pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

牡蠣

2022/03/23 ごちそうや by fifteen@反町(牡蠣ラーメン)

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本来定休日の今日、臨時営業だというのであれ食べに来た!



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右上の写真のやつ~。牡蠣ですよ、カキ♪



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本日のランチメニュー。
ラオシャンインスパも餃子とセットでやってるんだよね。



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でも初志貫徹なのだ。
牡蠣でか~い。



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牡蠣を小鍋でスープで煮込んでいたので、しっかり出汁が出ているよ♪



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これがなくちゃね。



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濃い味に慣れた人には、「味薄くね?」と思われる程度の味付けですから。
麺もしっかり考えて細麺にしています。



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いや~、美味しかった。
牡蠣もそろそろ終わりかね。

ごちそうさまでした!

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2022/03/06 麺ダイニング 旬彩@小田急相模原(牡蠣の白醤油ラーメン)

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旬彩に来ました。



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絶対食べに行くんだ~って思ってた牡蠣のラーメンがそろそろ終わるというアナウンスがあってね。



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牡蠣の白醬油ラーメン。
券売機に向かっている時から、厨房から
「牡蠣そろそろ終わりで~す、あと2杯くらい!」の声。
ええ、牡蠣買いますよ~。ラス2とは危なかったなw



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ラーメンを運んでくれたおねいさんが「青唐辛子が合います。入れすぎに注意して下さい」と。
文字見る限り、辛い物強そうな地域のだね♪



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おおう、スープ牡蠣風味ガッツリやん。



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牡蠣のペーストも載ってます。



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軽くソテーした感じの牡蠣が3個。
これなくちゃね。味だけ牡蠣でもやっぱりさ。



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低加水でサクっとした麺は合うね~。



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いや~、美味しかった。
ラス1はお店のおねえさんが食べて、今季の牡蠣は終了しました(笑)

来季も食べたいぞ。ごちそうさまでした!!

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2021/12/02 ラーメン246亭@青葉台(汁無し牡蠣チキンとベーコンホワイトソース)

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今日も246亭に牡蠣を食べに。ここの牡蠣は美味すぎるのだ。



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ゲリラ3にありますよ~、牡蠣♡
ゲリラは1が1,000円、2は1,500円、3は2,000円てな具合で
500円刻みです。ゲリラ9くらいまであったっけかな?



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来た~、汁無し牡蠣チキンとベーコンホワイトソース。
牡蠣、かき、カキ~♪



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麺は旨味油で炒めてあり、これだけでもう美味い!

いや~、やっぱりここの牡蠣は美味いわ。

ごちそうさまでした!

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2021/11/30 らーめん おおはし@神奈川(牡蠣の塩らーめん)

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牡蠣が食べたくて横浜中央市場に来ました。
「らーめん おおはし」さん。



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日によって産地が変わることもあるようですが、今日は広島産。
海苔は蔦金だよ♪



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さて、入りたいが「売切」「支度中」の看板。
開店時間は過ぎている。
中に先客2名が見える。
自動ドアは反応しない。

意を決して手動でドアを開け「もう大丈夫ですか?」と聞くと
「いらさいませ~」 あ~、良かったやってた。



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広島産牡蠣の塩らーめん。
思いっきり牡蠣ですよ、奥さん。
中華そばと300円しか違わないですが、良いんですかね?



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塩とはいえ、ほとんど色のないスープ。
もちろん牡蠣の香り。



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麺はかなり柔らかめの茹で加減。

やっぱり牡蠣は良いな~。

冬の間にガシガシ食べるぞー!

ごちそうさまでした!

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2021/04/21 超純水採麺 天国屋@ラーメンwalkerキッチン(牡蠣ラーメン)

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またラーメンwalkerキッチンに来たよ~。



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4/20、21の二日間、天国屋が復活するんだもの!!


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開店前に店主からの挨拶。
顔は元気そうですが、昨日の営業で両腕が真っ赤。
火傷かよ!と思うほどですが、腱鞘炎とか。



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天国屋らしくメニュー豊富だけど、今日は牡蠣しか見ていません。



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あっ、ビールも見てました(笑)



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牡蠣ラーメン 丼ぶりつき。
あがるわ~♡



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ラーメンの方はかけスタイル。



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牡蠣の身はこちら。さらっと数えて13個。
なんぞ?ってくらい載ってます。



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あ~、牡蠣だね~。
チャーシューとか載せないの正解だと思う。
余計な味が一切ない純牡蠣。

素材の味を生かす、佐々木店主の得意技。



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いつもの中西食品の麺。
僕の中では天国屋と言えば中西。



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数量限定でシールいただきました。
早い時間に来て良かった(笑)

ごちそうさまでした!


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2017/10/21 貝だしラーメン 貝ガラ屋@淵野辺(超.牡蠣味噌ラーメン)

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お久しぶりの貝ガラ屋さん。
相変わらず並んでますね。なんか嬉しいです(^.^)



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今日の限定は「超.牡蠣味噌ラーメン」



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牡蠣を大量に入れ過ぎたドロスープだそうです。
完全に白湯です。


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汁少な目ですが、それで丁度良いっすね。
それにしても牡蠣です。めっちゃ牡蠣です(笑)
牡蠣好きにはたまらんす♪


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最後はレモン汁と唐辛子で味変楽しんで。


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あ~美味しかった(^.^)

こりゃ人気も頷けるわー。

この人気、たまたま立地が良くてとかはあり得ない。
人通りなんてほとんどない場所。
皆、ここを目指してやってくる。

本物だね。隠れた名店になったね♪
牡蠣が苦手な人には全く受け入れられないラーメン。
万人受けしようとしない姿勢が、逆に好きな人には受け入れられているのかな。

これからも頑張って欲しいお店です。

ごちそうさまでした!!


