pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

ラーメン台東区

2018/11/10 チラナイサクラ@御徒町(王様中華そば)

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今日はこちら。


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3年半ぶりくらいらしい。チラナイサクラ。
ここの山賊揚げで飲みたいと思い続けて3年半なのね。


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さて、何にしますかね。


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つけ麺と迷ったけど、大好きな「王様中華そば」に。


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チャーシューが良いなー。
このくらいのボリュームは欲しいものです。
開店当時の中華そばのチャーシューはバツグンに味が良い反面、小さすぎました。


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見た感じブラックペッパーはそれほどかかってないように見えますが、しっかりビリっときます。
やっぱ、好きだな王様♪


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麺も良いわー。しっかり噛みごたえがある。
ネギも良い。辛味はなく、適度に甘いよ。


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結構な量のほうれんそうが隠れてました。


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いや~、満足度高いねこれ。

今日も事情があって、山賊揚げで飲めなかったけど、次回は思いを果たすぞー。

ごちそうさまでした!!!

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2017/03/22 麺処 晴@入谷(塩そば)

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ご無沙汰しちゃったね、晴さん。


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今日も濃厚あり。


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前回はたしか濃厚食べたけどね。
今日は「塩そば」。


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うん、程よく煮干しが効いてこれは美味いねー。


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低加水の麺も合う、合う。

チャーシューも厚みがあり、サイズも大きくってこれは満足。
これで730円は満足度高いよ。


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大満足!

ごちそうさまでした!!


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2016/09/27 タンタンタイガー@蔵前(汁なし担々麺)

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汁なし担々麺大好きな僕の前に、またまた期待しちゃうお店の評判が聞こえてきてさ。
しかし、もろ手を挙げて喜べないのが、ここが「とりそばや俊」跡地ってとこ。
親鳥の味わい豊かな美味しいラーメンだったなー、実に惜しい。


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さて気を取り直して。
今月は臨時休業があるそうです。


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汁なし担々麺に普通のとレディースが。
隣の髭のおじさん2名はレディース頼んでたなw


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最初に辛さと痺れを聞かれます。
後から足せるとのことで、両方「中」で注文。


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パクチーもトッピングしておきました。


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少し横からのショット。


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混ぜます。


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ナッツの香りがしてきますねー。
たまりませんな。
麺はもっちもちです。

辛さと痺れはほどほどですね。


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辛さ痺れを足してもらいました。

花椒がビシっと効いて最高っす(^.^)


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うん、これは美味しい。

ごちそうさまでした!!

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2016/02/06 らーめん改@蔵前(貝塩らーめん)

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結構話題だから、すぐに行列になるぞ!
と思ってオープン後最初の週末に来たが、、、すでに行列店だったw
「改」のフォントが「攻」に似ているのは、何か意図がありそうね。


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あっ、スタッフ募集してますよー。


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煮干らーめんは来週になるようで、今日は貝塩らーめんだけ。
貝大好きですから、全然問題ないっす。


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蘊蓄。実は自分はあまり真剣に読まないのよね(笑)


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右端はブラックペッパー(ミル入り)
一味があるのはとっても嬉しい。


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もう、出てくる前から貝の香りがぶわーって。
最高っす。


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いや、これ美味しいわ。
塩味が強いという投稿も複数見たけど、意外と大丈夫だった。



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メンマでなく、筍の水煮。


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ワカメは賛否両論なところがあるかな。
自分は嫌ではない。
特に欲しいとも思わないけど(^_^;
磯の感じを出すなら、岩海苔の方が効果的かも。


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麺は極太麺をカタメに茹でてあり、正直ごわごわな感じ。
太さや加水率はあれとして、ごわごわなのはどうかなー。

でも、お年寄りのお客さんに「麺はカタメになってますが、柔らかめにしましょうか?」
と声を掛けていたのは感心した(^.^)
奥さんなのかな? 優しいね。



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今日はお店に到着から食べ始めるまで40分くらい。
これからもっと行列が延びるのかなーとも思うので、もう少し麺は細めでも
良いかもと思ったり。

ごちそうさまでした!!











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2015/09/12 とりそばや俊@蔵前(とりそば)

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今日は蔵前の「とりそばや俊」さんへ。


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ほっとする、やさしい味。ふむふむ。


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ちょっと閉店時間が読めないのが困るっちゃー、困るけど。
昼に来れば大丈夫だよね。


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そこそこ大型の券売機は、ほとんどが板でふさがれて。
「とりそば」「とりそば麺大盛」「ビール中瓶」だけ。


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蘊蓄。麺は自家製麺なんだね。


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調味料。


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なるほど。柚子胡椒なんだ。


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お盆に乗って出てきました。
あー、この鶏の油の感じ。良いねー。


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ほんとだ、ほっとする、やさしい味だよー。


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かなり細い麺だけど、これがダレないんだな。


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オーブンで焼いたという鶏モモは、6枚くらい入ってたかな。
ほぼ、鶏チャーシュー麺だね。これで700円はステキ(^.^)


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いやー、これは美味しいし、ほっとするし。
柚子胡椒も少しだけ使うと、爽やかだったー。

これはもっと人気出ても不思議でないお店だと思う。

ごちそうさまでした!!










