pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

煮干し

2019年09月08日14:30
カテゴリ
ラーメン品川区

2019/09/08 Homemade Ramen 麦苗＠大森(にぼらあ)

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久しぶりの麦苗。新たに設置された看板では「MUGINAE」。
どんどん、インターナショナルになって行くね～。



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つけ麺食うたろか～と思ったけど売切れw
なら、にぼらあや。
ワンタンも食べたいぞ。
14:27の刻印あるけど、店に着いたのは11:15だかんねw



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３時間待って(ずっと並んでいるわけではない)の「にぼらあ」



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この程よいにぼ感が良いんです。



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麺、ふすまの量増えた？
ダレに強くなったかなー。
なんか良くなってる気がする。



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自然と飲んじゃうよね。

じゃまた、来月！

ごちそうさまでした！！


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煮干し
2019年08月11日13:00
カテゴリ
ラーメン横浜市

2019/08/11 麺屋M＠阪東橋(煮干そば)

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どーも店主さん、昨年の交通事故の後遺症か体調悪いらしい。
これは、生存確認が必要でしょ。



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鴨ですか。てか、絵心ある人いるんすね。



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こっちもっすか！
良い協力者見つけましたね～（店主作でないのは確認済）



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鴨も食べたいけど、久しぶりなのでデフォメニューを再確認。
「煮干しそば」を。「由美海薫る」と２枚看板ですよね。



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今日はライトな仕上がり。
煮干しが弱めな分、タレの甘味を感じます。


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手もみのぴろぴろ麺は健在。
良いぞ、店主殿！


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写真撮ってたら、鴨丼来たw
ラーメン鴨にしなかったから、鴨丼も頼んださ。


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結構汁だくで美味い♪♪

鴨肉柔らかいね。

ネギもたっぷりで、これは絶好のサイドメニューや。

お客さんもたくさん入っていて、皆さんのM愛を感じるわ。

体調安定したらよいね。それ、本当に祈念してます。

ごちそうさまでした！！


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煮干し
2019年07月18日12:00
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ラーメン渋谷区

2019/07/18 長尾中華そば＠東急東横店催事(ごぐにぼ塩味)

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渋谷で青森・宮城物産展ですよー。


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今年も東急に長尾が来てくれましたよ～。
大好きですから、おでぃたん♡


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「今は神田店もあるじゃん」って言わないでよー。
東急東横店限定なんだからー。
替玉つきの焼干しはあれかな、神田のNAKED限定と同じやつかな。
あれは美味かったな～♪


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でも買ったのはメニューにないやつ。
「ごぐにぼ」　今回は塩味。


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お盆に乗って登場。


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いつもながらのセメント色。
チャーシューの上にはこれでもかの、煮干し粉。


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うん、確かに醤油味はしない。
でも、スープ濃すぎて醤油ダレとの違いは分かりづらい(笑)
一度、タレなしのZEROで食べてみたいかも。


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今回は麺変えてきたねー。ゴワゴワなG系っぽい麺じゃん。
いつもの優しいやつが良かったよ。

でも美味いや。
もう１回来たいな、来られるかな。


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ごちそうさまでした！！


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煮干し
2019年03月10日19:00
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ラーメン北区

2019/03/10 自家製麺 伊藤＠赤羽(肉そば小)

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今日の夜は、赤羽の伊藤さんへ。かなり久しぶり。
正面見て、初めてじゃないのに「あれ？やってない？」思ってしまったw


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入口は向かって右側の超細い路地なんです。
券売機は一番奥の扉の中。


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久しぶりだからね、鶏ではなく煮干しいきたいね。
麺量は小で140gとのことなんで、それが一般的な並のサイズだね。


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そう、煮干しには一味さ。
これがなくちゃ。


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肉そば小。自分的には一番ちょうど良いかと。
やっぱ、肉入ってると嬉しいしね。


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あ～、これだ。伊藤だ。


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ザックリした麺も最高です。
好きすぎる♪


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来て良かった。

ごちそうさまでした！！

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煮干し
2019年03月03日14:00
カテゴリ
ラーメン厚木市

2019/03/03 MOJA★MOJA＠本厚木(煮干しらぁめん)

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今日は雨の中、厚木のMOJAMOJAさんへ。


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A看板もレインカバーを纏ってますが、醤油と煮干しが２本柱ですよね。


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たしか、前回は２本柱ではなく、まぜそば食べたんだったかな。
汁無し男だしね。


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今日は、スープを確かめましょう。
2人で来たから２本柱確かめられる。


