pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

汁なし担々麵

2022/09/07 自家製麺ほうきぼし@ラーメンWalkerキッチン(汁なし担々麺)

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また来たよ。ところざわサクラタウン。


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当然のことながら、目的地はラーメンWalkerキッチン。


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今回はほうきぼしだよ!
2011年4月にオープンした当時、18歳の子供店長として話題になったが
あれからもう11年。友紀乃ちゃんはいくつになったんだろう(計算しろ)


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今回のメニューはわりとスタンダードなもの。


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まずは喉を潤すよね。


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卓上にはにんにくチップと、唐辛子。
「ほうぼしの かなりシビレる辛粉」はないのか。


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汁なし担々麺。いつものビジュアルだん。


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おねいさんに「良く混ぜてお召し上がり下さい」と言われたので20回以上
天地返しを繰り返したよ。


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うま~い♪
お店より、辛さとシビレを抑えてる感じがするが、気のせいかも。


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で、卓上のにんにくチップと、唐辛子を加えます。
唐辛子、すごく辛いなw


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いや~、満足。
しばらく関内店(ラーメン横丁)を2人でやっていた姉弟が厨房で
並んでいるのを見て懐かしさを覚えたよ。

ごちそうさまでした!
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2022/06/30 麺屋 比呂@蒲田(汁なし担々麵)

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珍しく出社した帰り道。蒲田の比呂に寄り道。



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汁なし担々麵が好きな男としては、ちょっと気になるお店だったんす。



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限定もあるようですが、これはここに期待するものとは真逆。



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これも嬉しいね。ミニくらいで丁度良いんですよ僕。



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調味料やお水は各席にひとつづつ。これは良いですね。
もちろん紙エプロンもあり。



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とりまお疲れビール♪
ほぉ~、ニンニクあるのか。



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汁なし担々麵。ミニライスと生ニンニク。
ニンニクはクラッシャー付きで出て来たヨ。



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高菜のある面。



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ナッツの面。



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20回くらい混ぜたった。
紙エプロンしてたものの、顔にまで跳ねてきたよ。
麺結構太いっす。

海老の殻が入っているのかな。香りとともに噛み切れない食感も。
これは完全に粉末化した方が良いように思う。ちと邪魔な感。



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いや~、でもなかなか好みの味だった。
卓上の一味、山椒、酢での味変も楽しめた。
タレと具はしっかり残るよ。



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ドボン。



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お腹いっぱい。ごちそうさまでした!

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2020/10/23 ほうきぼし@関内(汁なし担々麵)

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関内のほうきぼしが夜営業をやると言うではないですか。



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つまみも増やして、飲める店にしたいとのことでしたが、今日のところはまだ。
でもビールと酎ハイくらいはあるし、つまみは水餃子があるさ。



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ビールには茹で落花生が付いてきます。



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水餃子。卓上の辛い粉をかけると麻辣味になります。



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もう一杯。
ツイッター見てる人多いんですね。普段夜営業やってないのに満席近くになってます。



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汁なし担々麵。これで売切れ。



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太麺だった揚げ麺は極細に変わりました。
ベビースターではありません(笑)
太いのはたまに上顎に刺さることあったので、食べやすくなったと思います。



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しっかり混ぜていただきます。



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うん、やっぱり美味い!

ごちそうさまでした!!

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2020/06/30 ファイヤーホール4000@五反田(4000式汁なし担々麵)

2年ぶりにファイヤーホール4000に向かうも途中からかなりの雨。
外観写真撮る余裕はなかったよ。



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今日は汁なし担々麵にしましょ。
メニュー見て、今までシセンと読むと思っていた4000にヨンセンとルビ振られていて驚愕(笑)
今日は勉強なったな~。これを知っただけでも来た甲斐あった。



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+50円で中辛にした。スープ付くのは嬉しいね♪



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とにかく細かい具が多い。
ナッツも多め。



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混ぜちゃいます。
麺同志が粘着するタイプなので、かなり混ぜずらいけどおでぃたん頑張った。



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具がたっぷり残ったので、小ライスを追加注文。



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小でも決して小さくないがまあイケルでしょ。
ミニライスなんてのがあると良いけどね。



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美味い、美味い。
ちなみに中辛はピリ辛程度でした。



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プハァ~~、満腹でーす。

ごちそうさまでした!



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プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
ツイッタ-もやってます。
よろしければ、フォローミー。
あっ、バイクも好きです。

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