pakioのラーメン日記

ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。駄舌です。

汁なし

2021/04/11 江乃華 JAPAN RAMEN@江ノ島(辛葱油そば)

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今日は加山雄三気分で海を見に来たよ。
食事はここ、江ノ電の江ノ島駅からすぐの江乃華さん。
お店は2階にあります。



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なぬっ、生しらす飯だと?
最高なものあるじゃないですか!



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並びはなかったものの、店内満席で椅子に座って待ちます。



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カップルが退店して代わりに入店。
1席だけある窓際のテーブル席に通されます。
なんか、一人で使うの贅沢で恐縮です。



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辛葱油そば。大好きなビジュアルっす。



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しっかりタレと和えられたもっちり麺は美味い!



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さて、しらす麺が来ました。
油そばはのびないので、さきにこちら活きが下がらないうちにいただきます。
思った以上に、しらすたっぷり♪




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しらす飯のご飯少し残しておいたんだ。
残ったタレとご飯を海苔で巻いてフィニッシュ!



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満足。いや~、江ノ島良いな。

とんびが多いので、海岸でお弁当より食堂利用した方が良さそうよ。

ごちそうさまでした!続きを読む

2020/12/24 麺バカ息子@京急蒲田(豚醤油ラーメン汁なし)

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麺バカ息子が閉店してしまう。。。12/26の昼営業で終わりとのこと。



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前回来た時は味噌っぱちだったから、店主夫妻はいなかった。
女将さんと会うのは久しぶりだよ。



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年に1~2回しか来ないけど、ここに来るのは意味があるんだ。



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最後に食べるものには悩んだけど、未食の豚醤油を汁なしでいただくことに。



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G系だけど、暴力的な量ではないね。少し安心(汗
玉子は永久トッピングサービスチケットで。



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ハーフ 辛み&ニンニクも。この辛み、かなり辛いですぞ。



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サクっと天地返し。
後で気づいたんだけど、もやしの下には温玉が隠れていました。



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豚が柔らかい! ふわふわの神豚。
これはチャーシュー増しでも食べきれるかも!



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いや~美味しい。
ここのG系こんなに美味かったんだ。
知らないまま終わらなくて良かった。

前回いったん店閉めて長期休業した時もちゃんと再開したんだ。
また会えると信じて待っているさ。


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紀元が宇宙世紀にならない限りは永久に有効なサービスチケット。
捨てずに取っておくからね。

ごちそうさまでした! また!!


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2020/12/22 麺場 浜寅 東戸塚店@東戸塚(牛焼肉鉄板麺)

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ラーメン専門店になった東戸塚の浜寅。
(以前は昼の部は蕎麦屋さん)


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店に入ると石臼がお出迎え。



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汁なし男の自分はチンピクせざるを得ないメニューが!
右端の季節限定麺っす。牛焼肉鉄板麺!!
値段知らないで来たけど、安いね。
900円なん?


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デフォの醤油、塩と同じ値段ですか。味噌より安いんですね。


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おそらくお世話になるであろう卓上調味料たち。
ハーブミックス、酢、三椒(ほぼ胡椒)。


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来たよ~。湯気立ってる~。


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牛さがり! 5枚載ってる!!


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麺は広げず、こんもり。


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お肉柔らかいっす。おろしポン酢がまた合う合う。


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麺はね、引っ張るの大変。。。
麺同志がくっつくのと、鉄板にくっつくのと。
でもね、箸でガシガシやって鉄板から剝がすよ。
味が足りないので、酢を回しかけるとほぐれる!
ハーブミックスもかけると味がブースト♪


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汁完!(汁初めからないけどw)

麺的にはもう少し汁あっても良いかな~と思ったけどお肉は最高♪♪♪
トッピングに牛さがりがあったので、それ追加してWさがりにしても良いな。

ごちそうさまでした!

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2020/10/23 はさみ屋@五反田(ぶっかけ卵らーめん)

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9月上旬に「近日オープン」の貼り紙見て「いつかな~」と思っていたお店がついに
「近日」が「本日」に換えられたよ。



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オープン記念プライスではなく、コロナ応援プライスで390円!



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さて、開店5分前にA看板も出ました。



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すんごくシンプルな券売機。
ぶっかけらーめんに、卵とチャーシューのトッピングバリエーション。



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今時らしく、パーテーションが設置されています。
ラー油は全席にはないもよう。。。
(自分が使っていたら隣の人から「それ、貸していただけますか?」と)



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さすがになんか390円は申し訳ないので、卵つきにしました。
自分で割るのねw 手は汚れるけど、全卵、卵黄好きにやれる。
なんかあれだね、コロナで苦しんでるのは飲食店だから僕らが応援しなきゃなのに
逆に応援されてすんません。



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「良く混ぜて」みたいな指南は一切ないけど混ぜます。
お客とのコミュニケーションはあまり得意でないお店みたい。
ぶっかけって言ってますが、油そばタイプです。



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卵黄が良いかなとおもいつつも、面倒臭いので全卵で。
多めの花鰹が水分吸うとダマになるので気を使います。
花鰹をデフォで載せるより、魚粉を卓上に置くのがベストかと思うけど
何せこのご時世だもんなー。
卓上の調味料類引き上げるお店が多いくらいだよね。



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さくっと完食。
スープがないからちと満腹感に乏しいね。
汁なしの場合、麺量少し多めにするところも多いけどここはそうでないので
大盛りにするのがオススメかな。

まずはコロナ応援価格の今、ありがたく食べておこうっと!

ごちそうさまでした!


