pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

醬油

2022/07/30 そば処 大むら@相武台前(マヨラーメン)

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ちょっと面白そうなラーメンが相武台前にあると知りやって来ました。
お蕎麦屋さんです。



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あった、これ「マヨラーメン」
ラーメンと半チャーハンのセットが500円って安いな~。



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マヨラーメンのセットもあった♪
お蕎麦屋さんのカレーも気になるな~。



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でも今回は半チャンラーメンと行きましょう。
これ、600円ですよ。
そりゃー具はしょぼいですよ。当たり前っしょ!



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マヨラーメン。少し濁りを感じるのはマヨ由来か?



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なんか、スープに厚みを感じるよ。
悪くないんじゃない?マヨ♪
ここ来るまでに汗たっぷりかいて、塩分欲している身体なので
レンゲが止まらないよ。



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チャーハンもしっかり中華鍋振る音が聞こえたよ(お蕎麦屋さんです)



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汁完。

中学生の頃、インスタントラーメンにチーズ入れたと言ったら友人に
「はぁ?チーズ?」と言われた僕ですが、マヨネーズ入れたことはなかった。
今度やってみよう。

ごちそうさまでした!

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2022/07/24 らぁ麺 浅川@東山田(チャーシュー麺)

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東山田に八王子ラーメンのお店が今日オープンすると聞き
高田方面から東山田方面に向かうと、花がありましたよ~。
綱島辺りのラーメン屋さんからです。



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らぁ麺 浅川。
高尾の屋台ラーメンしゅんやっちゃんが、一緒に屋台のもつ焼をやってる方と
一緒に立ち上げた様子。



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つまりは、しゅんやっちゃんのラーメンが横浜で食べられるという事。
八王子好きとしては嬉しいですね~♪



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あっ、駐車場が店前に2台ありますがかなり出入りしずらいので
覚悟が必要。僕は止めないなw



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卓上調味料は酢、生姜、ニンニク、ブラックペッパー、ホワイトペッパー。



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チャーシュー麺。玉ねぎがおろしなんですね。
チャーシューは載せるではなく、差込む感じ。
その他の具も端に寄せて、麺を見せる盛付けです。



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思ったよりタレがガツンとはこない優しいスープ。
そういえば色も心もち薄いですね。



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低加水気味の黄色味を帯びた麺。
好きなんですよ。こういう麺♪



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タレが弱いのと、チャーシューが水分抜けていたのとで、スープをすごく欲し
必然の汁完。

まだ初日ですからね。調整の余地が残っていて当然でしょう。

横浜に八王子ラーメンを根付かせるよう頑張って下さい。

玉ねぎは、おろしだとスープに溶けてなくなるのでは?と冷や冷やするので
一般的な八王子スタイルの、みじん切りが良いな~。(気が小さいだけ

ごちそうさまでした!

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2022/06/19 らぁめん鴇@藤沢(醤油)

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いや~、2年ぶりの鴇だよ。
並びがすごいので尻込みしていたんだけど、今日は本来定休日なのを
臨時営業すると言うので、ツイッター見た人しか来ないぞと。
13:30に来たら5人待ち。
やった~、これくらいなら全然だぜ!



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最近メニューを絞ったようで、醤油と塩の2種類。
つけ麺もなし。
長らく鴨をやってたけど、今は価格的に使うのが難しいらしい。



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各席にピッチャーではなく、ウォータージャグ!!



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醤油。
ふわふわの豚バラロールチャーシューの下には吊るし焼き?ロースも。
実にシンプル。



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あ~、美味い♪
鶏油が香るけど、強すぎないのが良いね。



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現代的ラーメンのトップランナーの一人なのは間違いないね。



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ごちそうさまでした!

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2022/06/15 華月@平沼橋(ラーメン)

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この朽ち果てそうな外観にいつも憧れていた。



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ようやく来たよ!
ねえ、ラーメン350円だよ!!



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セットもあるでよ。
店頭の看板にはラーメン、ギョーザとあるからとりあえずそれ食べんとだ。



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ライスセットと単品。



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店内は綺麗だね。



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ラーメン、餃子セット。



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ライスがあれだよ、半(小)ライスじゃなくフルサイズだ。



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餃子も3個とかじゃなく、普通サイズ。



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さて、350円のラーメンとは。
チャーシュー、メンマはなく、カイワレと海苔。



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うん、特筆するような部分はない(笑)



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そんでもこのウエーブがかかった麺、これがあれば生きていける。

おばちゃん、安くて腹いっぱいで最高です。

また来るね。

ごちそうさまでした!!続きを読む

2022/02/21 流星軒@吉野町(流星背脂ジンジャーワンタン麺)

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流星軒に並びなしとはラッキー♪



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今の限定がなんだか美味しそうでさぁ~。



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そういえば次は「燻製醤油ラーメン」食べようと思ってたんだった。
なかなかたどり着けないな(笑)



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流星背脂ジンジャーワンタン麺
豪華仕様の「流星」にしたよ。



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背脂は醤油色していて、味付け脂的。
刻み玉ねぎが良い仕事するな~。



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ワンタンは餡たっぷり。軟骨コリコリ。



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予想通り美味い!!



