pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

ラーメン神奈川その他

2018/09/24 Sagamihara 欅@小田急相模原(Tsukeつけメン麺)

IMG_9007
今日の欅はすごい行列です。
向かいのヨーカドーの駐輪場、バイクは最初の2時間無料ですが、200円かかりました(笑)


IMG_8994
9/23、24と周年の限定なんですね。皆さんこれ目当てです。


IMG_8995
今日の成さんとのコラボメニューはこれ。
なんか、つけ麺がダブったメニュー名ね。


IMG_9001
まずは塩が登場。


IMG_8996
その後、塩と味噌の2種類のつけ汁が。
なるほど、ネーミングの由来が少し分かってきたぞ。


IMG_8998
載っていると、ビジュアル的にカッコ良いかなと思って頼んだ玉子は別皿で(笑)


IMG_8999
麺来ました。


IMG_9000
実は目の前で麺箱から出した時から色の違う2玉なのは見ておりました。
手前が全粒粉多めの麺。奥がトマト入りの黄色味が強い麺。


IMG_9002
ねばっとした昆布水に浸かっています。海苔、ギバサもそこに。


IMG_9003
トマトは色が綺麗。食べて「あ~、トマトだ~」となるわけではありませんw


IMG_9004
塩の方は、煮干しガッツリ。こりゃ美味い!


IMG_9005
味噌は麹香が結構するもので、まさに味噌の風味を味わうチューニング。
出汁は下支えで全面には出てきません。
これも美味いな♪


IMG_9006
別皿の玉子を載せてみましたが、割るのがヘタなことヘタなことw
お隣のレアチャーシュー、これも良いできです。

いや~、めっちゃ美味しかったけど2玉キツかった。
ご飯もの頼まなくて正解やった。

この新進気鋭の2店(欅、成)、これから注目だなー、おでぃたん的に。

ごちそうさまでした!!!

続きを読む

2018/09/15 Sagamihara 欅@小田急相模原(出汁らーめん)

IMG_8935
KEYAKIさん、初です。


IMG_8936
結構、NAKED好きなんですよね~。


IMG_8937
タレを使わないというコンセプトとか。
こういうのも好きなんです。



IMG_8938
通常メニュー。


IMG_8939
車は近くのコインパーキングに入れましたが、駐車場あったんすね。


IMG_8940
ん~、見るからに良い感じです。


IMG_8941
「タレが入ってないので、味が足りなければ塩と柚子胡椒をどうぞ」と。



IMG_8942
あ~、鶏出汁だよ。
こりゃ美味い。
少し塩気が欲しいかなと思うので、先の塩と柚子胡椒も使います。
麺にしっかりとした小麦感があるのがこれまた最高。


IMG_8943
最高だったわー。


IMG_8944
再訪必至なので、駐車場の場所を教えていただきました。
次回はスムーズに駐車場に入れるよう場所の確認。


IMG_8945
端の2台が欅さん用です。

ごちそうさまでした!!!

続きを読む

2018/06/22 つけ麺 たつ屋@北久里浜(つけ麺)

IMG_8494
昨日(6/21)、佐原に新店がオープン。


IMG_8493
どうやら、豚骨にまぐろ出汁を合わせたつけ麺のお店らしいです。


IMG_8473
お店は京急の北久里浜から20分弱。
横浜横須賀道路佐原ICからすぐの、典型的な幹線道路沿いの大型店舗です。


IMG_8474
店主は庄太で店長を務めていた方。


IMG_8475
以前「Wたつやコラボ」やってた、53'sの辰也君からもお花が。
薔薇多めですよね(笑)