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2020/09/11 一風堂 五反田東口店@五反田(とんこつまぜそば)

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今日のお昼は一風堂さん。



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今日から秋季限定の「とんこつまぜそば」開始ということで
汁なし男としては居ても立ってもいられずやってきました。
単品もあるけど、セットが推しって感じやね。



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カウンター席は2席づつパーテーションで区切り、1席(椅子)は荷物置きに使って下さいと。
事実上席数半分ですね、広いです。
テーブル席は普通に使ってるよう。



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辛もやしつまみながらラーメンを待つ定番のスタイル。



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セットが来ました。



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温泉玉子。



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特製ふりかけ。黒七味に近い味。



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盛付けは少々雑に見えなくもないですね。
ピンクペッパーが特徴的です。



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一風堂らしい低加水細麺。好きだなー。量もなかなか。



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辛味噌の辺りはまさに白飯を欲する味わい。
玉子の必然性は感じなかったけど、ご飯は必須と感じた。



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「ありがとう」と言われて元気が出た!

午後もがんばるぞ、ごちそうさまでした!


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2020/09/05 湖麺屋 Reel Cafe@山中湖(旨煮干の和風Caféソバ)

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避暑地山中湖のリールカフェさんへ。
一昨年の11月以来だよ。
店主さんとは昨年(いや、今年かな?)町田で会ったけどね。



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待ってる間にいつも見ていたメニュー表はなくなり、デジタルメニューブックになっていました。
紙のメニューは色々な人が触るので廃止したそう。



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QRコードを読み込むと、インスタが立ち上がりました。



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サムネイルをタップすると大きな画像が。
メニューを説明するキャプションは特にないですがメニュー名は画像中にあり。
イイネしたり、コメントしたりもできるのかしらw(やりませんが



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デジタルメニューで和風Cafeソバに決めていましたが、券売機を見ると
麺少なめなんてのが。
「もう1軒行っちゃおうっかな~」なんてスケベ心があったのでそれに。



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席は完全におひとり様仕様です。
正方形で4辺使って4人座っていたテーブルをつなげて
2辺使用の4人席に。
席数半分ですね。


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和風Caféソバ。
わさびがいるか聞いてくれるので、もちろんいただきました。
チャーシュー厚いな~。


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汁おおめ&初めから和えてあるのであまり混ぜずにいただきます。
あ~、煮干しの香りがたまらん~。


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汁が残るので、ご飯入れれば美味しいニボ飯になりそ。
今日は2軒めにスケベ心持っているのでやりませんが(汗

ごちそうさまでした!


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マスク未着用は入店できない等ルールがあるので守りましょうね。

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2020/07/11 房総式ラーメンJINRIKISEN@京成大久保(辛い油そば)

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梅乃家を後にして、せっかく千葉に来たのでこちらへ。



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なるべく軽いのでと、こちらの「辛い油そば」を。



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知ってるか~い、これ290円なんだぜ!
すばらしくない?



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いや~、食べた。
美味しかった。



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そんで、マイブームの竹岡式とラー油入りの房総式原点のお土産ラーメンを購入です。

ここの店主、梅乃家さんの修行経験あるわけじゃないけれど、この竹岡式は
梅乃家公認なんですよ。

ごちそうさまでした!


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2020/05/31 ハイパーファットン@新羽(辛い牛脂そば)

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本来日曜定休のハイパーファットンが、特別営業するって聞いて♪



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来月静岡に汁なし専門店をオープンするということで、今日はスタッフのトレーニングらしい。
ってことで、今日は新羽だけど汁なしだけでの営業。
辛い牛脂そばを、200g、ニンニクで。


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「ニンニク」は、「ニンニク入れる」の意味ね。「少し」~「マシマシ」まであり。


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う~ん、辛うま~♡


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タレ残るので、ご飯投入もありだね。
お腹に余裕があれば(自分は腹パンw)

ごちそうさまでした!


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2020/03/08 らーめん雅楽@あざみ野(油そば)

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今年初の雅楽さん。あけましておめでとう言うの忘れた(笑)



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色々と食べたいもの多いのよね~ここ。



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でも、やっぱり今月の限定「油そば」
スープと追い飯付きです♪

にんにくも、揚げたのと生とたっぷり。


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がっつり混ぜていただきます。
うん、んまい!

油そばって、そのままじゃもの足りなくて、ラー油や酢を回し入れて
完成するのが基本と思っているんだけど、これは最初から完成品。

味変に卓上の一味くらいを使って完食。


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でもまだ楽しみはあるのです。ご飯をどぼん。


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これで本当の完食。
1,000円が高く感じない満足度です。

ごちそうさまでした!!

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2020/02/20 らぁ麺 やまぐち@面影橋(スタミナまぜそば)

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やまぐちの2月の限定がとっても美味しそうで、絶対うまそうで。



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スタミナまぜそば。18:18到着時売切れ表示orz
でも、聞くと1杯分だけ麺があるとのことでラッキー♪
なんでも聞いてみるものね。
それにしても売り切れるの早いね。確実なのは昼に行くことか。


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スタミナまぜそば。ミニライスも付けたよ。
ジャンクなメニューなのに、見た目が綺麗なのはさすがだな~。


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容赦なくにんにきー。
にんにくまでも美しい♡
糸唐辛子、豚バラ、ニラ、にんにく、背脂。
もう中毒性食材のオンパレード。


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そこにガツっと濃いめの醤油(たまり醤油?)。美味い!!
てか、美味くないわけがない!!


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ミニライスには予め具を退避させてね。
最後に残った汁をちょいとかけて食べるんだ~♪♪♪


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超満足。

あ~もう、また食べたいよ。

ごちそうさまでした!!



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プロフィール

pakio

ラーメン大好きなオヤジ。
長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。
小食です。
ツイッタ-もやってます。
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あっ、バイクも好きです。

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