煮干し

2021年02月13日11:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2021/02/13 夜な夜な＠井土ヶ谷(白肝煮干そば)

今日は夜な夜なさんへ。
ノ貫監修のラーメンを出していることで少し話題になったかな。

今はノ貫監修以外もあるようです。
「白レバーを使った白肝煮干そばの濃厚さを是非ご賞味ください。」
と当日のツイートにあったのでそれに決めてきました。

白肝煮干そば。
薬味だけのかけスタイルです。

白濁は白レバー所以でしょうか。
煮干しだけよりコクが増しているように感じますね。
一味が合いそうですが、ちゃんと糸唐辛子が載ってます。

麺は少しザクっとした感じ。
好きです♪

和え玉も気になるけど、無理かな～ってやめておいたけど
麺のハーフなんてありそうじゃないですか。

また来よう。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 煮干し

2020年08月27日13:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2020/08/27 いのうえ＠尻手(煮干しらーめん)

久しぶりの家庭の味いのうえさん。
昨年の正月以来っす。
春ころから「行きたいな～」と思っていたんだけど、あれのせいで
お店が休業していたり、再開後は平日昼だけの営業になったりで。。
ようやく平日休みを取れたので来たよ！

今日の限定は「煮干しらーめん」
ここの「らーめん」はそもそも煮干しなんだけど、１年半も来てないので変わった？

カウンター席はパーテーションが設置されています。
厨房が見える部分もビニールカーテンがあり。

通されたテーブル席は、本来４人席ですが２人利用に。
広々です。
パーテーションがあるので向かいの人は見えず、相席感もなくて良いですね。

コロナ対策は厳しいです。１名様専用店。
家族、小さな子供も一緒に座るのはNG.
商品到着後はスマホいじっちゃダメ。（ラーメン写真はOK）
これは、感染対策云々関係なく食べる側は当たり前にして欲しい。
・ラーメン出てるのにスマホの操作やめず、ほうって置く
・スマホ（動画等）見ながら食べる
・見るだけでなく、ゲーム操作とかしながら食べる
とかもう・・・

煮干しらーめん。

パッツパツって感じではなく、少しパツン感を残したという感じ。
やっぱここのらーめん好きだ～。

汁完必至ですよ。

来月のどこかでらーめんを中華そばに変えるそうなので、また来る約束しました。
ええ、絶対来ますさ。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 煮干し

2020年07月10日19:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2020/07/10 すごい煮干ラーメン野毛すし釣りきん＠桜木町(すごい煮干ラーメン(ハーフ))

今日は仕事帰りにこちら。
野毛の入り口、まだ町名的には野毛町ではない「すごい煮干ラーメン」
凪（生田さん）がプロデュースしたそうな。

凪がプロデュースしたラーメンを出すんだけど、元々はお寿司屋さん。
お寿司もあるでよ！
四つ葉みたい～♪

小食だから、お寿司かラーメンどちらかしか食べられないぞ！
と思ったら～、お寿司は１貫からあるしラーメンはハーフあり。
分かっていらっしゃる(笑)

高台の面積が広いね。

まずは、すごい煮干ラーメン(ハーフ)が出てきます。
ちょっと寿司をつまんでからと考えていたので意表突かれたな。
まあ、問題ないです。これ食べながら寿司を待ちましょう。

あ～、凪の煮干しや。
デフォで味「濃め」やな。

これね～、いったん麺で間違いないっすか？

速攻麺が黒く染まるのって、好き♡
下品？　なら白出汁ばかり食べてなさいな。

お寿司来た！
日替わり地魚握り５貫。
説明してくれたけど、忘れました(;^_^A
鯵、鯛、サーモン、マグロ、イカのあれだったような。。

後半味濃めがしんどくなるので、この酢を投入。

汁完はならずも完食。

つくづく、ラーメンにハーフがあるのがナイスです。

これで、おなかいっぱい、ごちそうさまでした！

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タグ：: 煮干し

2020年03月14日15:30

カテゴリ: ラーメン湘南

2020/03/14 らぁ麺　飯田商店＠湯河原(にぼしらぁ麺)

沼津のららぽーとから移動し、飯田商店の本店へ。
夢の飯田はしご。

ちなみに、本店は3/16で10周年を迎えます。

今日は大好きな「にぼしらぁ麺」を。
今日は清湯と白濁したのがあり、「白い方にしますか？」と聞かれたので
「白くないやつ」を。
白いのは、豚骨だしを使っているもので、前回それだったので今回はじゃない方で。