2016年11月

2016年11月27日14:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2016/11/27 カミカゼ＠戸塚(醤油ラーメン)

オープン直後に来て以来のカミカゼさんへ。

店内の待ち席からは、まるもり製麺さんが見えます。

なんとなく中華そば気分で来たけど、残念、売り切れ。
でも全然問題ないよー。

前回は焦がしネギ入りの食べたんで、今回はふつうの「醤油ラーメン」を。

うん、焦がしネギなくても美味しいねー。
もちろん、あるとさらに良いけど。
スープがめっちゃ、熱々。

満足です。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 醤油

2016年11月26日18:30

カテゴリ: ラーメン湘南

2016/11/26 らぁ麺屋　飯田商店＠湯河原(厳選国産新小麦のらぁ麺～初期衝動～)

新小麦麺 STAMP Rally 戸塚の支那そばやに続いて、２店舗目にやってまいりました。

いつもの暖簾掛けの儀式でスタート(^.^)

「厳選国産新小麦のらぁ麺～初期衝動～」
薀蓄は読めるかなぁ～(^_^;)

麺量は185ｇとなっていますが、最終的に190ｇにしたそうな。

大盛りっすな。

おおー。バラロールチャーシュー見ただけでも支那そばやっぽい。
んで、丼すごい大きいよ。醤油らぁ麺と並べて写せばよかったな、大きさ分からないねｗ
ちなみに、このメニューのために丼を新調したんだそう。

豚も使っているのかな？デフォの醤油らぁ麺よりマイルド。
オイリーという前評判も耳にしたけど気にならず。

しなやかなのだが、途中で噛み落としたくなる麺。
なんじゃ？　と思ったら、麺長をかなりロングにしているようだ。
昔の支那そばやって長かったんだっけ？　覚えてないや(笑)

色々懐かしんだけど、極めつけはこれ「白式部」
ラ博に良く通っていた頃、娘が必ず頼んでたの。
懐かしなー、で、良く再現されてるー(涙

いや～、大盛りだった。
ちなみに、醤油らぁ麺の麺量は140ｇですので、1.36倍です。

次回このデカイ丼使うのは、何やるときかなー、気になる♪

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 醤油

2016年11月25日20:00

カテゴリ: ラーメン中央区

2016/11/25 ソラノイロトンコツ＆キノコ＠京橋(豚骨ソバ)

京橋エドグランという施設が本日(11/25)オープン。
でかいねー。上の方はオフィスエリア、下が店舗エリアなのかな？

んで、地下１階にあの「ソラノイロ」が出店です。
素良に飲みに行って概要を聞いていましたが、宮崎店主の師匠　河原さんに
背中を押されての、豚骨ラーメンです。

お花がすごい！

ソラノイロ　トンコツ＆キノコ
英文字が入らないので、読みやすく書きやすい(笑)
salt & mushroomとか、書くときスペルに悩むんだもん（爆）

メニュー大きく３種類。
スパイストンコツ、豚骨、キノコのベジ。
今日は２人なので、豚骨２種類をシェアすることに。

卓上には替え玉用タレ、餃子のタレ、胡椒、白ごま、にんにく。

豚骨ソバ。面白い丼で出てきました。

帽子を逆さにしたような形状。
ソラノイロより、ムタヒロのイメージに近いかも(^.^)

丼の淵には豚さんが浮き彫り。

んでお味はと。　　　あら、ウマイっすな！
どちらかという豚骨より清湯を好む僕ですが、これはイケル。
サッパリしているのに、味、コクに不満はない。

チャーシューは低温調理かな。
すぐに火が通ってしまうので、早めに食べた方が良いかも。

渡辺製麺に特注の切歯18番の麺。
博多よりずいぶん太く、店主曰く「佐賀風」だそう。

この太さが食べごたえを生んでいるのか？
ただ美味しいだけでなく、しっかりしたたべごたえを感じます。

スパイストンコツソバ。
こちらは黄色い丼で登場。

スパイス感が心地良いっす。
全然カレーラーメンじゃないのに、カレーを感じる。
逆にカレーの印象が強く残るので、ここの豚骨の味を確認するならノーマルの
豚骨ソバが良いですね。

