pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

煮干し

2018年12月09日13:00
カテゴリ
ラーメン横浜市

2018/12/09 拉麺 成＠高田(エレガントな煮干拉麺)

IMG_6405
今日は朝から北風ぴぃーぷぅー。暖簾も読めないですが成さんに来ました。
店頭並び８人、入店まで25分が寒いこと寒いこと。
並ぶのツライ季節になってきましたぞー。


IMG_9333
今日は限定系豊富だなー。辛いの良いなー、ホルモン良いなー、ブラック良いなーｗ


IMG_9334
でもね、前回ニボリッチ食べた時から「次回はデフォや」と決めていたのだ。


IMG_9335
エレガントな煮干拉麺
インスタ映え考えてチャーシュートッピングしたら、凄い量！！
ちょっとビビル小食な僕。


IMG_9336
う～ん、エレガント♪
好きだわー、この煮干し感。


IMG_9337
心配したけど食べ切りましたよ。
縁がない部分もあるので、丼から直接スープを飲み干せます。

さて、次は限定系いっちゃおうかな(笑)

ごちそうさまでした！！！

続きを読む
タグ ：
煮干し
2018年09月22日20:00
カテゴリ
ラーメン湘南

2018/09/22 しあわせ中華食堂 にこり＠湯河原(煮干しそば)

昼食を飯田商店でとり、ゆっくり温泉を楽しんだ後の夕食は「にこり」で。

メニュー名は覚えていないので、なんとなくな感じで。



IMG_6094
ホルモンのあれ。


IMG_6095
焼き餃子。


IMG_6096
もやしのピリ辛なやつ。


IMG_6097
わんたん。


IMG_6098
鶏唐揚げ甘酢。


IMG_6099
チャーハン。


IMG_6102
煮干しそば。


IMG_6103
味噌そば生姜多め。

何食べても美味しいね～。

ごちそうさまでした！！！


続きを読む
タグ ：
煮干し
2018年09月22日11:30
カテゴリ
ラーメン湘南

2018/09/22 らぁ麺屋　飯田商店＠湯河原(わんたん入りにぼしチャーシュー麺)

IMG_8966
来ましたよ。ラヲタの聖地。


IMG_6086
なんかねー、今日はいつも以上に騒がしいのです。
これ狙いの人が大勢駆けつけてるんですね。


IMG_8971
これっす。中村屋さんのリスペクト。
ラーメンウォーカー持ってないおでぃたんには無縁ですが。。
でも、おかかごはんは普通の限定。これは買わねば！


IMG_8973
大好きな煮干しらぁ麺。
今日は勢いで、わんたん、チャーシューが入ったのに。


IMG_8982
でもよく考えたら、ご飯物も頼むんでした。。
具だくさんVerだと食べ切れるかちょっと不安ね。


IMG_8975
あ～、やっぱりにぼっちゃん美味しいよー。


IMG_8976
麺もぶりぶりや♪


IMG_8977
豚わんたん。


IMG_8978
鶏わんたん。


IMG_8979
鶏チャーシュー。


IMG_8983
これはどこだろ。薄切りのです。


IMG_8984
しきんぼうかな？


IMG_8987
おかかご飯も、お醤油たらしていただきますよ。


IMG_8988
いや、こりゃたまらんす。


IMG_8974
つけ麺もちょいと味見させていただきました。
当然抜群です。


IMG_8981
ウォーカー限定も味見させていただきます。


IMG_8985
ものすごくクリアなスープ。
魚介系の効き方に中村屋を感じさせます。


IMG_8986
麺は極細です。飯田の塩ラーメンの初期の太さとか。
これは、自分の記憶の中の中村屋とは異なるかな。
完コピではなく、飯田流のリスペクトですね。

ただ美味しいだけ以上の何かがある。
皆が笑顔以上。
大満足したことを共有しているこの状況。

すごいお店です。

ごちそうさまでした！！！


続きを読む
タグ ：
煮干し
2018年09月08日11:30
カテゴリ
ラーメン横浜市

2018/09/08 いのうえ＠尻手(赤らーめん)

IMG_8917
久しぶりに、いのうえさんへ。
今日は並びなし？


IMG_8918
いやいや、ファミレス式に名前を書く方式になったのね。
待っている人たちは、日蔭のところにいます。
でも、それにしても今日は空いててラッキー♪


IMG_8912
おっ、限定やってるね。
でも、前々から赤が食べたかったので初志貫徹。


IMG_8913
赤らーめん。


IMG_8914
それほどまっかっかでないし、激辛でもない。
実に程よいというか、心地よい辛さです。
美味いな～(^.^)


