鯛

2019年03月19日13:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2019/03/19 らーめん shigetomi＠大倉山(鯛の祝いそば)

約３年ぶりのshigetomiさん。
相変わらずラーメン屋さんっぽくないね(^.^)

卓上調味料は、胡椒ではなく一味です。
そんで今日はラーメンwalker限定目当てでの訪問です。

鯛の祝いそば(950円)、鯛茶漬け(50円)。

薀蓄とシールが付いてきます。

頂上はタピオカですね。
鯛はたたきと、焼いたものが載っています。

桜が春を感じさせます。

もちろん菜の花も春の香り。

煮干しを強く感じますね。鯛煮干しですか。
結構塩気がビリっときます。

なかなかしっかり感のある麺です。
これだと塩気強めたくなるのも分かります。

鯛茶漬け。かなりミニサイズ。

鯛も一切れ入れてと。
あー、美味い。

スープは塩気が強いので汁完とはなりませんでしたが、完食(^.^)

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 鯛

2018年10月22日19:00

カテゴリ: ラーメン新宿区

2018/10/22 麺処以心＠西武新宿(鯛白湯)

歌舞伎町に用事があったので、友人のオススメ「以心」さんに寄ってみた。

友人に勧められたのは、鯛白湯。素直にそれを頼みます。

卓上調味料は七味。

岩のり、チャーシューの上の葉唐辛子の佃煮に辛みを足したものが印象的。

わずか～に生臭さが残る、鯛風味。
美味いです。

そして、すこーしクドイ。

少しパツン感がある麺は、好み♪

もう少しだけ、洗練されていれば抜群かも。
TRY本にも良い順位に入ってたもんね。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 鯛

2015年07月04日15:00

カテゴリ: ラーメン大田区

2015/07/04 さしみや五坪＠蒲田(ラーメン&小カレー)

立ち飲み屋さんのランチ営業で出していた鯛ラーメン。
カレーもとっても美味しいのだけど。
8/29をもってランチ営業終了だとか。

もう余り時間がないじゃないの。

冷やしなんてやってたのね。

ごくごく。

ごくご。。ん？　何故に「つけ麺大王」(笑)

さて、ラーメンもカレーも捨てがたい。
セットは3種類。フルのセットと、カレーもしくはラーメンが小のセット。

鯛ラーメン。
蒲田には昔から、カレーとラーメンを一緒に食べさせるお店があって、物書きの人は
一緒に食べるとより美味しいと絶賛するんだけど、自分は繊細なラーメンとカレーを
同時に食べると、ラーメンの味が分からなくなるんだよね。
ここのラーメンも繊細な味なんで、まずはラーメンだけ出してもらった。

鯛の骨から取ったスープは、滋味深く必要にして充分。
物足りなさは皆無。
今日は骨を見せてもらったけど、実に綺麗に身が取られている。
さすが、さしみや。

鯛ワンタン。
500円だからって、かけじゃないよ。
玉子もチンゲンサイも入ってるのです。

小カレー。これも美味しいのよん。
残したスープと交互に食べるともう至福(^.^)

ごちそうさまー。

もう１回くらい来られるかな、そん時はカレーラーメンにしよう。

じゃ、また！

P,S
今はランチ営業が火曜～土曜なのでお気をつけ下さい。

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タグ：: 鯛

2015年06月21日15:30

カテゴリ: ラーメン東京多摩地区

2015/06/21 超純水採麺天国屋＠成瀬(鮮魚金目鯛麺)

天国屋さんがまた魅力的な限定やるということで。

鮮魚金目鯛麺。麺は麺や維新製。
いやー、てっきり維新の醤油や塩で使っているしなやかな細麺かと思ったら
維新商店の方の麺か。

まんま、金目鯛食べてるような風味。それもそのはず、金目鯛100%だそうな。

この繊細なスープにこんな太麺で大丈夫か？と少し心配したけど問題なし。
茹で加減の妙なんだろうなー。
ごわごわだったら合わないところだけど、しなやかに茹で上げられてる。
それでいて、茹ですぎ感もない絶妙なところ。

いやー、美味しい(^.^)

蕪は甘く茹でられていて、これも良いね。

残ったスープをご飯にかけて、〆の金目鯛茶漬け。

満足の隠れミッキー。
黒い器は、お茶漬け用の山葵を入れてくれたもの。

この手の限定はしばらくやらないみたいだけど、弟子の五味さんが毎週
何かやるんで、そっちも楽しみ。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 鯛

2012年12月19日15:00

カテゴリ: ラーメン大田区

2012/12/19 さしみや五坪＠蒲田(鯛らーめん)