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「煮干しらぁめん 全部のせ」


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同行者の「醤油らぁめん 全部のせ」


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おでぃたんは、煮干しメインでいただきます。
う~ん、煮干し感素敵♪


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麺は、細麺と平打ちが選べるので、細麺で。
スープが優しいので、細は良く合ってるね。


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ワンタンはテルテル坊主型。


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しっとり豚チャーシューの下には鶏チャーシューも。
全部のせはなかなかのボリュームです。


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同行者ともに汁完っす。

ごちそうさまでした！！

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煮干し
2019年01月14日15:00
カテゴリ
ラーメン川崎市

2019/01/14 麺や　でこ＠新丸子(生姜と鯵煮干しのそば)

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今日はでこさんに新年のご挨拶。
限定も残ってたよー。


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「生姜と鯵煮干しのそば」


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生姜が鮮烈だねー。バックの甘味が鯵とタレからなのでしょうか。


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美味い♪　でこも外さないよね～。


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汁完を止められない。

ごちそうさまでした！！


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煮干し
2019年01月02日11:30
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ラーメン湘南

2019/01/02 らぁ麺屋　飯田商店＠湯河原(わんたん入りにぼしらぁ麺)

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恒例の飯田商店初売りに来たよ～♪

なんと、今日は整理券だけで売り切れ。


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暖簾は一瞬だけかけて、こちらに格納。店頭も右半分はシャッターが閉じます。
すごいね。その一言しかない。


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今日はねー、にぼしとわんたんが食べたいな。


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わんたん入りにぼしらぁ麺+わんたん。
つまり、Wわんたんです。


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スープ一口飲んだ瞬間から最高っす！


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前回まではピロピロ麺だったけど、今日は断面正方形な麺。
にぼしでは色々遊ぶね～、将太君。


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豚と鶏のわんたん。最高です。

今年も通わざるを得ないね。ごちそうさまでした！！

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煮干し
2019年01月01日13:00
カテゴリ
ラーメン横浜市

2019/01/01 いのうえ＠尻手(特製らーめん(お正月スペシャル))

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元日は、いのうえさんに来たよ。
なんと、並びなし！


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今日は通常より早く開けて、早く閉まります。


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通常メニューはあるものの、やっぱお正月スペシャルは気になるよね。


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うわっ！　何この肉！
メンマの代わりに筍が入って、「寿」の文字が。
なんだけど、嫌ようにも肉に目が行く！


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すごいわこれ。やっぱお正月と言えば、肉よね～(汗



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肉の下もチェック。おおー、肉団子もある。
やっぱ、正月は肉だよね～w


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相変わらずの煮干しに。


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パツンとした麺。大好きな組み合わせなんです。


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もしや食べ切れないかとビビったけど、なんとか完食。
肉の破壊力すごかった～(笑)

今年もよろしくですー♪

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醤油
煮干し
2018年12月25日18:30
カテゴリ
ラーメン品川区

2018/12/25 Homemade Ramen 麦苗＠大森(にぼらあ)

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４ヶ月ぶりの麦キュン♡
好きなお店だけど、人気があり過ぎてなかなかにハードルが高い。
普通に仕事帰りに来ても、売切れてるわけで。
今日は、ちょっと早く上がれたので、このチャンス逃してなるものか！


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やっぱ、にぼらあかな～。


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さすがのビジュアルやね～。


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おっ、今までより塩味が効いてるか？　気のせいかもだけど。。


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こちらも気のせいか、少し食べごたえが上がった気が。
まあ、とにかく美味い♪


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こりゃ、最高だわ。

人気は衰えることなさそうね。
また早く帰れる日に来よう。ごちそうさまでした！！


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タグ ：
煮干し
2018年12月09日13:00
カテゴリ
ラーメン横浜市

2018/12/09 拉麺 成＠高田(エレガントな煮干拉麺)

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今日は朝から北風ぴぃーぷぅー。暖簾も読めないですが成さんに来ました。
店頭並び８人、入店まで25分が寒いこと寒いこと。
並ぶのツライ季節になってきましたぞー。


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今日は限定系豊富だなー。辛いの良いなー、ホルモン良いなー、ブラック良いなーｗ


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でもね、前回ニボリッチ食べた時から「次回はデフォや」と決めていたのだ。


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エレガントな煮干拉麺
インスタ映え考えてチャーシュートッピングしたら、凄い量！！
ちょっとビビル小食な僕。


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う～ん、エレガント♪
好きだわー、この煮干し感。


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心配したけど食べ切りましたよ。
縁がない部分もあるので、丼から直接スープを飲み干せます。

さて、次は限定系いっちゃおうかな(笑)

ごちそうさまでした！！！

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煮干し
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