ラーメン中央区

2023年08月08日16:30

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2023/08/08 共楽＠銀座一丁目(冷やし中華)

今日は銀ブラ(死語)や！！
もちろん、目当ては高級ブティックちゃう。ラーメンや！！
共楽、何年ぶりだろうなー。20年以上は経つだろうなー。

券売機の前に立つと「買ワナクテ良イヨ～」とおばちゃんが声かけてくれる。
おばちゃんが代わりに買うから、席で注文してくれとのこと。

席で注文決めます。

冷やし中華、チャーシュー増し。
ここ最近、冷やし中華が好きになってきて、ここのシンプルな見た目が
目に焼き付いていたのです。
具はチャーシューときゅうりだけ。
薬味？に黒ゴマ。

おお～、美味いな。
タレの酸味が麺の甘味を引き立たせるよ。
とはいえ、麺のほのかな甘みだけでは旨味が足りない。
そこで細切りにされたチャーシューの登場だ。
麺の甘味に肉の旨味が加わり、渾然一体な美味さ♪

冷やし中華のチャーシューが細切りなのには理由があるんだな～。

納得と満足。

ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 冷し中華

2022年05月31日16:00

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2022/05/31 竹岡式ラーメンまる竹＠浜町(煮豚まぜそば)

竹岡式ラーメンと黄色いカレーが売りの「まる竹」
以前は高円寺の焼き肉屋「のっけ」の昼営業間借りで「ひるのっけ」
という名前で営業していました。
竹岡式好きなんで、おでぃたんも食べに行ったよ。

その激狭店舗ではラーメンだけだったけど、黄色いカレーとまぜそばが追加された模様。

ラーメン、まぜそば、カレーみなデフォルト650円。
こんな都心ですごいね。

おすすめトッピング。

煮豚まぜそば。
竹岡式のお店に来てそれ頼まないのは少し勇気いったけど
汁なし男の血が騒いでしまった。
ラーメンは高円寺で食べたしさw

あ～、この麺良いな～、好きだな～。
ラーメンと同じ都一の乾麵だよね。
美味い！

竹岡式まぜそばなんてないかもだけど、その道切り開いたんじゃない？

完飲証見ることができました。
汁なしだけどね(笑)

ごちそうさまでした！

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タグ：: 汁なし

2021年09月10日14:00

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2021/09/10 noodle art gallery Ryota Tezuka＠水天宮(「湊～みなと～」冷彩辛肉つけ麺)

麺画廊英が移転して初めて来ました。
予想はしていましたが、何屋かは全く分かりませんw
「ラーメン」の幟か「中華そば」の提灯をプレゼントしたいけど拒否られそう。

金曜日は限定麺だけの特別営業なんですって。
知らないで来ました(笑)

今日は港屋インスパイアですって。
良いよね～、ラー油入りの蕎麦。

東京駅から歩いたから喉乾いたよ。
ノンアルでも良いっす、この際。
10月はアルコール可にしてよね！

卵もあるよ～。

蕎麦っぽさを出すために、全粒粉を使ったそう。
でもあまり黒い感じないね(汗
ラー油良いわ～。

今っぽいラーメンに飽きつつあるので、こういう試み大歓迎。

美味しかったよ～、ごちそうさまでした！

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タグ：: つけ麺

2021年08月28日12:30

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2021/08/28 らーめん七彩飯店＠東京(肉そば)

8/27オープンの新店、七彩飯店へ。
今日(8/28)はオープン2日目にして最初の週末。
さぞかし混んでいるだろうと覚悟しましたが並びほとんどなし。
場所は八重洲地下２番通り。
八重洲口から八丁堀方面に向かう地下街です。
八丁堀の七彩と東京駅の中間くらいかな？

同業者（ラーメン屋さん）からのお花はほとんどないですね。
知人からのを見つけました♪

メニューはとてもシンプル。
喜多方らーめんと、チャーシュー麺の肉そば。
ご飯ものは、東京ソースチャーハンとチャーシュー飯。
ソースチャーハンは半が欲しいね。価格的にもこれはサイドとしては高い。

座席間隔が狭いな～。
カバンを置くスペースもなく、近隣サラリーマンのランチ需要に特化している感。
ピッチャーが３席にひとつくらいなので、運が良ければお替りできますw

しかし最近よく見る下が空いたパーテーション。
飛沫は下方向には飛ばないんすかね？
閉塞感をなくす目的でしょうか？

肉そば。
せっかくだから豪華なやつで。

街中のチェーンの喜多方ラーメンとは厚さが違います。
めちゃくちゃおなか膨れます。

とても上品で美味しい♪

前述の席間の狭さや、お盆を拭かないところなどまだまだなところがありますが
まだ開店したばかり。次々改善されることでしょう。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 醤油

2021年04月02日14:00

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2021/04/02 中華そばたた味＠小伝馬町(特製スタミナ中華)

3/31にオープンした新店に。
すごい祝花の数だな～。

ちょっと後端から見てきますか。

小伝馬町警察署長？

熱海の名店も見えるね。
店主はど・みそ、六厘舎を経験していると聞いたけど、それら以外も
たくさんだよね。

基本はスタミナ中華でしょうね。
何が良いかよくわからないので、左上の特製スタミナ中華セットをポチリ。
どんだけ生卵推しなの？(笑)

