pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

煮干し

2019/01/14 麺や でこ@新丸子(生姜と鯵煮干しのそば)

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今日はでこさんに新年のご挨拶。
限定も残ってたよー。


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「生姜と鯵煮干しのそば」


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生姜が鮮烈だねー。バックの甘味が鯵とタレからなのでしょうか。


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美味い♪ でこも外さないよね~。


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汁完を止められない。

ごちそうさまでした!!


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2019/01/02 らぁ麺屋 飯田商店@湯河原(わんたん入りにぼしらぁ麺)

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恒例の飯田商店初売りに来たよ~♪

なんと、今日は整理券だけで売り切れ。


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暖簾は一瞬だけかけて、こちらに格納。店頭も右半分はシャッターが閉じます。
すごいね。その一言しかない。


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今日はねー、にぼしとわんたんが食べたいな。


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わんたん入りにぼしらぁ麺+わんたん。
つまり、Wわんたんです。


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スープ一口飲んだ瞬間から最高っす!


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前回まではピロピロ麺だったけど、今日は断面正方形な麺。
にぼしでは色々遊ぶね~、将太君。


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豚と鶏のわんたん。最高です。

今年も通わざるを得ないね。ごちそうさまでした!!

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2019/01/01 いのうえ@尻手(特製らーめん(お正月スペシャル))

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元日は、いのうえさんに来たよ。
なんと、並びなし!


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今日は通常より早く開けて、早く閉まります。


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通常メニューはあるものの、やっぱお正月スペシャルは気になるよね。


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うわっ! 何この肉!
メンマの代わりに筍が入って、「寿」の文字が。
なんだけど、嫌ようにも肉に目が行く!


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すごいわこれ。やっぱお正月と言えば、肉よね~(汗



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肉の下もチェック。おおー、肉団子もある。
やっぱ、正月は肉だよね~w


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相変わらずの煮干しに。


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パツンとした麺。大好きな組み合わせなんです。


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もしや食べ切れないかとビビったけど、なんとか完食。
肉の破壊力すごかった~(笑)

今年もよろしくですー♪

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2018/12/25 Homemade Ramen 麦苗@大森(にぼらあ)

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4ヶ月ぶりの麦キュン♡
好きなお店だけど、人気があり過ぎてなかなかにハードルが高い。
普通に仕事帰りに来ても、売切れてるわけで。
今日は、ちょっと早く上がれたので、このチャンス逃してなるものか!


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やっぱ、にぼらあかな~。


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さすがのビジュアルやね~。


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おっ、今までより塩味が効いてるか? 気のせいかもだけど。。


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こちらも気のせいか、少し食べごたえが上がった気が。
まあ、とにかく美味い♪


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こりゃ、最高だわ。

人気は衰えることなさそうね。
また早く帰れる日に来よう。ごちそうさまでした!!


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2018/12/09 拉麺 成@高田(エレガントな煮干拉麺)

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今日は朝から北風ぴぃーぷぅー。暖簾も読めないですが成さんに来ました。
店頭並び8人、入店まで25分が寒いこと寒いこと。
並ぶのツライ季節になってきましたぞー。


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今日は限定系豊富だなー。辛いの良いなー、ホルモン良いなー、ブラック良いなーw


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でもね、前回ニボリッチ食べた時から「次回はデフォや」と決めていたのだ。


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エレガントな煮干拉麺
インスタ映え考えてチャーシュートッピングしたら、凄い量!!
ちょっとビビル小食な僕。


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う~ん、エレガント♪
好きだわー、この煮干し感。


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心配したけど食べ切りましたよ。
縁がない部分もあるので、丼から直接スープを飲み干せます。

さて、次は限定系いっちゃおうかな(笑)

ごちそうさまでした!!!

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2018/09/22 しあわせ中華食堂 にこり@湯河原(煮干しそば)

昼食を飯田商店でとり、ゆっくり温泉を楽しんだ後の夕食は「にこり」で。

メニュー名は覚えていないので、なんとなくな感じで。



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ホルモンのあれ。


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焼き餃子。


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もやしのピリ辛なやつ。


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わんたん。


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鶏唐揚げ甘酢。


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チャーハン。


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煮干しそば。


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味噌そば生姜多め。

何食べても美味しいね~。

ごちそうさまでした!!!


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2018/09/22 らぁ麺屋 飯田商店@湯河原(わんたん入りにぼしチャーシュー麺)

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来ましたよ。ラヲタの聖地。


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なんかねー、今日はいつも以上に騒がしいのです。
これ狙いの人が大勢駆けつけてるんですね。


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これっす。中村屋さんのリスペクト。
ラーメンウォーカー持ってないおでぃたんには無縁ですが。。
でも、おかかごはんは普通の限定。これは買わねば!


