pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

限定

2018/01/01 ソラノイロ Japanese soup noodle free style@麹町(EDO雑煮麺)

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新年あけましておめでとうございます。
1年のラーメン初めはこちら「ソラノイロ」さんへ。


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今日は店主宮崎氏による「EDO雑煮麺」なんです。
やっぱり元日はお雑煮食べたいですよね~。
これ、ワールドラーメングランプリで2位を獲得した品なんですよ。


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ちゃんと蓋をされて出てきましたが、はずしてパシャリ。


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ごろんとした鶏肉。


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この作品は、この麺が特徴的。
おおよそ、中華麺ぽくはないです。
もち米粉が入っているということで、独特の食感。
もっちりもするし、表面ねちゃっともする。
米粉を入れるのは、この辺が限界らしいです。


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いや~、落ち着いた。正月はこれだね。

家帰ってまた雑煮食べようっと♪

ごちそうさまでした!!続きを読む

2017/09/09 大勝軒みしま@三島(キンメノヒヤシ)

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来ちゃった~、三島まで。
大勝軒さんっす。

大盛毎日無料の看板に、お客さんを腹いっぱいにしようという山岸ismを感じます。


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デフォはつけめんと、ラーメン。
もりそばと、中華そばじゃないんですね。
でも、ここの店主さんはしっかり東池袋大勝軒で働いていた方。
心配は無用です。


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限定もやってます。
おおよそ、大勝軒らしくはないですが(笑)


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最初に登場が、台湾まぜそば。


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かなりの平麺です。麺の主張が強いですね。
そして、しっかり辛いです。
美味いな、これ!


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次に出てきたのが、つけめん。


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こりゃ~良いや~。
ふんわりした麺と、合うこと合うこと。


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こちらは、ラーメン。


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あ~、これもほっとする。


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攻撃的ではなく、優しさを受け止める感じ。


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こいつは、キンメノヒヤシ。


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うひょっ! キンメを感じる。


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麺めちゃめちゃ締まってる。
そんなに〆られたら、おでぃたん動けないよ~的なw


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最高のランチどした。
3人で行ったのに、三島在住のラ友が迎撃してくれて4人で4種類。

メニューコンプしたかと思ったら、しお味あるそうな。
むむむ、、、またいつか来るかね。

正直近くはないので、そうそうは来られないけどね。

ごちそうさまでした!!


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2017/05/19 麺場 voyage@京急蒲田(ヘブンズヒル)

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今まで何度も「ボヤ飲み」でお世話になっているvoygeさんが、6月末で閉店の報!
どうやら、建物老朽化で契約の継続ができないもよう。
残念だけど仕方ない。船長は代わりの物件を探しているので、再開はあるでしょう。



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いつもお世話になってるメンバーで、たぶん最後のボヤ飲み。
飲みますよ~!



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つまみ、ドリンクは卓上のメニューおよび壁の黒板からチョイス。



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辛もやし。



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皿ワンタン。



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しらすニラ玉。



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ニボめかぶ納豆腐。


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アスパラの鮭マヨ。

あれ、焼き餃子の写真がない。
撮り忘れたかー。


で、ラーメンは。

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こちら、グランドメニュー。


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あとは、先日の女子博で出していたこちら。


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あと、劇場アニメと提携したこちら。通称「ブラーメン」。


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まずは、お酒のアテにもGOODな「和えそば」から。


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帆立キノコ潮味。


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ヘブンズヒル。


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美味しかった~、満足!
てか、完食の証拠写真に札ビラが!!

物件見つかることを祈ってまーす。

ごちそうさまでした!!













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2017/01/09 麺酒処 ふくろう@戸塚(はまぐり×ふぐ かけラーメン)

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今日はこちらへ新年のご挨拶。
最近はふくろう飲みが流行ってる感じだよねー、なんか嬉しい(^.^)


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自分も飲みたいけれど、今日はランチ。
今日で終わりという正月の限定だけいただきます。
味は塩で。


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シンプルに「かけ」での提供。
ふぐのフレークが上がる~♪


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じんわりくるスープが美味しいね。
これが、ふぐ出汁ですか。


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こりゃ美味いや。


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来てよかった~。

今年もよろしくお願いします。

ごちそうさまでした!!

