pakioのラーメン日記 : 札幌

今日は無性にサッポロラーメンが食べたくなったのです。

そう、「醤油」ではなく「正油」。これがおでぃたんの中でのサッポロラーメン。

まあ、ここは純すみ系ってやつなんで札幌の中でもちょと独特ではあるけどね。
でも良いねー、湯気出てないよ。昔札幌の純連で上あごの皮ズリ剥けたこと思い出すよｗ

小ライスも購入してたんよ。
昔の札幌のラーメン屋さんで小ライス(決して半ライスとは言わない)頼むと
真っ黄色なタクアンが付いてくることが多かったけど、ここはないのが残念。

澄川(今は平岸)の純連に入った瞬間に感じる強烈なにんにくの焦げる臭いはしないけど。
そんでもやっぱウンマイ(^.^)
正油の焦がし程度も軽めだけど、、、ウンマイ(^.^)

麺の色がすぐに変わるのもね、最高なのです。
卓上におろしにんにくがあればさらに良いんだけどね。

札幌欲が満たされたよ。ごちそうさまでした！！

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タグ：: 札幌; 醤油

南国に行くと、実にゆっくり時間が流れる。
人々も時間に縛られることなく、予定が1時間くらい遅れるのは別に問題と感じない。
これが、所謂「南国時間」だ。

日本にもどうやら、「歌舞伎町時間」というものが存在するようだ。

お昼御飯は歌舞伎町の「我竜冥心」に行った。
11時開店のお店で、着いたのが11時30分。

なして、準備中なん？
6～7分待ったけど、開かないので、別の店に移動～！
大きく場所を変えている時間が無いので、同じ歌舞伎町にある「麺武虎龍」へ。
麺武って何なんでしょうね？　店名は「こたつ」と読むんだって。
正直読みづらい。最近は自分の子供に、読めないような名を付ける親も多いようだけどね。

虎龍の方は、ちゃんと開いてた。
しかも結構な人気。女性客も並んでますね。
ここは、有名な札幌の「すみれ」の孫弟子のお店と聞いています。

ラーメンは味噌、醤油、塩とあり、つけ麺は味噌だけのようです。
券売機は大きなボタンが一つ取れていて、中の電球がまぶしいや。
私は基本的に醤油党なんで、醤油を選んだけど、何か違和感。
そう、札幌ラーメンって「正油」って表記するんよ。東京に迎合したな！

ラーメン待つ間に、卓上のメニューをチェック。
ここにトッピングメニューがあるってことは、ここで現金で頼めるんだろうね。

醤油到着～。おお、しっかりと油膜が表面を覆っていて、全く湯気が出てないじょ。
純連、すみれを彷彿とさせるスタイルだわ。

スープをすくってみたけど、色が分からん(´･ω｀･)
写真撮るには、レンゲは白い方が良いんだが・・・
機能としては、問題ないけどね。

麺はしっかりとしたもの。札幌らしい感触。醤油にしたので、どんどん黒っぽく
なって行く。
そんで食べてみたら、以外とライト。
純すみ系のインパクトは無いかな。
そう言えば、初めて札幌の純連に行った時に、店の中が焦がしたニンニクの香りで
満たされていたのに、ビックリした覚えがある。
ここは、店に入っても何も感じなかった。
誰にでも食べやすい、純すみにしたってところかな。

美味しかった、ごちそうさま！

しかし、歌舞伎町のお店に行くのは大変。
今日は「DVDどう？」って10回くらい声掛けられた。
「キャバクラ」いかがですか？も。
11時半よ～？誰が行くん？
夜はもっと面倒臭そうだね。