niるい斗さん１周年おめでとー。
記念の限定は「新潟背脂煮干しラーメン」
そうきましたかー、って感じですよね(笑)
渡辺さん、それ池袋でもやってません？
オープンから１年。
胡椒、一味、爪楊枝の入れ物は変わってますね。
おおっ、これは結構気合が入ってる。
スープの色が分からない(笑)
表面には分厚い脂の層がありそうねー。
なので、底の方からすくってみます。
あー、醤油の色が確認できた。
でもまあ、そんなに油っこくは感じないかな。
煮干しもあまり感じないけど、再現度で定評のある樹庵氏のこと。
これが、現地の味なのでしょう。
わしっとした麺です。幅もあるし、厚みも結構あり。
食べごたえがあります。
この麺は色々使えそうですねー。
満足しました。ごちそうさまでした！！
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