2015年05月

2015年05月31日12:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2015/05/31 G麺7＠上大岡(冷しらーめん(醤油))

G麺7で本日から限定で「冷しらーめん(醤油)」がスタート。

今回は醤油が美味しいので、あまりあれこれイジらなかったとのこと。
かなり良い醤油を使ったらしいです。

じゅんさいの近くをすくい上げると、とろんとしてウマソ(^.^)
うん、醤油の風味が生きてるよ。

箸でつまんでも、すぐに逃げちゃうヌルヌルのじゅんさい君。
この店の夏の風物詩になったね。

冷水で〆られた麺は、ガシッとしたコシを与えられ、噛みごごち抜群。

あー美味しかった。
ごちそうさま！！

ミシュランガイドの横浜・川崎・湘南2015特別版にG麺7が掲載されたそうです。
やったね、おめでとうございます！！

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タグ：: 冷やし

2015年05月30日12:00

カテゴリ: ラーメン渋谷区

2015/05/30 ばくだん屋渋谷店＠渋谷(山椒汁なし担々麺)

ばくだん屋さんが、渋谷にオープンしたらしい。

辛いつけ麺のお店だよね。以前はいくつもあったけど、今どんだけ残ってんだろ。

基本は、飲み屋って感じ。
で、ランチは麺類だけ出してるんかな。

ヘルスィーなメニューもありまっせ。

卓上に調味料はなく、胡麻が。

つけ麺は食べたことあるんで、「山椒汁なし担々麺」の中辛に。
やはり「30回以上混ぜて下さい」と言われます。
あ、やはりってあれです。最近浜松町に開店した「キング軒」がそう言ってます。

自分的には広島の汁なし担々麺っていうと、直近は湯島のひよこ堂を食べてるんだけど。
かなり違うね。
まず、これは冷たい。そのせいか、麺はぽきぽきに感じるね。
レタスがないとか、挽肉少ないとか、具はちょい寂しいかな。

でも、なかなか美味しいよ、これ。好きです。
汁なしとはいえ、汁は結構残るんで、追い飯欲しいなー。
なんで、小ライスとかないんだろ。

まあ、追い飯なしでも汁完しますけどね。

卓上に唐辛子や花椒もあった方が良いと思うなー。

まあ、汁なし担々麺の専門店じゃないからね。

広島焼きそばも気になるっちゃー、気になる(笑)

ごちそうさまでした！

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タグ：: 汁なし担々麺

2015年05月29日20:00

カテゴリ: ラーメン台東区

2015/05/29 麺処晴＠入谷(濃厚そば)

すっかり久しぶりになっちゃったね「晴」さん。
昨年の9月以来のようで、、ごめんね。

濃厚あった(^.^)

厚みのあるエロチャーシュー。良いビジュアルだねー。

濃いなーー。えっ？濃厚だから？　まぁ、そうなんだけどさー。
これ、スゴイよ。煮干し全開！　ウマイ！！

パッツン麺も好み過ぎる～。

店主さん、腰痛くて大変みたいだけど頑張ってね。

週休３日のラーメン屋があったって良いさ。
無理して廃業となるより、だましだましで継続の方が皆喜ぶよ。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 煮干し

2015年05月28日20:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2015/05/28 カーザルカ@新横浜ラーメン博物館(ペペロンチーノ和え麺)

またまた、ラーメン博物館に海外からの店舗が入るそうです。
試食会にお声掛けいただいたので行ってきました。

「カーザルカ」店主さんの名前がルカ・カタルファモですって。
モで終わるところがジローラモと同じね(イタリア人の名前多くは知らんのでｗ）

今日は以下の４種類から選べるってことですが
・ミラノとんこつラーメン

・キングとんこつラーメン

・ベジ醤油ラーメン

・ペペロンチーノ和え麺

ミラノとキングはデフォと特製みたいな具の違いだけなんで
実質３種類のラーメンでした。

で、ちょうど３人で伺いましたから。全部頼みましょうぜ。

キングとんこつラーメン

ベジ醤油ラーメン
ビーガン仕様らしい。

ペペロンチーノ和え麺

ワインも。これ、通常200円です。

チーズは通常150円。

一番違和感があったのが、ペペロン。
具が沢山のってるし。

ラー油？　赤いし。にんにく香らないし。

でもね、３人全員がこの３品ではペペロンが一番かなって感想でございました。
ちなみに、ペペロンは１～3辛が選べて、一番辛い3にしときました。

全く食文化の異なる外国のお客さんが多いこの施設。
このラーメンはどう映るのか、興味ありますね。

ごちそうさまでした！！

タグ：: ラ博

2015年05月24日12:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2015/05/24 らぁめん直＠星川(マッシュルーム塩らぁめん)

ちょっと久しぶりに「直」さんへ。
見た目にも、ラーメン屋さんだと認識しやすくなったね。

食べたいと思いつつ、のびのびになってたこいつ。

入ってますね。マッシュルーム。

鶏のふくよかさに、生姜の風味が爽やか。

この限定に限らず、細麺と太麺が選べるので太麺を。
太麺は5/26で終わりって聞いたのでね。
色、形状は沖縄っぽい麺。
小麦の味を感じやすいですね。

優しい一杯でした。
スープも自然と完飲。

また来ます、ごちそうさまでした！！

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タグ：: 塩

2015年05月22日20:30

カテゴリ: ラーメン文京区

2015/05/22 ラーメン大至＠御茶ノ水(鴨南蛮つけ麺)

ぼやぼやしてる間に。

春の限定細つけ麺乱打も最終章。
そして、番外編の鴨南蛮登場！

これだけは食べ逃すまいと。

低加水の細麺でのつけ麺って大好き。

春菊も良いねー、大好き。
でも、すぐに汁に香りが移り始めるんで、最初に食べちゃう。

梅七味も良いわー。ビリッと辛いし。

やっぱ、ここは自分に合う。

逆に、「つけ麺に合うのは、極太多加水のもちもち麺に決まってんじゃん」
「つけ汁はさー、濃厚でドロドロしててこそだろ」
という好みの方はしっくり来ないかも。

ちょくちょく作業場所が変わる職だけど、不思議とこの辺はないんだよなー。
ランチ圏内だったら間違いなく通うわ。

この鴨南蛮は、6月以降もやるらしい。
もっかいくらい食べられるかなー。

ごちそうさまでした！！！

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