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2017/01/28 超純水採麺 天国屋@成瀬(カキ麺)

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9日ぶりのラーメンは天国屋さんへ。今年初です♪
ちょっとわけあって、先週は家でおとなしくしておりました。


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またまたまたー、魅力的なの2つもー。
どっちか悩んじゃうじゃんw
「両方」とか言わないでねー、無理ですからw


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カキ麺にしました。
おやっ、先週家で涙流しながら見ていた、知人がアップしてたのとはビジュアルが違いますね。
今日はかけスタイル。


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ご飯の方に、カキが3個載ってますよー。


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まずはラーメンからね。
あー、このほのかなカキの香り。
天国屋さんらしい。


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アサリも使っているようだけど、感じるのはカキ。
アサリは厚みを増す役目でしょうかね。
とにかく、出汁が薄いとか、そういう不足感はまったくなし。


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さて、ご飯の方に行きます。
さっと湯通しした後に、白醤油ベースのタレに漬け込んだカキはぷりっとしていて味もしっかり入っている。
まさに、これでご飯が食べられます。


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最後はスープをご飯にかけて、いつもの汁完。
ここのスープを飲むのは、全く背徳感がありません。

そういえば、一昨日TVに出てたけどこれからさらに混むのかな?
でもCSだから、見てる人少ないよね。

次は是非、ゴールデンタイムの地上波に出てください。
こんな美味い店、皆に知らせないともったいない(^.^)


ごちそうさまでした!!!





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2016/11/20 貝だしラーメン 貝ガラ屋@淵野辺(牡蠣味噌ラーメン)

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2014/11/20にリニューアルオープンした「貝ガラ屋」さんへ。
そう、今日でイプサから貝ガラ屋になって2周年なんです。
おめでとー♪


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13:30到着で、外待ち12名。恐らく中に5~6名の待ち。
リニューアルは大成功で、すっかり行列店ですね。


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限定があるそうなんで、それ狙いです。


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牡蠣味噌ラーメン。牡蠣と味噌の相性の良さは言わずもがな。


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絶対美味しいよね~って思ったら。


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やっぱりウマ~~イ(^.^)
相変わらず牡蠣全開!

柔らかめに茹でた麺が、スープに馴染むこと。


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あ~、美味しかった。

ちょっと遠いけど、もっと来たいな。

ごちそうさまでした!!




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2015/11/21 ラーメン246亭@青葉台(カキと牛スジそば)

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今週の今スペも魅力的だぞー。


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カキと牛スジだよ。
どっちも好きですから(^.^)


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すんげー。牡蠣も下仁田ネギもでっかー。
下仁田ネギは、これで丸々1本入ってるそうな。


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ネギを切るハサミと、ライス。
いやさ、牛スジだもん、絶対白飯が合うじゃん。


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牡蠣はね、一口食べたらほっぺた落ちそうになったよ。
火の通し加減も絶妙。


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思いの外太い麺。
ゆっくり食べて、しっかりスープを吸わせます。
スープを吸った後半がやっぱ美味い!
それでも、ダレたりはしないガッシリ麺。


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さて、麺の後のお楽しみは牛スジ飯。
牛スジは早めにこちらによけておいて。
あやうく飲みきりそうになったスープをなんとか残して、こちらにじゃじゃー。
やっぱ鉄板だ(^.^)


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店主さんが「宜しければ」と出してくれたネギと一味で再武装。


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あふ~~~、、、大満足。

ごちそうさまでした!!





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2013/11/03 ラーメン246亭@青葉台(牡蠣潮ラーメン)

今日は文化の日。日本国憲法が公布された日ですね。


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思い出すなー、子供の頃。
親父が日の丸を立てていたよ。祝日のこと「旗日」って言ったよね。
ってことで、246亭さんにやって来ました。


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おでぃたん、牡蠣が大好物なのです。
生で食べても良し、火を通しても良し。
素焼きも良し、フライも良し。
鍋もたまらんっす。


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うひょー、やってくれるねー。


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2個載っている牡蠣のベーコン巻は、炭火で炙ってあるもの。
白菜も良いですねー。


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予想通り。しっかりとした牡蠣風味。
生牡蠣と乾燥牡蠣を使って出汁をとっているそうな。
小麦粉でトロミを付け、軽く卵で閉じている。
これは意外なアプローチ。色々考えているんだなー。


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最近、菅野さんの麺に変えたそう。
たしかに食感が変わった気がする。
以前よりスープを吸いやすくなったかも。
牡蠣スープ吸って、抜群にうまいこと、うまいこと。


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プハァ~~。一気に食べちゃった。
お代わりした人がいるって、分かるわー。
また食べたいけど、明日(11/4)で終わり。
惜しいねー、ごちそうさまでした!!


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プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
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ツイッタ-もやってます。
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あっ、バイクも好きです。

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