鶏白湯

2018年04月12日19:00

カテゴリ: ラーメン中央区

2018/04/12 東京スタイル鶏らーめんど・みそ鶏＠宝町(鶏ゅ白湯らーめん)

仕事の後、八重洲に用事があったのでついでにこちら。

ど・みそ鶏さんへ。

特製推しのようですが、ノーマルの「鶏ゅ白湯らーめん」で。味は醤油をチョイス。

卓上調味料、小さなグラスは雅楽っぽい。
逆か？(笑)

「鶏ゅ白湯らーめん」　最後になんかかけてたね。
あれが、トリュフオイルなのかな？

なかなかコクのあるスープですこと。

家系並の太さがある麺に、スープが負けていません。
食べごたえもあって良いですねー。

ただ、どうしても後半飽きがきます。

卓上には黒胡椒と一味があったけど、お酢が欲しい。
もしくは、レモン汁とか。仏手柑とか。

さっぱり方向への味変アイテムは必須だと感じた一杯だった。
（しらけん風）

ごちそうさまでした！

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タグ：: 鶏白湯

2018年03月14日19:00

カテゴリ: ラーメン川崎市

2018/03/14 ナルトもメンマもないけれど＠元住吉(玉ねぎマー油のかけオニ白湯)

ナルメン来たよ～。

なんと、NAKEDなんてやってんだもん。
3/18で終わっちゃうからね。
そろそろヤバイから仕事帰りに。

結構メニューあるなか、限定をチョイス。

あ～、カレーも食べたい(笑)

白湯にマー油の見た目。
出身店を彷彿とさせる部分あるね。
ただし、マー油はにんにくではなく、玉ねぎで作ってるって。

わっはは、すげー玉ねぎフレイバー。
寸胴に、鶏と同量の玉ねぎを入れているとか。
玉ねぎの甘味もとっても良いんだけど、鶏白湯のくどさがないのも良い(^.^)
おでぃたん、唇ペタペタ系は得意じゃないんで、これはありがたい。

麺は麺屋棣鄂のウイング麺。
なかでも、細い「スリム」タイプだそう。

食感が面白い。

そして、すごく色に染まりやすいのね。
店主いわく、表面積が広いので、染まりやすいし、のびやすいとか。
つけ麺に向いているかもってこと。
今回は、「かけ」で食べるのに時間がかからないのでなんとかなってるみたい。

どんな麺かって言うと、、、わかんないねｗ　写真へたですいません。。。
断面がV字なの。

いや、かなり美味しかった！

とにかく他店とは違うものを作りたいという店主の心意気。
とっても好きです。

すっごい美味しくても、既視感があると上がらないんです、おでぃたん。

これからも期待してます。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 鶏白湯

2017年08月29日14:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2017/08/29 鶏がら白湯そば鶏冠＠神奈川新町(鶏塩白湯そば)

偶然新店を発見するも、半シャッターで暖簾も出ていない。
また今度と思ったけど、中に人がいたので声かけたらやっておったｗ
ねえ、これ誰も入ってこないでしょｗｗｗ
場所は鶏一の跡地で、蔦重の隣。

聞くと、8/25にオープンしたそうな。
メニューは鶏塩白湯そば１本。
唐揚げ定食なんてのが面白いね。

緑っぽいオイルは、青唐辛子ラー油。
辛味があるのは嬉しいね♪

さて、鶏塩白湯そば。むむ。

スープほとんど白くないっす。
唇ぺたぺた系は苦手なんで問題ないっす。
でも、鶏が良くでているかと言うと、、、う～ん。

比較的ヤワメかな。最近のトレンドかも。

鶏チャーは小さいモモが２枚。なんとなく、２個って感じかな。

青唐辛子入れると、引き締まったぞ！

美味しくいただきましたー。

そのうえで厳しいこと(本音)言うと、もう少し工夫が欲しい気がする。
白湯を謳って、白湯に見えないとか、具がすごくしょぼく見えるとか。
ワンコインラーメンじゃないんだし。

今後に期待、ごちそうさまでした！！

タグ：: 鶏白湯

2016年12月04日14:30

カテゴリ: ラーメン神奈川その他

2016/12/04 麺屋庄太津久井浜本店＠津久井浜(Tatuya's Ikemen Noodle)

なんだか、庄太の達也と天国屋の辰也が２人でラーメン作るとか。
庄太の本店でやるっていうし、本店再開してから「いかねば、いかねば」
と思っていたし。うきうきしながらやって来ましたよー。

新しい駐車場。以前とは別な場所なのでお気をつけて。
海側から車で来たら、庄太を通り過ぎて、京急の線路もくぐった先の右手。

庄太の羽釜で炊いていたけど、豚骨じゃないのね。鶏と貝なんですって。
「イケメンすぎてごめんなさい」ｗｗｗ

ま、元イケメンとしてとりあえず食べさせていただきましょう(^_^;)

