pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

汁なし

2022/10/30 だし工房 絹と小麦@武蔵新城(辛匠麺)

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さあ、来たよ。



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絹と小麦。週末しかやってないお店。
昼営業があるのは日曜だけ。



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日曜日は9:30からやってるんですよ~。
でもそんなに早起きできないので、到着は10:30。
ギリ朝ラー?



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今日の目的は辛匠麺。武蔵新城に由来したネーミングだね。
「だし工房」に来て汁なしって、あれだけど。汁なし男なんだもん。



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「ニンニク大丈夫ですか?」と聞いてくれます。
あっ、そっち系?
魚粉、ニラ、海苔、玉ねぎ、卵黄等。
構成としては、台湾まぜそばとほぼ同じ。



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ちょい辛を頼んだら丁度いい辛さ。
麺はもちもち系。ちょっとグミっぽいかな。



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ちょいと具とタレが残ったので、追い飯も注文。



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レンゲ2杯分くらいかな。実に丁度良い量♪



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間違いないです~。



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ちょうど満腹で心地よし。



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店を出ると、辛匠麺は残り4食。
食数準備少ないんですね。
早い時間に来て良かった。

ごちそうさまでした!

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2022/10/22 灼味噌らーめん 八堂八@中目黒(雲丹まぜそば)

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2週間ぶりの八堂八。



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雲丹まぜそばやるって言うんですもん。
これは逃すわけにいかないのです。
せっかくだから、雲丹づくしですよね。



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とりま赤星をいただきます。



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まずは、「雲丹の潮造り飯」と。



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雲丹と鱧の浜汁



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雲丹の潮造り飯は「海苔でくるっと巻いて食べてください」と
指南されます。
雲丹の塩辛的なものですね。

美味いっす!


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浜汁も具沢山ですね~。
雲丹、鱧、卵。



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白子も入ってますよ~。



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雲丹まぜそば。



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キャビアが載ってますよ~。転がり落ちるほどに。
あと、配膳後に女将さんが全体にカラスミをかけてくれました。



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うひゃ~、美味い。
雲丹風味のソースが麺にからんでこれ、最高!



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底の方にイカがたっぷり隠してありました。



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いや~、満足。
良い週末を過ごしました。



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いくらの醤油漬けも買って帰りました。
飯に載せるよ!

ごちそうさまでした!!!



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2022/09/27 餃子の王将 二俣川駅前店@二俣川(茄子の炸醤(ジャージャン)麺)

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今日は王将。ここの月限定なかなかそそるんです。
先月のカレーラーメンはうっかり逃してしまった。



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今月は大好きな茄子なうえに、炸醤(ジャージャン)麺。
これは食べ逃すわけに行かないよ。



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半餃子と杏仁豆腐がつくフェアセットAにしたよ。



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しっかりした麺だね。
これは良いぞ。



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餃子は3個。



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あとは、杏仁豆腐。



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いや~、なかなか良かった。
10月限定も楽しみになっちゃうね。

ごちそうさまでした!


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2022/09/17 RA-MEN 3SO@古淵(3SO炒めSOBA)

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今日は3SOに。
大好きな3SO炒めSOBAが今日で今季最後ってことなので。



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手間がかかるメニューなので、13時以降しか出さない時期もありました。
今はそういう告知ないけれど、念のため13時過ぎて訪問。
遅く来ると売切れが心配ですが、大丈夫でした。
ちなみに前回訪問時は、15分ほど並んだところで麺切れ終了宣告で振られ。
はいじぃの迷作劇場で紹介された直後だったからかな~。



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3SO炒めSOBA。味玉載せてみたけど、デフォで半玉載ってるのね。



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ピントが手前にきちゃったけど、美味~い♪
付いて来たレモン絞ったり、卓上の一味かけたりして楽しいよ。



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普段大盛りって食べないけど、これはもっと食べたくなる。
大盛り不可が残念。
次食べられるのは来年なのかな~。

ごちそうさまでした!!

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2022/07/03 麺や 植原@桜ケ丘(台湾まぜそば)

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2週続けて植原。



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台湾まぜそば始まったって言うからさー。



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柴漬けたっぷりなのが目を引くね。
挽肉たっぷりなのに、チャーシュー載ってるのも良き。



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しっかり混ぜていただきます。
あっ、ちとしょっぱいな。
看板には薬膳とかあるし、色々工夫しているんだろうけど
塩味が気になってそれ以外が入ってこないぞ。

今日は店主さんいなかったけど、ワンオペのお兄さんが「お口にあいましたか?」
と聞いてくれたので率直な感想を伝えた。
「貴重なご意見ありがとうございます」ととても真摯な姿勢。

まだまだ良くなる予感のお店だね。

ごちそうさまでした!


