pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

背脂煮干

2017/07/16 niるい斗@下永谷(新潟背脂煮干しラーメン)

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niるい斗さん1周年おめでとー。



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記念の限定は「新潟背脂煮干しラーメン」
そうきましたかー、って感じですよね(笑)
渡辺さん、それ池袋でもやってません?



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オープンから1年。
胡椒、一味、爪楊枝の入れ物は変わってますね。



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おおっ、これは結構気合が入ってる。
スープの色が分からない(笑)
表面には分厚い脂の層がありそうねー。



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なので、底の方からすくってみます。
あー、醤油の色が確認できた。
でもまあ、そんなに油っこくは感じないかな。
煮干しもあまり感じないけど、再現度で定評のある樹庵氏のこと。
これが、現地の味なのでしょう。


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わしっとした麺です。幅もあるし、厚みも結構あり。
食べごたえがあります。
この麺は色々使えそうですねー。


満足しました。ごちそうさまでした!!
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2014/12/23 ラーメン暁(^^) @蒲田(背脂煮干そば)

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やっと来たよ。


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背脂煮干しの日が。
今年初めくらいは月に2回あった背脂煮干しの日をスパっとやめちゃったんだもん。
前回食べたのは2月。10ヶ月ぶり(^.^)


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明日・明後日は蝦夷鹿を使ったラーメンらしい。。。


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キターー!
肉の存在感は変わってないねー。
麺は200gから140gになり、味玉がなくなって100円高くなってるけど
肉は少し厚みを増したようにも感じる。
まあ、色々減った部分は増税やら原材料の高騰やら、致し方ないよね。

むしろ、そんな豪勢にしなくてもこの値段を納得させられる作品であることが
ハッキリしたように思う。


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でもやっぱ、美味い!
これだよー、これこれ。


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たまにレアすぎると感じたこともあったけど、今日は良い焼き加減です。


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今日は少しウエーブを感じるパツパツ麺も大好き。

いやー、美味しかった。時々やって欲しいっす。

ごちそうさまでした!!
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2013/09/10 ラーメン暁(^^) @蒲田(背脂煮干そば)

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今日はまた’あれ’の日っす。
なんか、肉を焼いてる煙が見えるじょ。


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これこれ、背脂煮干そば。
もうね、大好きだから(^。^)


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麺量200g、肉180g、味玉デフォ。
最近のこいつは、かなりボリューミー。正直いっぱい、いっぱいw


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おおーー、苦い(笑)
でもこれだよー、これが好きなのよー。
ストロングタイプと呼ぶらしい。背脂も結構多めだよね。


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喰うたるわい、200gくらいなんぼのもんじゃ!

う~、苦しいけど大満足ですたい。

「また、ちょくちょくやりますから 」って嬉しいねー、のっち。

ごちそうさまでした!!

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プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
ツイッタ-もやってます。
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あっ、バイクも好きです。

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