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豪華仕様はかなりお腹いっぱいだけど、美味すぎて汁完♪

ごちそうさまでした!!!

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2022/02/15 ジャンボラーメンやない@港南台(ラーメン)

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今日は、港南台の「やない」へ。



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昨年はいじぃの動画見て、ちょっと行きたいな~と。
彼はスーパージャンボラーメン食べてたけど、僕はジャンボも無理だよね。



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SUSURUも来てたんだね。知らなった。
タケヤキさんは存じ上げないですw



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素朴な感じのラーメンと、ボリュームある餃子に惹かれたんだよねー。
なので、ラーメン・餃子で。
ランチタイムは小ライスが付くのか。大丈夫かな(汗



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最高の組み合わせだね。
ラーメン丼がデカイので分かりづらいが、餃子でかい!



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ちょっとラーショっぽさも感じるラーメン。



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半餃子で良かったかもねw



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ゆうちゃんでも使っている長多屋の麺箱があった。
太目の麺なので、ラーショより家系をイメージする人も多いよう。



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鶏油感はほとんどないので家系とも違う独自系かな。

おなかいっぱいになりました。

ごちそうさまでした!

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2021/11/28 超純水採麺 天国屋@南町田グランベリーパーク(町中華そば)

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今日は天国屋。



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町中華そばあるというのだからね。



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10時少し前に来て、13:00のマグネット取ってあったのさ。



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ちょっと贅沢な感じの町中華。



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ちょっと透けて見える縮れ麺がもう嬉しいんだ♪



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ほ~ら、美味い(笑)



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こういうラーメンはなくなって欲しくないんだよね。

ごちそうさまでした!!

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2021/11/24 味熊@大口(喜多方チャーシューメン)

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大口を歩いていると、気になるランチ看板。
居酒屋さんのランチ営業だね。



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ほほう。喜多方ですか。



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ラーメンには喜多方と、あさり塩があるようね。



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入ってみましょう。



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居酒屋さんも感染症対策は大変よね。
パーテーションが設置されています。



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喜多方チャーシューメン。
チャーシューは脂身多めなので、見た目白い感じ。
でもこのチャーシュー、角煮のように油が抜けていてトロトロっす。



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割と甘めかな。
出汁の厚みがも少しあると良いんだが。



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でも十分に美味しいです♪
チャーシューいっぱいなので結構おなかいっぱいになる。



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居酒屋さんのランチ営業で汁完するとは思ってなかった(笑)

ごちそうさまでした!

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2021/11/19 宝明楼@大口(柳麺)

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今日は宝明楼。
出前用のカブなんかが無造作に置いてあるところも風情あるよね~。



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3回目だけど、まだ普通のラーメン食べたことないんだよね。
たしか前回は伊府麺だった。
しかし、先日はいじぃさんの動画でここのラーメンが国宝級と紹介されていた。



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昨日の店主のツイートで、焼売仕込みましたってあったんだ。



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まずは焼売。500円で6個も入ってるよ。



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すっごい肉肉しいやつ。大好き♪
焼売は魚のすり身より肉が良い派です。



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柳麺(ラーメン)
これ、400円ですよ奥さん♡



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あ~、良いわ~。



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かなりしっかり圧延かけた感じの麺も最高。
これが400円てほんま、国宝級や。



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町中華良き♪♪♪

ごちそうさまでした!!


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2021/11/07 麺屋煮干と鶏ひんな@弘明寺(鴨骨醤油らーめん)

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京急弘明寺(ぐみょうじ)駅すぐの、ひんなが1周年を迎えたとのこと。



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11/6、7は周年記念限定「鴨骨醬油らーめん」での営業。
しかも400円!



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今日は高台ににんにくがありますね。



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鴨骨醤油らーめん+味玉。
400円では申し訳ないので、チャーシュー増しにしようと思ったけど売切れ。
味玉でお茶を濁します。

それにしても家系ライクな見た目。


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う~ん、濃厚。
鴨~~~って言いたいところだけど、分からないもんですね。
超濃厚な家系って感じです。



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麺もかなりの短尺。
明らかに家系に寄せて来てるよね(笑)
こんだけ寄せたら豆板醤欲しいな~。

この箸滑らなくて良いね、皆これにならないかな。

ごちそうさまでした!

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プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
ツイッタ-もやってます。
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あっ、バイクも好きです。

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