pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

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2019年02月10日13:00
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ラーメン川崎市

2019/02/10 麺や　でこ＠新丸子(真フグと真鱈の白子そば)

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今日はでこさん。


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今月は毎週日曜日に、ラーメンWalker限定やってるんだよね。
白子っすよ。フグと鱈の２種類。
白子好きなんだよねー、３杯酢で食べると最高っす♪


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白いラーメンですぞ。
トマトピューレの赤と、ネギの緑でイタンリアンカラー。
レンゲ外して撮った方が良かったかしら(汗


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手前のスープ飲むと、ぉお～、白子や。
奥は、煮干しの香り。


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麺が極細なのは意表を突かれたけど、なかなかにしっかりした麺で
これは良い！
美味いぞ！


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白子の濃厚さゆえ、どうしても飽きが来るんだけど、トマトピューレが
良い味変に。この辺はサスガですねー。
味変としては、黒胡椒もなかなか合ってた。

ごちそうさまでした！！


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2018年12月24日15:00
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ラーメン横浜市

2018/12/24 TAG＠星印(淡麗豚骨魚介+ハマグリ出汁)

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毎年恒例のTAG年末コラボが今年は少し早くクリマスイブに開催。
昨年、一昨年は整理券を発行していましたが、今年はなし。
並ぶの結構寒いですw


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豚骨魚介をテーマに、こちら星印では「淡麗」、とらきち家で「濃厚」を
出しています。
星印組ではさらに、戸塚のふくろう謹製はまぐりスープもブレンド。


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「淡麗豚骨魚介+ハマグリ出汁」にワンタン２個、切れ端ぶつ切り山盛りチャーシューをトッピング。
また自分が小食なこと忘れてたwww


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豚清湯に生姜の香り。星印さんで時々やる「Ｍ」を彷彿とさせますね。


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ほし中さんの手もみが入った麺はバッチリスープに合ってる。


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今年最後の★を拝みました。

ごちそうさまでした、また来年ね！！

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2018年12月16日21:00
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ラーメン神奈川その他

2018/12/16 想～SOU～＠逗子(濃厚ホタテ豆乳麺)

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今日は想さんで夕食！


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これ！ラーメンwalkerの限定が目当てっす！！


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「濃厚ホタテ豆乳麺」


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豆乳のまろやかさが良いですねー。


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ホタテだよ～。
美味いよ～♪♪
これはなんて言うの？しんじょ？聞けば良かったｗ

いや～、美味しかった(^.^)
来て良かった。


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2018年08月19日15:30
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ラーメン横浜市

2018/08/19 ナルトもメンマもないけれど＠関内(次世代チーズ白湯麺)

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実は毎日「最強の次世代ラーメン決定戦」に投票してるんです。
もちろん、このお店に。
現在７位と苦戦してますが、とにもかくにも実食です。


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真正の白湯だね。


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アイデンティティーのピーマンっぽいのや、フライドオニオンもしっかり。
「らしさ」を失わないのは好き。


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うは、チーズや。
チーズ好きすぎなの僕。
なにこれ、美味しすぎじゃん！


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麺は多加水過ぎて、小麦感が感じられないんだけど
ちゅるんちゅるんな食感が面白い。

店主に聞くと、これが好きという人も多いとか。
なるほどー。


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とにかくスープが美味しくて、がんがん飲んでしまう。
麺よりスープが先になくなるって状況。

このスープ、ライスに合わせてリゾット風もイケルと思うけど
残すの至難の業やw

それにしても美味しかった。

道理大樹、もしかしたら天才かも知れん。

ごちそうさまでした！！！



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2018年06月03日15:30
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ラーメン川崎市

2018/06/03 麺や　でこ＠新丸子(濃厚雲丹そば)

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今日はでこさん、４周年記念ラーメンの日！
昼営業にギリ間に合いました。ラス客っす。
（画像は退店後なので、準備中）


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今日のラーメン。雲丹ですよ、ウニ♪
一番好きな食べ物は？と聞かれると、「ウニ！！」って言うおでぃたんですから。
来ないわけに行かないのです。


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なんか、見たことないビジュアルですね(笑)
醤油ラーメン？塩ラーメン？味噌ラーメン？
いや、雲丹ラーメンです。


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スープ飲んでも雲丹です(笑)


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今回の限定にはあの「大公」さんがオリーブオイルベースのマー油を提供してくれたそうな。
香ばしいっす。
いかに雲丹が美味しくとも、後半飽きる可能性は否めない。
これは、実に爽快な味変グッズですな。


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あかん、、、ウマイ、、！


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あやうく丼舐めるとこだった。

あっと言う間の４周年。
開店日にシャッターポールしたのはそんな前なのね。

今後も期待してますよ。

ごちそうさまでした！！！

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2018年04月30日11:30
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ラーメン川崎市

2018/04/30 麺や　でこ＠新丸子(烏賊ゴロと鮑の肝そば)

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たぶん、昨年の最終営業日以来。
久しぶりになってすいませーーん。


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夜の「でこ飲み」が好きな僕だけど、今日は昼に。
そう、ひたすらこの限定狙いで。
烏賊ゴロと鮑の肝って、酒と合わせることしか思いつかない。
そして、それと合わせると最高♪