おおっ、まさかの泡系！
ええ、おでぃたん、泡は決して嫌いじゃーありませんよ。
むしろ大好きですｗ
緑はルッコラが切れて、ベビーリーフになったとのこと。
少しも問題ございません。

若い２人だけど、味が濃すぎず、鶏と貝のダシがまた良い塩梅で合わさっております。

これはウマイなー。ただチャライだけじゃないじょ。

久しぶりに泡まみれを堪能いたしました。

是非次回はローショn(殴

タツヤ、ごちそうさまー！！

今日は後ろ髪濡らして帰るぜ！！

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タグ：: 鶏白湯

2016年04月20日20:00

カテゴリ: ラーメン港区

2016/04/20 気むずかし家＠東京ラーメン国技館舞(海苔ラーメン)

お台場にある、AQUA CITY 内にある「ラーメン国技館」が4/22(金)にリニューアルオープン。
「東京ラーメン国技館　舞」という名で再スタートします。
今日はその内覧会にお誘いいただきまして、いそいそと出かけてまいりました。

入る店舗は
・気むずかし家(信州鶏白湯)
・二代目博多だるま(博多豚骨)
・頑者 NEXT LEVEL(川越つけ麺)
・せたが屋(東京醤油)
・台湾まぜそば　はなび(名古屋まぜそば)
・札幌みその(札幌味噌)

全て、今をときめく名店ぞろい。
チェーン展開、グループ展開しているお店達です。
まあ、強者です(笑)

どこ行くか、とっても迷います。

まずは気むずかし家に。
ボンド・オブ・ハーツとしては、都内にも数店舗出していますが、この店名は長野だけ？
こちらでは、ラーメンイベントでお目にかかるだけのお店なんで新鮮味があります。

今日は、社長の塚田さんがホール担当で大活躍。
「今日は、ラーメンと海苔ラーメンだけの営業です」と。
ええっ！　担々麺狙いだったんだが。。。　お昼で売り切れたんですってｗ
まあ、没問題。

海苔ラーメン、わぁ、バカ海苔だ！
あおさも入ってます。

シェアした、鶏白湯らーめん。

あー、トッピングの違いだけですね。

実はあまり鶏白湯は得意ではないんだけど、これは良い。
唇ペタペタ系じゃない。

麺はふすまが入ってる？
塚田さんブレンドの小麦(長野産50%、北海道産50%)で製麺所に発注しているそうです。

これなら汁完しちゃいますよ。

やっぱりこのグループ、実力ありますねー。
また、チラナイサクラにも行きたくなったな。

ごちそうさまでした！！

タグ：: 鶏白湯

2015年07月10日15:00

カテゴリ: ラーメン渋谷区

2015/07/10 麺屋いっとく＠渋谷(はまぐりラーメン)

はまぐりが好きなんで、ちょっと気になってるお店へ。

渋谷センター街の通称ラーメンビル３階。
立地は良くて、悪い。看板はエレベーター右側に。
あるぞー、はまぐり。
資本系って噂もあるけど、はまぐりには興味沸くもんで。

エレベータ降りると、中がまったく見えない扉が。
あまり入りやすいとは言えない外観に、あまり得意ではない「鶏白湯専門店」の文字。

でもね、あっさり系ってやつがあるから。
下の看板では「はまぐり出汁鶏白湯」の記載。
券売機では「貝出汁鶏白湯そば」。
そして、どうやら通称は「はまぐりラーメン」

塩の大盛にしてみた。

濃厚すぎず、食べやすいね。あっさりとまでは言えない感じだけど(^_^;
超のつく自分の駄舌では、はまぐり感じなかったりもするんだけど。。。
よく見ると、券売機には「こっさり」って書いてるね。

ランチタイム大盛無料とか、あっさり系でもまあまあこってり感あるとか
若者受けする仕様だね。
まあ、渋谷センター街だから当たり前っちゃー、当たり前(^.^)

20代の子が「オススメ」って言ってたもの納得です。
中休みなしとか、深夜0時までやってるとか個人店ではなかなかできない
こと実現できているとこも見逃せないポイントだね。

ごちそうさまでした。

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タグ：: 鶏白湯; はまぐり

2015年06月28日11:30

カテゴリ: ラーメン東京多摩地区

2015/06/28 町田汁場しおらーめん進化＠町田(特製鶏白湯)

今日は大好きな進化さんへ。

鶏白湯はあまり得意ではないんだけど、FBの友人の書き込みが「食べるべき一杯」
となっていたので素直に(笑)
進化だしね。絶対ウマイしね。

特製鶏白湯。鶏チャー、玉子、白きくらげ。

濃い！　とろりんちょって感じの濃厚さ。
脂はそれほどでもないかな。唇ペタペタしないし。

かんずりか、赤柚子胡椒か。これ、合う。
濃厚から来るくどさを緩和してくれるね。

博多を彷彿とさせるような麺。豚か鶏かの違いはあるけれど、この麺を使うと
博多のイメージが浮かぶよね。

ウマイなー。

この麺なら替玉の用意も納得ね。

濃厚なんでスープ飲みきれなかったけど、今日はつけもやってたから
割スープあったかも。聞いてみれば良かったかな。
まあ、ラーメンに割りスープとか「変なオヤジ」と言われそうだし良いや(笑)