たまに味を変えるのにこっちとかって感じかな。

個人的には豚骨ソバに辛みを加えたいなーと思ったけど、辛し高菜は置く予定
なしだって(T_T)
今日は立ち食いエリアにだけ、辛もやしがあったね。

それにしても初日なのにオペレーションの乱れを一切感じさせないのはサスガの一言。
「少し落ち着いてから行った方が良いよ」はここには当てはまらずです。

美味しいので、すぐに行ってみて下さい(笑）

キノコのベジも食べないとだね。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 豚骨

2016年11月25日09:00

カテゴリ: ラーメン品川区

2016/11/25 すごい煮干ラーメン凪五反田西口店＠五反田（朝ラーメン)

朝から凪！
まあ、24時間営業なんで普通に朝から食べられるんだけどさ。

少し前から朝ラーメンってメニューが始まってるんだよね。
一度「売り切れです」って振られたけど、今日は大丈夫そうね。

これ、以前の写真。
貼り紙も、券売機のボタンもずいぶん良くなったね。
「女性に大人気」の文言はやめたのね(笑)

500円だけど、かけじゃないぞ。

凪の煮干しとしてはとってもライト。
そして甘いね。
朝食べるには？って考えてチューニングしたのでしょう。

するするって入っていきます。

朝ラーメンってこんなんかな。

でも、俺たちって凪に「おバカ」を求めてるかも。
「えっ？　朝からこれ？　バカなの？」的な(笑)

美味しかったけどね、ごちそうさまでした！！

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タグ：: 煮干し

2016年11月23日13:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2016/11/23 支那そばや本店＠戸塚(想いをつぐむ新麦らぁ麺)

久しぶりに支那そばやさんへ。

限定目当てだったり。

ラーメンを注文すると、説明書きが渡されます。

なんか、普段食べてるラーメンとは違うね。

ほぼかけスタイルの塩ラーメン。

チャーシューやメンマじゃない。
柿が特に目を引くね。
結構冷たいので、ラーメンに入れないのは正解かもね。

カドはないけど、塩を強く感じるスープ。

麺は細麺と太麺が選べるとのことなので、太麺をチョイス。
いつもながらコシはない。
これが支那そばやの特徴でもある。

高級感のあるラーメンでございました。

隣の人の醤油らぁ麺が妙に美味しそうに感じたりもしましたが(笑)

ま、色々なタイプのラーメンを楽しめるのって幸せですね。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 塩

2016年11月22日20:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2016/11/22 中華そば維新商店＠横浜(味噌そば黒マー油仕立て)

仕事帰り、維新商店めざすよ～。

ラッキー、並びなし。出るときは5～6人並んでたからついてたよ。

これさ、これ。維新の味噌って間違いなく美味しいと思ってさ。
これ、夜限定だからお間違いなく。

おおー、予想以上に綺麗だ。
白、黒、赤。
具を中心に寄せているので、スープ(油)の色が良く見える。

中心が乳首型に盛り上がってる盛り付け。
なるとの上にさらに糸唐辛子。
盛るのも大変そうだが、崩さず運ぶのも大変そう(笑)

