
新年あけましておめでとうございます。
1年のラーメン初めはこちら「ソラノイロ」さんへ。

今日は店主宮崎氏による「EDO雑煮麺」なんです。
やっぱり元日はお雑煮食べたいですよね~。
これ、ワールドラーメングランプリで2位を獲得した品なんですよ。

ちゃんと蓋をされて出てきましたが、はずしてパシャリ。

ごろんとした鶏肉。

この作品は、この麺が特徴的。
おおよそ、中華麺ぽくはないです。
もち米粉が入っているということで、独特の食感。
もっちりもするし、表面ねちゃっともする。
米粉を入れるのは、この辺が限界らしいです。

いや~、落ち着いた。正月はこれだね。
家帰ってまた雑煮食べようっと♪
ごちそうさまでした!!続きを読む