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 鶏白湯

2014年03月08日19:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2014/03/08 維新商店＠横浜(Ryoma Premium)

セガのゲーム「龍が如く維新」とのコラボラーメンをやってるんだよね。
土佐の鶏を使った鶏白湯さ。

なんつーかなー、このお店の商品って、綺麗なのよね。
まるで黄金色じゃないですか。

濃厚過ぎないところが維新らしさ。
だめなのよ、おでぃたん。濃厚なやつが。
クドかったり、唇がぺたぺたになったりが。
これは、良いっす。

鶏チャーシューはベストマッチ。

岩海苔も風味良く、後半飽きがちになる鶏白湯の短所を補ってるね。

麺は維新としては、目黒の本店系より横浜の商店系。
ぶりぶり平麺が旨い！

鶏白湯を汁完するのは珍しいかもだ。

さすがの維新だね、ごちそうさまでした！！

3/10(月)で終了です、お急ぎを！

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タグ：: 限定; 鶏白湯

2013年12月22日12:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2013/12/22 麺処丹行味素＠北新横浜(濃厚鶏塩麺)

さて、６日ぶりのラーメンだい。

久しぶりに僕の遊び場、丹行さんへ。
ちなみに、停まっているメルセデスは僕のではありません。
一瞬「パンクか？」と思うくらい扁平なタイヤですね、ステキ(^.^)

約一年振りの鶏白湯っすな。鶏ゴロゴロですか。
今回は細麺なのね。

昨日今日は、タン麺もこのスープだとか。
ちょっとー、限定とどっち食べるか迷ったじゃーーん。
一度に２種類変わったことやられちゃ困ります(笑)

初志貫徹で「濃厚鶏塩麺」

鶏白湯としては、白濁度合いは低い方かな。
なんだろ、すごく独特な香り。

鶏ゴロゴロは本当どした。

ゴロゴロしたの以外にも、挽肉たっぷり。
これぞ、丹行！！

普段とは違うメンマも、

パッツン、パッツンの麺はおでぃたん好み。
そうよ、そうよ、昨年は極太麺で「あれ？」って感じだったんだよ。
これは良いね。

今年もあと10日ほど。
もう来られないと思うんで、年末の挨拶もして参りました。

良いお年を～、ごちそうさまでした！！

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タグ：: 鶏白湯

2013年07月19日13:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2013/07/19 麺場　鶏源黄金町店＠黄金町(鶏白湯辛塩)

○玉出身の方がやっておられると聞いて、来てみちゃった。
今まではさ、知らなかったんでなく、スルーしてたの。
なんかさ、鶏白湯ってワードに聞き飽きた感があってさ。
以前の豚骨魚介同様、今は鶏白湯に「またお前か」という言葉が浮かんでしまうｗ

それでこのお店、以前はここにしかないのに「黄金町店」って？
って感じだったけど、今は横須賀にも出店したそうな。
ここ自体、開店１年なのにスゴイね(^_^;

先人達の開店当初の画像と較べると、メニューが増えてるね。
醤油もあるんだ。

「鶏白湯辛塩」にしてみた。
「辛」と付くけど、赤くはないのは、青唐辛子主体だからかな。
赤も使ってはいるみたいですが。

うん、濃厚＆クリーミー。美味しいねー(^｡^)
でも、猛暑にはキツイタイプ(笑)
辛さはピリ辛程度で、すぐに舌には感じなくなる程度。
後は、喉に少し来る。もしかして、辛さだけでなく、塩辛さも喉を刺激しているんかな？

博多みたいに麺の硬さを選べるんで、かためで。
こいつは好み直球っす。
低加水の細麺がとにかく好き(^｡^)
あおさも風味抜群。

替え玉もあるんで、ホント博多系みたい。
ハリガネと粉おとしは無いか。。。

なんか、すごく喉が渇いて飲み干すのは無理だった。
給水器が席から遠くて、水のお代わりを我慢してしまった。
かなりキツかった。卓上に水差しが欲しいっす。(心から)

○玉みたく、レモンとか付ければ後半もう少し飽きが来ないんだろうなー。
あと、食べ足りない。
でも、2倍量食べるのは自信ないんで、替え玉は自重。
一風堂の半替え玉や、ランチセットみたいなサービスがあると嬉しいね。

この季節、濃厚なのは喉を通りづらくなるけれど、冷やしもやってたんで、お好きな方はそっちが良いのかな？
個人的にはタンメンが気になるんで、また来るかしら。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 鶏白湯

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