もう10年ぶりくらいになるかも。圓さん。
以前は町田にもお店がありましたが閉めてしまい、その後西八王子に
嘉饌というセカンドブランド店をオープンさせましたが、そちらも閉店。
店主さんの高齢を理由にこちらも経営を町田さんに引き継ぐとか。
町田さんは、立川の鏡花の店主さん。
経営が変われば出すラーメンの内容が変わっても不思議ではないので
今の味を食べ納めしておきたくての訪問。
「煮干らーめん」「昔ながらのらーめん」「塩味らーめん」の３種類。
「昔です」と言って出てきます。
あ～心地よい煮干し感。
以前はもう少しニボニボしていたような気もしますが、何せ随分前のこと。
記憶が正しいかは極めて怪しいところです。
煮干ラーメンのお手本のような逸品ですね。
経営が変わるとどうなるのかも少し気になります。
しばらくしたらまた食べに来たいです。
ごちそうさまでした！
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