pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

ラーメン神奈川その他

2020/06/05 TokyoBayFisherman'sNoodle@北久里浜(潮らぁ麺)

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昨日オープンしたTokyoBayFisherman'sNoodleへ。
午前中都内で仕事して、京急使用しての訪問。
北久里浜駅から徒歩10分程度です。


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公式Twitterはアルファベット表記ですが、カタカナ表記でもよさげね。
貝出汁100%よん。


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ラーメンは塩と醤油。


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それに塩のまぜそばと、貝玉という和え玉。
ちなみに、和えてあるのはG麺の生姜ダレだそうです。


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ご飯ものは、貝ジンジャーと貝出汁ライス。
今日のところはドリンクはソフトドリンクのみ。
あ~、せっかく電車で来たのに(笑)



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潮らぁ麺と、貝だしライス。
ラーメンは3年前に麺屋庄太が津久井浜のウインドサーフィンワールドカップに
イベント出店した時のレシピをベースにしているとのこと。
原チャリ飛ばして食べに行きましたよ~、あの時は(懐



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あの時は白醤油だったので、今日もそれに雰囲気近い潮に。



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こちらが3年前のイベントの「貝出汁の白醤油らぁ麺」



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おおぅ、貝だ。
こりゃ美味い。
ホンビノス100%だそう。
イベントのはバターの香りがしたが、これはそれはなし。



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麺はG麺後藤さんの翔和麺業製。
すごい頑丈な麺できたね!
イベントと一番違うところ。
貝出汁に頑丈な麺は、蔵前の改を思い起こすかな。



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ぷりぷりのホンビノスが載ってるよ~。



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今日お店にいたG麺後藤さんがオススメしてくれた「貝だしライス」
たったの100円だけど、これめっちゃ美味しい。



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いや~、ほんと美味しかった。



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丼の底に絵が描いてあるところに、庄太ismを感じたり。
店名はやっぱ、カタカナ表記が良いのかな?
きっとどっちでも良いんだよね(笑)

ごちそうさまでした!!

なんでここで庄太のイベントラーメンが?
なんでG麺後藤さんがおるの?

とかあると思います。
詳しいことは、このブログに載ってますので参照下さい。


2020/05/28 うまいヨゆうちゃんラーメン@大和(ネギラーメン)

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しばし休業の後、再開したゆうちゃんへ。
平日の13:30過ぎでも並びありはさすが。



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店内、席間が広がり背の高いパーテーションが設置されていました。



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さて、ひさしぶりのどっ豚骨は「ネギラーメン」脂多めで。



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これこれ~♪
にんにく、豆板醤、胡椒、酢など色々味変も試して食べるよ~。

豚骨補給完了!

ごちそうさまでした!!


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2020/05/24 麺場 新@古淵(辛つけめん)

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今日は古淵と淵野辺のちょうど中間くらいにある「新(ARATA)」さんへ。


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テイクアウトも始まっていたけど、空いていると聞いたので店で食べます。


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今日はつけ麺気分。辛いのもあるのでそれに。
大盛り無料ですが、まずは並盛で様子見です。


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カウンターにはパーテーションが設えてあります。
先客1名おられましたが、3席ほど先なので距離も十分。


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辛つけめん(並)
いわゆる「豚魚」です。


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出身店と同じ、星印のなるとが可愛い♡


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麺もつやつや。


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見た目赤くなかったので、普通のつけめんと間違われたのかな?
と一瞬思ったのですが、食べると納得。
ちゃんと辛い。赤くない辛味を使っているのかな?

いや~、するするっと食べちゃった。
これは大盛りイケるかも。

ごちそうさまでした!


