pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

油そば

2013/06/15 麺屋 クラー軒@淵野辺(油そば)

パパパパパイン@西荻窪の姉妹店が神奈川県にオープンと聞いて、すぐ行きたかったけどちょっと遅くなっちゃったw

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店前は意外と広いスペースがあって、バイクくらいなら楽勝で駐められるのが嬉しいっす。
そして、ここは果物不使用とかΣ(゚Д゚;)!!(ソンナオドロクコトデワナイカ。。)


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「チョコ担々麺、食べた~?」「うん、食べた食べた。」「あれどうよ?」「全然ありーーー」
的な話題に入るためには、これを食べる必要があるんだよなー。
てか、知り合いでここ来た人は皆これ食べてる気がするw
でもさ、「チチチチチョコ担々麺」って言わないのねwww


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でもね、おでぃたんは汁無し男なのさ。
油そばは見過ごせない。しかも一番人気じゃないっすか!


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油そば頼んでも、好み聞いてくれた。
油そばで好み言うことって、あまりないので、何も考えておらず。
「全部普通でお願いしまーす」
並盛りの食券買っていたんだけど
「並盛りと中盛りは同じ料金ですが、並で良いですか?」ってオネエさん聞いてくれた。
こういう気遣いって大切だよね、そして嬉しい。


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油そば並盛り。


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白いのは生クリームらしいじょ。これは珍しい。
でも、ケーキに載ってるやつみたいに砂糖使ってないと思う。


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再度食べ方チェック。


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まずは、良くかき混ぜて。おっ、煮干しが効いててなかなか。
でも、やっぱそこは油そば。何かやらんと物足りない。


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玉ねぎもあるし(^。^)


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再度チェック。ふむふむ、色々入れるのね。


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にんにく、玉ねぎ、マヨネーズ、一味唐辛子、酢を投入。
ラー油ないんだね。まあ、一味で良いけどね。
あー、やっぱり油そばは色々入れると美味しくなるわー。


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最後はちょっとタレが余るね。


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再度チェック。悟飯の出番なのね。


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30円って言うけど、普通に一杯分のご飯でした。
へたしたら150円くらい言う店もあるよ、これ。(ソレワドウヨッテオモウケドサ)


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ドボン。


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これも美味しいぞ!

いや~、腹パンっす。

ちょっと、店内暑いのが気になったけど良いお店っすな。

ごちそうさまでした!





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2013/01/09 麺や維新@横浜(吉備黄金鶏の鶏油ソバ)

年末年始のご挨拶。まだ行ってないとこあるんだよー。

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 「麺や維新」さん。年越しラーメンにも行けなかったしね。しばらくぶり。
数えてみると、2012年で訪問した回数が2番目に多いお店だった。
特に忙しい時期に残業食でお世話になったなぁ。


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おおっ、特に限定ネライとかでなく来たので、驚いちゃった~。
汁なし男のおでぃたんのために、油ソバ用意してくれたのね~(勘違w


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味玉付きで。スープが嬉しい!


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ステキなビジュアルだけど。
そこは油そばの宿命。


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ぐちゃぐちゃに混ぜます。
でもあれだ、混ぜても綺麗だ。
塩ダレがビシッと効いてるな。
唯一の難点は、色が変わらないから良く混ざったかどうかが判断難しいw
美味しかったから、混ざってたのでしょうww


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このスープは良いわー。
塩分かなり控えめで、出汁の味を存分に楽しめる。
油そばが塩ビシッ!って感じだったんで、これと交互に口に運ぶと実に良い塩梅。
最後は麺にかけて、塩ラーメンも楽しんだよん(^.^)

康太君に「今年もよろしく」を言えて、ほっとしたな。
今年もそろそろ忙しくなりそう、徒歩で来られるここにはまたお世話になると思うんだ。

ごちそうさまでした!!

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2012/11/15 油そば専門店 ぶらぶら@横浜(地獄油そば)

今日はな~んか辛いものが食べたい気分。
そして、おでぃたんは油そばが好き。


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また来ちゃった。「ぶらぶら」 新しいネオンが置かれてるじゃん。


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「地獄油そば+生卵」(890円+70円)
今日は、ねぎ大盛が無料なんだって。そりゃ~お願いします。
麺大盛も無料なんで、そちらもお願いしちゃった。
ぱっと見、地獄っぽくはないんだな。


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海苔をよけてみると、ふむふむ、ねぎ盛ってある(^.^)


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で、ねぎもよけて見ると、おお、唐辛子の塊が。。。
これって、卓上にある「生一味唐辛子」と同じかな?


