pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

2019年04月

2019/04/30 らーめん雅楽@あざみ野(油そば)

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わー、1年以上間が空いちゃったよー。
ごめんなさーい。


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とにかくこれは食べなければ。今日が最終日。ラストチャンス!


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半ライスとスープが付くのが嬉しいよね~。
その上、大盛り(麺1.5玉)も無料。
半ライス付くならと、普通盛でお願い。


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しかし、にんにくは「マシマシ」で。今日はこの後、家に帰るだけだかんね。
家族には申し訳ないがw


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しっかり混ぜたらこんな色。
もう美味しいに決まってる。


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油そばだからね、味変も楽しみます。


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最後はご飯投入でしっかりタレもさらって食べました。
あまりに美味しくて、さらっと食べちゃった。
これ、大盛り(1.5玉)いけたな。

ごちそうさまでした!!



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2019/04/27 拉麺 大公@南太田(焦がし醤油)

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GWに突入したぞー。ラーメン屋さん行くぞー(結局いつもと同じ行動)
てことで、大公さんへ。


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醤油がやっぱ好きなんだ。
レンゲ2本も入ってるね(笑)


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あ~、焦がし醤油。これは一生食べ続けると思う。


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2本目のレンゲはこれ。辛しにんにく。


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やっぱここではこの麺を食べるのが良いな。

限定やつけ麺も、これでやって欲しいぞ。

ごちそうさまでした!!

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2019/04/24 ナルトもメンマもないけれど@関内(キンメダイの塩らーめん)

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ちょいと曙町で飲んで、こっちにはしご。


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おっ、なんの告知もないけれど、限定あんじゃん。


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でもまあ、夜営業ですしね。一杯いただきます。
男梅サワーだっけ?(忘れてしまったw


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ほほー、かっこよく盛り付けてるなー。


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飲んだ瞬間、鮭トバっぽい香りを感じたけど違います。
キンメダイです。


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おっ、一時期超多加水麺使ってたけど、普通の加水にもどってる。
これはウエルカムだぜ!
あの超多加水麺は、小麦感がなくて。。。


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うん、美味しかった。
でもやっぱ、ここの店主はスパイス使いが天才的だと思う。
次は辛味噌いってみるか。

ごちそうさまでした!!


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2019/04/22 長尾中華そば 神田店@小川町(かけ焼干し)

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今日は久しぶりの長尾中華そばに来たよ。
大好きな店なのにご無沙汰してしまった。


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これもまた好きな、NAKED提供中なんだよ。


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なんと、替玉つき。
麺は通常の半分くらいらしいので、小食でも心配ご無用。


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まずは一杯目。


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焼干しのダシは、上品ですね。


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しっかり茹でているけど、ヤワメではなくJUSTな茹で加減。
あ~、美味いよ♪


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次は替玉。まずはこのまま食べるよ。
うん、カタだね。低加水麺のカタ茹で、大好き。
そして、羅臼昆布オイルがちょうど良い旨みを与えてくれてる。
味濃いのに慣れた人は、塩気が欲しいかもだけど自分はこれがFITするなー。


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じょじょに麺がくっついて食べずらくなったので、スープにどぼん。
あ~、これは美味い。一杯目よりこっちのが好き♪
焼干しと昆布のハーモニーなんだろか、ほんと美味い♪♪


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う~ん、美味かった。やっぱ長尾は最高や。
肉とか入ってないから、お腹空くの早いのは仕方ないね。
それがNAKED!

ごちそうさまでした!!


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2019/04/21 超純水採麺 天国屋@成瀬(脂そば)

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店主、3日後に手術のため入院。
きっと怖くて泣いてるから応援に来たよ。


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本日の限定は脂そばと、新焙煎ウルメ水のつけ麺。
汁無し男的には脂そばやな。


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冠も含め全部書くと
「足立再仕込み醤油と比内・阿波尾鶏鶏油のみ使用 脂そば 昆布水付」
長いのですw


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新型のチャーシューが美味いんす。


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もちろん麺も美味い。
ただ、味付けが醤油だけなんでなんかもひとつ欲しい気が。。。
そこは、にんにくだったり、みりんだったり色々あるのでしょうが
店主は昆布水を選択。

はい。旨みが足されて完成形になりますぞ。
変に甘くならなくて良いじゃないですか!

新しいスタイルかも、これ。

ただし、どっぷり昆布水に麺つけると麺にからんだ醤油が落ちて味が薄くなるよ。
なので、半分くらいつけるのがオススメかな。

「そんなんメンドー臭いわ!」な人には向かないな。
その反面、天国屋マニアにはこれ、受けるでしょ!