本日(12/19)、蒲田に新店オープン！
でも、今日は目的ここじゃないんで、様子見だけｗ

こっちだよ、目的は。
「行ってみたいけど、入りずらい」って方をエスコート。
いや、わかるんですよ。おでぃたんも、夜ならちょっと尻込みするかもだもん。
でもお昼はね、若い女性店主さんが一人でやってるんですよー。
昼間っからオッサンが酒飲んでクダまいてたりしないから心配無用～。

年末年始の予定。

鯛らーめん。これ、500円。ワンコインだけど、味玉だって入ってる。

鯛100%のスープは、二日酔いの胃に優しいわー。
もうさ、今月飲み過ぎｗ

ワンコインなのに、ワンタン２個入り。
なにせさ、750円でこのラーメンと小カレーのセットとか食べられるんだからお得よねー。
でも、今日はカレーは付けない。
繰り返しますが、二日酔いですｗ
声がおかしいのですが、僕相当わめきましたか？昨夜。。。
あ～、記憶もどこかに置いてきたよｗｗｗ

あ～、優しいね。

沁みるよー。なんか、ほっとした。

ごちそうさま、また来るね～。

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タグ：: 鯛

2012年11月13日15:00

カテゴリ: ラーメン大田区

2012/11/13 さしみや五坪＠蒲田(鯛ラーメン海鮮丼セット)

前回来た時に、宿題できちゃったからまた来たよ。

これだよ、宿題！
なんか理想的な組み合わせでない？これ。

まずはラーメンと山葵から。

うん、鯛わんたん入りね。

あ～、鮮魚系の旨みと香り。鯛のお吸い物風っすな。

菅野の多加水麺。後半もヘタラないぜ。

麺をあらかた片付けたところで、後から出てきた海鮮丼を。
今日はマグロ、カツオのづけ。
ミニ丼じゃーないんで、まあまあの量入ってまっせ。

最後は卓上のリンガーハットの柚子こしょうも試してみるか。

ふむふむ、悪くない悪くない。最後に味変えて楽しむのには良いっすな。

プハァ～～、食べた～。量的にも大満足だわー。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 鯛

2011年07月07日14:00

カテゴリ: ラーメン新宿区

ラーメン処竜の子亭＠早稲田(白湯らーめん)

職場の近くに、ラーメン店をみっけた。
今の職場、半年以上いるのに、今更発見。

「竜の子亭」か。
なんとなく冴えないな。。。直感的に。
超らーめんナビにも、ラーメンバンクにも、食べログにも未掲載じゃん。
行くでしょ、これは。でも、特別期待はしないのは、何故？お店の見ヅラ？

ほっほーー。鯛だしスープですってか。
昨年から今年にかけて、鯛だしって結構目にした、いや口にした気がするな。
定番で出していたのが「銀笹＠銀座」「さしみや五坪＠蒲田」
正月の限定で「西尾中華そば＠駒込」「麺創研かなで＠府中」
そうでない限定で「めじろ＠代々木」「ラーメンゼロPLUS＠表参道」
いやしかし、めじろの鯛は、マジ神だった。　また食べたいぃ～(^.^)

およっ、ランチセットがお得だねー。
Bランチは、ラーメンに豚肉とナスのオイスター炒め丼がついて、ラーメン＋１００円じゃん。
これだべ、これ。この辺りも、味に特別な期待をさせない要因でしょうかぁ。
いや、安いのは良いことですよ。高くて不味いのは、許せないからね。
安くて、腹一杯にしてくれるなら、味はそこそこで全然問題ないわけで。

笑顔で迎えてくれた女将さんと、色々相談して、「白湯らーめん」にした。
ただ、白湯は豚骨ですって。
鯛の風味、負けちゃうかな。。。

うん、普通に美味しい豚骨。鯛？　えっ？　なんですか？
普通に美味しいんだけど、中華街のあるお店が使っていた業務用スープが頭をよぎるんだよ。
気のせいとは思うんだけどさ。

スープは普通に美味しいけど、麺はだらしないな。
細麺と太麺が選べたんで、細麺にしたけど、次回は太麺を試そう。

「豚肉とナスのオイスター炒め丼」これも普通に旨い。
そんで、腹一杯になるわ。

まあ、ラーメンサイトが取り上げないのは理解できるラーメンかもね。
でも、普通の人には充分に安くて旨い。しかも、セットなら腹一杯。
実際、お客さん結構入ってるよ。

不思議なもんですよねー、このお店、失望もしないし、腹も立たない。
「何が鯛だよっ！」とか、「いったいどこが鯛だったんだろー」とか無いの。
要は、入店時に自分が設定したハードルの高さで、感想が大きく違うってことだよね。

美味しくいただけましたよー。次回は「赤鬼」を太麺でいくです。

ごちそうさま！

情報の少ないお店なので、営業情報を記します。

営業時間　11:20～14:30　　日・祝日休み。
夜の部は、貸切のみ営業。
４名様より、すばらしい料理でおもてなし！
とのことです。