IMG_8476
濃厚中華そばと、塩つけ麺はcoming soon。
つけ麺と塩そばでの営業です。


IMG_5794
つけ麺と塩そばの2択はどうしましょか。
まあ、店名の冠が「つけ麺」ですからそっちをチョイスです。


IMG_8477
卓上には、フライドガーリック、一味山椒、お酢。


IMG_8483
おっ、まるで鍋焼きラーメンのような。


IMG_8485
でもつけ麺ですから。お鍋の方は、つけ汁です。


IMG_8487
木桶に入った麺。メリットあるんだろうか、この器。
洗いずらいような、うまく重ならないような。。。


IMG_8486
玉ねぎのみじん切りが入ってます。
豚骨にまぐろ出汁が合わせてあるようです。
正直ウマイです♪
つけ汁たっぷりですね。


IMG_8484
チャーシュー、ガリに紫蘇まぶしたの、姫竹。

つけ汁の器に蓋があったり、具は別皿だったり洗い物増えることを厭わずですね。
スープ割り時は、器ごと温め直すなど万全なサービス。

着席から提供まで20分かかったので、オペレーション大丈夫かちょっと心配になります。
回転も大切ですしね。


IMG_8488
麺は、温と冷を選べます。おでぃたんは冷をチョイス。
和だしに浸かっています。
そのまま食べるとちょっと芯を感じますね。


IMG_8489
でも、熱々のつけ汁につけると、ふんわり食感に変化。
ウマウマです。

あまりつけ汁を持ち上げませんが、レンゲがついてくるのでそれで追いかけます。


IMG_8490
チャーシューは畳んで出てきたけど、広げると大き目っす。
2枚あると満足感ぐっと上がると思うけどね。

美味しいからあれだね、食べ終えても「もすこし食べたい」感が残る。
この「食べたりない感」は負の要素になりえるかも。
ランチタイムサービスで大盛り無料とかあると、満足度ぐっと上がるよ。

おそらくメインの顧客となるドライバーさんたちは、オフィスワーカーより
カロリー消費量が多いだろうしね。

腹いっぱいにさせてやれば、「あそこのラーメン屋、美味いんだよ」って
口コミが横須賀の道路を走るドライバーさん達に広まる気がする。

ごちそうさまでした!!!

続きを読む

2018/06/09 うまいヨゆうちゃんラーメン@大和(ラーメン)

IMG_8399
今日は、どっ豚骨を注入しに来たよ♪


IMG_8401
オオメ、ヤワメにしてみた。


IMG_8403
オオメにすると、白いつぶつぶがた~くさん。
背脂補給っす!


IMG_8402
あ~、濃いのにクドクないこれ。


IMG_8404
しっかりヤワイ。これも良いね。

卓上のおろしニンニク、フライドガーリック、豆板醤、胡椒、酢でちょこちょこ味変して飽きを回避。

最高の豚骨補給ができました。ごちそうさまでした!!!

続きを読む

2018/05/03 中村麺三郎商店@淵野辺(酸辣湯麺)

IMG_8248
今日は、5/2に2周年を迎えた麺三郎さんへ。
実は、一昨年、昨年、今年(今日)と3年連続5/3に麺三郎さんに来ています。
これはもう、恒例とすべきか?(笑)

昨年は、5/3に1周年記念限定を出していたけど、2周年は7月になりそうとのこと。


IMG_8244
なので、食べたくてしょうがなかった「酸辣湯麺」


IMG_8245
まずは、酸味が荒れた喉をまさぐってくる。
辛味も良いぞ!


IMG_8246
麺三郎としは、加水少な目?な麺も好みだし、細切りのチャーシューもウマ~♪


IMG_8247
星印@反町でも「スッパ辛いラーメン」にはまって、ほぼそれ頼むおでぃたんだけど。
これも、ハマル! やばい、これしか頼まなくなるかも!

2周年おめでとうございます。ごちそうさまでした!!!

続きを読む

2018/04/08 ラーメン郷@高座渋谷(塩チャーシューメン)

IMG_8158
頭の中が札幌ラーメンでいっぱいになったもんで、郷さんへ。
相変わらず並んでますねー。


IMG_8148
前回来た時に、次は塩って決めてたんだ。


IMG_8149
ここのティッシュの置き方はバツグンだね。


IMG_8152
塩チャーシューメン。例によって、湯気立っておりません。


IMG_8153
チャーシューメンにすると、チャーシュー4枚載ります。


IMG_8155
ああ~、札幌脳が満たされていく。
札幌の純連で塩食べた時は、上あごの皮ずるむけたからね。
今日は念入りにふ~ふ~するよん。


IMG_8156
満足した~。そうそう、ここは珍しく自転車・バイク用駐輪場あるんだよ。


IMG_8157
ここね。
バイクで食べ歩くおでぃたんには、とっても助かります。

ごちそうさまでした!!