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ごちそうさまでした!!続きを読む

2019/04/21 豚そば成@下永谷(豚そば)

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今日は遠出はせんぞ。ホームでさくっとランチや!
成が近くにあることの幸せ♡
今日もミキティーはいつになく美しい♪♪


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初めて、青ねぎを頼んでみる。


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ああー、この泡立ち。いつもの豚そばです。


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バリ。最高のお昼ご飯。
この後会合なのに、にんにく入れちゃった。
皆さんごめんなさい。

ごちそうさまでした!!

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2019/04/18 らぁ麺屋 飯田商店@湯河原(わんたん入り鶏白湯塩らぁ麺)

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あと一月ほどで、メニューリニューアルのため休業に入る飯田商店さん。
もちろん5月も来るつもりだけど、今月まだ来てなかったからね。
午後半休とって来たよ。

12:45品川発の快速アクティーで、飯田商店到着は14:20頃。
20人の外待ち。まあ、それくらいは想定内。


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昨日、鶏白湯が少し出てたようなので確認すると、昨日の残りが少しだけあると。
めったにないチャンスだからいただきます。
これに関しては、いつ行けば食べられるとか、何をすれば食べられるとかないから。


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わんたん入れてさしづめ「わんたん入り鶏白湯塩らぁ麺」でしょうか。


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タレは使わず、塩だけにしてもらいました。
最初に少量の清湯に塩を溶かします。
そこに鶏油を入れ白湯を注ぎ、最後の仕上げにまた鶏油です。


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唇がぺたぺたしない白湯です。
そこに、煮干し用の太麺を合わせてあります。
極上の鶏スープは塩でちょいと味付けるだけで最高の代物になります。
美味い!


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鶏わんたん。


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豚わんたんともにぬかりなし。

いつも汁完の証拠写真撮るのに、今日は感動して忘れてしまったよ。

ごちそうさまでした!!


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2019/04/16 すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店@五反田(煮干つけめん)

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凪のつけめん食べたくてやってきたぜ!
辛いもん食べたい欲なんで、辛銀だれ10倍くらいいったる!


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ノーマルのつけめん探すの結構苦労するわ、このボタン配置w


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そうそう、ベースラーメンなんてあるんだよね。
健康志向?ごめん、求めてない。美味いが正義♪


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残念ながらお好み表がなくなっていたので、辛銀だれ増せなかった。
退店時に聞いたら、言えば対応できたらしい。残念!


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中盛(300g)でお願いしちゃった。


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むむ、甘いね。


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なんだろうこの甘さ。
銀だれも甘いな。甘くて辛いって感じ。
つけだれも甘い。


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一反木綿も2枚入ってた(^.^)


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今日のところはスープ割遠慮しときましょ。

300g食べたよ~♪

ごちそうさまでした!

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2019/04/15 中華そば 和渦 TOKYO@北品川(塩そば)

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大井町の和渦が今日、4/15に北品川に引っ越してきたよ!
今度は店名に「TOKYO」が入ったのね。
地方から進出してきたようにも見えるが、元から東京なんだよね。
その辺の命名のいきさつ等は、取材好きな方に任せましょう。


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階段で並んでいる時に、説明書きが回って来ました。
醤油のつもりで来たが、塩そばに「貝」の文字発見。
そっちやな。


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自家製麺なのね。


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店主さんの気持ちが伝わるね。


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初日の今日は、「三位一体」は未発売。
ご飯物も半分くらい。
それにしても、ご飯物は50円と安い。
これは頼んでしまうわ♪


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塩そば。わんたんトッピングしたかったけど、それはなかった。
なら特製にしたら良かったかも。。次の課題だな。


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うん、塩カドなくマイルド。
鶏と和だしが心地よいですね。
貝は旨みの下支え。決して貝だしラーメンの類ではないです。


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やや、もっちり感もある麺は細すぎず、噛み心地良いもの。


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鶏おろしポン酢丼
かなりサイズ小さ目だけど、おでぃたんには合ってる。
とっても魅力的なサイドメニューなんだが、食べきれる自信なく諦める
時も多いからね。値段的にもすごい買いやすくてGOOD!


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醤油、つけ麺も食べたいな。

ごちそうさまでした!!


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2019/04/14 横濱家系ラーメン 勝鬨家@伊勢佐木長者町(ラーメン)

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最近家系づいている僕。今日は勝鬨家さんへ。


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醤油の他に、塩と味噌があるようですね。


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ラーメン(並)、ほうれん草。好みは全て普通。


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醤油が立ちすぎないスープは好み。


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茹で加減も自分にJUST。この短尺がわくわくするわー。


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ほうれん草もたっぷりです。
これは美味いな~♪

通し営業のようだから、半端な時間になった時にお世話になろうっと。

ごちそうさまでした!

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プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
ツイッタ-もやってます。
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あっ、バイクも好きです。

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