背脂エリアの白。

マー油エリアの黒。

ラー油エリアの赤。ちゃんと辛いです。色だけちゃう♪

いや、これ美味しいわ。
麺を啜り、３つのスープエリアを交互に飲む。

最後の方は生姜や一味で味変もかましてね。

満足！
大盛り無料だから、若者も満足できること間違いなし。
実際大半のお客さんが若者で、大盛り注文。

だが若者よ、２人でスマホの対戦ゲームやりながらラーメン食べるのよしなさい。
ラーメン出てきて箸つけるまでに２～３分。
ワンタン１個食べたらまた２～３分はスマホ。

チェスをしながら食事をしたかった、サンドウイッチ博士が発明したあれ。
そう、サンドイッチにしたまえよ君たちの食事は。

躾けをする立場でもないし、どうして良いかわからんわ。

ラーメンは最高でした、店長ありがとう、ごちそうさまでした！！

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タグ：: 味噌

2016年11月20日15:00

カテゴリ: ラーメン神奈川その他

2016/11/20 貝だしラーメン貝ガラ屋＠淵野辺(牡蠣味噌ラーメン)

2014/11/20にリニューアルオープンした「貝ガラ屋」さんへ。
そう、今日でイプサから貝ガラ屋になって２周年なんです。
おめでとー♪

13:30到着で、外待ち12名。恐らく中に5～6名の待ち。
リニューアルは大成功で、すっかり行列店ですね。

限定があるそうなんで、それ狙いです。

牡蠣味噌ラーメン。牡蠣と味噌の相性の良さは言わずもがな。

絶対美味しいよね～って思ったら。

やっぱりウマ～～イ(^.^)
相変わらず牡蠣全開！

柔らかめに茹でた麺が、スープに馴染むこと。

あ～、美味しかった。

ちょっと遠いけど、もっと来たいな。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 牡蠣; 味噌

2016年11月19日16:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2016/11/19 ラーメン246亭＠青葉台(ガンダーラ)

ん？　どこのラーメン屋さん？

って感じちゃいますよ。暖簾変えたら。
でもこれ、似合うね♪

今スペは「ガンダーラ」。外の黒板は内容が分かりやすい表記にしたんだって。

ご飯もつけてもらいました。だって、カレーだもん(^.^)

具だくさんっしょ？　この具で飯一杯イケルわ。

出汁が効いてるねー。普通のカレーラーメンじゃないな。

プリンプリンな麺。

いや～食べた食べた。
ちょっと器増えてるね(^_^;)

wi-fiやら、スマホ充電用のケーブルやらが設置されてました。
進化してるねー。
たばこ屋さんがなくなって、テーブル席が１席増えてたよ。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: カレー

2016年11月17日16:30

カテゴリ: ラーメン新宿区

2016/11/17 京紫灯花繚乱＠四谷三丁目(京山椒薫る濃厚担々麺)

あの灯花が３号店を本日オープン。
歩道はお花でいっぱいです。

店名は「京紫灯花繚乱」ですが、看板は字を大きくして道の反対側からも見えるよう
「灯花繚乱」としたそうです。

今のところ中華そばと、担々麺の２本。
焼飯はやってましたが、担々麺に合うと思われる白飯は×印。

調味料と一緒に髪とめのゴム。女性客への配慮もバッチリですねー。
ただ、カバンやコートを置くところがないのはちょっと困るかも。

デブなオヤジにはちと席間が狭いのも気になった。

こんなんも置いてあります。
担々麺には必須だよねー。おでぃたんは四川式が大好きだしね。

担々麺です。具は少なく、かけにかなり近い印象。
中華で良く見る青梗菜は乗りません。

ちょいと横から。葱は九条葱かしらね。

あまり白っぽくないので、芝麻醤少な目かと思ったけど、しっかり効いてるよ。
辛み、痺れはかなり控えめ。
甘味は相当に強いっすね。

低加水でパツっとした麺は担々麺の王道って感じ。
滑り止めのない箸が滑るｗ

卓上のラー油、花山椒、一味なんかを足しながら美味しく完食。
やっぱ白飯あると良かったなｗ

さすがに初日だからオペレーションは褒められたものではなかったけど、
慣れが解決してくれることでしょう。

近辺のサラリーマン達に愛されるお店になると良いね。
平日ランチは小ライス無料とかやると皆喜ぶね、きっと。

ごちそうさまでした！