続きを読む

2018/03/25 丸龍@町田(野菜つけそば)

IMG_8100
電信柱があるんで、写真撮る角度悩む~。
丸長のれん会のお店ってことで結構有名だけど、初めて来ました。
丸長研究してないっていうか、何につけても追っかけてないもんでw


IMG_8104
でもね、有名店だからとか、丸長だからとか、そういうあれで来たと思いたくないものがここにある。
腰が曲がったおばちゃんが、中華鍋を振り、生き生きとした声で接客する。
もう、それだけで嬉しい。


IMG_8103
野菜つけそばの醤油と決めてきたさ。

先客なしでも配膳まで30分かかるくらい、なんてことはない。

出前を頼みに来た後客さんは「ゆっくりで良いですから」と言っていた。
ある意味、このお店を使う条件なんだと思う。


IMG_8107
来た来た、待った甲斐があるビジュアル。
おばちゃん、配膳もシンドそうだけど、頑張って欲しい。
「もうやめれば?」とは微塵も思わない。
少しでも長くと願う人たちが、この辺りには大勢いるに違いない。


IMG_8108
見てこの野菜の盛り。
つけ麺なんだけど、つけようがないw
まずはこれをある程度やっつけねば。
おばちゃんが、中華鍋で炒めてくれた野菜だよ。
ありがたくいただくよ。


IMG_8109
麺はかなりヤワメで、量はそこそこあるのです。
これも愛と感じてしまう。
硬いと食べずらいでしょ?
量ないと、おなかいっぱいにならないでしょ?
と言われているよう。


IMG_8110
野菜を半分くらい食べて、麺をつけるスペース確保。

卓上のおろしにんにくと、一味で自分好みの味に。
ここは、それがオススメな気がする。

「店が出した味を変えたらダメだろ」って意見もあるけれど、ここは違う気がする。

油そばのお店もそうだよね。
食べてが好みに合わせて調味する。


IMG_8111
実はちょっと量にびびったんだけど(笑)

ペロリとたいらげちゃったよ。

「ほら、いっぱい食べな!」と言われてる気がして。

平成ももう30年目。
昭和の灯も消えつつあるのはたしか。

こういう老舗町中華も行っておきたいね~。

ごちそうさまでした!



続きを読む

2018/03/18 らぁ麺 川たか@衣笠(背脂煮干らぁ麺)

IMG_8023
今日は前に一度ふられている「川たか」さんへー。
よし、今日は大丈夫だ。


IMG_8025
醤油らぁ麺以外は、売切れランプ。


IMG_8026
種類が3種類あるようだけど、鶏と貝は売り切れで、背脂煮干だけになるとのこと。
はい、全然問題ありません(^.^)


IMG_8027
背脂煮干らぁ麺。
チャーシュー、岩のりとか、具だくさんだね。


IMG_8028
ああ、優しい煮干し風味だ。
こりゃ、ごくごく飲んじゃうよ。
間違いなく飲み干す一杯。


IMG_8029
支那そばや製の平打ち麺は、厚みも結構あり。

もう少しスープ吸ってくれるとベストかも。


IMG_8030
いや~、美味しかった♪

ごちそうさまでした!!


続きを読む

2018/03/16 中村麺三郎商店@淵野辺(チャーシュー醤油らぁ麺)

今日は色々予定が変わって、お昼は古淵あたりにいることに。
ならば、淵野辺も近いですから。


IMG_5442
中村麺三郎さんで「チャーシュー醤油らぁ麺」


IMG_5443
ああ、やっぱり美味しい。
醤油が香りますね。


IMG_5444
麺、スープ、3種のチャーシュー、全てが美味しいの一言。
ALL ABOUT 4位も納得です♪

ごちそうさまでした!!


続きを読む

2018/01/03 中村麺三郎商店@淵野辺(担担麺)

IMG_7626
2年連続、1/3は麺三郎さん(^.^)



IMG_7628
そして、2年連続「担担麺」。
でも、ビジュアル違うね。
今年は、唐辛子と花椒で2本のラインを描いてる。



IMG_7629
んで、スープが違う。
昨年は、清湯だったけど、今年は白湯。
いや、これ濃厚だわ。

担々麺は芝麻醤で濃厚になるので、それに白湯で濃厚×濃厚。


IMG_7630
この博多風(出身店風?)の低加水の細麺は、めちゃスープと合うね。
たしか、替玉も可だよね?
近くに大学もあるし、替玉可は嬉しい人多いでしょーね。

飯ドボンも絶対間違いないね。

糖質制限に無縁な人は、どんどん行きましょう(笑)

今年も美味しかった♪

ごちそうさまでした!!


続きを読む
プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
ツイッタ-もやってます。
よろしければ、フォローミー。
あっ、バイクも好きです。

記事検索
最新コメント
ラーブロ
QRコード
QRコード
  • ライブドアブログ