麺と合わせるとどないなん？


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来たよ～。左半分に鮑の肝のペーストがたっぷり。
「少しづつ混ぜてお召し上がりください」のアナウンスが。


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ならば、まずはペーストのないところで。
店に入った瞬間から香っていたのが、この烏賊ゴロ臭。
う～ん、イイネ！


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なんと、酒のアテとしか思っていなかった烏賊ゴロ、麺にも合うじゃないっすか。


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鮑の肝ペーストも試す。
こちらは烏賊ゴロのイカ臭にくらべ、香りは弱い。
しかし、全体に甘味を与えていて、なくてはならない役割を演じているね。
岩のりの磯の香もまた最高。


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いや～、美味しかった。
和え玉頼む人も多くいたけど、おでぃたんこれでおなかいっぱい(^.^)

またプレモル飲みに来なくちゃ♪

ごちそうさまでした！！！

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2018年01月01日14:00
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ラーメン千代田区

2018/01/01 ソラノイロ Japanese soup noodle free style＠麹町(EDO雑煮麺)

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新年あけましておめでとうございます。
１年のラーメン初めはこちら「ソラノイロ」さんへ。


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今日は店主宮崎氏による「EDO雑煮麺」なんです。
やっぱり元日はお雑煮食べたいですよね～。
これ、ワールドラーメングランプリで２位を獲得した品なんですよ。


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ちゃんと蓋をされて出てきましたが、はずしてパシャリ。


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ごろんとした鶏肉。


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この作品は、この麺が特徴的。
おおよそ、中華麺ぽくはないです。
もち米粉が入っているということで、独特の食感。
もっちりもするし、表面ねちゃっともする。
米粉を入れるのは、この辺が限界らしいです。


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いや～、落ち着いた。正月はこれだね。

家帰ってまた雑煮食べようっと♪

ごちそうさまでした！！続きを読む
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2017年09月09日13:00
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ラーメン静岡

2017/09/09 大勝軒みしま＠三島(キンメノヒヤシ)

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来ちゃった～、三島まで。
大勝軒さんっす。

大盛毎日無料の看板に、お客さんを腹いっぱいにしようという山岸ismを感じます。


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デフォはつけめんと、ラーメン。
もりそばと、中華そばじゃないんですね。
でも、ここの店主さんはしっかり東池袋大勝軒で働いていた方。
心配は無用です。


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限定もやってます。
おおよそ、大勝軒らしくはないですが(笑)


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最初に登場が、台湾まぜそば。


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かなりの平麺です。麺の主張が強いですね。
そして、しっかり辛いです。
美味いな、これ！


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次に出てきたのが、つけめん。


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こりゃ～良いや～。
ふんわりした麺と、合うこと合うこと。


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こちらは、ラーメン。


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あ～、これもほっとする。


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攻撃的ではなく、優しさを受け止める感じ。


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こいつは、キンメノヒヤシ。


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うひょっ！　キンメを感じる。


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麺めちゃめちゃ締まってる。
そんなに〆られたら、おでぃたん動けないよ～的なｗ


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最高のランチどした。
３人で行ったのに、三島在住のラ友が迎撃してくれて４人で４種類。

メニューコンプしたかと思ったら、しお味あるそうな。
むむむ、、、またいつか来るかね。

正直近くはないので、そうそうは来られないけどね。

ごちそうさまでした！！


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2017年05月19日22:30
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ラーメン大田区

2017/05/19 麺場 voyage＠京急蒲田(ヘブンズヒル)

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今まで何度も「ボヤ飲み」でお世話になっているvoygeさんが、６月末で閉店の報！
どうやら、建物老朽化で契約の継続ができないもよう。
残念だけど仕方ない。船長は代わりの物件を探しているので、再開はあるでしょう。



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いつもお世話になってるメンバーで、たぶん最後のボヤ飲み。
飲みますよ～！



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つまみ、ドリンクは卓上のメニューおよび壁の黒板からチョイス。



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辛もやし。



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皿ワンタン。



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しらすニラ玉。



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ニボめかぶ納豆腐。


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アスパラの鮭マヨ。

あれ、焼き餃子の写真がない。
撮り忘れたかー。


で、ラーメンは。

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こちら、グランドメニュー。


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あとは、先日の女子博で出していたこちら。


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あと、劇場アニメと提携したこちら。通称「ブラーメン」。


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まずは、お酒のアテにもGOODな「和えそば」から。


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帆立キノコ潮味。


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ヘブンズヒル。


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美味しかった～、満足！
てか、完食の証拠写真に札ビラが！！

物件見つかることを祈ってまーす。

ごちそうさまでした！！













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2017年01月09日14:00
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ラーメン横浜市

2017/01/09 麺酒処 ふくろう＠戸塚(はまぐり×ふぐ かけラーメン)

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今日はこちらへ新年のご挨拶。
最近はふくろう飲みが流行ってる感じだよねー、なんか嬉しい(^.^)


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自分も飲みたいけれど、今日はランチ。
今日で終わりという正月の限定だけいただきます。
味は塩で。


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シンプルに「かけ」での提供。
ふぐのフレークが上がる～♪


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じんわりくるスープが美味しいね。
これが、ふぐ出汁ですか。


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こりゃ美味いや。


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来てよかった～。

今年もよろしくお願いします。

ごちそうさまでした！！

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塩
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