pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

限定

2022年09月30日13:30

カテゴリ: ラーメン文京区

2022/09/30 ラーメン大至＠御茶ノ水(SEAFOOD)

さあ、来たぞ大至。
シーフードヌードル好きなんだから。

外も中も並びなし。ラッキー♪

SEAFOODはテイクアウトも可なんだよね。
持ち帰る先もないので店内で食べるさ。
あ、生ラーメンは２人前買って帰ったよ。

まず謎辛肉登場。

SEAFOODも来たよ～。

見た瞬間アガル！
なにこのキャベツ、卵、カニカマ、イカ！！

はっははは～。これ、シーフードヌードルじゃん(笑)

カップ麺に似せつつも、お店で食べる麺だよねって感じをしっかり出した絶妙な麺。
いや～、美味いぞこれ！

謎辛肉もやっぱり載せるよね。
肉に纏った辛味がスープに溶けると、これはレッドシーフードヌードルや！
そして、謎肉の食感。完璧すぎる～。

お代わりしたいぞ。

ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 限定

2022年09月19日13:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2022/09/19 246亭＠青葉台(樵のきのこソバ)

246亭10周年を迎えたそうです！

おっ、ランチョンマットはきのこ。
秋ですね～。

今週のスペシャルは「樵のきのこソバ」
ソテーしたきのこ、生のきのこがたっぷり載ってます。
きのこと好相性のベーコンが入っているのもセンス良いな～。

麺は意外なほどの太麺。
でも、スープがとっても濃厚なのでこれもまた合う♪
きのこ出汁のスープと言うより、きのこをスープ化した感じ。
かなりドロッとしています。

チーズご飯もいただきます。

当然残ったスープをかけてね。

10周年も満足させていただきました。

ごちそうさまでした！
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タグ：: 限定

2022年01月02日14:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2022/01/02 麺酒処ふくろう＠戸塚(はまぐり×にぼし×かつおラーメン)

今年のふくろうは2日から営業！
3日は月曜だけど、営業するそうです。

年始限定ありますよ～。
はまぐり×にぼし×かつお。
まず、かつおが来て、その後にぼし、はまぐりと来るらしい。

味が正油、塩、ミックスと選べるのでミックスを。
具は別皿で、かけスタイルで出て来た♪♪♪

見た瞬間から美味しそう♡

チャーシューも良いっすね。
なるとを忘れないところも大好き。

なるほど、最初に感じるのはかつおだ。
でも煮干しも、ハマグリも消されてはいない。
抜群のバランスですよ！

麺はいつもの、ふくろうより柔らかめ。
今日のスープだとカタメにするとスープをはじいてしまうとか。
分かる～。この茹で加減、すごくスープに馴染んでるよ。

相変わらずのハマグリごろごろ。

最高の正月です♪

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 限定

2021年11月20日15:00

カテゴリ: ラーメン大田区

2021/11/20 麺場 voyage＠京急蒲田(ボジョージュ～2021～)

船長お久しぶり！

久美子もおひさ！

毎年楽しみにしていたボジョージュ。
昨夜だったんだけど、ボジョレー残っているって♪
当然ハッピーセットでいくよね。

とは言え厚着してきたせいで暑くて喉乾いた。
ワインの前にビール♡

おつまみ。

ボジョレー行きます。
ライトボディーですが、軽すぎず飲みごたえもあるね。

ボジョレーお替りした後、限定麺。
楕円形の皿とはびっくり。
田丸のチャーシュー麺みたいだよ。

ハマグリどーん。
レアチャーシューもたっぷり。

なるほど洋風ですね。

多加水の平打ちって、voyageとしては珍しい？

いや～美味しかった。
日常が戻ってきて良かった。

ビール、ワイン×２で結構酔ったのは体がまだ日常に戻ってないかな？

でもなにより船長元気そうで良かった。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 限定

2021年11月17日13:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2021/11/17 ラーメン246亭＠青葉台(赤ネギ牛牡蠣ソバ)

246亭に来たよ！

本日のゲリラ限定２は「赤ネギ牛牡蠣ソバ」
お得意のアニマルオフスープ＆鶏豚牛のトリプル油に豪華な具が載る。
赤ネギ、予め酒蒸しされた牡蠣、下味付けられた牛はフライパンで合わせられている。
それにより３種の旨味が絶妙に混じり合う構成。

黄金色に写った！
最初から美味い。でもね、さらに具材から徐々に旨味が溶けだすんだよ♪

これは美味いな～♡

だめだ、美味すぎるw

美味しいラーメンはたくさんあるけれど、ここはどこにも似ていない。
オリジナリティーしか感じないのが大好きだわ。

ごちそうさまでした！

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2021年01月24日11:30

カテゴリ: ラーメン埼玉

2021/01/24 なるめん＠ラーメンWalkerキッチン(担々麵風の濃厚海老ラーメン)

東所沢駅から10分ほど歩くと、要塞が現れました。
今話題のところざわサクラタウンです。

神社もあります。

武蔵野坐令和神社と言うんですね。中には巫女さんもいるよ♡

でもおでぃたんの目的はここ、ラーメンWalkerキッチン。
今月は麺魚さんが出店しているんだけど。

今日だけ、なるめんも！
もう遠いし。。。とか言ってらんないっしょ。
来るでしょ！(笑)

