pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

豚骨

2019/06/06 一風堂 五反田東口店@五反田(麺・イン・ブラック)

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一風堂に来たのです。


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なんか面白そうな限定やってると聞きましてね。
黒光りするのに憧れてるおでぃたんですから。
釣られてしまいました。一風堂は外税表示ですから、一般的な
ラーメン屋さんでの表記では、価格961円です。


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待ち時間に辛もやしはここでの定番。


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麺・イン・ブラック。バリカタで。
う~ん、なんか見た目で損してる感あるな~。
ポスターと実物の見た目が違うのは、一風堂の限定ではすでに常識化してるよね。


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でも美味いんだよな~。
マー油ってそれ自体は甘くないのに、なんかスープ全体に甘みを感じる。


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むぅ、食べてるうちに口んなかビリビリしてきたぞ。
ブラックペッパーがっつり効いてるやん。
かなーり振り切っとるなこれ。


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具が沈むのがあれだから、チャーシュー見えるようにしてみた。


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Aセット(餃子と小ライス)も頼んでました。100円(税別)だもん


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おなかいっぱいですー。

でもこれ、映画とのコラボじゃなかったら、黒丸だよね。
と思ったら。


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伝票はMIBでなく「黒」でした」(笑)


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新しいつけ麺も始まってました。

ごちそうさまでした!


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2019/06/01 とらきち家@東白楽(ラーメン)

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今日は家系気分やねん!


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これこれ。このプラカード。
トッピングのボタンはなく、現金です。


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ラーメン全部普通に、ほうれん草。
ほうれん草の量が良いね、こういうのケチっちゃダメなのよね。


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醤油が立ってる系というか、きりっとしてますね。
自分は次回、うすめ指定が合うかもです。


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麺はわりとぶりっとした仕上げ。
カタメ指定のお客さん多かったけど、おでぃたんはも少しヤワメでもよさげ。

あ~、やっぱ家系良いね。
卓上調味料の種類の多さも良い。
味変って楽しいよ。

あっ、勘違いしないでね。卓上調味料のないお店はダメって意味ではないよ。
いろいろあって楽しいのさ。

ごちそうさまでした!!

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2019/05/18 鶴一家@横浜(地獄ラーメン)

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今日はちょっと早いお昼。ここは24時間営業だから助かるね~。
朝からちょっと気合を入れるために「地獄ラーメン」(880円)
辛さも含め、全て「普通」で。


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うん、普通でしっかり辛い。さすが「地獄」。


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しっかり気合入るわー。
さあ、今日も頑張ろう!

ごちそうさまでした!!



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2019/04/21 豚そば成@下永谷(豚そば)

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今日は遠出はせんぞ。ホームでさくっとランチや!
成が近くにあることの幸せ♡
今日もミキティーはいつになく美しい♪♪


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初めて、青ねぎを頼んでみる。


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ああー、この泡立ち。いつもの豚そばです。


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バリ。最高のお昼ご飯。
この後会合なのに、にんにく入れちゃった。
皆さんごめんなさい。

ごちそうさまでした!!

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2019/03/31 どんとこい家@和田町(半ラーメン)

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日曜の朝は、ラーメンや!


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どんとこい家さんは、7時からやってるのが嬉しい(^.^)
そんで、10時までは「朝めしセット」があるんだ。
半ラーメンと肉のせライス。ちょうど良い量でない?


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調味料豊富です。
右端の容器は「きくらげ」で、取り放題。これは珍しい?


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朝はね、セットでなくてもお得なサービスがあるんよ。
半ラーメンなんて、って思う人はラーメンにご飯物つけるとよろしいかと。


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もちろん、お好みも聞いてくれます。
おでぃたんは、全部普通で。


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朝めしセットの肉のせライスから登場。
チャーシューを醤油ダレとゴマ油で和えたものがご飯にのっかってるやつ。


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半ラーメン。丼小さいけど、具は普通サイズかな?
海苔、ほうれん草もたっぷり。
これでご飯いけるな。


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全景。さあ、食べますよ~。


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ほう。しっかり炊かれた豚骨スープにマイルドな醤油ダレ。
醤油が立たないタイプ。実は、このタイプ好きなんす。


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いや、美味いす♪
このあたり(保土ケ谷区、16号線沿い)の家系だと圧倒的に寿々喜家が
人気に見えるけど、ここ良いじゃないですか♡


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さぁ~、今日も一日頑張るぞーーー!

