pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

煮干し

2018年09月22日20:00

カテゴリ: ラーメン湘南

2018/09/22 しあわせ中華食堂にこり＠湯河原(煮干しそば)

昼食を飯田商店でとり、ゆっくり温泉を楽しんだ後の夕食は「にこり」で。

メニュー名は覚えていないので、なんとなくな感じで。

ホルモンのあれ。

焼き餃子。

もやしのピリ辛なやつ。

わんたん。

鶏唐揚げ甘酢。

チャーハン。

煮干しそば。

味噌そば生姜多め。

何食べても美味しいね～。

ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 煮干し

2018年09月22日11:30

カテゴリ: ラーメン湘南

2018/09/22 らぁ麺屋　飯田商店＠湯河原(わんたん入りにぼしチャーシュー麺)

来ましたよ。ラヲタの聖地。

なんかねー、今日はいつも以上に騒がしいのです。
これ狙いの人が大勢駆けつけてるんですね。

これっす。中村屋さんのリスペクト。
ラーメンウォーカー持ってないおでぃたんには無縁ですが。。
でも、おかかごはんは普通の限定。これは買わねば！

大好きな煮干しらぁ麺。
今日は勢いで、わんたん、チャーシューが入ったのに。

でもよく考えたら、ご飯物も頼むんでした。。
具だくさんVerだと食べ切れるかちょっと不安ね。

あ～、やっぱりにぼっちゃん美味しいよー。

麺もぶりぶりや♪

豚わんたん。

鶏わんたん。

鶏チャーシュー。

これはどこだろ。薄切りのです。

しきんぼうかな？

おかかご飯も、お醤油たらしていただきますよ。

いや、こりゃたまらんす。

つけ麺もちょいと味見させていただきました。
当然抜群です。

ウォーカー限定も味見させていただきます。

ものすごくクリアなスープ。
魚介系の効き方に中村屋を感じさせます。

麺は極細です。飯田の塩ラーメンの初期の太さとか。
これは、自分の記憶の中の中村屋とは異なるかな。
完コピではなく、飯田流のリスペクトですね。

ただ美味しいだけ以上の何かがある。
皆が笑顔以上。
大満足したことを共有しているこの状況。

すごいお店です。

ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 煮干し

2018年09月08日11:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2018/09/08 いのうえ＠尻手(赤らーめん)

久しぶりに、いのうえさんへ。
今日は並びなし？

いやいや、ファミレス式に名前を書く方式になったのね。
待っている人たちは、日蔭のところにいます。
でも、それにしても今日は空いててラッキー♪

おっ、限定やってるね。
でも、前々から赤が食べたかったので初志貫徹。

赤らーめん。

それほどまっかっかでないし、激辛でもない。
実に程よいというか、心地よい辛さです。
美味いな～(^.^)

ざくパツな麺がこれまた、おでぃたんの好みど真ん中なのよね～。

いのうえさん、好きだわー。

自分以外は皆替え玉してたなー。
限定頼んで、辛い替え玉ってのが一番多く見えた。

次回はチャレンジしてみるかな～、替え玉。

ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 煮干し

2018年08月02日19:00

カテゴリ: ラーメン千代田区

2018/08/02 長尾中華そば神田店＠小川町(あっさり)

神田店オープンおめでと～！
おでぃたん、嬉しくて漏らしちゃうよ！！

券売機、見えるかな～、微妙だな～(笑)

煮干しには一味派の僕。
それがあるのが嬉しいんだよね。

極意を読んでいると、〆のにぼめし。ニボ納豆。

追加で購入です(笑)

あっさり。まずはこれからにしました。

穏やかな煮干し。今日はいつもより酸味が抑えられている気が。
美味いな～。これだよ、これ。

三河屋製の無かんすいの麺は、いつもの長尾のイメージそのまま。
細うどん的なあれです。

ちょいと一味もね(^.^)

麺を食べ終えたらご飯投入。
いやさ、スープ美味し過ぎて飲み過ぎたよ。
ご飯ひたらない(笑)

そこは納豆で補うね。
あ～、これもまたウマイ！

同行者の「ごぐにぼ」も味見させてもらいました。

超の付くセメント色っす。
でも、そんなキツクない。

煮干し慣れしてなくてもイケルレヴェルですよ。
いや～、これも美味い。

「あっさり」と「ごぐにぼ」の間には「こく煮干し」
「あっさり」と「こく煮干し」の間には「あっこく」
色々なバリエーションがあるここ。

全て美味しいので、オススメはないね。
自分の好みを見つけてとしか言いようがない。

ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 煮干し

2018年07月22日13:30

カテゴリ: ラーメン渋谷区

2018/07/22 長尾中華そば＠東急東横店催事(スペシャル花びらチャーシュー麺)

今年も長尾が渋谷に来たよ～。昨年の7/22もこの催事で長尾食べてたよ(^.^)

でも、いつもと違う。
「あっさり」「こく煮干し」ではない。

花びらというワードになぜか反応し、それを購入。

どこから攻めましょうかｗ
たいがい、スープから行きますがレンゲ入りそうにありません。

少しチャーシューやっつけてから麺を引っ張り出すことに成功。
おお、いつもの細うどんみたいな麺とは明らかに違う。
通常は、かん水入ってないんだよね。今回は縮れもあって、かなりラーメン寄り。

