pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

ラーメン神奈川その他

2018/01/03 中村麺三郎商店@淵野辺(担担麺)

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2年連続、1/3は麺三郎さん(^.^)



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そして、2年連続「担担麺」。
でも、ビジュアル違うね。
今年は、唐辛子と花椒で2本のラインを描いてる。



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んで、スープが違う。
昨年は、清湯だったけど、今年は白湯。
いや、これ濃厚だわ。

担々麺は芝麻醤で濃厚になるので、それに白湯で濃厚×濃厚。


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この博多風(出身店風?)の低加水の細麺は、めちゃスープと合うね。
たしか、替玉も可だよね?
近くに大学もあるし、替玉可は嬉しい人多いでしょーね。

飯ドボンも絶対間違いないね。

糖質制限に無縁な人は、どんどん行きましょう(笑)

今年も美味しかった♪

ごちそうさまでした!!


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2017/10/21 貝だしラーメン 貝ガラ屋@淵野辺(超.牡蠣味噌ラーメン)

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お久しぶりの貝ガラ屋さん。
相変わらず並んでますね。なんか嬉しいです(^.^)



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今日の限定は「超.牡蠣味噌ラーメン」



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牡蠣を大量に入れ過ぎたドロスープだそうです。
完全に白湯です。


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汁少な目ですが、それで丁度良いっすね。
それにしても牡蠣です。めっちゃ牡蠣です(笑)
牡蠣好きにはたまらんす♪


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最後はレモン汁と唐辛子で味変楽しんで。


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あ~美味しかった(^.^)

こりゃ人気も頷けるわー。

この人気、たまたま立地が良くてとかはあり得ない。
人通りなんてほとんどない場所。
皆、ここを目指してやってくる。

本物だね。隠れた名店になったね♪
牡蠣が苦手な人には全く受け入れられないラーメン。
万人受けしようとしない姿勢が、逆に好きな人には受け入れられているのかな。

これからも頑張って欲しいお店です。

ごちそうさまでした!!


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2017/10/15 中華そば大賀110@相武台前(中華そば)

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7月以来の大賀。間あいちゃってすいませ~んm(__)m


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最近出版されたラーメン本では、結構大きく取り上げられてますよ~。
嬉しいですね♪


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担担麺と中華そばを食べたから、つけ麺食べたらデフォコンプリートやな!
って思って来たら「すごいタイミングで来ましたね。鶏変えたんですよ」と。
比内地鶏×土佐はちきん地鶏だとか。土佐の方は初耳の銘柄です。
つけ麺ではタレが強いので、出汁の違いが分かりずらいだろうと中華そばに。


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ええ、そうです。出汁の違いなんておでぃたんには分かりません(^_^;)
でも、開店時より美味くなってるよ。


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麺が平たいぴろぴろ!これだよ、これ!!
のびないからね。ゆっくり目に食べて、スープが染み込んだ麺も楽しむよ♪
いや、スープ吸ってんだからのびてんのか(笑)
ダレないが正解かな。


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オープンから3ヶ月。かなりの進化を感じるね。
薬味も変わってるね。
中華そばを再確認できて良かった。


今月下旬から小麦が新麦の「春よ恋」になるそうな。
そりゃ~、つけ麺で食べた方が麺の味分かりやすいな。
やっとデフォコンプリートできるな♪

じゃまた、ごちそうさまでした!!

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2017/10/12 元祖一条流がんこ総本店分家@橋本(熟女の味噌ラーメン)

今日は相模原市の奥地の食べ歩き。



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がんこコピオ相模原インター店とか言われるこちら。
店の看板では「元祖一条流がんこ総本店分家」です。
「総本家分店」の表記を良くみかけますが、看板は「総本店分家」です。


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大型ショッピングセンターに相応しい大きさと作り。
暖簾はありません。


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塩食べる気で来たんだけど、直前に店主さんのツイッター見たら
「熟女の味噌ラーメン」やってますと。
ダメです、そのネーミング。もう逃れられませんw

券売機にはなく、確認したところ正油を買って「味噌で」と伝えるそうです。


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しょっぱさは5段階なんですね。
味噌の場合は特に聞かれません。


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「熟女の味噌ラーメン」です。大切なので2回言います。
「熟女の味噌ラーメン」です。チャーシューはモモ。


