汁なし

2021年04月11日13:00

カテゴリ: ラーメン湘南

2021/04/11 江乃華 JAPAN RAMEN＠江ノ島(辛葱油そば)

今日は加山雄三気分で海を見に来たよ。
食事はここ、江ノ電の江ノ島駅からすぐの江乃華さん。
お店は２階にあります。

なぬっ、生しらす飯だと？
最高なものあるじゃないですか！

並びはなかったものの、店内満席で椅子に座って待ちます。

カップルが退店して代わりに入店。
１席だけある窓際のテーブル席に通されます。
なんか、一人で使うの贅沢で恐縮です。

IMG_9632_1

辛葱油そば。大好きなビジュアルっす。

しっかりタレと和えられたもっちり麺は美味い！

さて、しらす麺が来ました。
油そばはのびないので、さきにこちら活きが下がらないうちにいただきます。
思った以上に、しらすたっぷり♪

しらす飯のご飯少し残しておいたんだ。
残ったタレとご飯を海苔で巻いてフィニッシュ！

満足。いや～、江ノ島良いな。

とんびが多いので、海岸でお弁当より食堂利用した方が良さそうよ。

ごちそうさまでした！続きを読む

タグ：: 汁なし

2020年12月24日19:00

カテゴリ: ラーメン大田区

2020/12/24 麺バカ息子＠京急蒲田(豚醤油ラーメン汁なし)

麺バカ息子が閉店してしまう。。。12/26の昼営業で終わりとのこと。

前回来た時は味噌っぱちだったから、店主夫妻はいなかった。
女将さんと会うのは久しぶりだよ。

年に１～２回しか来ないけど、ここに来るのは意味があるんだ。

最後に食べるものには悩んだけど、未食の豚醤油を汁なしでいただくことに。

G系だけど、暴力的な量ではないね。少し安心(汗
玉子は永久トッピングサービスチケットで。

ハーフ辛み＆ニンニクも。この辛み、かなり辛いですぞ。

サクっと天地返し。
後で気づいたんだけど、もやしの下には温玉が隠れていました。

豚が柔らかい！　ふわふわの神豚。
これはチャーシュー増しでも食べきれるかも！

いや～美味しい。
ここのG系こんなに美味かったんだ。
知らないまま終わらなくて良かった。

前回いったん店閉めて長期休業した時もちゃんと再開したんだ。
また会えると信じて待っているさ。

紀元が宇宙世紀にならない限りは永久に有効なサービスチケット。
捨てずに取っておくからね。

ごちそうさまでした！　また！！

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タグ：: 汁なし

2020年12月22日19:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2020/12/22 麺場浜寅東戸塚店＠東戸塚(牛焼肉鉄板麺)

ラーメン専門店になった東戸塚の浜寅。
（以前は昼の部は蕎麦屋さん）

店に入ると石臼がお出迎え。

汁なし男の自分はチンピクせざるを得ないメニューが！
右端の季節限定麺っす。牛焼肉鉄板麺！！
値段知らないで来たけど、安いね。
900円なん？

デフォの醤油、塩と同じ値段ですか。味噌より安いんですね。

おそらくお世話になるであろう卓上調味料たち。
ハーブミックス、酢、三椒（ほぼ胡椒）。

来たよ～。湯気立ってる～。

牛さがり！　5枚載ってる！！

麺は広げず、こんもり。

お肉柔らかいっす。おろしポン酢がまた合う合う。

麺はね、引っ張るの大変。。。
麺同志がくっつくのと、鉄板にくっつくのと。
でもね、箸でガシガシやって鉄板から剝がすよ。
味が足りないので、酢を回しかけるとほぐれる！
ハーブミックスもかけると味がブースト♪

汁完！（汁初めからないけどw）

麺的にはもう少し汁あっても良いかな～と思ったけどお肉は最高♪♪♪
トッピングに牛さがりがあったので、それ追加してWさがりにしても良いな。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 汁なし

