汁無し

2022年11月18日12:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2022/11/18 ラーメン246亭＠青葉台(セリのスモーキー牡蠣とシマ腸の汁無しソバ)

246亭のゲリラ限定が気になり過ぎるんだよ！

セリのスモーキー牡蠣とシマ腸の汁無しソバ
牡蠣の迫力に圧倒されて、人参の可愛い切り方を見過ごすところだったよ(笑)

ここでは調理麺と呼ぶ味付けして炒めた麺。
これに牡蠣やら、セリやら、シマ腸やら載るんだからもうたまらない。

満足感が半端ない。
セリはしっかり根があるのに、泥臭さは皆無。
シマ腸は、昔ながらの噛み切れないあれだけど、かなり小さめにカットしてあり
すんなり喉を通る。
牡蠣は低温でスモーク（桜使用）した後に、出す直前に酒で蒸したもの。
美味くないはずがない。

ごちそうさまでした！！！
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タグ：: 汁無し

2022年01月20日13:30

カテゴリ: ラーメン川崎市

2022/01/20 らぁ麺やまぐち辣式＠武蔵溝ノ口(麻婆まぜそば)

大好きだけど、遠くてなかなか行けない辣式が神奈川（溝口）に来てくれた！
マルイファミリー溝口の２階フードコートです。

今回は辛くないまぜそばもあるので、とっても気になる。
でも、まずはここでは辛いの食べないと始まらないって感覚（個人の感想）。

なので、麻婆まぜそばをラー油多め、山椒多めで注文。
ライス（小）も必須でしょう。

いや～、良いね！
お出汁も付いて来たヨ。
お盆に蘊蓄が貼ってあるようですが、食べてから読みますか。

左の白っぽいのは豆腐じゃなく、チャーシューです。
これ、めちゃくちゃ柔らか。

「良く混ぜて食べて下さい」との指示を受けたのでガッツリ混ぜたよ！
美味いよ♡
さすが辛党の山口さん。しっかり辛い！

タレはそれほど多く残らないかな。

ライス（小）で丁度良いバランスでした。
いや～、米にも合うね。

満足！！

さて、食器よけて読みますか(笑)

今回も麺は棣鄂なんすね。

やっぱり、まぜそば気になるな。
また来よう。

ごちそうさまでした！！
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タグ：: 汁無し

2021年12月02日12:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2021/12/02 ラーメン246亭＠青葉台(汁無し牡蠣チキンとベーコンホワイトソース)

今日も246亭に牡蠣を食べに。ここの牡蠣は美味すぎるのだ。

ゲリラ３にありますよ～、牡蠣♡
ゲリラは１が1,000円、２は1,500円、３は2,000円てな具合で
500円刻みです。ゲリラ９くらいまであったっけかな？

来た～、汁無し牡蠣チキンとベーコンホワイトソース。
牡蠣、かき、カキ～♪

麺は旨味油で炒めてあり、これだけでもう美味い！

いや～、やっぱりここの牡蠣は美味いわ。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 牡蠣; 汁無し

2021年05月01日14:30

カテゴリ: ラーメン東京多摩地区

2021/05/01 RA-MEN 3SO＠古淵(3SO炒めSOBA)

ほぼ２年ぶりになる、3SOさん。

大好きな「3SO炒めSOBA」があるというので飛んで来ました。
ありました。最下段です。

カウンターには手作り感満点のパーテーションが設置。
調味料はチリパウダー、一味、酢。

3SO炒めSOBA

レモン付いてきます。

海老ちゃ～ん💓

あ～、やっぱり好き♪

チリパウダーをかけるとエスニック風味に。

汁完！
汁無し系とはいえ全く汁は残らないので、追い飯はできないです。
ご飯食べる人は麺をおかずにして食べるのが良さげですね。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 汁無し

2021年04月20日11:30

カテゴリ: ラーメン大田区

2021/04/20 芥子の華＠馬込(まぜそば)

ぼぶ氏が激推ししているお店に来てみました。
居酒屋さんの芥子の坊が店名を「芥子の華」に変えて昼にラーメン屋さんをやっているようです。

中華そば（醤油・塩）と、まぜそばがあるのね。
まあ、ぼぶ氏のブログで予習して来たけどね(笑)

卓上には胡椒の他にラー油、一味、刻みにんにく、酢。
こりゃ油そば意識してる感♪

まぜそば、玉ねぎトッピング（無料）。
ナルトが可愛い♪

ご飯（小）も頼んだ。決して小さくない。
てか、辛いザーサイが載っているのは素晴らしい！

良く混ぜて、トッピング玉ねぎを載せていただきます。
ん、こりゃ美味い！
味が濃いめなので、玉ねぎ入れて正解。
酢も合うね。マイルドになる。

もうちょい遊ぶ。
にんにくと、一味も追加。
この後ラー油も試したり。

ご飯は半分くらいザーサイと麺をおかずに食べて、残りをドボン。
残った汁を見ると、相当背脂入ってたね。

いや～、美味しかった。お腹いっぱい。

最近は「居酒屋のラーメンだべ？」とかバカにできないね。
専門店に引けを取らないわ。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 汁無し

2021年04月19日12:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2021/04/19 六角橋焼小籠包＠白楽(肉出汁混ぜそば)

今日は小籠包を求めて、六角橋仲見世商店街にある六角橋焼小籠包さんへ。

先週末に10周年を迎えられたそうです。

メニューを開くと最初に出てくるのがこれ。
「肉出汁混ぜそば」　+300円で「小籠包セット」
もうこれで良いね。

ちなみに、らーめん、つけ麺、担々麵もあります。

小籠包単品とビールも良いね。
10個くらい行けそうな気がする。

まず焼小籠包が出てきました。
「穴をあけてスープを飲んでください」と指示されます。
蓋は柔らかいので、箸で簡単に穴あきます。
周りと底はカリッとしていて、香ばしい～。
３個は秒でなくなるよ。

混ぜそば出てきました。
蕎麦湯の入れ物にスープが入って出てきます。
「麺を半分食べたらスープを注いでください」と指示されます。

なんだろ、何味とは言えない複雑な味だな。
てか、麺量多いぞこれ。
イケるか不安になるw

スープを入れるとすっかりラーメン。

腹パンで追い飯は頼めなかったww

スープあり、追い飯ありと至れり尽くせり、麺量もたっぷり。
ただ、売りである小籠包をもっと楽しめるセットがあると嬉しいな。

小籠包６個と半ラーメンとかどうでしょうか？

もっと小籠包が欲しい人向けに、+200円で小籠包８個のセットも♪（妄想

ごちそうさまでした！

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