pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

煮干し

2019/07/18 長尾中華そば@東急東横店催事(ごぐにぼ塩味)

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渋谷で青森・宮城物産展ですよー。


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今年も東急に長尾が来てくれましたよ~。
大好きですから、おでぃたん♡


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「今は神田店もあるじゃん」って言わないでよー。
東急東横店限定なんだからー。
替玉つきの焼干しはあれかな、神田のNAKED限定と同じやつかな。
あれは美味かったな~♪


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でも買ったのはメニューにないやつ。
「ごぐにぼ」 今回は塩味。


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お盆に乗って登場。


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いつもながらのセメント色。
チャーシューの上にはこれでもかの、煮干し粉。


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うん、確かに醤油味はしない。
でも、スープ濃すぎて醤油ダレとの違いは分かりづらい(笑)
一度、タレなしのZEROで食べてみたいかも。


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今回は麺変えてきたねー。ゴワゴワなG系っぽい麺じゃん。
いつもの優しいやつが良かったよ。

でも美味いや。
もう1回来たいな、来られるかな。


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ごちそうさまでした!!


2019/03/10 自家製麺 伊藤@赤羽(肉そば小)

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今日の夜は、赤羽の伊藤さんへ。かなり久しぶり。
正面見て、初めてじゃないのに「あれ?やってない?」思ってしまったw


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入口は向かって右側の超細い路地なんです。
券売機は一番奥の扉の中。


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久しぶりだからね、鶏ではなく煮干しいきたいね。
麺量は小で140gとのことなんで、それが一般的な並のサイズだね。


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そう、煮干しには一味さ。
これがなくちゃ。


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肉そば小。自分的には一番ちょうど良いかと。
やっぱ、肉入ってると嬉しいしね。


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あ~、これだ。伊藤だ。


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ザックリした麺も最高です。
好きすぎる♪


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来て良かった。

ごちそうさまでした!!

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2019/03/03 MOJA★MOJA@本厚木(煮干しらぁめん)

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今日は雨の中、厚木のMOJAMOJAさんへ。


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A看板もレインカバーを纏ってますが、醤油と煮干しが2本柱ですよね。


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たしか、前回は2本柱ではなく、まぜそば食べたんだったかな。
汁無し男だしね。


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今日は、スープを確かめましょう。
2人で来たから2本柱確かめられる。


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「煮干しらぁめん 全部のせ」


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同行者の「醤油らぁめん 全部のせ」


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おでぃたんは、煮干しメインでいただきます。
う~ん、煮干し感素敵♪


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麺は、細麺と平打ちが選べるので、細麺で。
スープが優しいので、細は良く合ってるね。


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ワンタンはテルテル坊主型。


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しっとり豚チャーシューの下には鶏チャーシューも。
全部のせはなかなかのボリュームです。


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同行者ともに汁完っす。

ごちそうさまでした!!

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2019/01/14 麺や でこ@新丸子(生姜と鯵煮干しのそば)

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今日はでこさんに新年のご挨拶。
限定も残ってたよー。


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「生姜と鯵煮干しのそば」


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生姜が鮮烈だねー。バックの甘味が鯵とタレからなのでしょうか。


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美味い♪ でこも外さないよね~。


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汁完を止められない。

ごちそうさまでした!!


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2019/01/02 らぁ麺屋 飯田商店@湯河原(わんたん入りにぼしらぁ麺)

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恒例の飯田商店初売りに来たよ~♪

なんと、今日は整理券だけで売り切れ。


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暖簾は一瞬だけかけて、こちらに格納。店頭も右半分はシャッターが閉じます。
すごいね。その一言しかない。


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今日はねー、にぼしとわんたんが食べたいな。


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わんたん入りにぼしらぁ麺+わんたん。
つまり、Wわんたんです。


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スープ一口飲んだ瞬間から最高っす!


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前回まではピロピロ麺だったけど、今日は断面正方形な麺。
にぼしでは色々遊ぶね~、将太君。


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豚と鶏のわんたん。最高です。

今年も通わざるを得ないね。ごちそうさまでした!!

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2019/01/01 いのうえ@尻手(特製らーめん(お正月スペシャル))

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元日は、いのうえさんに来たよ。
なんと、並びなし!


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今日は通常より早く開けて、早く閉まります。


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通常メニューはあるものの、やっぱお正月スペシャルは気になるよね。


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うわっ! 何この肉!
メンマの代わりに筍が入って、「寿」の文字が。
なんだけど、嫌ようにも肉に目が行く!