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2020/05/14 SHOWTIME@横須賀中央(豚骨醤油)

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今日は5/7にオープンしたSHOWTIMEへ。
看板には「Shotaism Ramen」とありますね。
そう、あの庄太がプロデュースしたお店です。
残念ながら開店前に庄太さんが急逝されたので、庄太で店長をされていた方が後を引き継いだそうです。


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しかもこのコロナ禍。
本来「グランドOPEN」とする予定が「ゆる~くOPEN」に。


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左から「豚骨醤油」「豚骨塩」と並びます。
「激辛豚骨醤油」は未リリースですが、「豚骨まぜそば」は
あります。


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店内はおしゃれ。
カウンターには棚があり、その上にティッシュが、下には調味料。
そこにはライトがついています。
調味料明るいです(笑)


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箸は木製(割りばしではない)


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今日のところはまず醤油で。
結構明るく撮れてるけど、肉眼ではラーメンが暗く感じます。
調味料の明かりで瞳孔が閉じているのかな~。

家系と聞いていたけど、見た目はだいぶおしゃれ。
万能ねぎ、白髪ねぎ、糸唐辛子が見た目に効果的。


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うん、食べると家系ですね。
チャーシューは程よい薫香が感じられます。
もちろん、にんにくや生姜がとっても合います。

庄太ismはあまり感じないかな。
庄太ってもっとどっ豚骨で、見た目もワイルドな印象。

おしゃれに振っているので致し方無いのかもね。

ごちそうさまでした!


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2020/05/08 想~SOU~@逗子(湘南小麦モチモチつけ麺(醤油))

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昨年末に新事業立ち上げのため閉店した想が再オープンしたよ!


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つまみ系のメニューはだいぶ減ったけど、ラーメン、つけ麺とも醤油と塩があり!
新しく辛痺玉を始めたということなのでそれと、つけ麺の醤油を。
カラシビって言葉には弱いんだよね~。


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来た~、薬味たっぷり~♡
みつばが香る(⌒∇⌒)


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比内地鶏や魚介出汁だが、何かが突出していないタイプ。
想らしさは少しも変ってない(嬉


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これが辛痺玉。でかい。
ベースは酒かすなんだそう。
塩味はなく、ほぼ花椒の風味。


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意外なほど辛痺玉が清湯スープに合う。
スープ割に向かなくなるかとも思ったけど、そんなことなし。
ごくごくいただけました。
辛痺玉はでかいので、複数人で1個の注文でも良いかと思います。
(今は家族内だけしかやっちゃダメだけど。。。)

ラーメンも食べなきゃだからまた来よう♪

ごちそうさまでした!続きを読む

2020/03/26 麺山椒@追浜(汁なし担々麵)

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今日オープンの麺山椒に来てみました。
横浜横須賀道路 佐原IC近くの「つけ麺たつ屋」の店長が独立したそうです。
その前は麺屋 庄太でも店長やっておられましたね。


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山椒好きとしては、わくわくする店名ですがな。


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辛さ・シビレはお好みで選べます。
どちらも「3」が店主オススメだそう。


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汁なし男なので、まずは汁なしをいただきましょう。


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卓上のメニューね。


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卓上調味料は、酢(唐辛子入り)、ピーナッツ、一味、ブラックペッパー。
ピーナッツは珍しいね。最初から入れないのは、アレルギーの方への配慮かな?


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喉乾きましたw


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パクチーも頼みました。好きだからね♪♪♪


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来た! 辛さ・シビレとも3です。


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白髪ねぎ、筍あたりはちょっと珍しい具かも。
あと、食べても何だか分からなかったんだけど、揚げ物が入っていて
聞くと、ザーサイを揚げたものらしい。


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汁は多めで混ぜやすいです。


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「良く混ぜて」のアナウンスをいただいたので、混ぜます。
麺は太くてモチモチ。なんだけど、ちょっと平打ち気味でピロピロ感も。
増田製麺さん、かなり頑張った感じだね。


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卓上のピーナッツ、一味も入れてみる。
香ばしさが増すよ。

レベル3は、辛さ、シビレとも辛党には控えめに感じるレベル。
辛さが足せるのは嬉しいね。


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汁残ります。


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ご飯はセルフサービスなので、自分で適量をよそいます。
自分で量を選べるのもとてもありがたい。
自分は茶碗一杯は多すぎなんで(汗


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どぼん。


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満腹です~。

辛さ増し同料金、ライス無料は安心して食べられるね。

客の気持ちをしっかり受け止めてる感じはさすが。

駅前でもないし、駅から店までの道中に人少ないし(コロナのせい?)