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混ぜたら地獄っぽくなった!
でもあれだ、ちょっと旨みが足りない気がする。
辛さはさほどでないかな。


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玉ねぎと、酢を足すと甘みが感じられるようになったじょ。
そっか、これは油そばだった。
調味料を自分で足して完成するんだよね。
あ~、美味しいな~、油そば。


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食べた、食べた。

ただあれだ、このメニューはあまりお得ではなかったな。
普通のより200円高いもん。890円は、う~ん、だもんな。
普通の頼んで、卓上の生一味唐辛子を途中入れて味変を楽しんだ方が 楽しい。そして安い。

また普通の食べに来ようっと、ごちそうさま!


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こちら、看板娘。可愛いんで、お願いして写真撮らせてもらった。
「背中撮らせて」はちょっと失礼だったかなw 顔も可愛いですからねー。
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2011/11/01 自家製麺ほうきぼし@赤羽(スタ☆サラ)

麻辣が切れてきた。担々麺食べなイカン。

 てなわけで。

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つけ麺博以来の「ほうきぼし」さんへ。
大きな看板が付いて、店名が分かりやすくなってるのね。
つけ博直後は、つけ博で出していた「担々つけ麺」を出していて、あまり手が回らないとかで、通常メニューは中止してるとかって聞いてたけど、もう落ち着いたでしょ。

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今日は麦茶が嬉しいくらい暑かったっす。
で、 「担々つけ麺」を食べるっかな。って思ったら、通常メニューのみになってたw
つけ麺まで手が回らないんだとかw

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「裏メニューが、あります」ってこれ出てきた。
何これ、    おお、このイベントは知ってたけど、裏メニューは知らなかった。
これ、いただくでしょ。これしかないでしょ、今日のこのタイミング(^^)
「タンタンじゃないけど良いですか?」って、ゼンーーーーゼン 問題ございません。
もう裏メニューと聞いただけで、裏側からススス~っと撫で上げられたような快感が走りましたですよ。
たまたまau使ってるから、QRコード読んでおこうっと。

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これが裏スジ、、、いや、裏メニュー。
メニュー名はあるの? ん? スパ星? 皿? えっ?
ちょっと聞き取り大変だったけど「スタ☆サラ」のようです。
スタミナとサラダってことで、豚肉、温玉、レタスが載っております。
この時点では、味の予想が付かない。でも、汁なしみたいね。

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肉。ガッツリ入ってます。脂身の少ないヤツ。旨い。歯ごたえもかなり。

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温玉の上には、鷹の爪。色合い的にも良いね。

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麺をめくって見ると、赤いタレじゃん。ほー、これは嬉しい。
そもそも、麻辣を求めて来たんだしね。

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いっしょ懸命混ぜて、いただきます。
ほほー、ほのかな甘みと辛さ。これはまた旨いなー。
辛さは豆板醤がベースだね。温玉が入ってるんで、マイルド。
辛党なら卓上のラー油を入れても良いかもしれない。
もっちりした太麺も最高だわ。

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途中でスープも。これもありがたい。

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しっかり完食。丼の底に残ったタレも、スープで洗い流すように飲んじゃった(^^)
いやいやいや、このメニューもかなーり良いよ。
ちょっと顎が疲れたのは、豚肉が歯ごたえありすぎだったからかな~。
そこんとこはコメントしておきました。

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デザートもいただきまして。

ごちそうさまでした!!