卓上調味料は、酢、一味、胡椒。

無料トッピングは、にんにくorしょうが、あぶら、からめ。

まずは、セットの生卵と半ライス、無料トッピングの香唐辛子が登場。

特製スタミナ中華、にんにく、あぶら、からめ。

ネットで、二郎×アリラン×青森ネギと言うワードを目にしたけどまさにそんな感じ。

案外食べやすい。そして美味い！

特製にはもつが入るよ。

「卵は良く溶いて、すき焼きのように食べて下さい」のアナウンス通りに食べてみる。
元々食べやすいと感じる、程よい味付けなので、卵つけると味が薄くなりすぎかな。
これはなくても良いや（個人的な感想です）、推しなのにごめんなさい。

いずれにしても、これはウケル気がする。
特製、セットは特に必須と感じなかったので、デフォのスタミナ中華がオススメかな。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 醤油

2019年03月10日14:00

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2019/03/10 麺画廊英＠水天宮前(地鶏塩)

今日は麺画廊さんに来たよ～。

今月の限定はこちら。

自分が来た時には限定は売り切れ。
でも、初めてなんでデフォと決めてきたんだー。

とりま喉乾いたんで、ビールいただきますね。

薀蓄も読んでおきましょう。
はちきん地鶏使ってるのね。

塩にしました。

美味いな！

町田の金森を彷彿とさせるような美味さ。

一気食いしてしまったよ。

夜だけの担々麺も気になるんだよなー。
麺をフライパンに入れるような作り方なので、手間暇かかり昼は難しいんだとか。

また来ようっと。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 塩

2018年11月30日22:58

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2018/11/30 游亀亭＠東京(正油ラーメン)

今日は八重洲口で約束あるんで、その前にラーメン。
旭川ラーメンって好きです(^.^)

安いんだよね。正油ラーメンが680円。
超の付くような一等地（八重洲地下街）なのに。

あー、これこれ。こんな感じを求めてたの。
意識高くない系とでも言いましょうか？(笑)

充分なんですよ。

充分以上なんですよ。
もう、この麺で満足しまくり。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 醤油

2018年07月11日15:30

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2018/07/11 SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋＠銀座(麻婆麺)

大至の冷やし中華食べてもまだおなかに余裕があったので、こちらへ。

冷やしは売り切れのようね。麻婆麺が狙いなので問題なし。

辛さは「薄辛」「普辛」「倍辛」から選べるので「普辛」を選択。
以外とビール安いね。

薀蓄と食べ方指南。

これらで味変して食べると良いらしい。

麻婆麺 1,000円。素敵なビジュアルですね～。

麻婆がすんごく熱い！
そして、ちゃんと痺れる。
店名にSHIBIREとある通りではあるものの、結構攻めてるな～。
辛さは「普辛」だとほどほど。むせる不安はない程度で丁度良かった。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 麻婆麺

2018年05月31日14:00

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2018/05/31 銀座魄瑛（ハクエイ）＠東銀座(特製つけ麺)

ボンド・オブ・ハーツの塚田氏プロデュースのお店が銀座にオープン。
一風堂銀座店のすぐ隣のビル２階です。

一階の洋菓子屋さんと経営は同じそうです。

まだメニューを絞っての営業。

5食限定のトリュフ卵かけご飯は売り切れてないけど、頼めません(^_^;)

薀蓄。

今日は銀座プレミアム盛りが未提供らしいけど、問題なし。
あっても特製つけ麺頼んだことでしょう。だって～、貧乏なんすもん。

プレモルも、小で600円、中で800円と、おでぃたんが普段行くお店より高いね(^_^;)
銀座の相場なんて知る由もないので、「銀座価格や～」なんて言いませんが。

豪華っすよ。チャーシュー３枚が、牛、鴨、豚ですから。

しじみのムースとトリュフのトッピング。

艶やかな麺は、依々恋々の流れを汲むものって感じあるね。

文句なしに美味いわ。特にしじみのムースが効果的。
つけ汁の風味が徐々に変わって行き、飽きさせない。

カウンター6席だけど、席間も広くゆったり食べられる。
ラーメンの新しいスタイルの提案なのかも。

店長さんが、長身のイケメンなのも女性にポイント高いぞー(笑)
タイプ的には福士蒼太です♪

ごちそうさまでした！！！

江戸前つけ麺銀座魄瑛

タグ：: つけ麺

2018年04月12日19:00

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2018/04/12 東京スタイル鶏らーめんど・みそ鶏＠宝町(鶏ゅ白湯らーめん)

仕事の後、八重洲に用事があったのでついでにこちら。

ど・みそ鶏さんへ。

特製推しのようですが、ノーマルの「鶏ゅ白湯らーめん」で。味は醤油をチョイス。

卓上調味料、小さなグラスは雅楽っぽい。
逆か？(笑)

「鶏ゅ白湯らーめん」　最後になんかかけてたね。
あれが、トリュフオイルなのかな？

なかなかコクのあるスープですこと。

家系並の太さがある麺に、スープが負けていません。
食べごたえもあって良いですねー。

ただ、どうしても後半飽きがきます。

卓上には黒胡椒と一味があったけど、お酢が欲しい。
もしくは、レモン汁とか。仏手柑とか。

さっぱり方向への味変アイテムは必須だと感じた一杯だった。
（しらけん風）

ごちそうさまでした！

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