IMG_8915
ざくパツな麺がこれまた、おでぃたんの好みど真ん中なのよね～。

いのうえさん、好きだわー。


IMG_8916
自分以外は皆替え玉してたなー。
限定頼んで、辛い替え玉ってのが一番多く見えた。

次回はチャレンジしてみるかな～、替え玉。

ごちそうさまでした！！！

続きを読む
タグ ：
煮干し
2018年08月02日19:00
カテゴリ
ラーメン千代田区

2018/08/02 長尾中華そば 神田店＠小川町(あっさり)

IMG_8753
IMG_8754
IMG_8755
神田店オープンおめでと～！
おでぃたん、嬉しくて漏らしちゃうよ！！


IMG_8756
券売機、見えるかな～、微妙だな～(笑)


IMG_8757
煮干しには一味派の僕。
それがあるのが嬉しいんだよね。


IMG_8758
極意を読んでいると、〆のにぼめし。ニボ納豆。


IMG_8762
追加で購入です(笑)


IMG_8759
あっさり。まずはこれからにしました。


IMG_8761
穏やかな煮干し。今日はいつもより酸味が抑えられている気が。
美味いな～。これだよ、これ。


IMG_8763
三河屋製の無かんすいの麺は、いつもの長尾のイメージそのまま。
細うどん的なあれです。


IMG_8767
ちょいと一味もね(^.^)


IMG_8768
麺を食べ終えたらご飯投入。
いやさ、スープ美味し過ぎて飲み過ぎたよ。
ご飯ひたらない(笑)


IMG_8769
そこは納豆で補うね。
あ～、これもまたウマイ！


IMG_8760
同行者の「ごぐにぼ」も味見させてもらいました。


IMG_8764
超の付くセメント色っす。
でも、そんなキツクない。


IMG_8765
煮干し慣れしてなくてもイケルレヴェルですよ。
いや～、これも美味い。

「あっさり」と「ごぐにぼ」の間には「こく煮干し」
「あっさり」と「こく煮干し」の間には「あっこく」
色々なバリエーションがあるここ。

全て美味しいので、オススメはないね。
自分の好みを見つけてとしか言いようがない。

ごちそうさまでした！！！

続きを読む
タグ ：
煮干し
2018年07月22日13:30
カテゴリ
ラーメン渋谷区

2018/07/22 長尾中華そば＠東急東横店催事(スペシャル花びらチャーシュー麺)

IMG_8692
今年も長尾が渋谷に来たよ～。昨年の7/22もこの催事で長尾食べてたよ(^.^)


IMG_8693
でも、いつもと違う。
「あっさり」「こく煮干し」ではない。


IMG_8686
花びらというワードになぜか反応し、それを購入。


IMG_8687
どこから攻めましょうかｗ
たいがい、スープから行きますがレンゲ入りそうにありません。


IMG_8688
少しチャーシューやっつけてから麺を引っ張り出すことに成功。
おお、いつもの細うどんみたいな麺とは明らかに違う。
通常は、かん水入ってないんだよね。今回は縮れもあって、かなりラーメン寄り。


IMG_8690
清湯だけど、あっさりよりずいぶん色が薄いね。
生姜もほんのり。
でも、いつもと変わらないのはめっちゃウマイ！ってとこ！


IMG_8689
肉の下には麩。


IMG_8691
いつもの「長尾中華そば店」の文字を拝みました。
今回も最高でした！
7/24(火)が最終日です。

ごちそうさまでした！！！

P,S
IMG_5900
7/30神田店オープンです！！　もー、最高！！


タグ ：
煮干し
2018年07月18日19:30
カテゴリ
ラーメン大田区

2018/07/18 麺屋 まほろ芭＠蒲田(牡蠣ニボ)

IMG_8643
開店から2ヶ月経った、まほろ芭さんにようやく来ました。


IMG_8645
「牡蠣ニボ」「バカニボ」「さらだし淡麗」の３本立て。
こういう短いニックネーム助かります。メニュー名が長いと手間なので(笑)


IMG_8646
結構券売機ビッシリです。ワンオペの店とは思えないw


IMG_8647
頼んだのは「牡蠣ニボ」と


IMG_8648
替え玉。「おなかに余裕があれば」なんて言ってられません。
これの売上は、全額西日本の水害被害への義援金として寄付されるのです。
利益ではなく、売上です。原価はお店負担です。頭が下がります。
なので注文します。協力させて下さい。


IMG_8650
読めるかな？替え玉の食べ方。


IMG_8651
食べ方指南を支える宇宙飛行士が可愛い(^.^)