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大好きな煮干しらぁ麺。
今日は勢いで、わんたん、チャーシューが入ったのに。


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でもよく考えたら、ご飯物も頼むんでした。。
具だくさんVerだと食べ切れるかちょっと不安ね。


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あ~、やっぱりにぼっちゃん美味しいよー。


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麺もぶりぶりや♪


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豚わんたん。


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鶏わんたん。


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鶏チャーシュー。


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これはどこだろ。薄切りのです。


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しきんぼうかな?


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おかかご飯も、お醤油たらしていただきますよ。


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いや、こりゃたまらんす。


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つけ麺もちょいと味見させていただきました。
当然抜群です。


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ウォーカー限定も味見させていただきます。


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ものすごくクリアなスープ。
魚介系の効き方に中村屋を感じさせます。


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麺は極細です。飯田の塩ラーメンの初期の太さとか。
これは、自分の記憶の中の中村屋とは異なるかな。
完コピではなく、飯田流のリスペクトですね。

ただ美味しいだけ以上の何かがある。
皆が笑顔以上。
大満足したことを共有しているこの状況。

すごいお店です。

ごちそうさまでした!!!


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2018/09/08 いのうえ@尻手(赤らーめん)

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久しぶりに、いのうえさんへ。
今日は並びなし?


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いやいや、ファミレス式に名前を書く方式になったのね。
待っている人たちは、日蔭のところにいます。
でも、それにしても今日は空いててラッキー♪


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おっ、限定やってるね。
でも、前々から赤が食べたかったので初志貫徹。


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赤らーめん。


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それほどまっかっかでないし、激辛でもない。
実に程よいというか、心地よい辛さです。
美味いな~(^.^)


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ざくパツな麺がこれまた、おでぃたんの好みど真ん中なのよね~。

いのうえさん、好きだわー。


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自分以外は皆替え玉してたなー。
限定頼んで、辛い替え玉ってのが一番多く見えた。

次回はチャレンジしてみるかな~、替え玉。

ごちそうさまでした!!!

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2018/08/02 長尾中華そば 神田店@小川町(あっさり)

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神田店オープンおめでと~!
おでぃたん、嬉しくて漏らしちゃうよ!!


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券売機、見えるかな~、微妙だな~(笑)


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煮干しには一味派の僕。
それがあるのが嬉しいんだよね。


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極意を読んでいると、〆のにぼめし。ニボ納豆。


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追加で購入です(笑)


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あっさり。まずはこれからにしました。


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穏やかな煮干し。今日はいつもより酸味が抑えられている気が。
美味いな~。これだよ、これ。


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三河屋製の無かんすいの麺は、いつもの長尾のイメージそのまま。
細うどん的なあれです。


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ちょいと一味もね(^.^)


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麺を食べ終えたらご飯投入。
いやさ、スープ美味し過ぎて飲み過ぎたよ。
ご飯ひたらない(笑)


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そこは納豆で補うね。
あ~、これもまたウマイ!


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同行者の「ごぐにぼ」も味見させてもらいました。


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超の付くセメント色っす。
でも、そんなキツクない。


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煮干し慣れしてなくてもイケルレヴェルですよ。
いや~、これも美味い。

「あっさり」と「ごぐにぼ」の間には「こく煮干し」
「あっさり」と「こく煮干し」の間には「あっこく」
色々なバリエーションがあるここ。

全て美味しいので、オススメはないね。
自分の好みを見つけてとしか言いようがない。

ごちそうさまでした!!!

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2018/07/22 長尾中華そば@東急東横店催事(スペシャル花びらチャーシュー麺)

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今年も長尾が渋谷に来たよ~。昨年の7/22もこの催事で長尾食べてたよ(^.^)


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でも、いつもと違う。
「あっさり」「こく煮干し」ではない。


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花びらというワードになぜか反応し、それを購入。


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どこから攻めましょうかw
たいがい、スープから行きますがレンゲ入りそうにありません。


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少しチャーシューやっつけてから麺を引っ張り出すことに成功。
おお、いつもの細うどんみたいな麺とは明らかに違う。
通常は、かん水入ってないんだよね。今回は縮れもあって、かなりラーメン寄り。


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清湯だけど、あっさりよりずいぶん色が薄いね。
生姜もほんのり。
でも、いつもと変わらないのはめっちゃウマイ!ってとこ!


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肉の下には麩。


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いつもの「長尾中華そば店」の文字を拝みました。
今回も最高でした!
7/24(火)が最終日です。

ごちそうさまでした!!!

P,S
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7/30神田店オープンです!! もー、最高!!


プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
ツイッタ-もやってます。
よろしければ、フォローミー。
あっ、バイクも好きです。

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