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2016/08/21 超純水採麺 天国屋@成瀬(純水太刀魚かけ麺)

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今日は天国屋さん。うーん、ピーク外したつもりでも並んでる。
最近、ほんと人気ですよ。
人気にも関わらず人手不足で、店主さんいっぱいいっぱいみたい(笑)
あっ、いや、笑ってはいけませんw


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今週は夏休みを取って温泉地に行くそうです。
てか、1日は定休日だし。もっと休めば?


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今日の目的はこれ、NAKED.
これ、メニュー名が間違っているレアもののようです。
「純粋太刀魚」となってますが「純水太刀魚」が正解です。
すでに直ってるので、貴重です。


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もうね、見た目から美味しい。
かけで良いのだと思います。
具は邪魔かもです。


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煮干しが載ったごはんつき。


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ああーーん、これいいーー。
とっても心地よい煮干し感。
太刀魚って上品なんだねー。


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麺もなにさ。ぱっつんとか、もっちりとか、食感を感じる前に小麦の香りを感じる。
味や香りが先に立つのは稀有じゃない?
これ、進化麺なのかな?


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それにしても、麺より先にスープがなくなる勢い。
お茶漬け用のスープ残すのが大変だったー。
ぎりちょん残したよ。

うん、美味しいし。
美味し過ぎるし。


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参りました。

ごちそうさまでした!!
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2016/08/17 麺酒処 ふくろう@戸塚(はまぐり×かに かけラーメン(正油))

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一週間あけずに再訪問でーす。


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今日は飲むのだ。
キンキンに冷えたジョッキでビール!


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おつまみの数々。


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いや~、お酒も美味しい。


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さてさて、飲んだし食べたし。
〆ますか。

ちなみに、今日は3人で飲んでます。


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つけ麺 ~追いはまぐり仕立て~
ウマイ!


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はまぐり×かに かけラーメン(塩)
これもメチャウマイ!!


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はまぐり×かに かけラーメン(正油)
これもまたまた、激うまーーー!!


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夢中で食べたよ。
食べ終わってからお腹キツくなってきたw


ふくろう飲み、最高!

ごちそうさまでした!!


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2016/07/10 麺屋 庄太@金沢八景(まぜたらBlack)

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今日は昨日とはうって変わって良い天気。
横須賀との市境までやってきましたよー。


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まぜそばってだけで「おおう!」ってなるおでぃたんなのに。
そのうえ「Black」
言ってるじゃないですかー、黒光の一品に昔から憧れてるってw


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で、ランプが●か×か分からないんで、とにかく押してみる。
券、出ました(笑)


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そういえば、卓上にニンニクないんだね。


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来た!


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つぼ漬け、おろしニンニク側のビジュアル。
ニンニク結構な量ですね(^_^;


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魚粉、辛味噌、チャーシュー側のビジュアル。
はい、まぜる前は黒くはありません。


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丼の底にいましたよ。黒いヤツ。
結構な汁の量です。


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混ぜ終わったの図。
麺は氷水で〆られ、かなりの歯ごたえ。
マー油の香りが良いですねー。
最初は庄太らしく塩味が強く感じたけど、そのうち気にならなくなった。


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汁は結構残ってます。つぼ漬けも意図的に残しています。見えないけど(笑)


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追い飯。レンゲ一杯ってなんじゃなく、普通にお茶碗一杯。


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今日は体調も良いのでイケますよん。


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食べた~、うまかった~♪

ごちそうさまでした!!







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2016/06/15 らーめん えにし@戸越銀座(真っ赤な和えそば with 瀬戸のもち豚)

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えにしの限定美味そうじゃんかー!