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なるほど豊満です♪


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油ギッシュな恋がしたくなる。そんな感じです。
別にスープが油ギッシュとかじゃないけれど、油ギッシュ脳になってしまうやつ。
それが熟女パワーというものなのでしょう。

味噌は券売機にも、店内告知もありませんが、理由を聞くと
「味噌で自分のラーメンを評価されたくないので、あまり食べて欲しくない」のだと。
すいません、味噌頼んじゃって(^_^;)

正油と塩なら、正油を食べて欲しいそうです。
次は油そば食べたいと思ってましたが、正油食べますねw

でもこちらも相当遠いので、次回はいつになるやらです。
相模原市と言っても、相模大野あたりならそう遠くないんですけどねー。

ごちそうさまでした!!


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2017/10/12 ら~麺 安至@橋本(煮干し醤油ら~麺)

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10月11日、なんとも田舎(失礼)な場所に新店オープン。
二本松という地名。駅? そんなもんないよ!(笑)
強いて言えば最寄は橋本だけどさ。遠いよ、すごく。。


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店前には4台分の駐車場に駐輪場も。


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当面は昼営業だけのようですね。


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それで、この「ら~麺 安至」さん、以前小田急相模原で「安成」という店名で営業していたお店。
ガセ掴ませられてたらあれなんで、店主さんにも確認しました(^.^)


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麺は菅野。店主さんワンオペなのに、小上がりもあるのね。


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煮干し醤油、白だし醤油、漆黒醤油の3種類。
ニボラーなので、煮干しにしましょ。
麺も2種類から選べます。
今回はストレートにしよ。


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スープ3種類、麺2種類で基本のボタンは6個です。
田舎なんて言っちゃったけど、都会より価格設定安いのは感謝です。


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卓上は唐辛子、白胡椒の他、酢もあります。


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煮干し醤油ら~麺。煮干しが香りますね~。

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すっきりとした煮干しです。
エグミなどは皆無。


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パツっとした麺は、大好きなタイプっす。


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うん、これ美味しい♪
これは地域に愛されるんじゃないでしょうか。

漆黒や手もみ平打ち麺も興味あるから、また来れたら来よう。
来れたらw(遠いのよw

ごちそうさまでした!!


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2017/09/30 担担麺専門店 ドラゴンキング@相模原(汁なし担担麺)

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担々麺が大好きなので、「担担麺専門店 ドラゴンキング 」さんに来てみました。
創業55年 名古屋銘店伝承の味なのだそうです。


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担担麺は、汁あり、汁なし、麻辣の3種類。
醤油とか鶏そばとかもあるようですが、目に入りません(笑)


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ご飯とミニサラダ付くのは嬉しい♪


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食べログでは夜営業あるようになってるけど、今はやってないそうです。


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最初にサラダが出るので、食べちゃいます。


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サラダ食べ終わった頃に、「汁なし担担麺」とご飯。


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ねぎいっぱい(^.^)
辛さは4(標準の辛さ)にしてもらいました。
増すの有料なので(^_^;)


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麺はフィットチーネみたいなやつ。
もちもち感なく、ちょっと板っぽい(^_^;)


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混ぜた図。


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ご飯どぼんで〆ますよん。


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いや~、満足、満腹♪

もう少し痺れ増したいけど、+100円なのが悩ましい(^_^;)

ごちそうさまでした!
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2017/09/18 札幌ラーメン八雲@高座渋谷(味噌ラーメン)

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そういうことなんす。味噌ラーメン400円なんす。



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なので、9/23グランドオープンの八雲さんに来てみました。
札幌ラーメン大好きだからね♪
それにしても、札幌ラーメンでは有名な「すみれ」の暖簾分け店「郷」
と同じ通り沿い、距離も200mほどの場所に出すとは根性あるなw


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カウンターと厨房はすりガラスで仕切られ、調理風景は見えません。
厨房スタイルは純すみ系?