押しやすい場所にボタンあるね～。
これ、麺魚さん不利な配置だけど、今日だけご勘弁（何で俺が謝っとんねw）

お盆に載ってやってきました。
なるめん本店とは雰囲気違うぞ(笑)

海老が３尾。
青梗菜と肉みそが担々麵風だね。
スパイスの使い手の店主だから期待が膨らむ。

おお～、エビや♪
豚骨とのバランスが良いわ～。

若干低加水気味の菅野製麺の麺がまたベストマッチ。
そんで食べていると、微妙にシビレを感じて来る。
軽～く花椒を効かせてるね。
薬味に玉ねぎを使っているのも効果的。

いや、これは美味しい。
ピーマンが載れば爆笑だったけどな～。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 限定

2020年12月12日14:00

カテゴリ: ラーメン大田区

2020/12/12 なるめん＠大岡山(チゲとクミン2020)

おの店が限定やると言うのでやって来たが、やはりお店がある感ないな（汗

扉を開けるにも少し勇気がいるが、一気に行きましょう！

これこれ「チゲとクミン2020」
昨夜youtubeで作成風景見たら無性に食べたくなったよ。
元住吉で開業して最初の限定をブラッシュアップしたものらしい。

タレにはコチュジャン使用。この辺りが「チゲ」かな？
右半分はマー油。左側にはタンドリーチキンも♪

白髪ねぎをピーナッツオイルとクミンで和えています。

メンマはガラムマサラで和えています。
スパイス好きな店主ならではですね。

具を混ぜないように食べますが、すでにスパイス感あります。
美味いな～。

磯野製麺の麺が実に合います。
マー油にくぐらせるととても甘味が増すのは不思議。
マー油自体は甘くないのにね。

インド料理屋さんほど赤くないけど、タンドリーチキンはちゃんとその味です。
師匠はクックパッドらしい(笑)

やっぱここの店主、天才かもだ。

ごちそうさまでした！

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2020年01月18日14:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2020/01/18 ラーメン246亭＠青葉台(海鮮豚キムチそば)

雪が降る中こちらへ。
寒いからか、店前の湯気がすごい！

今スペ狙いなのよね、いつも。
デフォも食べねばなんだけど(汗

いつも楽しみにしているランチョンマット。
今日はお正月Verですね♡

おおぅ、もう出てきたときから美味そうですよ。

もやしが山盛りは良く見るけれど、海鮮も山盛りっす。

キムチの風味が移ったスープは意外や、とろみがついてる。

ラーメンに香味油は必須なんだけど、それをスープに入れるのではなく
予め麺に絡めるという調理麺。
焼き麺のようなパリパリにするのではなく、あくまでも油を纏わせる方式。

その油がスープをはじかないような工夫がとろみなのでしょうか。
キッチリ一体感が出ています。

ホタテが大きくてぷりっぷり。

いや～、満足。
これ、1000円は安いと思います。
原材料費もあれだけど、作る工程（時間）も普通のラーメンの比じゃない。

やっぱここの今スペ楽しみだわ～。

ごちそうさまでした！

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2019年05月26日15:00

カテゴリ: ラーメン川崎市

2019/05/26 麺や　でこ＠新丸子(濃厚雲丹そば)

今日はでこさん、５周年。
５年前の今日、おでぃたんはここでポールで並んでたんだよ。
昼の部終了間際に来たら、並びなし。ラッキー♪♪

５周年限定ラーメンは、雲丹です！
わたくし、一番好きな食べ物は馬糞雲丹なのです。
食べ方的には、生ウニ丼が一番好きだけどね(;^_^A

今日も暑かった～。ビールが美味い！

さて、ラーメンいただきます。

おおー、イクラまで載ってんのね。
奥の黒いのは、マー油。
飽きないように、後半香ばしさが加わるようになっているんだね。

薬味は岩のりと、ホースラディッシュ。

うわ、雲丹でんがな。

濃厚と謳うだけあって、ドロドロ。
すごいの作ったなこりゃ。
んで、美味いな♪♪

同行者が「チーズリゾット」を頼んでいたので、シェアさせていただきました。

半分量を残ったスープに投入。
パルミジャーノレッジャーノ？
めっちゃ美味しいやん～。
からすみも良い！
量的には半分でちょうど良いわ～。

複数人で来ると、一人じゃ食べられないもの食べられて最高😊

プハァ～。美味しかった。

汁完後の丼が汚いのは、まさに濃厚の証。

５周年おめでとうございます！
10周年も期待してるよ～。
もちろん、20周年もね。

ごちそうさまでした！！

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2019年02月10日13:00

カテゴリ: ラーメン川崎市

2019/02/10 麺や　でこ＠新丸子(真フグと真鱈の白子そば)

今日はでこさん。

今月は毎週日曜日に、ラーメンWalker限定やってるんだよね。
白子っすよ。フグと鱈の２種類。
白子好きなんだよねー、３杯酢で食べると最高っす♪

白いラーメンですぞ。
トマトピューレの赤と、ネギの緑でイタンリアンカラー。
レンゲ外して撮った方が良かったかしら(汗

手前のスープ飲むと、ぉお～、白子や。
奥は、煮干しの香り。

麺が極細なのは意表を突かれたけど、なかなかにしっかりした麺で
これは良い！
美味いぞ！

白子の濃厚さゆえ、どうしても飽きが来るんだけど、トマトピューレが
良い味変に。この辺はサスガですねー。
味変としては、黒胡椒もなかなか合ってた。

ごちそうさまでした！！

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長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
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