担々麺

2019年02月15日13:30

カテゴリ: ラーメン品川区

2019/02/15 陳麻家大崎センタービル店＠大崎(排骨担々麺)

なんか辛いもんが食べたいのじゃ。そんで、肉も。

思いついたのが、こちらの排骨担々麺。

盛付けはちょっとやっつけ感あるかもw

排骨は特に厚いわけではないけれど、薄切りではない。
標準的な厚さでしょうか。

カレー風味が付いているのが、個人的には邪魔かな。

低加水の麺はもろ好み。
低加水なのに、ダレないし。

卓上に花椒やラー油があるのは嬉しいねー。

ごちそうさまでした！！
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タグ：: 担々麺

2018年08月26日11:30

カテゴリ: ラーメン湘南

2018/08/26 らぁ麺屋　飯田商店＠湯河原(十二庵濃厚豆乳の冷やし担々麺)

今日も整理券発行数が200超え！
飯田商店はんぱないって！！

今日の狙いはこれ。
最終日に滑り込みっす！

おでぃたんは１巡目の組なので、いつものように暖簾掛け儀式を撮影(笑)
今日も親方、笑顔が素敵♪

むふふ、最下段に「ラー油」なんてボタン増えてるよん。
当然押すよ(^.^)

来たよ。なんて美しいんだ。

こんな盛付け、どっから浮かぶんだろ。
店主天才かよ！

かなり幅広い麺を採用したのね。
濃厚な豆乳もねっとり、そして麺も多加水でねっとり。
豆乳なんてさらさらだと思うんだけど、これはあれだよ。
麺を持ち上げるのがすごく重いよ。

担々麺ですから肉みそあります。
角煮の下の、キュウリの下(笑)
立体的ですからねー、盛り付け。

それにしても竹炭使ってるから黒いわ。
豆乳の白とのコントラストを狙ったのかな？
ほんと、良く考えるわー。

先に食べてる知人がみな「ご飯必須」というので、半ライスも注文。
角煮の煮汁かけてくれました。

超分厚い角煮と肉みそはご飯に退避♪

幸せとはこういうことを言うのでしょう。

ごちそうさまでした！！！

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2018年08月01日19:00

カテゴリ: ラーメン大田区

2018/08/01 西っぺの店＠平和島（汁無担々麺)

来てみたかった「西っぺの店」に来たよ。
店主さん、バイク好きなのかな？
次回はカバーの下を見せてもらおうかな。
おでぃたんも、バイク好きなの。

来てみたかった理由はこれよ。
四川料理好きなのさ。

開店当初の先人の画像と比べると、メニュー増えてるね。
麻婆ラーメンもある。

〇得セットは、担々麺、酸辣湯麺、汁無担々麺

あ～、生ビール安いな～。今日飲めないんだよな～w

多々あるそうです。会話してみましょう。

今日の掲示はこんなとこ。
どう考えても飲まないかんよね(笑)
基本は券売機なんだけど、飲みメニューには券売機むかないね。
どう清算するのかな？

汁無担々麺。糸唐辛子がたっぷり。

こんもり。

セットの麻婆豆腐も来ました。

もう最高の組み合わせっすよね。

四川というイメージからすると、辛さ、痺れともに抑え気味。
誰でも食べられると思います。
辛党の方はシビカラ増しが良いかも。
（そういう注文受けるか確認してませんがw）

一つだけ後悔しました。
ライス頼めば良かった！！

ごちそうさまでした！！

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2018年01月03日13:30

カテゴリ: ラーメン神奈川その他

2018/01/03 中村麺三郎商店＠淵野辺(担担麺)

２年連続、1/3は麺三郎さん(^.^)

そして、２年連続「担担麺」。
でも、ビジュアル違うね。
今年は、唐辛子と花椒で２本のラインを描いてる。

んで、スープが違う。
昨年は、清湯だったけど、今年は白湯。
いや、これ濃厚だわ。

担々麺は芝麻醤で濃厚になるので、それに白湯で濃厚×濃厚。

この博多風(出身店風？)の低加水の細麺は、めちゃスープと合うね。
たしか、替玉も可だよね？
近くに大学もあるし、替玉可は嬉しい人多いでしょーね。

飯ドボンも絶対間違いないね。

糖質制限に無縁な人は、どんどん行きましょう(笑)

今年も美味しかった♪

ごちそうさまでした！！

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2017年11月08日14:00

カテゴリ: ラーメン品川区

2017/11/08 中華料理金雨＠五反田(四川風担々麺)

以前、宴会で来たことのある「金雨」さんに、ランチ訪問。

ちょっと光るねｗ
四川風担々麺あるじゃーん。
焼き餃子とセットで800円っすか！
単品で850円が最近の常識？って感じですけどねー。

これ、実に分かりずらいんだけど、要はセットメニューからセット抜くとワンコインみたい。
ピーク外して13:35に来たのにかなり混んでいたのは、これが13:30からってのが関わっているのかな？

これがセットの全貌。

四川風って感じでもないかな。

生卵がデフォでトッピング。
これは斬新ｗ

勝手に細麺をイメージしてたけど、結構太いのに驚き。
生卵に続くサプライズ。

きっと、店主さんは皆と同じが嫌なタイプなんだね。
好きです、その姿勢(笑)