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2022/06/26 麺や 植原@桜ケ丘(まぜそば)

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今日は桜ケ丘の「麺や 植原」へ。

結構好きな支那ソバすずきのすぐ裏。



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汁なし男としてはまず「まぜそば」かな。


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ここはトッピングではなく、オプションと呼ぶようですね。
なかなかに豊富です。



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ニンニク、ブラックペッパー、酢、ラー油。
まぜそばには嬉しいラインナップ。



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こだわり。



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まぜそば、味玉。



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海苔の下になにかあるな。
肉味噌だ。



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20回くらい混ぜたったぜ。
麺はもっと太くてもちもちかと想像してたけど、平たくてシャキッとしてる。
酢、ラー油が合うねー。



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ラーメンもまぜそばも麺量170g。
ラーメンとしては多め、まぜそばとしては少な目。
汁なし系はラーメンより50g程度多めにすれば良いのにな。

でも、野菜がたっぷりなので食べたりない感はあまりないけどね。

ごちそうさまでした!
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2022/06/17 九段下 中路@九段下(まぜそば)

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でこ@新丸子の3号店「中路」にようやく訪問。
テレワークが定着してきて人が減っているオフィス街に出店したんだね。



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卓上(棚)にはブラックペッパー、唐辛子酢、一味唐辛子。



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まぜそば。
味噌ラーメン専門店と聞くが、このビジュアルに惹かれたよ。



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どんな味とか表現できないけど、美味い!
酢と一味がバッチリ合うね♪



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具と汁が残るので、お店オススメの追い飯も良さげ。
自分はご飯までイケル自信がなく、残滓はそのまま掻き込んだよ。
酢で塩味がマイルドになっているのでそのままでも問題なし。

ごちそうさまでした!


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2022/06/11 麺でる 相模原@相模原(国産ホルモンMixまぜ麺)

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今日は珍しくG系へ。
これ系はハイパーファットンか、づかちゃんくらいしか最近行ってないよね。



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ここは天国屋店主が推しているのでいつか来ようと思っていたんだけど。
今日のツイート見たら「ホルモン」言うじゃないですか!
速攻お昼はここに決めましたよ。



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無料トッピング豊富だねー。
タマネギ、ギョフン、カラテンカスなんかあるんだ。
まあ、おでぃたんはまぜそばだから関係ないけどねw



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国産ホルモンMixまぜ麺。
ホルモンにマヨネーズとは、デブの心に響きまくるじゃないですか!



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汁はかなり入ってます。
まぜそばと言うより、汁少なめって感じ。

この麺、汁、もうそれ系ですよ♪
美味い!

当然のことながら、麺量は多い。
「ヤバイかも。。イケルかな?」

と思ったけど、食べきれたよ。
汁完まではいかなかったけどね。

ごちそうさまでした!

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2022/05/31 竹岡式ラーメン まる竹@浜町(煮豚まぜそば)

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竹岡式ラーメンと黄色いカレーが売りの「まる竹」
以前は高円寺の焼き肉屋「のっけ」の昼営業間借りで「ひるのっけ」
という名前で営業していました。
竹岡式好きなんで、おでぃたんも食べに行ったよ。



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その激狭店舗ではラーメンだけだったけど、黄色いカレーとまぜそばが追加された模様。



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ラーメン、まぜそば、カレーみなデフォルト650円。
こんな都心ですごいね。



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おすすめトッピング。



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煮豚まぜそば。
竹岡式のお店に来てそれ頼まないのは少し勇気いったけど
汁なし男の血が騒いでしまった。
ラーメンは高円寺で食べたしさw



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あ~、この麺良いな~、好きだな~。
ラーメンと同じ都一の乾麵だよね。
美味い!

竹岡式まぜそばなんてないかもだけど、その道切り開いたんじゃない?



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完飲証見ることができました。
汁なしだけどね(笑)

ごちそうさまでした!

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2022/04/16 RA-MEN 3SO@古淵(野菜納豆まぜめん)

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今日は3SOに駆け込み!



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何が駆け込み?ってね。野菜納豆まぜめんが今日までなんだよ。
気になってたんだよ~。
汁なし男&納豆大好きだからね。



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結構汁入ってるんだね。
麺の上に、野菜炒め、納豆、漬物。



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もう良く混ぜてとか考えず、ずるずる食べちゃいます。
うん、納豆の香りがそそる~。



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追い飯も付いてますから、どぼんです。
納豆は麺についてこないので、ここでご飯と一緒にいただきます。



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もうね、こういう食べ物が好きなんです。

ごちそうさまでした!!


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プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
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小食です。
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あっ、バイクも好きです。

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