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本来は、この画面を見せることになってるらしいが、とても面倒だわ、これ。
動画の最後に出るんだもん。

あっ、そう言えば、厨房に男子アルバイト君がいたなぁ。
いや、別に良いんですけどね。

追記:auのサイトではメニュー名が「ベジ☆スタ麺」だったww ご本人の言葉を信じることにしよう。

2011/10/27 蒙古タンメン中本 新宿店@西武新宿(汁なしインド)

汁なしか。汁なしやってるんか。
惹かれる。普段は行かない店だけど惹かれる。
インドってのも悪くない。

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めずらしく「中本」へ。ここは新宿店。

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「元プロキックボクサー林健ちゃんの汁なしインドラーメン北極温泉玉子かけご飯付き2011(笑)」
長い、かなーり長い名前(笑)
でも、これがとってもおでぃたんを惹き付ける。

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最初にご飯と玉子が出てきた。こいつが「 北極温泉玉子かけご飯」か?
玉子は自分でかけるんか。どれ。

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むむ、温泉玉子にしては、白身が透明状態やな。
限りなく生卵に近い。。。まあ、大丈夫。

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こちらがメインの「 汁なしインドラーメン」 ほほー、旨そう(^^)
茎わかめがナイス!

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炙ったチーズ入り。チーズ臭いとこ好きだからね。クンクンしちゃうね。

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汁なしって言っても、そこそこ汁は入ってるよ。
まあ、かなりの部分がラー油ですな。赤いですよ、中本ですもん。

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「よく混ぜて」ってことなんで、ぐっちゃぐっちゃと混ぜまして。
うん、旨い! カレーの風味が良いね~。
麺はモッチリしていて、このメニューに合ってる。
で、ボリュームもタプーリ。中本大先生によると、1.5玉入っているそうです。 
ご飯も付くのに麺もタップリ。これで850円はお値打ちだな~。

おでぃたんは、麺1玉で良いかな。
今日はめっちゃお腹いっぱいになったよー。

ごちそうさま!!

2011/10/23 ど♪みそ 町田店@町田(ど♪みその油そば)

汁のないラーメンを求めて、町田へGO!

そう、油そばとか大好きなのさ。

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本日お邪魔したのは「ど♪みそ 町田店」さん。
駐車場が豊富ってか、駐車場ビルの中なので、車で行くには便利。

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今月の限定が「油そば」でした。
もう、あまり猶予がないので、今日来ることに。
ガッツリ系らしい。J系なのかしら。。。

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今年の2月にオープンしたばかりとは言え、綺麗な店内。
実に気持ち良いっすなー。色々とおしゃれな感じ。

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来たっ、「ど♪みその油そば」。パッと見は暴力的でなくて、一安心。
「ニンニク入れますか?」と聞かれたので、「お願いしまっす!」とお願い。

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味変用に、お味噌も付いてきまっせ。

これは、後で入れましょね。






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ニンニクチップとか。

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玉ねぎの下に、ネットリとした背脂が結構入っていたりとか。

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一瞬「大根おろし?」と思ったのが、自分がお願いしたニンニクだったりとか。
ニンニクはみじん切りだと、勝手に思いこんでたんで、そう見えなかったw
思いこみ、既成概念は取り払わねば、だな!

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フンガフンガと10回くらい天地返しすると、器の底にあった醤油ダレと、背脂がネットリからんでくる。
予想以上にネットリ、ねと~り、ヌル~リ。背脂強烈だよ。
でも、そんなにしつこくなく、食べやすい。麺のもっちり感も、食べやすい。
ゴワゴワしてるようなのより、自分には合ってる。

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少し飽きてきた頃に、唐辛子で刺激を追加。

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それにも飽きたら、味噌投入!
うん、当たり前だけど味噌味になった。
でも、塩分も追加されることになるんで、少しショッパーだねー。
やたらと水をお代わりしたっす。

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プハァ~~。ガッツリゆうても、麺量は適当。
全然問題なく完食ですばい。
大量のもやし、大量のごわごわ麺がツライ人には、丁度良いプチ・ガッツリ系でした。

また来月の限定が楽しみだな。

ごちそうさまでした!!

2011/08/15 麺爺あぶら@早稲田(油そば「赤」)

なんか、悶々とする。
見覚えがある顔なのに、どこで会った人か思い出せないと、悶々とする。
あ゛~、、、思い出せない!

