汁なし

2018年03月07日19:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2018/03/07 札幌ラーメン北斗＠蒔田(麻辣混ぜそば)

夜北斗は久しぶり！
最近は19時閉店なんで、仕事帰りでは間に合わないんだよね。
今日は仕事早く上がれたんだ～♪

麻辣混ぜそば。SNS限定らしい。

たしかに、店頭にも書いていない。

花椒の良い香りだ～。
味は辛さ、痺れともマイルド。
でも香りは鮮烈。
花椒は、お店ですり鉢使って擂ってるそうで、それで香りが立つんだね。

お肉いっぱい残ったんで、追い飯ももらうことに。

台湾まぜそば屋さんなんかだと、レンゲ山盛りくらいのとこもあるけど
なかなかしっかりな量。

なんか、ガパオライスみたいね。
そう思うと色々やりたくなり、卓上の唐辛子や酢も試してみた。

最高だわ。

満足した～、ごちそうさまでした！！

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2018年02月16日13:30

カテゴリ: ラーメン品川区

2018/02/16 元祖ニュータンタンメン本舗五反田店＠五反田(まぜタン)

昨年末にオープンした五反田店。
ラーメン慶⇒博多ラーメン長浜屋と来たところ。

噂によると、汁なしメニューがあるのはここと、羽田だけだとか。
もちろん、その「まぜタン」狙い。せっかくだから？ニンニクダブルでいただきます。

汁なしなのに、こんなに茹でもやし。

スープはいつもの感じだね。
ん？　汁あるやんｗ
汁ありまぜそばって呼べば良いかしら？

ならば、そのまま食べても美味しそうじゃないもやしは天地返しして
スープ吸ってもらいましょう。

このメニュー、辛さ指定できないんだけど、辛さは極小。
塩気はかなり強め。

辛党には物足りないかな。
大辛、メチャ辛できれば良いのにね。

ごちそうさまでした。

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タグ：: 汁なし

2018年01月28日13:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2018/01/28 J-LOW麺＠青葉台(ブラックレッド油麺)

今日はJ-LOW麺に来たよ～。
昨年は夏ごろに来たかね～。売切れ早じまいで退散したっけw

今は代表の淳平さんがワンオペで営業していて、20時以降は成瀬の本店に行かれるそう。

ずっと気になってた「ブラックレッド油麺」
唐辛子練りこみ麺は売り切れで、ノーマル麺です。

麺量は、デフォが250gだけど、300gまで無料。
150gもできますとのこと。
「200gできます？」と聞いたら快く受けてくれました。

サドンデスも出てきますよ～。

半分くらい食べたら試しますかね。

うん、美味い。
野菜を炒めた中華鍋に茹でた麺を入れるんで、熱々。
汁なしにしては、湯気すごいです。

デスソース行きます。
一振りで一滴でるのかと思いきや。。。
ダラダラっと出てしまったw
ヤバイww

ちょっと辛くなりすぎましたｗ
でも、そんなことに負けませんから。

サドン・デスソース。
とってもブラックレッド油麺に合います。
ただ、入れ過ぎ注意です(笑)

ごちそうさまでした！！

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2018年01月18日19:00

カテゴリ: ラーメン大田区

2018/01/18 中華そば梟＠蓮沼(甲斐路軍鶏の鶏脂そば)

またあいつが間借り営業しているらしい。
間借り先は「にそう」さん。
しばらく休業ってのがなんか心配なんだけど、余計な心配だよねｗ

甲斐路軍鶏の鶏脂そば。

肉たっぷりっすー。

この鶏チャーも。

豚チャーも、レア。
しっとりな仕上がり(^.^)

てか、チャーシュー麺かよ！ってくらいの肉の量。
最高じゃないっすか！

いや～、鶏油が美味いわ。
麺量170gってことだけど、この３倍は食べられるね。

煮玉子は、固ゆでタイプ。
ええ、好きです。
喉つまりそうになるけどね(笑)

途中で、GABANの胡椒と酢が出てきました。
「飽きるかもしれないので」って。
とても嬉しいお気遣いですね。
使いました(笑)

酢は効果的ですね。胡椒は一味と食べ比べしてみたかったかも。

いや～、美味いっす。

夜だし飲めれば最高なんすけど、常時満席に近いし、タイミングによっては待ちができるし。
今日のところはアルコールは諦めましょうw

ごちそうさまでした！！

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2017年10月19日13:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2017/10/19 拉麺大公＠南太田(汁無し焦がし醤油)

寒いよ！！　なんなんだよ、12月の気温って！！
でも、並びないのは幸せねｗ

汁無男なんすよね、おでぃたん。
あるじゃないっすか、汁なし。

来ましたこれ♪

汁無し焦がし醤油。

アンド、辛しにんにく。

この麺の色が最高じゃないですか。

もちろん、辛しにんにくも投入ですよ。
あ～、美味い～！！

もっと食べたいわ。
たまらんｗ

ごちそうさまでした！！

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2017年10月08日18:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2017/10/08 札幌ラーメン北斗＠蒔田(札幌黄玉ねぎと煮干しの混ぜそば)

札幌生まれのおでぃたんですから。
今日も札幌ラーメン北斗さんへ。
店主さんは同郷です。

今日の限定。
味噌とキムチは絶対合うな。

1時間半歩いた後の青鬼はたまらんねー(*^。^*)