ごちそうさまでした!!


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2019/03/29 一風堂 西五反田スタンド@五反田(赤丸新味)

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1年半ぶりの一風堂スタンド。
3回目だけど、まだ飲んだことないなー。


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てか。


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オープンから2年半弱。移転のため閉店だそう。
しかもそれを感謝して、白丸・赤丸が500円!


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からか麺もあるけど、これはプロパー価格かな。


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赤丸新味をハリガネで。


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やっぱり美味しいんだよな。
これが500円は最高だ。


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ランチセット頼みたかったけど、なかったので、小玉を「普通」で。
おでぃたん食べるの遅いから、スープすっかり冷めて普通でもカタク感じる。
替玉はヤワでも良いかもな。

ごちそうさまでした!


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2019/03/28 らーめん飛粋@蒲田(チャーシューめん(もも肉))

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今日は蒲田の飛粋さんへ。昨夜の田上家さんに続いて珍しく2日続けて家系です。


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にしても並んでるな~。これ、14:30の状況ですよ。


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「からしめん」「ちーゆそば」も気になるが、初めてなのでらーめんだなー。


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家系らしい卓上調味料。豆板醤、生姜、にんにくとあります。
これらの容器が業務用そのままでないところがしゃれてますね。


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チャーシューめん(もも肉)+ほうれん草
チャーシューすごいな!食べられるかなw
実はその下のほうれん草もかなーりの量でしたww


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あっ、全部普通で頼んだんですが、すごくバランス良いですね。
脂や醤油が突出することなく、食べやすい家系です。


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完全にチャーシューに蓋されているので、麺を引っ張り出すのは苦労した(笑)
歳を取ると、この短尺の麺はすすりやすくて良いね。
噛み落とすの嫌いなんだけど、最近は長尺麺がすすり切れない(汗)


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いや~美味しい。家系汁完するのは本当に珍しい。
店主さんイケメンだし、良い店だ(笑)

おなかいっぱいだ~、ごちそうさまでした!!


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2019/03/27 田上家@弘明寺(ラーメン)

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今日は田上家さんで晩飯♪
急にね、家系欲が湧いてきたの。


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メニューは実にシンプル。


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お好みは「普通」で注文です。


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ラーメン来るまで調味料チェック。
右からガリ細切り、豆板醤、おろし生姜、おろしにんにく、胡麻、コショー、酢。


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ラーメン 並。
ももチャー良いねー。


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思ったより白濁薄く、色が濃いね。
実際結構醤油感が強い仕上がり。


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平たい麺はデフォで少しだけカタメかな。

よし、自分のここでの好み分かった。

次回は、やわめ、うすめだ。

ごちそうさまでした。


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2019/03/22 豚そば成@下永谷(豚そば)

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今日は夜成だけど、飲みじゃないよ。
あら、替玉無料って知らなかった。縁がないしね(笑)


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にんにくクラッシュして待ってたよ~。


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今日はライトめな仕上がり。


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それでも安定の美味さ。


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一口餃子も♪

良い夕食でした。

次は飲むぞ~、ごちそうさまでした!!


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2019/03/05 八ちゃんラーメン@新横浜ラーメン博物館(ラーメン)

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明日(3/6)、ラーメン博物館に「八ちゃんラーメン」がオープン。
今日は試食会におじゃまして来ました。


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ラーメンは1種類。ワンタンとチャーシューのトッピングでのバリエーション。


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右から、ラー油、おろしニンニク、胡椒、酢醤油、白胡麻。
ラー油と酢醤油は餃子用かな。


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おおっ、なんかすごいビジュアルだぞ。
アクも旨みの一つってやつですかね。


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脂もかなり。こいつは、野性味たっぷり!!
旨味もたっぷり!!


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今日は茹で加減の確認はなし。たぶん、普通なのでしょう。
博多系はバリカタで食べることが多いので、ちょっと新鮮。
以外と合うな、普通が。


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替玉もお願いしました。
ここからは、ニンニク、胡椒、胡麻、紅生姜などで味変を楽しみますよ♪

いや~、美味しかった。

かなりワイルドで、少し喉が渇くけどね。

ごちそうさまでした!!



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プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
ツイッタ-もやってます。
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あっ、バイクも好きです。

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