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いつもは、学生で長蛇の列。店内は完全に早稲田の学食と化している「麺爺」へ。
ようやく学生さん達は、夏休みに入ってくれたようだよw

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ここは油そばの専門店。黒、白、赤の3種類のラインアップ。
赤が気になるな、赤が。
暑い時は、辛いもんと、ニンニクだべし。

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おろしにんにくをプラスアルファできるんか。
するでしょ。まだ昼だけど。
ダブルパンチで行きますわ。

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もう、赤以外のボタンは見てません。

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卓上調味料はタバスコ、山椒、胡椒、酢、ラー油。
一味もあると良いんだがな。

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さて、「赤」です。出てきた状態では「白」に見えるが。

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麺をよけて見ると、おお~、赤っつうより、黒いタレ。
韓国のジャージャー麺みたいな色でんな。

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グッチャラ、グッチャラ混ぜていただきます。
やっぱ、すごい色。
ん、なかなか旨いじゃん。辛くないけど。。
で、ニンニクの香りがしないな。ダブルパンチなのにな。。。
まあいいや、ラー油で辛味を足しましょう。ここのラー油、辛くないな。。。。
では、山椒で鮮烈さを。味も香りも殆どないな、ここの山椒。。。。。

美味しいんだけど、なにか残尿感が残る。
量が少なく、満腹にならないのも残尿感を煽る要因。

そして何よりも、お店の人。絶対どこかで見たことある。
他のラーメン屋さんで。でも、思い出せない! どこ? どのお店?

あ~~、、、悶々とするぅ~。。。

ごちそうさまでした!

正午、黙祷。

2011/08/11 らー麺 夢あかり@新大塚(油そば)

ラーメンはやっぱり、スープがないと。っておっしゃる方も多い。
つけ麺ですら、嫌って方もおられますよね。

あー、汁無し好きで良かった。

だって、汁麺食べるには、暑すぎるぅ~~!!何℃よ、いったい!

昨日は一風堂で熱いラーメン食べたけんね。
今日は汁無しじゃ。おうよ、汁なんて、何年も前に枯れてしまったわい!

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本日は「らー麺 夢あかり」さんに、お邪魔しました。
かなり久しぶりかな。以前はらー麺とつけ麺しかなかったけど、油そば始めたらしいのよね。

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あった、あった。油そば。

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「油そばの食べ方指南」でなく、「辛つけ麺 食べ方のヒント」を読んで待つ。
周りには、辛つけ麺を食べている人が多いな。今度はそっちだな。

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「油そば」。恥ずかしながら、ストロボが光ってしまったw
昨夜の記念撮影の設定が残ってたかw
落ち着いて、ストロボ発光禁止にしてと。

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デフォで玉子が付くそうです。
温泉玉子か、味玉か選べるとのことなので、温泉玉子を。
別皿でくれるのが、嬉しいね。

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ぐっちゃら、ぐっちゃら混ぜて、まずはそのままズルズルッ!
食べるラー油がたっぷりなんで、ピリ辛で旨い!
極太麺も食べ応えがしっかりあって、満足感が高いよ。

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途中で温泉玉子投入。う~ん、マイルドになったね。
混ぜ足りなかったのか、だんだん鰹風味が出てきたぞ。
味変が楽しいじゃん。

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ラー油とニンニクを出されるんで、これも足してみるだす。

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にんにくは、おろしね。
デフォでニンニクチップも入ってるけど、やっぱこれ入れるとパンチが出るよ。
お昼だけど、入れないではいられないさ。
だって、このお店夜営業やってないしさ、しょうがないってことで(^_^;

麺量も結構あって、大満足でした。

ごちそうさまでした!!

次は、辛つけ麺食べるぞーー。

2011/08/05 九段 斑鳩@九段下(オマール海老ラー油 まぜそば)

光るタマネ~ギ~!

おでぃたんの、九段下へのイメージはこの歌なのさ。
中野さん、ベジタリアンになったようだけど、元気なのかな。

で、坂井さんはもう東京駅の人になったのかしら。

あっ、別にお二方とも、知り合いじゃないですよ(^_^;

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結構久しぶりに「斑鳩」に来てみたよ~。店主の坂井さんは東京駅で見かけるらしいね。
そっちは未訪。油そばあるらしいんで、宿題なんだけどね。

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冷やしが出てますね。でも、これは夜の部限定。

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お目当てはこっち。10食しかないお宝。しかも、「まぜそば」(*^。^*)
チーズも好きだしねー。
チーズ臭いところの、臭い嗅ぐのも好きよ~。
白いカスも、おでぃたんにはカッテージチーズ(*´Д`)