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2015/05/29 麺処 晴@入谷(濃厚そば)

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すっかり久しぶりになっちゃったね「晴」さん。
昨年の9月以来のようで、、ごめんね。


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濃厚あった(^.^)


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厚みのあるエロチャーシュー。良いビジュアルだねー。


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濃いなーー。えっ?濃厚だから? まぁ、そうなんだけどさー。
これ、スゴイよ。煮干し全開! ウマイ!!


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パッツン麺も好み過ぎる~。


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店主さん、腰痛くて大変みたいだけど頑張ってね。

週休3日のラーメン屋があったって良いさ。
無理して廃業となるより、だましだましで継続の方が皆喜ぶよ。

ごちそうさまでした!!







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2015/01/28 チラナイサクラ@御徒町(中華そば)

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遅ればせながら「チラナイサクラ」へ。
塚田さんがいるうちにね。って一年くらいいる予定ですって。


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良くネットで目にするレンゲ。可愛いっすねー。
浴衣の女性も可愛いです(^.^)


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これが噂のベーコンとチキンっすか。
小さいけど、すごい美味い。
特にチキンが美味しかったー。


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最初にグンと旨みが。貝の旨みなのでしょうかね。
全体的にまろやかで、優しい美味しさ。


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国産小麦100%という麺も、柔らかめに茹でてあり、全体の優しさ感に寄与してるね。


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いやー、美味しかった。

次回は是非「山賊揚げ」で飲んで、「王様中華そば」で〆たいな。

ごちそうさまでした!!






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2014/07/06 麺処 晴@入谷(~晴星。参上~)

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歩道橋に並んでおります。暑いです。


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今日は2周年コラボってことで、どんなん出るのか来てみたよ。
晴、豚星。ともに2周年だとか。
おめでとうございます。


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無事GET。


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外並びで危うく干からびるところだったんだから。
いや~落ち着いた。


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飲み終わる前にどん、と来ました。晴星。


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チャーシューでかい。タマネギもでかい。


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ぬらりとしたのが、背脂。


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わお、煮干し効いてて美味しいわ~。
塩分も丁度良い感じで、ズズズズ飲める。


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二郎系を思わせる麺だけど、豚星。さん製ではないそうな。
極太なんで、最初は麺が強いと感じるけど、だんだんスープを吸って
色が黒くなっていき、抜群にウマクなる。


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いや~満足、満腹。
麺量200gだって。

今度は通常営業の時に来るね。

ごちそうさまでした!!

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2013/10/31 ラーメン屋 ガイ・キッチン(仮)@鶴若(会津地鶏のガラと甲斐路軍鶏の丸鶏の塩そば)

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ガイ・キッチン、またやるよ、今日は三ノ輪だよ!


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鶴若さん、来るのは7月以来かな。


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会津地鶏のガラと甲斐路軍鶏の丸鶏の塩そば。
ん? なんか懐かしい香りがする。


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まろやかな塩スープは少々色が濃いめ。


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小麦粉の香りを残した麺と、このスープのマッチングが好みど真ん中だ!!
いや~美味しい。今までので一番好き、というかおでぃたんのツボ!


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2種類のチャーシューも柔らかくて、スキがないねー、ハーブソルトも気が効いてる(*^。^*)


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もう一心不乱に食べたわけでした。


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夜の部にもやって来て(笑)  油そば。


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ふくよかな鶏油を纏って、まあこれも美味しいこと、美味しいこと。

次は11/9(土)に、入谷の晴だって。

ごちそうさまでした!!

 

2013/07/07 麺屋 鶴若@三ノ輪(王道の中華そば)

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色々あって、三ノ輪まで。
ここ、 麺や食堂@厚木の出身者ってことで気になってたの。
ちなみに、維新@横浜のスタッフの一人も麺や食堂出身なのよー。


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潤にもいたそうで、新潟のラーメンも学んでいるとか。
でも、今日は生姜醤油そばは売り切れランプ。
まあ、やっぱり神奈川淡麗系で行きます。
麺や食堂が神奈川淡麗系かは分かりませんが、そのへんは識者におまかせ。


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結構調味料ある中で。


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異彩を放つのが、これ。
どのラーメンに合うんだろ。


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麺の盛方が、食堂だよー。
平ザルから綺麗に整えた麺を、滑るように丼に。
良いねーー。


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う~ん、美味しいけど、何か不足。
神奈川淡麗系(って自分が思っている)の、中村屋とかくじら軒とかと較べて、何かが足りない気がする。
麺や食堂って、ずいぶん行ってなくて、もしかしたら「ブラジル」とか店名に付いていた時代かも。
なので、そこの味は忘却の彼方。こんな感じでしたっけ?


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う~ん、麺に密度を感じない。
誰かのカアちゃんみたいに、ユルイw

締まりがないと、中折れ、いや、退屈する。


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退屈しのぎにハバネロ入れたった(^。^)
これは、失敗www
舌びりびりやーーん。

退屈しのぎにはなったけどね。


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 いや、美味しいんですよ。
不味いとかって話しじゃなく。
何か退屈するの。何かが一つ足りないの。

何か一つで化ける気がするの。

頑張れ! 期待してるよ!!

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pakio

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