pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

煮干し

2018/09/22 しあわせ中華食堂 にこり@湯河原(煮干しそば)

昼食を飯田商店でとり、ゆっくり温泉を楽しんだ後の夕食は「にこり」で。

メニュー名は覚えていないので、なんとなくな感じで。



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ホルモンのあれ。


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焼き餃子。


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もやしのピリ辛なやつ。


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わんたん。


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鶏唐揚げ甘酢。


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チャーハン。


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煮干しそば。


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味噌そば生姜多め。

何食べても美味しいね~。

ごちそうさまでした!!!


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2018/09/22 らぁ麺屋 飯田商店@湯河原(わんたん入りにぼしチャーシュー麺)

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来ましたよ。ラヲタの聖地。


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なんかねー、今日はいつも以上に騒がしいのです。
これ狙いの人が大勢駆けつけてるんですね。


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これっす。中村屋さんのリスペクト。
ラーメンウォーカー持ってないおでぃたんには無縁ですが。。
でも、おかかごはんは普通の限定。これは買わねば!


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大好きな煮干しらぁ麺。
今日は勢いで、わんたん、チャーシューが入ったのに。


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でもよく考えたら、ご飯物も頼むんでした。。
具だくさんVerだと食べ切れるかちょっと不安ね。


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あ~、やっぱりにぼっちゃん美味しいよー。


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麺もぶりぶりや♪


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豚わんたん。


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鶏わんたん。


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鶏チャーシュー。


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これはどこだろ。薄切りのです。


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しきんぼうかな?


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おかかご飯も、お醤油たらしていただきますよ。


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いや、こりゃたまらんす。


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つけ麺もちょいと味見させていただきました。
当然抜群です。


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ウォーカー限定も味見させていただきます。


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ものすごくクリアなスープ。
魚介系の効き方に中村屋を感じさせます。


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麺は極細です。飯田の塩ラーメンの初期の太さとか。
これは、自分の記憶の中の中村屋とは異なるかな。
完コピではなく、飯田流のリスペクトですね。

ただ美味しいだけ以上の何かがある。
皆が笑顔以上。
大満足したことを共有しているこの状況。

すごいお店です。

ごちそうさまでした!!!


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2018/09/08 いのうえ@尻手(赤らーめん)

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久しぶりに、いのうえさんへ。
今日は並びなし?


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いやいや、ファミレス式に名前を書く方式になったのね。
待っている人たちは、日蔭のところにいます。
でも、それにしても今日は空いててラッキー♪


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おっ、限定やってるね。
でも、前々から赤が食べたかったので初志貫徹。


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赤らーめん。


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それほどまっかっかでないし、激辛でもない。
実に程よいというか、心地よい辛さです。
美味いな~(^.^)


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ざくパツな麺がこれまた、おでぃたんの好みど真ん中なのよね~。

いのうえさん、好きだわー。


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自分以外は皆替え玉してたなー。
限定頼んで、辛い替え玉ってのが一番多く見えた。

次回はチャレンジしてみるかな~、替え玉。

ごちそうさまでした!!!

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2018/08/02 長尾中華そば 神田店@小川町(あっさり)

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神田店オープンおめでと~!
おでぃたん、嬉しくて漏らしちゃうよ!!


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券売機、見えるかな~、微妙だな~(笑)


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煮干しには一味派の僕。
それがあるのが嬉しいんだよね。


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極意を読んでいると、〆のにぼめし。ニボ納豆。


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追加で購入です(笑)


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あっさり。まずはこれからにしました。


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穏やかな煮干し。今日はいつもより酸味が抑えられている気が。
美味いな~。これだよ、これ。


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三河屋製の無かんすいの麺は、いつもの長尾のイメージそのまま。
細うどん的なあれです。


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ちょいと一味もね(^.^)


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麺を食べ終えたらご飯投入。
いやさ、スープ美味し過ぎて飲み過ぎたよ。
ご飯ひたらない(笑)


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そこは納豆で補うね。
あ~、これもまたウマイ!


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同行者の「ごぐにぼ」も味見させてもらいました。


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超の付くセメント色っす。
でも、そんなキツクない。


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煮干し慣れしてなくてもイケルレヴェルですよ。
いや~、これも美味い。

「あっさり」と「ごぐにぼ」の間には「こく煮干し」
「あっさり」と「こく煮干し」の間には「あっこく」
色々なバリエーションがあるここ。

全て美味しいので、オススメはないね。
自分の好みを見つけてとしか言いようがない。

ごちそうさまでした!!!

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2018/07/22 長尾中華そば@東急東横店催事(スペシャル花びらチャーシュー麺)

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今年も長尾が渋谷に来たよ~。昨年の7/22もこの催事で長尾食べてたよ(^.^)


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でも、いつもと違う。
「あっさり」「こく煮干し」ではない。


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花びらというワードになぜか反応し、それを購入。


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どこから攻めましょうかw
たいがい、スープから行きますがレンゲ入りそうにありません。


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少しチャーシューやっつけてから麺を引っ張り出すことに成功。
おお、いつもの細うどんみたいな麺とは明らかに違う。
通常は、かん水入ってないんだよね。今回は縮れもあって、かなりラーメン寄り。


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清湯だけど、あっさりよりずいぶん色が薄いね。
生姜もほんのり。
でも、いつもと変わらないのはめっちゃウマイ!ってとこ!