IMG_8649
要は、こいつらをかけてみてってことです。
最初はそのままね。


IMG_8652
うわっ、濃いね。好きな色ですよ。
これに牡蠣ですか？


IMG_8653
玉ねぎは必須アイテムですね。


IMG_8654
牡蠣ものってますよ～。２個。オイル漬けって感じかな？


IMG_8655
ものすご、パツっとしてます。
好きです。大好きです。

美味いじゃないっすか！！


IMG_8656
替え玉もいただきます。
ちょっと、焼き魚の香りがします。


IMG_8657
そのままでも美味しい。
山椒オリーブオイルをかけても美味しい。
酢をかけても美味しい。
ラーメンのスープをちょいとかけても美味しい♪


IMG_8658
美味しすぎますよ！

ごちそうさまでした！！！

続きを読む
タグ ：
煮干し
2018年05月01日15:00
カテゴリ
ラーメン品川区

2018/05/01 Homemade Ramen 麦苗＠大森(にぼらあ)

IMG_8236
入ってくる情報が、すごい行列って話ばかりなんで平日休みに行くぞと決めてたんだ♪
閉店時刻ギリギリ(ちょい駅から小走りw)到着で３人待ち。
即行「終了」の看板。ラス客でした。危ないあぶない。


IMG_8237
わずか5分ほどで店内に入って、志賀高原・其の十。
平日万歳＼(^o^)／


IMG_8238
今日も「にぼらあ」


IMG_8240
ああ、スッキリ。


IMG_8241
美味いよ～。


IMG_8242
次はいつ来るチャンスあるかな～。
２時間並ぶ根性ないからさ(汗


IMG_8243
２周年記念のチョコもらっちゃった。ありがとー♡♡

３年目も頑張ってね。

IMG_5611
仲良くしろよ！！　(笑)

ごちそうさまでした！！！


続きを読む
タグ ：
煮干し
2018年03月18日15:00
カテゴリ
ラーメン神奈川その他

2018/03/18 らぁ麺 川たか＠衣笠(背脂煮干らぁ麺)

IMG_8023
今日は前に一度ふられている「川たか」さんへー。
よし、今日は大丈夫だ。


IMG_8025
醤油らぁ麺以外は、売切れランプ。


IMG_8026
種類が３種類あるようだけど、鶏と貝は売り切れで、背脂煮干だけになるとのこと。
はい、全然問題ありません(^.^)


IMG_8027
背脂煮干らぁ麺。
チャーシュー、岩のりとか、具だくさんだね。


IMG_8028
ああ、優しい煮干し風味だ。
こりゃ、ごくごく飲んじゃうよ。
間違いなく飲み干す一杯。


IMG_8029
支那そばや製の平打ち麺は、厚みも結構あり。

もう少しスープ吸ってくれるとベストかも。


IMG_8030
いや～、美味しかった♪

ごちそうさまでした！！


続きを読む
タグ ：
煮干し
2018年03月16日21:00
カテゴリ
ラーメン横浜市

2018/03/16 らーめん雅楽＠あざみ野(あご煮干しの中華そば)

IMG_8006
飲みに来た～。
大好きな雅楽さん♪


IMG_8007
今月の限定確認。


IMG_8008
そのうえで青鬼いただきまーす。


IMG_8012
いろいろ食べたり飲んだりしゃべったりの後。
今月の限定「あご煮干しの中華そば」


IMG_8013
う～ん、上品な煮干しですね。
これが、あごなんですね。


IMG_8014
やっぱり、雅楽最高なんす。


IMG_8015
ライスと納豆もいただきました。

あご出汁と、この組み合わせ。

完璧でした。ごちそうさまでした！！


続きを読む
タグ ：
煮干し
プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
ツイッタ－もやってます。
よろしければ、フォローミー。
あっ、バイクも好きです。

twitter

Twitterボタン
Twitterブログパーツ
記事検索
最新記事
2018/12/13 さんしょの木＠新宿御苑前(つけ担々麺)
2018/12/10 ラーメン雪ぐに＠中田(味噌つけ麺)
2018/12/09 拉麺 成＠高田(エレガントな煮干拉麺)
2018/12/08 大連＠戸部(スタミナそば)
2018/12/07 ナルトもメンマもないけれど＠関内(熊本ラーメン)
2018/12/03 一風堂 五反田東口店＠五反田(日仏コラボ白丸元味)
2018/12/2 天国屋＠成瀬(昔なつかし中華そば)
2018/12/1 麺屋M＠阪東橋(貝そば)
2018/11/30 游亀亭＠東京(正油ラーメン)
2018/11/29 中華 龍味＠横浜(サンマーメン)
最新コメント
タグクラウド
リンク集
食ベ歩記☆
ぼぶのラーメン紀行
FILEのラーメンファイル
そんなに食うなら走らんと
麺好いブログ
somenmanのラーメンブログ。
あまおじさんのラーメン紀行♪
サル番長の甘辛人生教室
しらけんの日記
はやぶさの捕物帖
Cozy＆Maoのらーめん食Square
なっくの食べたり飲んだり歩いたり・・・
ラーブロ
QRコード
QRコード
  • ライブドアブログ

Template by decoweb