往路はちょっと心配になったけど、食べたら不安はぶっ飛んだね。

ごちそうさまでした!


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2020/03/22 麺屋江武里@高座渋谷(江戸醤油ら~麺)

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今日はすこ~しだけ足を延ばして高座渋谷へ。
この辺、もろ駅前でもコインパークの最大料金500円とかすごく暮らしやすいね。
直近のこの駅近辺への訪問は郷さんだったけど、今日は江武里さん。
富士山の絵に「浅草えぶり」の文字。
浅草からこの地に移転してきたそうですね。
浅草は行ったことなかったです。



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メニュー構成はシンプル。

定番は「江戸醤油ら~麺」のみ。
あとは限定で「塩ら~麺」


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蘊蓄はいつものようにチラ見だけ。


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ノーマルでも麺が見えない具の量。
チャーシュー増すか考えたけど、結構厚いのが2枚入っていて十分でした。



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魚介系のみのスープは、鰹節が特に薫る。
うん、美味しいね。


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麺食べやすいな。



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この箸、滑らなくて良いわ。
横の溝と縦の溝の組み合わせ。



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う~ん、んまい!

ごちそうさまでした!


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2020/03/20 らぁめん 風和梨@久里浜(醤油つけめん)

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今日は久里浜から千葉の金谷に渡ったので、その帰り久里浜に戻ったところでラーメンを。



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「支那そばや(分)」の垂れ幕。佐野さんの名前も見えます。



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暖簾にも支那そばや。



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醤油らーめん、醤油つけめん、塩らーめんの3種類の麺。
3人で来たので全部味見できそう。
その他に餃子とドリンク類。



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お店のホームページもあるようですが、更新されておらずこれが最新の営業情報です。



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まずは、醤油つけめん。まぜそばと、つけ麺は酒のアテになるからね。


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すぐに餃子も到着。



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しばしこれらをアテに飲(や)ります。
加水低めの細つけ麺って大好きだー。



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軽く飲んだら、らーめんを。まずは醤油。
九条ネギたっぷり。海苔も入ります。


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ちょっと昔懐かしい感じです。


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塩。


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こちらは、揚げネギの香りが効果的で醤油に比べると今ドキな感じかな。



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どれも好みでした。
支那そばやさんとは似てないです。
まったく別な美味しさです♪
コッチノホウガコノミデス(小声


ごちそうさまでした!

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2020/02/11 丸龍@町田(野菜つけそば(醤油))

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所要で町田に来たらとってもお腹が空いたのでこちらへ。
こ、この暖簾は!(笑)


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さて、何にするかな~。
種類多いからね~。
でもやっぱ野菜つけそばにしよう。



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前回はたしか味噌だった気がするので、醤油に。



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まあ、どう考えても麺をつける隙間はないw



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あ~、これこれ。この超やわ茹で。
これがここの麺。



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なんとか隙間を作って麺をいただきます。
辛味が心地よいわ~。

おばちゃんの元気な声も聴けて、なんかほっこり。

もう野菜つけは、野菜だけでほぼお腹いっぱいになるので今後は難しいかな。
でもメニューたくさんあるんで全然困らないよん。

ごちそうさまでした!

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2020/01/19 うまいヨゆうちゃんラーメン@大和(ラーメン)

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今年初のゆうちゃん。やっぱ年始のご挨拶は欠かせません。
てか、出入りした人扉閉めてよね~w


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写真があるとわかりやすいね。
一瞬チャーシューメン考えたけど、写真見てやめといた。多分苦しい(笑)


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ラーメン。これくらいが自分には丁度良いね♪


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いや~、クリーミーだわ。


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好みは「ふつう」で麺の茹で加減は自分にベストマッチ。


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あっさり割スープもいただいて汁完。
みて、この骨粉。

いや~、満足しました。

ごちそうさまでした!!




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プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
ツイッタ-もやってます。
よろしければ、フォローミー。
あっ、バイクも好きです。

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