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味噌ラーメン。


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にんにくは言うと出してくれます。


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純すみを参考にした部分は感じるけど、完コピじゃないね。
ちゃんとオリジナル完出していると思う。


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レンゲにも店名入ってる。


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麺を引っ張り出すと、、、ダマ。。。
これはイカン。早急に改善して欲しい。
茹で加減も札幌風ではないな。
札幌のラーメン横丁のお店は

 やわめ:×
 かため:○
なんて店内掲示しているお店が時々あったり(最近はなくなったかな)
六本木の天鳳ではお客さんの多くが一三五(かため、しょっぱく、あぶらっこく)を頼んでいたり。

なので、デフォも柔らか目にもっていかない方が良いと思うな。

グランドオープンまであと5日。
改善できるとこはして、万全の状態でオープンして下さい♪♪


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あっ、グランドオープン後も1週間は500円ですって。
嬉しいね(^.^)

ごちそうさまでした!


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2017/09/16 煮干し豚骨らーめん専門店 六郷@相模原(煮干し100%らーめん)

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今日は相模原まで足を延ばして、六郷さんへ。
今年2月に豚骨らーめん専門店から煮干し豚骨らーめん専門店にリニューアル。
なかなか評判が良いようなので、気になってまして。



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淵野辺に本店を構える六角堂さんのサードブランドかな?



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らーめんは、煮干し豚骨と、煮干し100%の2種類。
真向いのパーキングの30分無料チケットもらえます。
自分もそこに停めたから、なんとか30分以内に食べ終えたいところ。



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あっさり気分だったので、煮干し100%を注文。



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セメント色系ではないですが、しっかりした煮干し感。
スープすくうの大変なくらい、スープが少なく、まるで伊藤みたいだけどタイプは別。



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パツンとした麺はもろ好み。
元が博多豚骨のお店だけに、低加水の麺はお得意でしょうか。



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美味しかった~、スープ少なかった~(笑)



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サービス券いただいて、30分以内に出庫するとなんと。
駐車券入れただけでゲートが開いて、サービス券使わず。
もしやここ、最初の30分無料なのかな?
ってことは、60分使えるってことか。
それくらいあれば安心だね。

ごちそうさまでした!!

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2017/09/02 煮干そば平八@横須賀中央(煮干そばSuplex)

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煮干し好きなんでねー、来てみたかったんです「平八」さん。



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こんな感じ。



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今日の限定はこいつ。
最近、干物ダシをやっておられるようですね。
先週はたしか、キンメ鯛の干物だったかな。



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おでぃたんは、煮干しが良いんでこいつ。
超ドS濃厚とかいう。
まあ、ニボラーなので大丈夫でしょう。



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通常メニュー。
中盛りは無料なのね。頼んでる人多かった。


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ご飯ものもあるよ。


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スープレックス来た~!


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わくわくするね。


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セメント色だけど、あら、あっさりさっぱり。
とっても良い感じの煮干感。
攻撃的なのかとおもいきや、むしろ優しい。


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麺はざっくりした感触で、好きだわー。


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麺より先にスープがなくなった感じ。
中盛頼んだら、あまり積極的にスープ飲めないね、バランス的に。
おでぃたんが飲み過ぎなのでしょう。
煮干し好きなんで(笑)

ごちそうさまでした!


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2017/08/20 麺屋こてつ@南林間(なまら醤油ラーメン)

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今日は南林間の「麺屋こてつ」さんへ。
札幌ラーメンの気分だったんす。
Y字路にお店はあります。



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入口側。すごく間口広いっす。



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ラーメンデータベース見て、無休に安心してきたけど定休日あった。
まあ、今日は営業日なんで問題なし。



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しょうゆ、しお、つけ。光っちゃったねw


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みそは鉄鍋なんだ。丼で良いと思うけどなー。

あんかけ焼きそば、あんかけラーメンなんてのも。



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豚丼もあるぞ。


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今日は醤油気分だからね。「なまら醤油」で。
すっごい醤油って感じでしょうか?
凪っぽい?(笑)


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ランチタイムは麺大盛りか、小ライスがサービス。
小ライスいただきました。
盛り付けには思い入れないようね(笑)
あと、ご飯なんだか乾いてたw


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あー、これこれ。
今日はこの気分だったのよ。
麺が醤油色に染まるやつ。


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レンゲは若干使いづらいかも。
特にご飯には不向き。
鉄鍋含めて、見た目より実質を考慮して欲しいかなー。


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丼の「感謝」を確認して汁完。

スープを飲み干したくなるお店なのに、無愛想なのは残念だねー。

ごちそうさま。


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