2020年10月23日11:30

カテゴリ: ラーメン品川区

2020/10/23 はさみ屋＠五反田(ぶっかけ卵らーめん)

９月上旬に「近日オープン」の貼り紙見て「いつかな～」と思っていたお店がついに
「近日」が「本日」に換えられたよ。

オープン記念プライスではなく、コロナ応援プライスで390円！

さて、開店5分前にA看板も出ました。

すんごくシンプルな券売機。
ぶっかけらーめんに、卵とチャーシューのトッピングバリエーション。

今時らしく、パーテーションが設置されています。
ラー油は全席にはないもよう。。。
（自分が使っていたら隣の人から「それ、貸していただけますか？」と）

さすがになんか390円は申し訳ないので、卵つきにしました。
自分で割るのねw　手は汚れるけど、全卵、卵黄好きにやれる。
なんかあれだね、コロナで苦しんでるのは飲食店だから僕らが応援しなきゃなのに
逆に応援されてすんません。

「良く混ぜて」みたいな指南は一切ないけど混ぜます。
お客とのコミュニケーションはあまり得意でないお店みたい。
ぶっかけって言ってますが、油そばタイプです。

卵黄が良いかなとおもいつつも、面倒臭いので全卵で。
多めの花鰹が水分吸うとダマになるので気を使います。
花鰹をデフォで載せるより、魚粉を卓上に置くのがベストかと思うけど
何せこのご時世だもんなー。
卓上の調味料類引き上げるお店が多いくらいだよね。

さくっと完食。
スープがないからちと満腹感に乏しいね。
汁なしの場合、麺量少し多めにするところも多いけどここはそうでないので
大盛りにするのがオススメかな。

まずはコロナ応援価格の今、ありがたく食べておこうっと！

ごちそうさまでした！

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タグ：: 汁なし

2020年09月11日13:00

カテゴリ: ラーメン品川区

2020/09/11 一風堂五反田東口店＠五反田(とんこつまぜそば)

今日のお昼は一風堂さん。

今日から秋季限定の「とんこつまぜそば」開始ということで
汁なし男としては居ても立ってもいられずやってきました。
単品もあるけど、セットが推しって感じやね。

カウンター席は２席づつパーテーションで区切り、１席(椅子)は荷物置きに使って下さいと。
事実上席数半分ですね、広いです。
テーブル席は普通に使ってるよう。

辛もやしつまみながらラーメンを待つ定番のスタイル。

セットが来ました。

温泉玉子。

特製ふりかけ。黒七味に近い味。

盛付けは少々雑に見えなくもないですね。
ピンクペッパーが特徴的です。

一風堂らしい低加水細麺。好きだなー。量もなかなか。

辛味噌の辺りはまさに白飯を欲する味わい。
玉子の必然性は感じなかったけど、ご飯は必須と感じた。

「ありがとう」と言われて元気が出た！

午後もがんばるぞ、ごちそうさまでした！

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タグ：: 汁なし

2020年09月05日12:00

カテゴリ: ラーメン山梨

2020/09/05 湖麺屋 Reel Cafe＠山中湖(旨煮干の和風Caféソバ)

避暑地山中湖のリールカフェさんへ。
一昨年の１１月以来だよ。
店主さんとは昨年（いや、今年かな？）町田で会ったけどね。

待ってる間にいつも見ていたメニュー表はなくなり、デジタルメニューブックになっていました。
紙のメニューは色々な人が触るので廃止したそう。

QRコードを読み込むと、インスタが立ち上がりました。

サムネイルをタップすると大きな画像が。
メニューを説明するキャプションは特にないですがメニュー名は画像中にあり。
イイネしたり、コメントしたりもできるのかしらw（やりませんが