清湯だけど、あっさりよりずいぶん色が薄いね。
生姜もほんのり。
でも、いつもと変わらないのはめっちゃウマイ！ってとこ！

肉の下には麩。

いつもの「長尾中華そば店」の文字を拝みました。
今回も最高でした！
7/24(火)が最終日です。

ごちそうさまでした！！！

P,S

7/30神田店オープンです！！　もー、最高！！

タグ：: 煮干し

2018年07月18日19:30

カテゴリ: ラーメン大田区

2018/07/18 麺屋まほろ芭＠蒲田(牡蠣ニボ)

開店から2ヶ月経った、まほろ芭さんにようやく来ました。

「牡蠣ニボ」「バカニボ」「さらだし淡麗」の３本立て。
こういう短いニックネーム助かります。メニュー名が長いと手間なので(笑)

結構券売機ビッシリです。ワンオペの店とは思えないw

頼んだのは「牡蠣ニボ」と

替え玉。「おなかに余裕があれば」なんて言ってられません。
これの売上は、全額西日本の水害被害への義援金として寄付されるのです。
利益ではなく、売上です。原価はお店負担です。頭が下がります。
なので注文します。協力させて下さい。

読めるかな？替え玉の食べ方。

食べ方指南を支える宇宙飛行士が可愛い(^.^)

要は、こいつらをかけてみてってことです。
最初はそのままね。

うわっ、濃いね。好きな色ですよ。
これに牡蠣ですか？

玉ねぎは必須アイテムですね。

牡蠣ものってますよ～。２個。オイル漬けって感じかな？

ものすご、パツっとしてます。
好きです。大好きです。

美味いじゃないっすか！！

替え玉もいただきます。
ちょっと、焼き魚の香りがします。

そのままでも美味しい。
山椒オリーブオイルをかけても美味しい。
酢をかけても美味しい。
ラーメンのスープをちょいとかけても美味しい♪

美味しすぎますよ！

ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 煮干し

2018年05月01日15:00

カテゴリ: ラーメン品川区

2018/05/01 Homemade Ramen 麦苗＠大森(にぼらあ)

入ってくる情報が、すごい行列って話ばかりなんで平日休みに行くぞと決めてたんだ♪
閉店時刻ギリギリ(ちょい駅から小走りw)到着で３人待ち。
即行「終了」の看板。ラス客でした。危ないあぶない。

わずか5分ほどで店内に入って、志賀高原・其の十。
平日万歳＼(^o^)／

今日も「にぼらあ」

ああ、スッキリ。

美味いよ～。

次はいつ来るチャンスあるかな～。
２時間並ぶ根性ないからさ(汗

２周年記念のチョコもらっちゃった。ありがとー♡♡

３年目も頑張ってね。

仲良くしろよ！！　(笑)

ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 煮干し

2018年03月18日15:00

カテゴリ: ラーメン神奈川その他

2018/03/18 らぁ麺川たか＠衣笠(背脂煮干らぁ麺)

今日は前に一度ふられている「川たか」さんへー。
よし、今日は大丈夫だ。

醤油らぁ麺以外は、売切れランプ。

種類が３種類あるようだけど、鶏と貝は売り切れで、背脂煮干だけになるとのこと。
はい、全然問題ありません(^.^)

背脂煮干らぁ麺。
チャーシュー、岩のりとか、具だくさんだね。

ああ、優しい煮干し風味だ。
こりゃ、ごくごく飲んじゃうよ。
間違いなく飲み干す一杯。

支那そばや製の平打ち麺は、厚みも結構あり。

もう少しスープ吸ってくれるとベストかも。

いや～、美味しかった♪

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 煮干し

2018年03月16日21:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2018/03/16 らーめん雅楽＠あざみ野(あご煮干しの中華そば)

飲みに来た～。
大好きな雅楽さん♪

今月の限定確認。

そのうえで青鬼いただきまーす。

いろいろ食べたり飲んだりしゃべったりの後。
今月の限定「あご煮干しの中華そば」

う～ん、上品な煮干しですね。
これが、あごなんですね。

やっぱり、雅楽最高なんす。

ライスと納豆もいただきました。

あご出汁と、この組み合わせ。

完璧でした。ごちそうさまでした！！

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タグ：: 煮干し

2018年03月04日17:30

カテゴリ: ラーメン湘南

2018/03/04 らぁ麺屋　飯田商店＠湯河原(わんたん入り煮干しらぁ麺)

飯田来たよ～。煮干し食べるよ～。わんたん入れちゃうよ～。

三元豚の背ガラ+煮干し。
ものすごい美味しい。

醤油しか食べてない人は、飯田って細麺で繊細ってイメージでしょうか？
塩なんて、極細だよね。
でも、こいつは食べごたえを感じるぶりぶり麺なんだよ～。
ぴろぴろより、もひとつがっしり。
これ、好きだよ♪

わんたんもオススメなのです。２個で250円ですから、是非入れて欲しいものです。

あ～、美味しかった。
あ、何故かつけ麺に代わってました(笑)
同行者と途中で取り替えたんで。
なんと、取り替えた時つけ麺のつけ汁手つかずですよ。
麺だけで食べてたんかよ。もう変態多すぎ(^_^;)

ごちそうさまでした！！！

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タグ：: 煮干し

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