えたでこさん。
ほぼ一か月経った今日、3周年限定ラーメンを提供。
そりゃ来るよね(^.^)
てか、看板が「煮干そば」になってるw



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浅利と煮干しってこと。
貝も煮干しも好きですからねー、楽しみですよ。



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う~ん、期待、キタイ!



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おおう、中島店主らしからぬちょいグレーな色味。
濃厚煮干しか?と思いきや、最初に来るのは貝の風味。
浅利、なんですよね?


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麺は個人的に大好きな低加水麺。
ただ、でこらしくはない。
限定ならではか?


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いや~、美味しかった。
というか、好みだった。

今後、煮干しに振って行くそうだが、これなら心配ないね。
でも、でこらしさはなくさないでね。

ごちそうさまでした!!


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2017/05/26 Noodle Kitchen GUNNERS@新丸子(汐そば)

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今日は最近話題の新店「Noodle Kitchen GUNNERS」へ。
イギリスのサッカークラブの愛称だそうで、欧米の方にはすっと頭に入って行きそうな店名ですね。



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複数メニューあるので、3人で来たけど、つけそばは未発売で
「中華そば」と「汐そば」の2種類。



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まあ、夜の訪問なんで。。



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ほどなくして「汐そば」登場。
基本、飲ませるお店ではなさそうね。
レアチャーシュー、岩のり、スプラウト、穂先メンマ、帆立の貝柱なんかが載ってます。
丼に醤油ダレ付いたように見えるけど、模様です。




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なるほど。汐というだけあって、海を感じるね。
貝だし使ってるのかな?



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若干低加水気味の三河屋製麺の麺は茹で加減も良く、好み(^.^)



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同行者の汐そば雲呑入り。


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雲呑分けていただきました。
皮ぴろぴろ系と餡たっぷり系の中間ですかね。
良いところ狙った分、個性的ではない印象も。。。
 ⇒もらっておいて何言ってんだ!


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ちょっとトラブルがあって、遅れて出てきた同行者の「中華そば 雲呑入り」
醤油系だとますます丼の模様が汚れに見えるw
こちらは板海苔になるんだね。


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味見させていただきます。
うん、汐の「海感」のような特別なキーワードは持たないけれど
マイルドですっと喉を通り過ぎていく。


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満足したー。量的にも食べたりなさを感じないです。

ごちそうさまでした!



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で、目と鼻の先の「でこ」さん、今日が開店3周年。


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ちょっくら顔を出さないわけにはまいりません(笑)

後で知ったんだけど、2店はほんと目と鼻の先なのに町名違うんだよ。

中島店主、3周年おめでとうございまーす。


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プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
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小食です。
ツイッタ-もやってます。
よろしければ、フォローミー。
あっ、バイクも好きです。

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