デジタルメニューで和風Cafeソバに決めていましたが、券売機を見ると
麺少なめなんてのが。
「もう１軒行っちゃおうっかな～」なんてスケベ心があったのでそれに。

席は完全におひとり様仕様です。
正方形で４辺使って４人座っていたテーブルをつなげて
2辺使用の4人席に。
席数半分ですね。

和風Caféソバ。
わさびがいるか聞いてくれるので、もちろんいただきました。
チャーシュー厚いな～。

汁おおめ＆初めから和えてあるのであまり混ぜずにいただきます。
あ～、煮干しの香りがたまらん～。

汁が残るので、ご飯入れれば美味しいニボ飯になりそ。
今日は2軒めにスケベ心持っているのでやりませんが(汗

ごちそうさまでした！

マスク未着用は入店できない等ルールがあるので守りましょうね。

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タグ：: 汁なし

2020年07月11日14:30

カテゴリ: ラーメン千葉

2020/07/11 房総式ラーメンJINRIKISEN＠京成大久保(辛い油そば)

梅乃家を後にして、せっかく千葉に来たのでこちらへ。

なるべく軽いのでと、こちらの「辛い油そば」を。

知ってるか～い、これ290円なんだぜ！
すばらしくない？

いや～、食べた。
美味しかった。

そんで、マイブームの竹岡式とラー油入りの房総式原点のお土産ラーメンを購入です。

ここの店主、梅乃家さんの修行経験あるわけじゃないけれど、この竹岡式は
梅乃家公認なんですよ。

ごちそうさまでした！

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タグ：: 汁なし

2020年05月31日11:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2020/05/31 ハイパーファットン＠新羽(辛い牛脂そば)

本来日曜定休のハイパーファットンが、特別営業するって聞いて♪

来月静岡に汁なし専門店をオープンするということで、今日はスタッフのトレーニングらしい。
ってことで、今日は新羽だけど汁なしだけでの営業。
辛い牛脂そばを、200g、ニンニクで。

「ニンニク」は、「ニンニク入れる」の意味ね。「少し」～「マシマシ」まであり。

う～ん、辛うま～♡

タレ残るので、ご飯投入もありだね。
お腹に余裕があれば（自分は腹パンw)

ごちそうさまでした！

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タグ：: 汁なし

2020年03月08日14:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2020/03/08 らーめん雅楽＠あざみ野(油そば)

今年初の雅楽さん。あけましておめでとう言うの忘れた(笑)

色々と食べたいもの多いのよね～ここ。

でも、やっぱり今月の限定「油そば」
スープと追い飯付きです♪

にんにくも、揚げたのと生とたっぷり。

がっつり混ぜていただきます。
うん、んまい！

油そばって、そのままじゃもの足りなくて、ラー油や酢を回し入れて
完成するのが基本と思っているんだけど、これは最初から完成品。

味変に卓上の一味くらいを使って完食。

でもまだ楽しみはあるのです。ご飯をどぼん。

これで本当の完食。
1,000円が高く感じない満足度です。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 汁なし

2020年02月20日18:30

カテゴリ: ラーメン新宿区

2020/02/20 らぁ麺やまぐち＠面影橋(スタミナまぜそば)

やまぐちの２月の限定がとっても美味しそうで、絶対うまそうで。

スタミナまぜそば。18:18到着時売切れ表示orz
でも、聞くと１杯分だけ麺があるとのことでラッキー♪
なんでも聞いてみるものね。
それにしても売り切れるの早いね。確実なのは昼に行くことか。

スタミナまぜそば。ミニライスも付けたよ。
ジャンクなメニューなのに、見た目が綺麗なのはさすがだな～。

容赦なくにんにきー。
にんにくまでも美しい♡
糸唐辛子、豚バラ、ニラ、にんにく、背脂。
もう中毒性食材のオンパレード。

そこにガツっと濃いめの醤油（たまり醤油？）。美味い！！
てか、美味くないわけがない！！

ミニライスには予め具を退避させてね。
最後に残った汁をちょいとかけて食べるんだ～♪♪♪

超満足。

あ～もう、また食べたいよ。

ごちそうさまでした！！

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タグ：: 汁なし

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pakio

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