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すごいわこれ。やっぱお正月と言えば、肉よね~(汗



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肉の下もチェック。おおー、肉団子もある。
やっぱ、正月は肉だよね~w


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相変わらずの煮干しに。


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パツンとした麺。大好きな組み合わせなんです。


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もしや食べ切れないかとビビったけど、なんとか完食。
肉の破壊力すごかった~(笑)

今年もよろしくですー♪

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2018/12/25 Homemade Ramen 麦苗@大森(にぼらあ)

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4ヶ月ぶりの麦キュン♡
好きなお店だけど、人気があり過ぎてなかなかにハードルが高い。
普通に仕事帰りに来ても、売切れてるわけで。
今日は、ちょっと早く上がれたので、このチャンス逃してなるものか!


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やっぱ、にぼらあかな~。


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さすがのビジュアルやね~。


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おっ、今までより塩味が効いてるか? 気のせいかもだけど。。


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こちらも気のせいか、少し食べごたえが上がった気が。
まあ、とにかく美味い♪


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こりゃ、最高だわ。

人気は衰えることなさそうね。
また早く帰れる日に来よう。ごちそうさまでした!!


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2018/12/09 拉麺 成@高田(エレガントな煮干拉麺)

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今日は朝から北風ぴぃーぷぅー。暖簾も読めないですが成さんに来ました。
店頭並び8人、入店まで25分が寒いこと寒いこと。
並ぶのツライ季節になってきましたぞー。


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今日は限定系豊富だなー。辛いの良いなー、ホルモン良いなー、ブラック良いなーw


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でもね、前回ニボリッチ食べた時から「次回はデフォや」と決めていたのだ。


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エレガントな煮干拉麺
インスタ映え考えてチャーシュートッピングしたら、凄い量!!
ちょっとビビル小食な僕。


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う~ん、エレガント♪
好きだわー、この煮干し感。


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心配したけど食べ切りましたよ。
縁がない部分もあるので、丼から直接スープを飲み干せます。

さて、次は限定系いっちゃおうかな(笑)

ごちそうさまでした!!!

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2018/09/22 しあわせ中華食堂 にこり@湯河原(煮干しそば)

昼食を飯田商店でとり、ゆっくり温泉を楽しんだ後の夕食は「にこり」で。

メニュー名は覚えていないので、なんとなくな感じで。



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ホルモンのあれ。


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焼き餃子。


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もやしのピリ辛なやつ。


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わんたん。


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鶏唐揚げ甘酢。


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チャーハン。


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煮干しそば。


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味噌そば生姜多め。

何食べても美味しいね~。

ごちそうさまでした!!!


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2018/09/22 らぁ麺屋 飯田商店@湯河原(わんたん入りにぼしチャーシュー麺)

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来ましたよ。ラヲタの聖地。


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なんかねー、今日はいつも以上に騒がしいのです。
これ狙いの人が大勢駆けつけてるんですね。


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これっす。中村屋さんのリスペクト。
ラーメンウォーカー持ってないおでぃたんには無縁ですが。。
でも、おかかごはんは普通の限定。これは買わねば!


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大好きな煮干しらぁ麺。
今日は勢いで、わんたん、チャーシューが入ったのに。


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でもよく考えたら、ご飯物も頼むんでした。。
具だくさんVerだと食べ切れるかちょっと不安ね。


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あ~、やっぱりにぼっちゃん美味しいよー。


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麺もぶりぶりや♪


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豚わんたん。


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鶏わんたん。


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鶏チャーシュー。


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これはどこだろ。薄切りのです。


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しきんぼうかな?


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おかかご飯も、お醤油たらしていただきますよ。


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いや、こりゃたまらんす。


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つけ麺もちょいと味見させていただきました。
当然抜群です。


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ウォーカー限定も味見させていただきます。


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ものすごくクリアなスープ。
魚介系の効き方に中村屋を感じさせます。


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麺は極細です。飯田の塩ラーメンの初期の太さとか。
これは、自分の記憶の中の中村屋とは異なるかな。
完コピではなく、飯田流のリスペクトですね。

ただ美味しいだけ以上の何かがある。
皆が笑顔以上。
大満足したことを共有しているこの状況。

すごいお店です。

ごちそうさまでした!!!


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プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
ツイッタ-もやってます。
よろしければ、フォローミー。
あっ、バイクも好きです。

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