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肉の下には麩。


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いつもの「長尾中華そば店」の文字を拝みました。
今回も最高でした!
7/24(火)が最終日です。

ごちそうさまでした!!!

P,S
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7/30神田店オープンです!! もー、最高!!


2018/07/18 麺屋 まほろ芭@蒲田(牡蠣ニボ)

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開店から2ヶ月経った、まほろ芭さんにようやく来ました。


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「牡蠣ニボ」「バカニボ」「さらだし淡麗」の3本立て。
こういう短いニックネーム助かります。メニュー名が長いと手間なので(笑)


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結構券売機ビッシリです。ワンオペの店とは思えないw


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頼んだのは「牡蠣ニボ」と


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替え玉。「おなかに余裕があれば」なんて言ってられません。
これの売上は、全額西日本の水害被害への義援金として寄付されるのです。
利益ではなく、売上です。原価はお店負担です。頭が下がります。
なので注文します。協力させて下さい。


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読めるかな?替え玉の食べ方。


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食べ方指南を支える宇宙飛行士が可愛い(^.^)


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要は、こいつらをかけてみてってことです。
最初はそのままね。


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うわっ、濃いね。好きな色ですよ。
これに牡蠣ですか?


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玉ねぎは必須アイテムですね。


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牡蠣ものってますよ~。2個。オイル漬けって感じかな?


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ものすご、パツっとしてます。
好きです。大好きです。

美味いじゃないっすか!!


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替え玉もいただきます。
ちょっと、焼き魚の香りがします。


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そのままでも美味しい。
山椒オリーブオイルをかけても美味しい。
酢をかけても美味しい。
ラーメンのスープをちょいとかけても美味しい♪


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美味しすぎますよ!

ごちそうさまでした!!!

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2018/05/01 Homemade Ramen 麦苗@大森(にぼらあ)

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入ってくる情報が、すごい行列って話ばかりなんで平日休みに行くぞと決めてたんだ♪
閉店時刻ギリギリ(ちょい駅から小走りw)到着で3人待ち。
即行「終了」の看板。ラス客でした。危ないあぶない。


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わずか5分ほどで店内に入って、志賀高原・其の十。
平日万歳\(^o^)/


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今日も「にぼらあ」


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ああ、スッキリ。


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美味いよ~。


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次はいつ来るチャンスあるかな~。
2時間並ぶ根性ないからさ(汗


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2周年記念のチョコもらっちゃった。ありがとー♡♡

3年目も頑張ってね。

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仲良くしろよ!! (笑)

ごちそうさまでした!!!


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2018/03/18 らぁ麺 川たか@衣笠(背脂煮干らぁ麺)

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今日は前に一度ふられている「川たか」さんへー。
よし、今日は大丈夫だ。


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醤油らぁ麺以外は、売切れランプ。


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種類が3種類あるようだけど、鶏と貝は売り切れで、背脂煮干だけになるとのこと。
はい、全然問題ありません(^.^)


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背脂煮干らぁ麺。
チャーシュー、岩のりとか、具だくさんだね。


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ああ、優しい煮干し風味だ。
こりゃ、ごくごく飲んじゃうよ。
間違いなく飲み干す一杯。


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支那そばや製の平打ち麺は、厚みも結構あり。

もう少しスープ吸ってくれるとベストかも。


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いや~、美味しかった♪

ごちそうさまでした!!


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2018/03/16 らーめん雅楽@あざみ野(あご煮干しの中華そば)

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飲みに来た~。
大好きな雅楽さん♪


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今月の限定確認。


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そのうえで青鬼いただきまーす。


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いろいろ食べたり飲んだりしゃべったりの後。
今月の限定「あご煮干しの中華そば」


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う~ん、上品な煮干しですね。
これが、あごなんですね。


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やっぱり、雅楽最高なんす。


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ライスと納豆もいただきました。

あご出汁と、この組み合わせ。

完璧でした。ごちそうさまでした!!


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2018/03/04 らぁ麺屋 飯田商店@湯河原(わんたん入り煮干しらぁ麺)

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飯田来たよ~。煮干し食べるよ~。わんたん入れちゃうよ~。


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三元豚の背ガラ+煮干し。
ものすごい美味しい。


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醤油しか食べてない人は、飯田って細麺で繊細ってイメージでしょうか?
塩なんて、極細だよね。
でも、こいつは食べごたえを感じるぶりぶり麺なんだよ~。
ぴろぴろより、もひとつがっしり。
これ、好きだよ♪


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わんたんもオススメなのです。2個で250円ですから、是非入れて欲しいものです。


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あ~、美味しかった。
あ、何故かつけ麺に代わってました(笑)
同行者と途中で取り替えたんで。
なんと、取り替えた時つけ麺のつけ汁手つかずですよ。
麺だけで食べてたんかよ。もう変態多すぎ(^_^;)

ごちそうさまでした!!!

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プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
ツイッタ-もやってます。
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あっ、バイクも好きです。

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