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真っ赤と聞くと、胸騒ぎ。


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こいつ頼むと、「これ読んで」と紙を渡されます。
読んだ後は、ランチョンマットに、、で良いのかな?(汗


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おおー、赤いね。
そこに緑が映える。


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頂上にはトマトが。


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粗挽きの豚肉と、その上にはパプリカパウダー。


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トマト以外を混ぜていただきます。
うん、パプリカでスパイシーなトマト味。
辛くはないのね。
赤いってイメージで勘違いしてたw


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トマトビネガーと粉チーズも出てきた。
うん、これは絶対チーズ合うよね。
ほぼパスタだもん。
酸味ももう少し強くて良い気がするんで、ビネガーも大歓迎。


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でも、まずはトマト潰して酸味を加えます。
中はあまり火が通ってないので、硬くて潰しずらい反面、酸味は良く残っているの。
やっぱ最初から潰して良いね、これは。


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さらにこいつも。
あー、良い酸味っす。


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でも何よりチーズが合う!
ラーメン食べてる気にはならないけどw


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卓上の一味を足せば、辛味も増強。


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うん、美味しかった。
ミートソース的なの残るから、追い飯あると嬉しいなー。


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飯なくても、食べきりますよ。
塩分もほどほどだし、豚の脂もほどほどだし。
充分それだけで食べられる(^.^)

正直トマト味が前面に出ているんで、瀬戸のもち豚の味を堪能したのか
分からないところはあるんだけど、美味しい麺料理でした♪

次はえにおかなー。

ごちそうさまでした!

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2016/06/12 らぁめん鴇@藤沢(<一周年記念>醤油らぁめん)

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鴇が6/8で一周年。


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で、今日12日は記念の限定での営業。


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奥の席はなかなか楽しい。


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見た目ですでに美味しいってあると思います。


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鴨のシャープな出汁に、醤油がビシッと効いてる。
これはウマイ!


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「かろうじて」の自家製麺も良いじゃんかー。


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鶏はこんがり。


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鴨はしっとり。


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いやー、まいった。
これはすばらしい。

すでに藤沢を代表する名店だね。

6月からは社員さんが入ったから、自家製麺、夜営業が視野に入ってきたね。
ゆうちゃんも頑張れー。

ごちそうさまでした!!

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2016/05/28 自家製麺 SHIN(新)@反町(キーマカリーまぜそば)

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1年4ヶ月ぶりとなってしまった「shin」さんへ。
すんません、ご無沙汰してますm(__)m
またまた、間違いなさそうなのやってますなー。


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揚げチキンも名物だかんね。ミニ買っときましょ。


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まずは「まぜそば用のお箸ね」と竹のお箸が出てきます。
なるほどー、卓上のお箸は黒いプラスティックの箸。
滑るもんね。こういうとこ気が付くんだよねーここの女将さん。


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まずはミニ揚げチキン登場。た、たしかに皿は小さいが。。。


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面積も小さめだけど、しっかり2枚入ってるやん。
これミニなん?(笑)
ちょっとびびって来たぞ。
まあ、ラーメン出るまで時間かかりそうだから食べてよう。
原チャリで来たことを後悔するなこれ。
「ビールくれーーー!」って感じじゃん(^_^;


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きたよー。「キーマカリーまぜそば」
ヨーグルトを混ぜて出来上がりですって。


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ピクルスんとこ以外は混ぜたよん。
えへへ、期待通りの旨さやん。
麺がデフォのラーメンより細いんだよ。
少しポクポク感もあり、これは好み(^.^)


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辛さが足りない場合は、卓上の一味でってアナウンス。
それでも足りなければハバネロ入れてくれるって。
まあ、卓上だけで充分です。


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唐揚げ食べてるし、麺量かなり多いしで満腹ですが、追い飯を「一口だけ」もらいました。
やっぱ、ご飯とも合わせてみたいじゃないですかー。
カレーソースと挽肉もたっぷり残っているしさ。


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満腹だす。

このお店はホントお客さんをお腹いっぱいにしてくれるよ。

開店時に30人程度の並びだったけど、それも頷ける。

ごちそうさまでした!!






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