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ってことで、特製じゃない方をポチリ。
ケチなんじゃないですからね、ノーマルを見たいだけですからね。(怪しい

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まあ、まぜりゃー良いんだべ?と思いつつも、一応食べ方指南を読むか。
慣れない人には、安心感あるよね。こういう指南書。あって邪魔にはならない。
さすがのホスピタリティー。さすがの斑鳩。

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「オマール海老ラー油 まぜそば ~ガーリック・トマト添え~」
特製にしなくても、大きなチャーシューがゴロゴロ。
チーズはわからんw  入れ忘れじゃ無いと信じたいw

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こちら、ガーリック・トマト。ある程度食べてから入れろってさ。
「言われんでもそうするわい!」嘘嘘(笑) ご説明ありがとうございます。
しかし、赤いね。真っ赤だね。
充血しきったそれよりも。

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いっしょ懸命まぜて、いただきやす。
タレは色だけ見たら、白ゴマみたいな感じ。
でも、ゴマの味じゃないよ。
オマールの味なのかも、分からないけどさ。
なにせ普段からラーメンしか食べないし・・・
で、ラー油とか言ってるけど、一般的なラー油感は無いのね。
赤くないでしょ。辛味を感じるんだけど、唐辛子的な辛さじゃなくて、ブラックペッパー的な辛さ。
なかなか美味しいっす。さすがですね。

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麺が減ってきたところで、ガーリック・トマト投入。
甘みと酸味が加わり、さらに美味しく!
ビジュアルも日の丸。Pray for japan !

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ふぅ~、美味しかった。タレが結構残るタイプだね。
お腹に余裕があれば、ライス投入したいところ。

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今日は余裕がないので、汁をズルズルすすって、完食!

あー、美味しかった。
長年(言い過ぎか?)行列を作り続けるだけのことはあるね。
さすがの美味しさだわ。

まあ、行列作り続けるお店がすべて’さすが’って思うわけじゃないけどね。
中には、お客さんのことより、行列延ばしたり、話題になったりを優先しているお店もある悪寒w

麺量も充分で、満足満足。(^^)

ごちそうさまでした!!!

2011/08/04 我羅奢 GARASHA@西早稲田(汁なし醤油そば)

夏本番!
巷には、冷やしラーメンの話題があふれてるね。
そんな話題を見ていたら、まあまあ近い(あくまでも「まあまあ」)お店が。

ふーん。
行って見る? 頑張れば、昼休みで食べられるっしょ。

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我羅奢@西早稲田。暖簾がないんで、目立たないんだよね。
実は、今日も1回通り過ぎた(^_^;

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さんしょうの方、ラーメンバンクの限定情報に出てたぁ~(#^.^#)
でも、おでぃたんは「冷やし」には余り興味がないのよね。

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(画像クリックで拡大)
興味惹かれるのは「汁なし」。そのワードを見た瞬間に、ぎゅーーって惹かれるw
しかも、ワンコインですか。良いっすな~。
しかも、ランチタイムサービスなんてのもある。
「ねぎチャーシューめし」が100円。いただきましょうとも。

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なんか、一蘭みたいなシステムらしい。知らないから書かなかったww
味玉、1個にできるんだ。でもなー、500円の頼んだんじゃ、ちょっと気が引けるね。
ご飯物頼んだんで、麺は普通でお願いした。口頭でね。

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「汁なし醤油そば」。500円だし~、、、って見た目じゃない。
良いんでない?

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ねぎチャーシューめしも、すぐに。
これ100円っすか。良いんすか? 別な店なら300円言うかもですよ?いただきますよ?

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で、麺の方。汁なしと言っても、結構汁はあって、混ぜやすい。

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10回くらい天地返しして、いただきます。
ピリ辛で美味しいじゃないっすか!
麺のモチモチ感もGOOD!

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夢中で完食。
CP高いよ~。助かりますな~。そして、なにより美味しい。

大満足です。ごちそうさま!!

でも、なんでこのメニューだけ券売機になく、直接お金を払うの?
結構、券売機でボタン探したし~。

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