おつまみいただきつつ、青鬼３本いただき、〆ます。

店頭掲示にはない、SNS限定「札幌黄玉ねぎと煮干しの混ぜそば」
いつも「あ～、北斗行きてー」って思ってる時は1.5激味噌に薄切りチャーシューと、ネギいったるかーいとか思ってるんだけど、限定あるとそっち行っちゃうｗ

汁多めなんで、混ぜやすいよ。
そんで、メニュー名は玉ねぎと煮干しだけど、猫足昆布が入っていてこれがすごい個性を与えている。
ねばりがすごいの。
そんなぬるぬる系でも滑らないお箸にも感謝。
ラーメン屋さんは皆、箸の滑りに気を使って欲しいですね。

煮干し味には一味が合うのです。
韓国産唐辛子は刺激がなく、風味が良いっすね。
あっ、これは卓上の一味ではなく、店主さんが出してくれたものです。

追い飯付きなんだけど、青鬼とつまみ先にやってるんでそちらは遠慮ｗ
追い飯のレポートなしですいませんm(__)m

あ～、美味しかった。
てか、美味い不味いの話じゃなく、居心地の良さが素敵なんですよね、ここ。
とっても良い日曜の午後になりました。

ごちそうさまでした！！

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2017年09月25日13:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2017/09/25 第一亭＠日ノ出町(パタン)

今日はなぜか、午後からやることがない状態。

なら普段遠慮しているこちらへ。
平日は昼営業してるんだけど、ここでお昼にあれ食べたら周りに迷惑かと。。。
でも、今日は食べたら帰りますから(笑)

やっぱキリンラガーよね。
アサヒがスーパードライ出すまでは圧倒的シェアだったんですから。
ここでは、スーパードライやプレモルよりこいつが似合うの間違いなし。

さて、何食べよっか。って、井之頭五郎さまと同じものに決めてるけどさ。
でも、彼と同じだけの品数はとても食べられない。

チートのしょうが炒め。
チートはガツ(豚胃)ですね。
しょうがが効いて実にうまい。
噛み心地はとってもソフトです。

んで、パタン。
誰もが知っている裏メニュー。
それって裏じゃなくね？って気持ちも分かりますが、メニューにはないのです。
なので、裏メニューなのです。
今日自分と同じ時間帯にいたお客さんは、たぶん全員頼んでたけど。。。

スープが付くのは良心ですよね。

こんもりと盛られたパタンはボリュームも十分。

太麺にごま油主体のタレがかかっているだけ。
薬味はネギが少々のってますが、具はなし。
ある意味、具はにんにく(^_^;)

こういう人気メニュー、全てのラーメン屋さん持ちたいでしょうねー。
だって原価(ry

食べる側からすると、この内容でも高く感じないんだよね(ちなみに600円)
なにせウマイから♪
にんにく好きにはたまらんっす。

孤独のグルメでも紹介された、つけ麺方式はおでぃたんはダメでした。
せっかくの美味しいタレが洗い流されてしまって。。。

まあそこは好みでしょうけどね。

ごちそうさまでした！！続きを読む

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2017年09月11日12:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2017/09/11 麺創蛍＠関内(まぜそば)

先週突然、鬼塚ちひろの公式twitterアカウントのツイートがリツートされてきた。
なに、弟さんがラーメン屋さん始めたと。

家系豚骨鶏白湯ラーメンとなｗ
しばし静観かと思ったら、まぜそばあるって言うじゃないですか。
それって、汁なし男のあすこに響きますよ、マジでw

家系っぽくないのもあるのよね。支那そばとか、魚介とか。
そのあたりは、修行先に少し似ているのかもね。

モノトーンでかっこよいのは良いんだけど。

読めないかもだけど、満腹お疲れ様セット。
お好きなラーメン+お好きなごはん物orお好きなアルコールドリンク。

分かってない感満載じゃないっすか！

つまみと飲み物、そんで〆にラーメンでしょ。
ラーメンとビールじゃないでしょうに！
あ、まぜそばはお酒のツマミになるけどねｗ

卓上調味料は、おろしにんにく、豆板醤、酢、醤油、胡椒。
これはまあ、家系を謳うなら普通。ただ、味噌ラーメンあるなら一味欲しいけどね。
分かるかなー、その感覚。

まぜそば。フライドオニオンが目につくね。
なんかめっちゃ硬いけどw
水菜は味に寄与しないけど、色合い的に良いよね。

弟さんから「良く混ぜて」のアナウンスがあるので、混ぜます。
まあ、なくても混ぜますが(^_^;)
やけに黄色くなったけど、丼の底に卵黄仕込んでた？

味も少し分かってない感があったけど、にんにく、豆板醤使って調整。
どういうラーメンを作りたいのか、もうひとつ見えない感じでしょうか。
色々なニーズに対応すべく、メニュー数が多いのもその印象を強めますね。

けど、決して不味いわけじゃない。
まずは、近隣サラリーマンの胃袋をつかんではどうでしょうか。
舌や目ではなく、胃袋を。
ランチタイム、大盛りもしくは小ライスサービス。ミニなんちゃら丼100円とか。

「何を上から、偉そうに」と言われるの承知で今回は素直に感想書きました。

頑張れ、鬼塚弟！

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