汁なし

2023年03月16日18:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2023/03/16 中華蕎麦湘南の手前＠戸塚(TKM)

夜の「湘南の手前」

夜だけ提供のメニューがTwitterに上がっていたので夜に来たのですが
券売機にありません。
聞くと「できますよ～」とのこと。
食券は金額が合うものを買えば良いそう。

TKM+コロッケ。
TKMは500円なので、250円の「チャーシューご飯」を２枚購入。
コロッケは100円券。

チラ見だと目玉焼き載ってるように見えるかもだけど、白身はメレンゲになってます。
そのうえに卵黄。

この麺ですよ～。
ラーメンの麺としては実は自分は苦手なんだけど、汁なし系ならイケル
というちょっと変わった性癖の持ち主なのです。

もぐもぐやって食べますよ♪

美味しかった！

ごちそうさまでした！

続きを読む

タグ：: 汁なし

2023年03月02日12:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2023/03/02 ラーメン246亭＠青葉台(スモーキー牡蠣と白子と菜花の汁無しソバ)

246亭さんに新年のご挨拶。

今スペは鯖煮干しソバ。
これも魅力的なんだが。

ゲリラ３がもう俺の心（あすこ）を掴んで離さない。
ここのゲリラ番号は価格で決まっていて、１が1,000円
2が1,500円、3が2,000円って感じで500円刻み。８まであったっけかな？

ランチョンマットはお内裏様とお雛様。
そう言えば、この季節の今スペはハマグリを使った「３人官女」が多かったけど今年は違うんだね。

スモーキー牡蠣と白子と菜花の汁無しソバ。
ちょっと～、何これ(笑)
凄すぎだよ～！
ここの創作麺はホント秀逸♪

ここで使う牡蠣はいつも大粒なんだよね～。
ワクワク感しかないよ♪

美味いよ～。間違いないよ～。
アサリとイカもたっぷり入ってるよ！

麺は1.5玉なので、汁なしとしては特別多くないんだけど
具がすごくてお腹いっぱい！
「撃沈」の文字が頭をよぎったけど、完食したよ。

ごちそうさまでした！！！
続きを読む

タグ：: 汁なし

2023年01月22日13:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2023/01/22 元祖ニュータンタンメン本舗＠鶴ヶ峰(まぜタン)

麺s慶の跡地にできたニュータンタンメン。初めて来たよ。
なんか入りづらくてさ～。慶の高橋店主夫妻を思いだすっしょ。

2/12で閉店なんだそうです。
なんとなく「一度は行かないとな」と思っていたのでこの機会に訪問することに。

券売機はなく、口頭注文。

調味料は、胡椒、一味、ラー油、醤油、酢。

まぜタン。
う～ん、汁なしはもやしたっぷりでニュータンタンメンらしいビジュアルじゃないね。

ちょっとね、もやしにどいてもらうよ。
お～、それらしいビジュアルが現れたよ♪

これ（唐辛子と卵）まるまる隠しちゃダメだよ。
盛付け再考の余地あり！
「らしさ」大事！！（個人的な意見です）

まあ、すぐにガシガシ混ぜるんだけどねw

いや～、ニンニキーだった。
ニンニク最高。
最近は家族以外とほぼ会わないし。
家族には申し訳ないと思っているw

ごちそうさまでした！

続きを読む

タグ：: 汁なし

2023年01月04日13:30

カテゴリ: ラーメン横浜市

2023/01/04 拉麺大公＠南太田(汁なし焦がし醤油)

大公が帰って来たよ。
店主が引退？でマッスルに任されたお店に店主が戻って来ました。

まだマッスルの名残が残っていますが、徐々に変えていくそうです。

汁なし焦がし醤油。
これの好きなところは、にんにくが載っているところ。
増しも対応してくれます。
汁ありだとそれないみたいなんだよね。

で、この麺の色。
アガルよね～。

汁完。（汁なしだけど）
てか、本当に汁ないので追い飯はできません。
麺だけでは足りない人は、麺をおかずにご飯を食べるのがオススメ。

2023年は現存店のリニューアル等、色々考えているようです。

ごちそうさまでした！

続きを読む

タグ：: 汁なし

2022年12月27日12:00

カテゴリ: ラーメン横浜市

2022/12/27 拉麺あさがお＠星川(パタン)

あさがおで限定メニュー始まったよ。

限定Bが「パタン」です。
づかちゃんお得意のパタンだね。

水とコップは隣の席に。
隣の人がいれば取れないが、幸い着席時はいなかったので取れた。
各席に置けないならパーテーション置かない方がありがたいが
これがないと安心できない人もいるだろうからお店としては難しい。

パタン。
第一亭とはまるで見た目が異なります。
づかちゃん流ですかね。
第一亭は色々食べるなかでの一品ですが、ここはこれ一品で満足させる必要があります。
ふわふわチャーシュー、どう食べれば良いか分からない海苔など工夫が感じられますね。

うん、美味しい。
でも量があれだな～。
和え玉レベルだな～。
つまり、お腹いっぱいにならないよ。

ついてきたスープは汁完。
麺の方の残り汁は味濃いので飲み切らず。

「パタン」と呼ぶのには少々違和感あるかもなー。

ごちそうさまでした！

続きを読む

タグ：: 汁なし

2022年12月17日15:00

カテゴリ: ラーメン神奈川その他

2022/12/17 スタミナホルモン麺すたほる＠相模原(スタホルまぜそば)

なんと、10月にリニューアルを果たした「すたほる」が、今月いっぱいで閉店とな。
赤字なんですって～。

まぜそばが出たので、行かなくちゃって思っていたところだったのだが。

少し残念な気持ちでの訪問になりました。

スタホルまぜそば、ニラ増し。アブラ、ニンニク。

すぐにライスセットも登場。

相変わらずのおかずラーメンだね。
たぶん麺だけでおなかいっぱいになるんだけど、ライス頼まないと味のバランスが保てない。
めちゃ美味いんだけどね。

卓上の一味、酢で好みの味にします。

これはウケルと思ったんだけどなー。
リニューアル後は客足が落ちてしまったとか。

この店主が創始者である貝ガラ屋は2022年の食べログ百名店。
相模原×ラーメンランキング第一位。

「売らない方が良かったかな？」の言葉が胸に沁みる。

ごちそうさまでした！

また会えることを信じてます！！

続きを読む