2015年03月

2015年03月31日21:00

カテゴリ: ラーメン川崎市

2015/03/31 麺やでこ＠新丸子(味噌そば)

新年のご挨拶が遅れに遅れて。。。

あ～落ち着く。やっぱここ好きです。

未食メニューもある中、今日は味噌そば。
そろそろ今期終わりだって言うことなんでさ。
食べ納めておかんとね。

八丁味噌を強く感じる独特の味噌味。
美味しいねー、やっぱ。

開発中の塩つけ麺が完成間近らしい。
次来た時には、メニューに載っているのかな？
楽しみが尽きないね、ごちそうさまでした！！

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タグ：: 味噌

2015年03月31日15:00

カテゴリ: ラーメン港区

2015/03/31 アルス南青山＠乃木坂(アルス煮干しらぁめん)

どーん。店頭に嬉しい写真(^.^)

楽観だよ！
楽観が帰ってきたよ！！

2011年の夏、新星登場にわいた西麻布。
その創業の地からほど近いこの南青山でこの文字を見るとは胸熱ざんす。
23区内に戻って来た武蔵小山店より、やはりこの地は感じるものがあるね。

オープンして２週間。ランチメニューは色々変更が加えられてた。
にゅうめんの方も、ご飯が省略されて1,100円→880円に。

楽観ロゴの丼＼(^_^)／
このビルでは、動物系のスープを炊いてはいけないようなので、店のコンセプトを
守り「おだし」だけ。
煮干し、かつお節、昆布だけで採ったスープだそうな。

1杯に煮干し150g使ったというスープは、~~ドドメ~~セメント色。
オリーブオイルで採った煮干し油と相まって、にぼにぼ全開(^.^)
動物系不使用でも物足りなさ皆無。

凪製麺の麺がまた良いんだわ。
そんで、ラーメンもネギは九条ネギ。
根もとの方なので白いけど、やっぱ甘みがあるよ。

いやー、満足。
夜もラーメンだけの注文OKです。
気軽にラーメン食べに来てってさ。

で、ここは南青山。
ラーメンの後はゆっくり、ゆったりです。
昼の部L.O.直前の入店だったこともあり、待ってる客もなく。
落ち着くね。

ごちそうさまでした！
皆、ラーメン食べに来てくれると良いね。

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タグ：: 煮干し

2015年03月29日16:00

カテゴリ: ラーメン荒川区

2015/03/29 ラーメン屋トイ・ボックス＠三ノ輪(塩ラーメン)

ちょっとご無沙汰しちゃったけど、トイボにおじゃま。
先日、TVに出たそうだけど、録り忘れちゃったよｗ

実は、塩ラーメン食べるの初めてだったりするｗ

おー、塩カドもなくてウマイじゃーん。
スープの旨みが良く分かるねこれ。

ゴクゴク飲んじゃうわさ。
なんか今日は丼もカッコ良いね。

ボヤ騒ぎは一日だけ臨時休業の被害で収まったようでなにより。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 塩

2015年03月28日18:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2015/03/28 藤棚ラーメン麺s慶＠西横浜(柚子しおらーめん)

２週間ぶりに「麺s慶」さんへ。

４月から営業時間が変わるそうです。
ランチが30分開始が早まって、夜が1時間開始が遅く。
日曜は通しですか。
てか、いつ休むの？頑張るよなー。

前回は「しお」と「醤油」をシェアして食べたから、今日は「柚子」
味は「塩」で。

柚子がほんのりというより、しっかり効いてるね。
酸味は出てないが、香りがガシッと出ていて、通常の「塩」とはまた別な味わい。

これも美味しいねー。

次は味噌かなー、いや、その前に飲みだな(^_^;

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 塩

2015年03月27日12:30

カテゴリ: ラーメン渋谷区

2015/03/27 金色不如帰覇＠幡ヶ谷(味噌中華)

先週から始まった、ホトの3rdブランド「覇」
当然興味ありー、で来てみました。

今出しているのは「味噌」です。
ちょい、丼が汚れている感があるのがホトらしくないですが、それは後で画像を見てのこと。
食べる時に気になるようなもんでないです。
具は牛肉、紫タマネギスライス、白菜、玉ねぎみじん、コーン。

ホトは以前、牛のラーメンをプロデュースしたことがあったけど、それとはまた違うね。
「牛薫る麺処嵐風」だったかな。
それに較べて、牛感は弱いかも。
その分、誰にでも食べやすい仕上がりでしょうか。
うちの母なんか「私、牛肉は乳くさくて苦手」とか言うからね(笑)

限定で何度か食べたホトの味噌とも違う。
大きく違うのは麺かな。
いわゆる細麺じゃない。
平打ちのちょい太麺。

完全に今までとは違うものを開発したのでしょう。

でも、一番違いを感じるのは麺やらスープではなく、店主がいないことかも。
ここで、山本さん見なかったのは初めての経験(笑)

定休日の金曜日も営業するようになって、全部店主さんが出てたら大変すぎるもんね。