でも、四川風というメニュー名で、辛さminimam、痺れzeroはあれだな、拍子抜けかも。

餃子は良いわ。餡たっぷり。

あとは、漬物２種類と杏仁豆腐。

飲まなかったけど、コーヒーもセルフで１杯付きます。

コスパ良いなー。

ラーメン専門店に比べ、中華料理店のコスパの良さって際立ってる気がする。

あと望むとしたら、辛さ、痺れの度数チョイスだな。
大辛、シビマシお願いしますm(__)m

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2017年10月10日12:30

カテゴリ: ラーメン湘南

2017/10/10 たんぽぽ＠湯河原(四川ラーメン)

湯河原来たよ～。天気良いね。
ちなみに今日は飯田商店定休日ね～(笑)

以前飯田飲み会の２次会で来たことのある「たんぽぽ」さんへ。

これこれ。この四川ラーメンが食べたかったの、ちゃんと素面で(笑)
中国の四川省の意味ではなく、小田原市の中華四川の意味だよね。

わずか100円でセットがつけられるんです。
白飯が欲しいと思い、Bセットに。

ラーメンは激辛にしてもらいました。

程よい赤さ。

小付けは白身魚の刺身でした。カマスかな？

まずは麺を。お、重いｗ
あんかけの粘度が高いので、麺を引っ張り出すのが大変。
でも、うま～い。激辛丁度良い(^.^)

海鮮丼風にしてご飯も。全部は食べませんよー。〆がありますから。

この辺で鼻水が垂れてきましたが「これ良かったら使って下さい」と
ティッシュとおしぼりが。
「あぁ～、すいません」

残しておいたご飯に残ったスープと具を。
やっぱり美味しい～♪

食べ終えると、濃い～オレンジジュースが。
「あぁ～、どうもありがとうございます」

周りは皆日替わり定食食べてたけど、ジュース出てたかな？
激辛食べたことに気を使ってくれたのだろうか？

何この気遣い。嬉し過ぎる。

店内の壁には昨年（一昨年？）のつけ麺博での飯田将太君と、北村光太君の写真が。
ちょっとオヤジさんたちとお話しして退店。

良いよね～なんか。
湯河原に住みたくなる。

ごちそうさまでした！

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2017年06月10日21:00

カテゴリ: ラーメン千葉

2017/06/10 横浜上大岡中華ソバいまむら＠保田(薫る担々麺)

せっかく房総半島来たからね。夜ごはんも房総で。

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復活した「いまむら」！
新馬場から移転した当初は「南荘輪舞」、今年になって「オルタナティブヌードル」に改名した後４月末から現在の「いまむら」に再度改名したらしい。
上大岡時代から知っている身としては、やはり「いまむら」がしっくりくる。
上星川では「百舌鳥(企画)」「臓印」なんて名前でやってたけど、やっぱ「いまむら」がはまるね。

道路からの入口には前画像の看板があったけど、店頭には看板なく入りやすいとは言えない見た目。

メニュー豊富ですねー。煮干し60倍とか、「らしい」なー。
悩むので、オススメを聞いたところ「鯵のお刺身」だとか。。。

そりゃ～飲むしかないよねー(笑)

おでぃたんはドライバーなので、同乗者の方々に飲んでいただきます。
「至高のレモンサワー」のインパクトすごっ！

んで鯵。もんのすごい脂のってて、身はむっちり。
叩いてないけど骨もない。美味いな！
車で来たことを徹底的に後悔するレベルだよ。

こんなん食べてたら「酒くれ～」ってなっちゃうので。

担々麺いただきました。
これ、面白いよねー。
ナポリタンのカレーかけって言っても皆信じてくれそう(笑）
そもそもカレー皿に盛られてるし(^.^)

なんか複雑にスパイスが効いてる。
簡単に「何味」って言えないなんか。
「あっさり」「ちょってり」「こってり」から選べるというので「ちょってり」をチョイス。
まあ、そこが標準かな？ってあれで。

麺はノーマルの他、100円プラスで唐辛子麺が選べるということで、唐辛子麺に。
それがナポリタンっぽい見た目の所以。

ちょい汁につけて食べると、おおー、美味い！
そう言えば今日は昼夜「担々麺」やな♪
まあ、同じなのは名前だけってくらい違うけどね。

クミン入りというご飯で割って、これまた最高。
お米の種類、炊き加減、担々麺の飯割用に特化されたものだと感じる。

飲んでる方々は、お酒のお代わりとつまみの追加発注ｗ
これは空芯菜。ちょいしょっぱめかな。

さて、そろそろ〆ようね。
ってことで、色々あるなかから「麗しの塩」

そして、上大岡時代の丼で出てきた「鶏と魚介の醤油味」
奇をてらわず、もっともスタンダードなものをチョイス。
色々言われる店主さんだけど、異口同音に言われるのは「腕は良い(んだけど)」
その他「千のレシピを持つ男」とか「天才」とまで書かれたことも。

ってことで、ラーメンの味は言わずもがな。

でもここはラーメンだけじゃもったいないね。
日本酒も美味しそうなの揃えてるしさ。
飲みに来たいわ。

ごちそうさまでした！！
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